㈠ 朋友推薦了童娘童子雞，好吃嗎
好吃的，皮酥肉嫩，香氣襲人，入口生津，回味無窮，是能滋陰補虛、健脾開胃的不可多得的綠 色健康食品。非常推薦大家嘗試。
㈡ 童子雞怎樣烹飪比較好吃
西瓜童子雞是一道江蘇名菜。
製作這道菜所用的原料有：童子雞1隻
西瓜盅1個
油菜心和香蔥末少許。冬筍50克，水發冬菇20克，調料有味精10g，鹽10g，紹酒蔥姜適量。
我們現在開始製作這道菜，把童子雞去掉利爪尾端，然後整理干凈，在雞身上抹上鹽，在雞肚子里裝入蔥段、薑片，這樣腌制15分鍾，冬筍刻花切片，把冬菇刻成圓形，鍋上火注水燒開，將腌好的雞下鍋，然後放入料酒、蔥、姜，抄好後洗。焯好後撈出洗凈放入湯鍋中，把冬菇冬筍也倒入湯鍋中略燙一下，燙好以後撈出，放入碗中，油菜心也要放入湯鍋中，略燙一下，在碗中加入鹽，味精，紹酒，雞湯，然後上籠蒸熟，然後將蒸好的雞連湯一起灌入西瓜當中，這道菜就做成了。
做這道菜的時候要注意。用西瓜做成器外形美觀，雞肉酥爛，西瓜清爽，味美湯鮮。
㈢ 王記香酥童子雞怎麼樣
挺不起眼的一個小門臉的熟食店 起初是在廣州街上偶然聞到一股肉香 順著肉香便找到了這里。。。此店的一左一右均是已經關板的卷簾門 藍底白字的招牌 一間案子上擺了幾只熟童子雞 已經是熟食 半成品坯子有人買時老闆娘用刀將童子雞雞胸的位置割上幾刀 用鐵鉤掛上放入油鍋炸 此時已是香氣四溢童子雞是論斤賣 16元一斤 一隻雞個大的30幾塊 小的20多元炸上5~10分鍾 待之外焦里嫩 皮黃色澤之時 用鉤子勾出放至盤中 用油紙包上 放入塑料袋中 塞上兩袋辣椒面交予顧客此店還有一小小優惠 每買1隻雞送1張優惠卡 攢10張優惠卡可換取童子雞一隻 個兒大個小兒無限制~我前面一位大爺買了3隻 兩只付錢 一隻用卡換的~老闆娘囑咐 如果放的時間比較長 可以放微波爐里熱1分鍾即可~買了一隻小的 22元 帶到旁邊一小店 就著麻辣燙食用。。。由於期待值過高 童子雞沒有當時想像的那麼那麼美味 但是也很值得一吃整隻雞內臟已基本掏空 雞肉很爛乎 有的部位骨頭都酥了 可以骨頭帶肉一起嚼碎 ~譬如 雞頭雞皮鹹淡正好 黃黃脆脆的有點烤鴨的趕腳 很好吃 雖不至於滿嘴流油 也可謂香氣四溢~ 雞胸味道稍淡 蘸上辣椒面吃很香 兩人分吃不費勁 三下五除二就只剩一堆骨頭了。。~離的有點遠 要是近的話就好了~
㈣ 南京香酥童子雞技術加盟 怎麼做正宗的炸童子雞配方
凡是有配方的技術，只憑配方就想做出產品來是不可能的。人機物法環五個方面都要符合要求才行。
㈤ 蘇食童子雞怎麼樣
童子雞就是比較常見的一種，個頭小，但是營養物質也是比較豐富的哦，可以補充鈣質，蛋白，而且膽固醇的量是比較少的呢，來看看關於童子雞的一些好處吧。
童子雞.jpg
在現代社會，人們每天都忙忙碌碌，很多人感覺疲憊勞累。處於亞健康狀態中的人們，不妨多吃些具有滋補作用的雞肉，可以增強免疫力，減少自己患病的機會。
雞肉的治病功效非常多，可以補精填髓，益五臟等。對於身體虛弱、疲乏無力、容易頭暈的人來說，通過雞肉進行食療，是一個很好的辦法。有的男性朋友腎精不足，由此引起小便頻繁、耳聾等病症，倘若多吃雞肉，症狀便能得到一定程度的緩解。童子雞可以有緩解乏力的作用，而且還可以緩解頭暈頭痛，對於身體虛弱的人群來說是不錯的選擇，還可以有滋補五臟的作用哦。
童子雞中還含有人體發育所需的磷脂類物質，是脂肪和磷脂的重要來源之一，對於產後需要大補，或者經期需要進補的女性，很適合食用童子雞或者其它品種的雞。童子雞可以有補虛的作用，適合女性進補，同時也可以有調經的效果哦。
關於童子雞的一些好處，你是否了解了呢。經常這樣食用的話可以補氣養陰，而且還可以有潤燥的作用，可以養胃助消化，而且還可以有調理五臟的作用哦，大家感覺吃起來吧。適合各類的人群食用。
㈥ 南京有什麼好吃的求推薦。
阿英煲：豬尾黃豆煲、鴨血魚圓、蛋黃南瓜、牛肉粉絲煲
王品：王台塑牛排、海陸大餐、香頌玫瑰露
綠柳居：羅漢觀齋、綠柳第一碗、靚湯魚餃、凈素佛跳牆
江宴樓：菊葉丸子鍋仔、水餃童子雞、外婆嘴魚
地址：南捕廳 4 號
公交：100 路、35 路、38 路、中六線、地鐵一號線、地鐵一號線南延線
㈦ 童子雞的菜品特色
清咸豐五年，童子雞創始人的後裔馬有仁，重返故里開封，並帶回一桶百年「陳年老湯」，隨後在開封辦起馬豫興童子雞店。馬豫興童子雞自1982年以來年年奪魁，1984年在商業部舉辦的評比中，又以總分第一獲部級優質產品稱號，河南省在招待國內外賓客時都少不了它。 1、中式烹飪中所用的童子雞，是指生長剛成熟但未配育過的小公雞；或飼育期在三個月內（依各品種不同稍有差異，最少只有飼養不到一個月）、體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞 後來也有專門的品種稱為童子雞，另外閹雞是一種統稱，所有閹過的公母雞都算閹雞，但受療效及風俗影響，少有閹割母雞，多以公雞為主。
