㈠ 這叫什麼野菜
曲麻菜
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曲麻菜又名苣蕒菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生於田間路旁，春季開花前採挖全草食用，味苦、性寒，有清熱解毒之功。可治療各種癰腫、瘡毒。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食之。
中文學名
曲麻菜
別稱
苣蕒菜
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
生長環境
苣蕒適應性很強，抗逆性強，抗寒又耐熱。根芽在地溫10～
5張
曲麻菜
15℃時即可出土。種子在3～5℃即可萌芽。發芽適溫為20～27℃。生長發育適溫為10～25℃。抗旱、耐澇、耐鹽鹼，但在土壤濕潤，水分充足的條件下生長良好，品質脆嫩。乾旱時，葉片纖維多，品質差。但水分過多，易爛根致死。對土壤要求不嚴格，濱海鹽鹼地亦可生長，房前屋後，地頭地角均可種植。但以種植在肥沃、疏鬆、保水肥力強的壤土中為最好。
分布范圍
生於路邊、田野。世界各國均有分布。我國大部分地區有分布，主產河北、陝西、山西、遼寧、吉林、黑龍江、山東內蒙古等地。
主要價值
清熱解毒;利濕排膿;涼血止血。主咽喉腫痛;瘡癤腫毒;痔瘡;急性菌痢;腸炎;肺膿瘍;急性闌尾炎;葉血;衄血『咯血;尿血;便血;崩漏
㈡ 你吃過最好吃的野菜是什麼野菜
我們這里屬於遼南的沿海城市，因為境內多山地和丘陵，所以每年的春天山上都有很多野菜。這其中有兩種野菜我覺得如果不吃，就會感覺錯過了春天一樣。不知道這兩種野菜其它地方的人愛不愛吃，但是我們這里的人都超喜歡這兩種野菜。每年上市的季節都會吸引很多人上山採摘，而且市場售價也不便宜。
我吃過的最好吃的野菜一，山麻楂山麻楂應該屬於多年生長的宿根類植物，每年五一前後如果有一場透雨，山麻楂一夜之間就會鑽出來，它的嫩芽和嫩葉看上去特別的水靈誘人。我們這里掐山麻楂都喜歡用來包包子，尤其是搭配點五花肉，特別的清香宜人。分享一下我家裡的做法:★【山麻楂包子】
豬肉切成細絲，鍋中入油爆香蔥姜蒜，下肉絲炒至變色，烹料酒翻炒均勻。把泡好的蕨菜攥干水分入鍋，翻炒幾下，加點白糖提鮮，加鹽和蚝油調味出鍋即可。
㈢ 曲麻菜的功效與作用
曲麻菜，又名苣蕒菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生於田間路旁，春季開花前採挖全草食用，味苦、性寒，有清熱解毒之功。可治療各種癰腫、瘡毒。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食之。苣蕒適應性很強，抗逆性強，抗寒又耐熱。根芽在地溫10～15℃時即可出土。
㈣ 農村地里的曲麻菜好吃嗎
我們這里有句俗語「三月三，曲麻菜竄天」，也就是每年「三月三」左右的時候，曲麻菜開始露頭，可以採摘了!曲麻菜一般生長在農村的大田地里，而且一長就是一大片，只要農村還沒有翻地，那麼曲麻菜也是很好採摘的。
曲麻菜入口微苦，但是屬於可以接受的苦味，不像苦菜那麼難以下咽。曲麻菜的根部有乳白色的漿汁，應該是曲麻菜的精華所在。農村老人和城裡人都說曲麻菜有「祛火」的左右，尤其是口舌生瘡的情況下食用，可以起到緩解作用。曲麻菜現在在城裡的菜市場上，基本都是論兩賣的，而且基本一兩就是幾塊錢，並且非常受城裡人的歡迎。現在在我們這里，曲麻菜可以說是市場上最貴的菜，而且沒有之一。曲麻菜這幾年在農村也越來越少了，主要是因為現在都是機械化耕地，曲麻菜的根都被機械翻出來了!加上現在很多大田地都用除草劑，所以以前特別常見的曲麻菜也變得身價不菲了!不過從這個季節過，來點曲麻芽子蘸醬，倒是特別舒服、清口、解膩的。
