⑴ 兔子怎麼做才好吃
原料：
兔子一隻、蔥姜，青花椒，八角和花椒、青紅椒、白芷，山奈，香葉、辣椒王（這個辣椒比較辣，我們做的時候可以根據口味適量添加）
製作過程：
1、首先把兔頭從中間躲開，然後把內臟去除，把兔肉從中間剁成兩半，然後順著脊骨再剁開，再把兔肉剁成大塊。
2、把剁好的兔肉內加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉內的血水，這樣做出來的兔肉不腥，口感更嫩，兔頭內的血塊要清洗去除，然後撈出來放進另外一個裝有清水的盆子內，繼續浸泡。
3、下面把其他配料改刀，青椒把頭去掉，然後把晶元掉，再切成菱形片，紅椒也切成菱形片，大蔥切成馬蹄蔥，姜切成大片，辣椒王用刀切開，這樣辣味能更好的散發。
4、下面開始上火製作 ，把浸泡的兔肉倒進笊籬內控水 ，並用水沖洗下，然後熱鍋涼油滑鍋，這個操作是防止炒兔肉粘鍋。鍋內加植物油，下入香葉，白芷，山奈（白芷和山奈都是去除腥味的，其中山奈更有效的去除土腥味），再下入八角和花椒，再加入辣椒王，加入大蔥和薑片。
5、上火炒香，再加入適量的豆瓣醬炒出紅油，豆瓣醬一點就可以，成菜不要透出豆瓣醬味道，豆瓣醬炒出紅油之後，下入兔肉翻炒。
6、把兔肉炒干表面的水份，肉炒嫩熟，再加入醬油翻炒均勻，調一下顏色，加入料酒翻炒均勻，料酒揮發後加2勺清水，再加入蚝油調味，加一勺糖提鮮，適量的胡椒粉去除異味，加入鹽調味，麻辣菜要用的鹽多一點。
7、水開後再加入適量的東古醬油調味，東古醬油起到提鮮的作用 ，調好味道之後，把兔肉倒進高壓鍋內蓋上蓋子，上火壓制，上汽開始計算時間，壓2分鍾即可。
8、兔肉的壓制時間根據肉質的老嫩靈活調整，控制好時間壓好的兔肉口感更嫩，2分鍾之後關火，把高壓鍋氣閥打開，鍋內的氣體完全釋放之後，再打開蓋子。
9、然後把壓好的兔肉倒進鍋內收汁，收汁汁液粘稠的時候下入青紅椒，再加入一勺味精調味，青椒香味散發融入湯汁之後即可出鍋，青紅椒在這里不但起到搭配的作用，也起到增加青椒鮮味的作用。
製作小貼士：
1、在製作麻辣兔的時候有一個調味小技巧，就是青花椒不要再油內炸，煸炒兔肉的時候直接加進去，青花椒經過高壓鍋高溫，麻香味會快速的釋放，成品麻香味濃郁。
2、在使用高壓鍋的時候要控制好時間，根據兔肉老嫩增減時間，不可把兔肉壓過了，口感會大打折扣。
⑵ 家養小兔子吃什麼食物
蔬菜水果是兔子比較喜歡的食物，胡蘿卜和白菜、芹菜可以作為偶爾喂養的蔬菜之一，還有蘋果香蕉和梨都是兔子比較愛吃的。注意瀝干表面的水分後再餵食，以免兔子拉稀。
若是兔子第一次吃兔糧，或是在換糧的過程中出現了拉稀的情況。那麼寵主就是當的給兔子停食半天，並餵食些益德一兔幫助協調腸道菌群，緩和拉稀的情況，有利於減少兔子腸胃的不適。
⑶ 兔子有幾種吃法
兔子吃法多種多樣，沒有具體數字，兔子可炒可燉可煮可蒸，做法很多，兔子具體做法如下：
主要材料：兔肉半隻，朝天椒適量，綠辣椒適量，鹽適量，花椒適量，桂皮一小塊，姜適量，白酒一茶匙，老抽一茶匙，八角3朵，蒜適量。
1、兔肉切成小塊，紅辣椒、綠辣椒切片，姜切片，蒜拍碎，裝盤待用。
(3)在家可以給兔兔做哪些好吃的擴展閱讀
兔肉飲食禁忌：
1、兔肉與橘子
橘子是一種營養豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
