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廣東哪裡的特產最好吃

發布時間: 2022-05-24 14:36:07

1. 廣東比較有名的特產是什麼

1、潮汕牛肉

這個應該大家都不陌生,在自己所在的城市也會遇到一些小吃攤上買這個潮汕的牛肉丸,不過要說正宗的還得是親自去潮汕吃,用牛肉還有澱粉做成的,在潮汕那邊這種丸子是分為牛肉做的還有牛筋做的,牛筋的當然就是比較有嚼勁啦!

2、梅菜

像這種菜主要就是在廣東的梅州、惠州一帶了,據說這個梅菜的名字還跟一個神話故事有關,就是梅菜的種子是由一個叫梅仙姑的人贈送的,所以慢慢的名字就叫梅菜了。梅菜算是腌菜的一種,是用鹽腌過一段時間之後再脫鹽,變成了我們日常生活中吃過的梅菜的樣子。

3、順的白糖糕

這個可是歷史悠久啊,早在漢朝的時候就已經有這個白糖糕了,而且這個白糖糕的產生還是因為一個意外,是因為一個小販在做蒸松糕的時候失手把手中的面團掉了,不過沒想到最後做出來也非常的好吃,於是就有了白糖糕這種小吃。

4、廣東雞仔餅

這種病早流行在清朝,是由一個叫小鳳的姑娘做出來的,最開始的時候雞仔餅並不是叫雞仔餅,而是由那個姑娘的名字來命名的,叫小鳳餅,是到了後來才改名叫成了雞仔餅。

5、肇慶裹蒸粽

說這肇慶人做出來的裹蒸棕那可是非常的講究的,裹著粽子的冬葉一定要是上好的、新鮮的,是不能有防腐劑的,另外裡面的糯米和綠豆也都得是當年新產的,最後再選上一小塊肥瘦相間的豬肉,撒上五香粉,加上曲酒,才能做出來如此美味的裹蒸棕。

2. 廣東特產小吃

如果你生活在廣州,那麼喝早茶一定是一天中最重要的組成部分。廣州人的喝早茶實際上是品茶吃早點,三五親朋好友圍坐在一起,一邊暢聊生活,一邊品嘗著種類眾多的點心,然後在愜意的早茶中,開始了美好的一天。

要說起廣州的小吃,一時半會兒還無法講完,接下來就廣州一些比較著名的小吃,介紹一二。

1 . 沙河粉

出自廣州市沙河鎮的沙河粉,是最受廣州人歡迎的傳統名吃之一,廣州人早餐、午餐和晚餐都可能是沙河粉。

2 . 艇仔粥

早期的廣州西郊,風景優美,每到下午時分,總有遊客駕舟到此一游,遊河的小艇穿穿梭其間,與此同時,也出現了專門販賣米粥的小艇(小艇在廣州話中俗稱「艇仔」),味道鮮美,食客無數,因此得名艇仔粥。

3 . 腸粉

腸粉是一種用米漿作成的米皮粉,並以布拉成的布拉腸粉最為有名。

4 . 泮塘馬蹄糕

馬蹄糕是用馬蹄(荸薺)磨成漿兌水加糖蒸制而成,也有用干馬蹄粉兌水蒸制的。

5 . 姜撞奶

早期,在廣東番禺沙灣鎮,有一位老婆婆想用薑汁治咳嗽,因太辣無法喝下去,家媳不小心把奶倒入裝薑汁碗里,碗里的薑汁凝固成型,婆婆沒太注意,一飲而盡,滿口清香,不僅好吃,病也治好了。於是姜撞奶就在沙灣鎮迅速流傳開來。

6 . 蝦餃

蝦餃始源於廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓。

7 . 雲吞面

雲吞面源於廣州,流行於50年代的香港,至今雲吞面依然很受人歡迎。

8 . 蘿卜牛雜

蘿卜牛雜是廣州市井最受歡迎的小吃之一。

9 . 椰子雪糕

廣州的椰子雪糕鼎鼎有名,就連外國元首等都曾慕名品嘗並津津樂道。

10 . 叉燒包

叉燒包是粵式早茶的 「 四大天王」(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻 ) 之一。

3. 廣東有啥好吃的特產

廣東好吃的特產排行榜推薦
1,奶奶蛋糕
2,榴槤酥
3,荔枝幹,龍眼乾
4,九層餅
5,雞腎
6,雞腎蛋糕
7,小口棗
8,臘肉味
9,蛋粉
10,三味陳皮蛋糕

4. 廣東哪個地方的特產

汕頭的甘草水果

5. 廣東有哪些正宗的特色美食

廣東是嶺南文化的重要傳承地,在語言、風俗、生活習慣、飲食習慣上都有著獨特風格。廣東菜即粵菜,是中國傳統四大菜系,也是中國八大菜系之一。粵菜在國外可是中國的代表菜系,最早起源於兩千多年前的漢初,經歷了上千年的發展,如今的粵菜已經是一種文化,是一種渲染,是一種民俗,也是一種健康標準的體現。