㈤ 曲麻菜怎麼吃
主料：曲麻菜300g
輔料：香油適量、鹽適量白糖5g、米醋適量、醬油適量、雞精3g、紅椒1個、蒜適量
步驟一：1曲麻菜擇去老葉和根洗凈；
㈥ 農田裡的曲麻菜長什麼樣子呢好吃嗎
曲麻菜也是一種野菜，是完全可以食用的。而且這種野菜的吃法類似於薺菜、馬蘭頭之類，可以涼拌、熱炒、做湯、包餃子包包子烙餅等等。
曲麻菜也被老百姓稱為「野苦菜」，從這個名稱中可以猜測到曲麻菜的味道可能是以苦味為重。
事實上也正如此，曲麻菜的清苦味較重，但在濃濃的苦味中又帶著絲清甜味，喜愛它的人覺得是美味無比，不喜愛的人則會覺得苦得簡直難以下咽。
不過，苦麻菜性寒，脾弱虛寒之人以及孕婦都應忌食！如果用作葯用的話，就更應該先經醫生診斷後確診病情再對症下葯，以免用葯不當延誤病情！
㈦ 你吃過哪些農村的野菜
我吃過「螞蚱菜」和「曲麻菜」。我從小生長在內蒙古的北方地區，我們這里最常見的野菜，就是這兩種菜。
曲麻菜經常在春天的時候生長，一般他們都生長在田間地頭。在春天剛剛到來的時候，在小草剛剛冒出頭，柳枝剛剛發芽的時候去曲曲麻菜就開始生長了。一到這個時候，很多大娘，大爺就會在田間挖曲麻菜。
記得我小的時候，媽媽就領著我們去田間挖過曲麻菜。曲麻菜的味道比較苦澀，一般可以洗干凈之後蘸醬吃。還有一種做法就是可以用它來當餃子餡兒，用曲麻菜包餃子也非常的好吃。
曲麻菜，還有清熱解毒的功效。現在很多人在農村挖了曲麻菜。拿到城市裡賣，很快就被一搶而光，因為曲麻菜是一種天然有營養的野菜。
還有一種野菜叫做螞蚱菜，這種菜一般在夏季的時候生長的比較旺盛。螞蚱菜，吃前要用沸水焯一下。可以直接炒著吃，也可以做餃子餡兒，這種野菜也非常的美味。
㈧ 野菜中含有人體需要的微元素，那有什麼野菜是可以放心吃呢
馬齒莧營養成分含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸、胡蘿卜素等各種營養物質。葯用價值清熱解毒，涼血止血。保持血糖恆定：含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度。
可以將蒲公英焯過後生吃、炒食或做湯都可以，還可以用來拌海蜇皮、炒肉絲、剁碎後炒雞蛋。當然，你也可以配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。
㈨ 曲麻菜的生長環境及分布區域
曲麻菜學名苣蕒。
生長環境：苣蕒適應性很強，抗逆性強，抗寒又耐熱。根芽在地溫10～15℃時即可出土。種子在3～5℃即可萌芽。發芽適溫為20～27℃。生長發育適溫為10～25℃。抗旱、耐澇、耐鹽鹼，但在土壤濕潤，水分充足的條件下生長良好，品質脆嫩。乾旱時，葉片纖維多，品質差。但水分過多，易爛根致死。對土壤要求不嚴格，濱海鹽鹼地亦可生長，房前屋後，地頭地角均可種植。但以種植在肥沃、疏鬆、保水肥力強的壤土中為最好。
生境分布：生於路邊、田野。世界各國均有分布。我國大部分地區有分布，主產河北、陝西、山西、遼寧、吉林、黑龍江、山東等地。
㈩ 曲麻菜怎麼吃怎樣做曲麻菜好吃
1、准備食材：曲麻菜、香油、鹽、白糖、米醋、醬油、雞精、紅椒、蒜。
2、曲麻菜擇去老葉和根洗凈。
3、鍋中燒開水放入曲麻菜焯熟。
4、撈出冷水浸泡2分鍾，去除苦澀味。
5、將炒好水的曲麻菜擠凈水分，切成段。
6、紅椒切絲，蒜切粒。
7、曲麻菜、紅椒絲、蒜粒放入盤中。