2、兔肉與芥末
芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹制兔肉時不可使用。
⑷ 怎麼自製兔子的零食
第一份美味餐飲 黃瓜派（簡易）
所需食材：黃瓜、葡萄乾、蘋果、.乳酪.、苜蓿.....(新鮮水果，你家的兔兔喜歡什麼樣的口味？fc溫馨提示：如沒有成年，最好不要用水分較多的哦）
方法：
1.將黃瓜切成段狀（要厚，差不多每個大人的半截大拇指長）
2.將切好的黃瓜中央部分掏空（注意：只掏一面，留一個底）
3.將不必要的水分瀝干，減少不必要的腹瀉等疾病。（如黃瓜上有比較尖的尖頭，請削平）
4.將蘋果（新鮮水果）切成小塊/丁（很小）。
5.取一些，放入掏空的黃瓜（只佔1/2)
6.乳酪球壓成餅狀，切成塊，則量放入黃瓜（乳酪球吃多了對兔兔不好哦，fc只想做健康的食品！fc建議：不要一次性給寶貝吃太多的乳酪，吸收不了容易造成不必要的疾病）
7，把掏空的黃瓜放到一邊，再切一小段薄薄的黃瓜片（要很薄很薄，但注意不要破裂）蓋到掏空的黃瓜上，完成！
（切忌：一天不能吃太多，幼兔承受量：一天2個，成年兔承受量：一天3~4個。）
第二份美味餐飲 草餅（簡易做法）
所需食材：苜蓿草梗\提摩西草梗（根據兔兔的口味來決定哦） 、新鮮水果
方法：（為了大家能夠看明白，我說方法的時候不加圖）
1.直接將兔兔不吃的草梗廢物利用，聚成一墩（這也算得上是廢物利用吧，厚厚）
2.（可以不加這一步，但是我認為加上水果好吃）取新鮮水果一份（個人推薦木瓜或芒果）
3.草梗放入榨汁機（刺啦刺啦刺啦......血腥......)攪碎，然後放入適量燕麥（增加粘稠度）。
4.放入乳酶生4或5片 （攪碎）混合剛剛的燕麥粉、草梗。
5.用榨汁機把水果炸了
6.把芒果醬淋到粉粉上混合（搓）
7.廚房保鮮膜一份，模子一份（個人認為商店裡賣的不好，因為是塑料的，對身體有害），將搓好的了蓋一層保鮮膜，揉壓揉，放到模子里。
8.等待......放入微波爐，正反面各一分鍾，不要太長也不要太短。
9.出來了！等待著寶貝的驚喜吧~
⑸ 兔子的食物
兔子喜歡吃的食物有： 胡蘿卜、紅薯、洋白菜、南瓜、菠菜、黃瓜、蘿卜葉子、橘子、香蕉、葡萄、蘋果、車前草、蒲公英、鵝腸菜、豆腐渣、麵包等等。 餵食前應將食物洗干凈，將表面的水分擦乾後在給兔子吃。煮過或者冷凍的食物都不可以吃。市場上還能見到一種兔子食用的顆粒狀人工飼料，具有營養均衡、硬度對牙齒有益等優點。
兔子一般餓了就吃,兔子腸道短,剛吃下的東西很快就排出來了。3個月以內的小兔,一天喂4次,一次2/3個蘋果,兔糧的話,就抓一小把,加一碟白開水就夠了。3個月以後,兔兔逐漸長大,一天喂2次,一次半個蘋果的量;兔糧,大半把,相當於喝白酒的小杯子,40毫升左右的小杯子,一杯量。
一般家庭飼養的兔子要注意食物的提供，因為幼兔沒有飽感。蔬菜本來是不建議給幼兔吃的，容易得腸炎，成年後才可以適當提供。兔子分幼兔和成兔。都是早晚餵食，每天2次。如遇到換品牌糧食的情況，需要過渡，不可直接更換，導致兔子不適應，出現不適。幼兔是1～6個月的兔子，成兔是6個月以上的兔子。
(5)在家可以給兔兔做哪些好吃的擴展閱讀：
兔子的行為表現及狀態