六:盲公餅

盲公餅是由一位盲人創制於清代嘉慶年間,至今已經有一兩百年的歷史。盲公餅製法古樸,選用糯米和食糖,配上花生、芝麻、豬肉等上乘原料,用瓦盆盛料焙制而成,吃起來甘美酥脆,美味可口,如果你來到廣東,一定不願意錯過這誘人的美食吧。

6. 廣東特產有哪些

1、端硯

柑皮以貯藏的時間越久越好,故稱「陳皮」,陳皮以廣東所產為佳,歷史貿易中特稱「廣陳皮」,以別於其他省所產。清代大醫師葉天士所開的中葯「二陳湯」,特別寫明「新會皮」。

7. 廣東有什麼特產

1、廣式月餅是廣東省地方特色名點之一,在中國南方地區,特別是廣東、廣西、海南等地民間中秋節應節食品,是中秋月餅的一個形式,廣式月餅口感符合南方人的口味。

廣式月餅聞名於世,最主要的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧,其特點是皮薄松軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便,是人們在中秋節送禮的佳品,也是人們在中秋月圓之夜不可缺少的佳品。

5、盲公餅是廣東省佛山市的一種特色傳統名點,屬於粵菜系;由於它是由一盲人創制於清代嘉慶年間(1796一1820年),因而得名盲公餅。

距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內所夾的豬肉,其製法更為美妙精巧,用幼細白糖腌藏數月(最少數天)才取出配製,吃起來甘美酥脆,美味可口,享譽中外。

8. 廣東的特產是什麼

廣東的特產是:

1、雞仔餅

雞仔餅是廣東廣州地區特色傳統餅類名小吃,是廣東四大名餅之一。其口味甘香酥脆,甜中帶咸。

9. 廣東十大特產零食

1、老婆餅:

老婆餅以一種廣東潮州地區的特色傳統名點,糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料。是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。

2、榴槤酥:

廣東早茶中常有的一道美味。松化可口,榴槤香味。出現在湛江早茶,晚茶桌上已至少10年。榴槤酥是營養價值較高的美食,除含有很高的糖分外,含澱粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有多種維生素,脂肪,鈣,鐵和磷等。

3、雞仔餅:

雞仔餅,廣東省廣州市的一種特色小吃,屬粵菜系,是廣東四大名餅之一;其口味甘香酥脆。主要原料為麵粉、花生、芝麻、核桃等,始創於清朝咸豐年間,至今有170年的歷史。以甘香松化,甜中帶咸著稱。富含蛋白質、油脂、礦物質、維生素。



4、笑口棗:

廣東廣州一般的吃早茶的地方,都有笑口棗。同時笑口棗也是廣州人春節必備年貨之一。笑口棗為圓球形,實心,外粘芝麻,表面有一裂口,有大小兩種。因其經油炸後上端裂開而得名。笑口棗香甜暄酥,十分可口。

5、叉燒酥:

叉燒酥,廣東省的地方傳統名點,屬於粵菜系。由於是烤的,所以它比其他點心較為干身,切開後露出叉燒餡料,滲發出陣陣叉燒的香味。


10. 廣東有哪些特產小吃

1、蒸腸粉

蒸腸粉是廣東地區特色傳統名吃之一,是一道米製品,因其形狀似豬腸,所以叫做腸粉。腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品,同時也是廣東人民早餐的必選之品,老廣記憶中的美食之一。

本品是用老包米水磨成米漿,鋪在潔凈的布上放在鍋中蒸熟的腸皮,包裹住肉糜、雞蛋、青菜等蒸熟後,淋上醬汁。經典的腸粉按地理(口味)區分較出名的有廣州的西關腸粉,梅州的客家腸粉,潮州潮汕腸粉,雲浮的河口腸粉,鬱南的都城腸粉等。

注意,豬腸粉與腸粉並非同一類食物,但某些食客會將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿製作,但是卻與腸粉不同,味淡的豬腸粉並無餡料,是由米漿捲成卷狀然後切粒,每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀,配以不同風味的醬油而成。

此外,腸粉還分咸、甜兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種,一種是布拉腸粉,另一種是抽屜式腸粉,由於使用的製作工具不同,所以導致做出的腸粉都不相同。

2、干蒸燒賣仔

許多人一提到去廣州茶樓飲茶就會想到蝦餃和燒賣,這兩樣是飲茶必選。干蒸燒賣是用半肥瘦肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料,以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工製作而成,用薄麵皮裹半露的肉餡料蒸熟,色鮮味美,質地爽滑,爽口不膩。現在,有配以馬蹄糕、筍粒等爽口配料,使其更加鮮香爽口,肥美不膩。廣州也有的高檔查了在燒賣裡面用上鮮蝦肉,這種新式的燒賣做法,味道極其鮮美,感爽滑。所以,在廣州飲早茶的時候,記得叫上一籠干蒸燒賣仔了!