2、桶子雞又名童子雞，這兩個不同名稱，說明它的兩大特點：做此雞必須用當年孵出的新雞，新雞又稱小雞或童子雞，因此桶子雞就成了它的第一名稱。
桶子雞我國南北方都有烹制，方法也基本相同，都是用老鹵燒煮（有所創新，先燒後蒸）。鹵水的配料南北略有不同，最顯著的一點是：南方用糖，北方不用糖。
北方經營此業最有名的，有北京的天盛號和便宜坊、哈爾濱的正陽樓、濟南的德興齋以及開封的馬豫興。馬豫興童子雞是開封歷史上獨具一格的回族食品，久負盛名。據考，在北宋時期就有一家酒樓擅長烹制童子雞，後隨宋室南遷，遂在南京開業，歷數百年而不衰。清咸豐五年，童子雞創始人的後裔馬有仁，重返故里開封，並帶回一桶百年「陳年老湯」，隨後在開封辦起馬豫興童子雞店。馬豫興童子雞自1982年以來年年奪魁，1984年在商業部舉辦的評比中，又以總分第一獲部級優質產品稱號，河南省在招待國內外賓客時都少不了它。 新雞10隻，大茴香25克，花椒15克，荷葉10張，蔥250克，姜150克，鹽1000克，香油125克，元油150克。
㈧ 哪裡的燒雞好吃，雞皮鬆軟，中葯味很濃的
河南道口燒雞好吃， 道口燒雞做法如下:
菜系及功效：豫菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 工藝：鹵道口燒雞的製作材料：主料：童子雞900克調料：砂仁15克,草果...
[道口燒雞]主料:童子雞900克;輔料:砂仁15克、草果10克、肉桂10克、陳皮15克、丁香4克、白芷10克、豆蔻15克;調料蜂蜜20克、高良姜90克、食鹽20克、水適量
道口燒雞步驟
1將雞宰殺好，血放凈，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱水內燙5 分鍾
左右，再將毛煺盡，這可使光雞潔凈白亮，色形美觀
2然後斬去雞爪，並在雞頸上方用刀開一個小口，使食管氣管露出，又在臀部和兩腿之間各切開7～8 厘米的長口，割斷食管、氣管、掏出內臟，切下肛門，再用清水洗凈余血和污物
3將洗好的雞放在案板上，腹部向上，用刀將肋骨和脊椎中間處切斷，並用手按折
4然後用小木棒一根放入肚腹內撐起，再在雞下腹脯尖處開一小口，將兩腿交叉插入口內，兩翅交叉插入口腔內，使成為兩頭皆尖的半圓形，再晾乾表面水分
5將晾好的雞身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的熱鍋內炸成粉紅色撈出，放入另一鍋內，加上老鹵和全部香料，同時將鹽水溶化後加入，雞上壓竹箅子，使雞全部浸沒在鹵水內，隨後將硝溶化後加入，用旺火燒開
6再改用文火繼續燜到雞熟爛為止，撈取出鍋
7撈雞前要准備好工具，撈時要手眼配合，使雞的造型達到完整美觀的要求
烹飪技巧
宰殺煺毛，手法快捷，確保其潔凈光亮
鹵制時，從開鍋算起大約要煮4 小時左右，而鹵制時所用的湯以後可繼續
使用，稱做老鹵
蜂蜜水的比例為水60%，蜂蜜40%
菜品特色
此雞淺紅帶微黃色，皮肉完整無損，咸中帶甜，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫
補虛養身食譜，健脾開胃食譜，營養不良食譜
㈨ 南京哪一條美食街味道大過於本身名氣，好吃又不貴
尋味南京|一個味道大過於本身名氣的小街，好吃又不貴
人生一大樂事便是能夠享受著逛吃的日子，尤其對於女生而言，逛吃簡直是女生最大的興趣愛好。正所謂人生在世唯有美食不可辜負也。對於吃貨而言，美食街簡直是吃貨的天堂。說起美食街，小編不得不說講一下南京的這條美食巷子了。南京這條「美食天堂」便是科巷。
此外這里還有天津童子雞，位於科巷104號，童子雞雞皮香酥可口，雞肉鮮嫩有味，非常好吃哦。價格也實惠一斤才26.8元。另外還有三姐酒釀里的各種酒類和小元宵也非常受歡迎，位於東白菜園49－1號，價格也實惠，人均才13元。
說了這么多，你是不是已經垂涎四尺了呢？那麼，來這里品嘗一番這里的各色美食吧！
南京「最低調」的美食街：美食好吃不貴，南京本地人才知道的地方
㈩ 聖農童子雞好吃嗎
我感覺聖農童子雞還是非常的好吃的，我之前吃過一回感覺很不錯，而且雞肉吃起來的口感也很好。