1、當兔子成年，兔子就可能出現繞圈轉的行為。繞圈轉是一種求愛的行為，有時候更會同時發出咕嚕的叫聲。通常開始有繞圈轉的求愛行為也就代表兔子是時候可以進行絕育了。繞圈轉也同時可以代表想人注意或者要求食物。
2、當兔子感到非常高興時，就會出現原地跳躍，在半空微微反身的行為，有時候兔子也會邊跳躍邊擺頭。他們跳躍時，就好像跳舞一樣。特別是迷你兔，他們比較愛用跳躍去表達自己高興和非常享受的感覺。
3、有些兔子會不喜歡人家去碰它的東西。當主人清理籠子時，換食物盤時，兔子就可能會撲過來。這樣是代表他不喜歡，撲過來是一種襲擊的表現。
4、當兔子四肢也用腳尖站起時，是警告的意思。它們會保持這動作直到危險過去，此動作大約可以保持幾秒至幾分鍾。當兔子生氣時，也可能會用腳尖站起來，也代表警告的意思。
5、當兔子感到害怕時，它們會用後腿跺腳。在野外，當敵人接近，兔子會用後腿跺腳去通知同伴有危險。
6、兔子側睡，把腿伸展是代表他們感到很安全。如果主人不去打擾它，兔子就可能很快就睡著了。
7、當兔子盡量把身體壓低，是代表它很緊張，覺得有危險接近。在野外，當兔子覺得有危險接近，它們會嘗試壓低身子，避免被看到。而寵物兔也會有這行為。
8、蹲下來跟壓低身子的表現是不同意思。蹲下來時，兔子的肌肉是放鬆的，是一種感到輕松的表現。代表兔子心情很不錯，感覺很舒適。
9、兔子推開你的手代表他覺得自己已經做妥了這件事，告訴主人別來管他的事。
10、輕咬是在兔子世界中的意思是「好了，我已經足夠了！」。他們是會利用輕咬來告訴主人停止行動。
11、在兔子的行為語言中，舔手是代表多謝。如果你家兔子舔你的手，代表他想跟你說謝謝喔！
12、抽動尾巴是一種調皮的表現，就如人類伸舌的動作。通常兔子會在一邊跳躍時一邊前後抽動尾巴。例如主人想把兔子被捉回籠子，兔子突然跳起來同時抽動尾巴，代表他想說"你不會捉到我"的意思。
13、因為兔子下巴的位置是有香腺的，所以兔子會用下巴去擦東西，留下自己的氣味，以劃分地盤。這種氣味人類嗅不到，不過兔子就知道。未絕育的成年公兔可能會出現噴尿的行為。噴尿是兔子世界中用來劃分地盤和佔有母兔的做法。母兔可能同樣會有噴尿的行為，可是主要是公兔出現這行為比較多。
兔子一般也會在某一處拉一堆大便。如果兔子在不同地方分散地拉大便，其實也是一種劃地盤的行為。
14、母兔當它們要產子的前一天，它們就會出現拔毛的行為。它們會在胸部和腳側的位置拔毛，利用拔出來的毛來建窩給小兔子保溫。如果兔子是假懷孕，它們也會出現拔毛的情況。
⑹ 兔兔那麼可愛，你知道怎麼做才好吃嗎
兔子肉的做法多種多樣，尤其是四川。
1、兔子肉不能與雞蛋，二者同食容易刺激腸胃而產生腹瀉。
2、兔子肉不能與芹菜同食，容易引起脫發。
3、兔子肉不能小白菜同食，容易導致腹瀉。
⑺ 兔子的做法大全川味
辣得過癮的干香【冷吃兔】
【原材料】
主料：鮮兔半隻約600克
輔料：干紅辣椒段50克
調味料A：薑片10克、大蔥段15克、花椒3克、八角2粒、料酒10克；
調味料B：薑片10克、大蔥段15克、花椒5克、八角2粒、精鹽5克、料酒10克、醬油10克、香醋3克、食用油適量。
【製作方法】
1、清水中加調味料A，煮沸後放入整隻兔肉汆水；
2、汆水後的兔肉去骨、切成1.5cm見方的丁；
3、干辣椒剪成小段，辣椒籽盡量去除不要；
4、鍋中倒油，加入薑片、大蔥、花椒、八角小火炸出香味；
5、將香料撈出不要，下兔肉翻炒，加入少許鹽，將兔肉炒干水汽；