3、傳統沙河粉

沙河粉是廣州一種大眾化的米製品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白雲山上九龍泉水泡大米,磨成粉漿蒸制,切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌,食法除干炒、濕炒之外亦可以用下湯煮,廣東人稱之為「湯河粉」或「湯河」。

炒河粉曾被《洛杉磯時報》評為2009年世界十大美食首位,2012年又因大型美食紀錄片《舌尖上的中國》第二章《五穀的芬芳》介紹了干炒牛河,令廣州沙河粉這一知名的平民美食在全國名聲大噪。

沙河粉現在已是省級非物質文化遺產了。遺憾的是,現在沙河已不再產沙河粉,以製作傳統沙河粉聞名的沙河大飯店也於16年前倒閉,如今沙河粉第三代傳承人以及製作團隊均不是沙河人。

4、泮塘馬蹄糕

馬蹄糕是廣東地區傳統經典小吃。相傳源於唐代,以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜,入口且帶有一些馬蹄清香。

泮塘即在泮溪酒家附近,舊荔枝灣所在地。泮塘五秀(包括馬蹄、茨菰、茭筍、蓮藕、菱角)就產於這一帶。馬蹄糕是採用當地的特產馬蹄粉作原料,先將砂糖炒至稍黃後溶成糖水,再調入半分熟的馬蹄粉漿,然後猛火蒸熟。

泮塘馬蹄粉離不開當地人的生活,而泮塘馬蹄糕在西關民俗中也佔有重要地位。逢年過節,當地人都要准備泮塘馬蹄糕,寓意著「馬上高升」。其實不僅因為它的意頭好,還因為它清甜可口且具有清熱解毒的功效而受到男女老少的鍾愛。

馬蹄糕還有一個歷史悠久的典故。據傳,唐貞觀二十三年(公元649年)高宗繼位。嶺南道節度使素聞廣州泮塘馬蹄、蓮藕、茨菇、茭筍、菱角之名,遂令畫匠作「泮塘五秀」圖,遣吏獻圖及五物於朝。高宗見圖物喜,令為登基祭祀物。

調露二年賢獲罪武後廢為庶,迫令自殺。賢有三子,光順、守禮、守義。光順為樂安王,徙義豐被誅。守義為犍為王,徙封桂陽。賢及光順逝後,守義得「泮塘五秀」圖。

垂拱四年守義病,薨前傳圖囑長子承敖避武後誅。承敖及後人秉祖訓,經賀、梧、安南出海,後晉天福元年入廣州,居隴西直街、聚龍里。

承敖後裔李訖尋得「泮塘五秀」後,遷泮塘村。其時,恰逢馬蹄收獲,隆坤按當地習慣鮮食,覺清香甘甜,乃存鮮馬蹄若干欲待後分食。不久,鮮馬蹄開始腐爛,隆坤遂用焙面法,講馬蹄去皮搗漿置於釜,慢火焙乾成粉。將粉水煮成糊分與鄉民服食,皆稱與鮮食馬蹄之感無異。

因其用「泮塘馬蹄」製作,故隆坤稱之為「泮塘馬蹄粉」。隨後,隆坤就地開辦「泮塘五秀」店,沽「泮塘馬蹄粉」及「泮塘五秀」製品傳售於世。而「泮塘馬蹄粉」,即為現今的馬蹄糕。

5、荔灣艇仔粥

艇仔粥里沒艇仔,是由艇上人家做的粥而得名,曾名「荔灣艇仔粥」。「一灣溪水綠,兩岸荔枝紅。」舊時廣州荔枝灣畔的西關風情,最是迷人,河涌一帶車水馬龍,每逢夏日黃昏,不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩,遊河小艇穿梭往來。其中就有一種艇是粥艇,主要售賣特製的魚生粥。如果岸上或另一艇上遊客需要,粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去,很受歡迎。漸漸地,連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品。

艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。

舊時廣東有民謠「荔灣艇仔粥味奇,鮮蝦魚片又浮皮,油炸花生甘甜脆,嶺南千食品中稀。」可見「魚片」在艇仔粥中佔了一個很重要的位置。吃艇仔粥,第一口要先吃它的魚片。被粥燙熟的魚片鮮甜可口,熟度剛好。

6、蚝皇叉燒包

叉燒包是廣東具代表性的點心之一。以切成小塊的叉燒,加入蚝油等調味成為餡料,外面以麵粉包裹,放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右,一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡,包皮蒸熟後軟滑剛好,稍為裂開露出叉燒餡料,滲發出陣陣叉燒的香味。又有一說傳統叉燒包的標准要求是:「高身雀籠型,大肚收篤,爆口而僅微微露餡」。

7、荷香糯米雞

荷香糯米雞是廣東地方特色點心的一種,粵式飲茶必備。糯米養胃健脾,雞肉能補充蛋白質讓營養更均衡。荷香糯米雞是由新鮮的荷葉包裹而成,荷葉的香氣也會在製作的過程中散發出來。製法是在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料。然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。那股特別的清香融入了糯米內,雞肉吃起來也特別的滑嫩。

相傳糯米雞起源於解放前廣州的夜市,最初是以碗蓋著蒸熟而成,後來為小販為方便肩挑出售,改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦干粒,或去骨的雞翅等作餡料精製而成。傳統的糯米雞的份量較大,足有三四兩米,吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。

8、廣式蛋撻

廣式蛋撻是南粵人民喜聞樂見、歷史悠久的經典點心,以其酥、香、濃、滑的獨特美味征服無數吃貨的心。去看看,廣州哪家茶樓沒有它?無論是高檔酒樓還是大眾飯店,早茶肯定少不了它。蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

早在1920年間,廣州的各大百貨公司為了吸引顧客,每周都會要求百貨公司的廚師設計一款「星期美點」招徠顧客,廣式蛋撻正是在這段時期出現,逐漸成為廣州茶點的一部分。

蛋撻最早期的起源,至今說法不一。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世紀,英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。

9、鮮蝦雲吞面

中國古代並無餛飩餃子之分。餛飩、餃子都是用薄面裹餡或蒸或煮而食,大概我們的祖先發覺用麵皮把肉餡包裹,不漏一絲縫、不透一點洞,沒有「七竅」的「包子」才美味。於是就把這種「包子」稱為「渾沌」,後來改為餛飩,一直沿用至今。據說,在唐代餃子和餛飩分離後,餛飩成了考究的餃子,慢慢就有了獨立的風格。

北方的餃子,千百年來,從形式到內容,沒有質的變化,風格比較固定,而南方的餛鈍,卻在不斷推陳出新。名稱叫法在南方各省也百花齊放,四川叫抄手,廣東叫雲吞,湖北稱包面,江西叫清湯。

而廣州的雲吞卻獨樹一幟,加入了面條,看似簡單的組合卻有了意想不到的滋味,絕對是一加一遠遠大於二的效果。如此一來,外觀更豐富了,口感也更有層次了,因而迅速普及於廣東和台港澳,以鮮蝦雲吞面最具特色,成為廣州人最喜愛的傳統風味小食之一。鮮蝦雲吞面做工精細,餡料豐富,內有豬肉、鮮蛋、蝦仁等,雲吞面的湯十分講究,以前沒有味精,就用豬骨、蝦子、大地魚煲制。

雲吞面盛放上桌也很有講究:碗底一般放五顆鮮蝦雲吞,然後把面條鋪放在雲吞上面(很多外地食客會誤以為店家忘記放雲吞,而只有面條,要挑開面條下面才見雲吞),再加入大半碗面湯,湯里要放些韭黃絲,增添美味並帶來清脆的口感。因為要保持面條的彈性,所以要注意不能讓面湯把面條全泡進去,必須有一部分面條露在湯上面,而且要趁熱趕快吃。辨別雲吞面真假還有一招:韭黃一定不能缺。

10、薄皮鮮蝦餃

薄皮鮮蝦餃又稱蝦餃,是知名度最高的粵式點心之一,被列入粵式早茶的「四大天王(蝦餃、干蒸燒麥、叉燒包、蛋撻)」。看似簡單的小小蝦餃,卻是考驗粵式點心師傅功力的重要標桿,沒兩把刷子還真做不好。蝦餃製作時以熟淀面即澱粉(又澄粉)面團作皮,鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡。然後包成餃形蒸制而成。皮薄白,半透明,軟韌而爽,而味鮮香醇。被外省同行稱為三絕。

蝦餃最早出現在廣州郊外靠近河涌集市的茶居。當時蝦餃的外皮選用粘米粉,皮質較厚,但由於鮮蝦味美,很快流傳開來。城內的茶居將蝦餃引進,經過改良,用澄粉代替粘米粉製成蝦餃皮,使之口感柔軟又爽口,蒸出來以後更是呈現出一種晶瑩剔透的質感。上乘的蝦餃形似一梳香蕉,皮薄而半透明,在小巧精緻的竹製蒸籠里晶瑩透亮,鮮活的蝦仁露出羞澀的粉紅,隱約可見,入口柔韌而富有彈性,吃起來爽滑清鮮,美味誘人。