6、烹入少許料酒；
7、下辣椒段，翻炒出香味；
8、加適量白糖、加醬油上色，翻炒均勻；
9、關火後烹入少許醋，翻炒均勻後起鍋裝盤。
【製作小訣竅】
1、兔肉清洗時要去掉腹腔中的油脂；
2、干辣椒炒久一點，辣味會更重；
3、喜歡麻辣重口味的，下干辣椒時可以加一些花椒一同炒制；
4、兔肉要炒干水汽才會干香入味。
【麻辣陳皮兔丁】
准備原料：兔腿3隻、大蔥1段、姜1塊、干紅椒10數個（可根據自己喜辣程度調節）、花椒1小把、陳皮3-4片、蒜4瓣
准備調料：植物油適量、鹽適量、糖1匙、白酒1匙、老抽1匙、醋1匙、香油1匙、黑胡椒粉少許、干澱粉1匙、炒香白芝麻2匙
製作過程：
1、兔腿剁成小手指頭大小的兔丁（不喜歡骨頭可以先去骨再切成丁），加少許鹽、黑胡椒粉、生抽1匙、干澱粉1匙拌勻腌制10分鍾。
2、蔥切段、姜切片，蒜拍一下，干辣椒剪成段，陳皮提前涼水泡軟，撈出瀝干、切絲。
3、鍋中放油，中火燒到7成熱，（手放在油上方能明顯感覺到熱力）保持中火，放入兔丁炸到金黃酥脆（倒入兔丁後，最好馬上蓋上蓋子防止濺油，略等一會兒後再開蓋撥散兔丁）撈出，用廚房紙巾略吸去浮油。
4、炒鍋放2匙油，保持小火，放入花椒、辣椒段炒到焦黃後，放入陳皮絲炒出香味，最後放入姜蔥蒜爆香。
5、倒入兔丁，加白酒、老抽、鹽、糖、翻炒均勻。加入水直到淹沒所有材料。保持中小火燜制20分鍾左右，直到湯汁收干。
6、湯汁基本收干後，加入1匙醋，1匙香油，然後大火徹底收干湯汁，直到鍋底基本都是紅油。撒入炒香的白芝麻。關火出鍋。
7、炒好的麻辣陳皮兔丁熱吃也可以，冷吃更香。尤其適合下酒。
小提示：
1、兔丁換成雞丁、鴨肉、牛肉，就能做出類似口味的麻辣陳皮雞丁、鴨丁、牛肉丁之類。
2、可以根據自己的喜好來增加和減少辣椒和花椒的用量。按我的這個下辣椒量的結果，是當天晚餐我們家兩個無辣不歡的人都被辣暈了。
3、陳皮泡軟後最好瀝干一些，否則下鍋很容易濺油。
4、不愛油炸，偶爾做一次還是推薦用小奶鍋，鍋小費油少，又比較深，放不多的油就能達到油炸效果，還不那麼容易濺油。最好的防濺油工具就是奶鍋鍋蓋了，放入材料後最好都先蓋上蓋子，炸一會兒後再開蓋撥散，不僅能保護自己，也能讓灶台少濺上一些油點。
【爆炒麻辣兔】
原料：兔子一隻（2斤半左右）
配料：郫縣豆瓣醬，青紅線椒5個、蒜瓣2頭，姜塊，蔥段，青花椒一把，干辣椒一把
做法：
1、兔子斬成核桃大小的塊。（可請賣家代之）
2、用清水反復清洗3-5遍，血水完全消失。
3、清水裡加白酒1勺、姜塊和蔥段浸泡兔肉30分鍾，再次洗凈瀝干備用。
4、青紅椒切圈，姜拍碎，蒜拍碎。
5、鍋底花生油，下入姜和一半的蒜碎，炒出香味。
6、加入2大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
7、下入兔肉翻炒變色。
8、依次加入生抽、老抽、白酒、鹽和少許白糖。
9、多翻炒一會再加入開水，燜煮。
10、收汁粘稠，加入青紅椒圈，翻炒均勻。
11、起鍋盛盤，在兔兔肉上放上剩餘的蒜碎。
12、另起鍋炸出麻辣油，澆在蒜碎上，激出香味。
【花椒熏兔】
材料：兔子一隻（我這只比較小900多克），老鹵水一份，蔥姜、干辣椒、青花椒、乾花椒大量，郫縣豆瓣至少2湯匙，用於老鹵水增補的香料（八角、香葉、桂皮、小茴、肉蔻、丁香等）少量、黃酒2湯匙、花椒油適量、五香粉一小勺
步驟：
1、兔子洗凈斬成6塊（前腿、後腿各2塊，腰部2塊，詳見右下），每一塊肉都斜著打花刀，方便成熟和入味；
2、冷水入鍋，煮沸後撇一下浮沫，撈出溫水洗凈備用；
3、將老鹵水燒開，加入蔥姜，辣椒、青花椒，並增補一些常規香料（八角、桂皮、香葉……等）、糖色水（做法參此）；
4、燒開後就把焯過水的兔子丟進去鹵制；
5、還可以加一些你喜歡的食材比如雞爪、豬兒什麼的一起鹵，記得加一些黃酒或者料酒；
6、大火煮開後轉小火鹵20分鍾，關火不開蓋再燜10分鍾，就可以把食材都撈出備用；
7、鍋中倒入較多的油，燒熱，可以丟一片姜試油溫，滋滋作響的浮起後就可以下兔肉，先下肉厚的後腿肉；
8、接著把其餘兔肉都丟下去，火不要太大（尤其是我鹵水中焦糖色本來就比較足，油溫150度左右兔腿稍不留神就有點煳了，後來調制120-100度的油溫繼續炸才沒有出現焦糊的情況）雙面炸制金黃後撈出；
9、鍋底留油，爆香蔥姜蒜和鮮青花椒，炒透後加入洗過的干辣椒和乾花椒；
10、炒出香味後加入豆瓣醬，小火翻炒讓所有香料在油中釋放風味；
11、加入炸過的兔肉，翻炒幾下後添入小半碗水（高湯更好）；
12、再加些黃酒，此時鍋底應可見紅彤彤的湯汁；
13、再加一些五香粉，開火翻炒約10分鍾；
14、起鍋前淋入花椒油，喜麻的此步可以多加些，完工，上桌，可冷吃。
小貼士：
1、先把老人的原版在這里復述一下，有興趣的可以看看：兔子切六塊（吃了後腿跑的快，前腿帶皮口感香，中腰兩節肉質嫩氣），但都要先打花刀；先鹵的是鴨子，鹵到一半下兔肉，所以鹵水滋味也比較豐富，鹵水中加沒加糖色我不敢說，但老人強調回甜作用是直接下了甘蔗；鹵的時間是20分鍾，燜10分鍾，總共半小時便熟了。炸制時火力不大不小，切過的花刀炸後翻起很好看，以腰肉炸好為起鍋依據，不以腿肉為依據；最後一步翻炒時先是用小火炕乾花椒，邊炕便用鐵鏟壓，到能壓碎個五六瓣時加油，加入干辣椒，翻炒，加入豆瓣醬（我看他倒了一整罐下去，不曉得是要翻炒幾只兔子用的）；最後加入兔子、高湯以及香料（香料這個就提了一下，但是我看到鏡頭里有一些看得到的香料），老人說最後這個步驟翻炒大約10分鍾；結束步驟是淋花椒油，所謂花椒熏兔，麻味很重要，直接下花椒油是不少川菜館的小秘密，所以此步不可省略也不能吝嗇。
下面寫體會：
2、花刀一定要打，開始我覺得我的兔子瘦，一切就碰到骨頭，可能不打花刀也可，後來食用時發現兔肉還是很有料的，尤其是腿肉不打花刀可能就是白花花的厚肉了；
3、鹵菜前我增加了焯水去血水的步驟，鹵菜時可以加些其他料，鹵水是鹵的越多滋味約好么，我這次放了點雞爪；
4、油溫控制要注意，我鹵肉時加了糖色水，焦糖上色更快，油溫高了易煳；
5、我沒有干炕花椒，小家操作時掌握不好花椒火候容易過頭，所以我先用了耐炒的鮮青花椒，後來加入的乾花椒和辣椒因為洗過水分也有一點，可以在油里多翻炒一會兒也不煳；
6、老人豆瓣醬加的很多，但要注意豆瓣有鹹度，一隻兔子的話咱不能加太多豆瓣，如果豆瓣多了，記得鹵制時就不用怎麼補鹽了；
7、翻炒時的香料部分如果拿不準就加五香粉吧，十幾種香料打成的粉，至少不會太差；
8、一隻兔子的話我感覺也不一定炒10分鍾，看鍋里的情況覺得差不多就可以停了；
9、最後一步花椒油很關鍵，別忘了。
總結：先鹵、後炸、最後在大量辣椒、花椒和香料里翻炒。