1. 於勝利醬肘子店在什麼地方
摘要 你好！在北京市昌平區文化西路4～5號
2. 怎樣醬肘子好吃竅門
元宵節菜品之一~全家人都喜歡吃肉大碗喝酒大口吃肉想想就很豪爽尤其是醬肘子自己做放心又美味
工藝：醬
口味：醬香味
時間：<2小時
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.肘子洗凈 用小刀把表皮刮干凈 涼水入鍋加白酒 蔥 姜大火燒開煮5分鍾撈出備用
2.用棉線把肉捆紮好 以防掉肉（這個步驟應該在洗完肉後進行 結果忘了 焯水後撈出捆的 燙手湊合捆捆
3.所有燉肉料放入水中大火燒開
4.另起一鍋熬糖色 待糖起泡後用熱水迅速倒入（最好帶手套以防油濺出來燙傷）
5.把熬好的糖放入調料鍋 燒開後放入肘子 加入蔥 姜大火開鍋轉中小火2-3小時 中途要把肘子翻幾次面
6.燉到1.5小時左右加入醬油 鹽調味
7. 肉燉到爛了為止 大概3個小時左右 想趁熱吃的就可以 開始收汁 開大火 用鏟子不停往肘子上澆淋湯汁慢慢收汁 入味 即可大快朵頤
烹飪小貼士：
1捆紮可以預防掉肉 手藝就自行發揮啦
2我習慣用白酒去腥 感覺高度白酒去腥比用料酒效果好 不習慣的朋友可以換成料酒
3收汁時間盡量持續長一點 20-30分鍾最好 便於入味
4汁水留多點 讓肘子多吸收湯汁 最好做完再泡個個把小時裡面更好入味
3. 醬肘子味道醇厚非常美味，怎樣做才能軟爛入味
豬肘子作為宴席必上菜餚之一，軟爛濃香，多瘦少肥。每次這道菜端上桌以後，很多人都喜歡去翻一下，瞧一瞧，然後夾上一塊，吃起來美滋滋的。豬肘子的吃法非常多，有整個肘子一起烹飪的菜；也有切好的肘子烹飪的菜。如：紅燒肘子、東坡肘子、醬肘子等。那麼豬肘子怎麼做好吃呢？豬肘子要做的好吃，就一定要烹飪得軟爛入味。今天咱們就和大家分享一道咱們家常吃的醬肘子，入味濃香、軟爛鮮美。
掌握好上面的技巧，輕松在家做出醬香入味、軟嫩可口的醬肘子。醬肘子的做法並不復雜，但是每一步都要慢慢做，把握好關鍵的技巧才行。看過之後，相信大家對肘子的做法有了更加好地了解。
4. 煙台哪的醬肘子好吃
開發區奇章村口~奇章肘子店，他家的肘子還是蠻好吃的
在市裡做27路車能直接過去的。
或者，去家家樂，也有醬肘子，挺不錯的，我前個月還買過一次。
5. 醬肘子要怎麼做才好吃
你好
1
准備好蔥姜，花椒，大料，香葉，干辣椒，丁香，冰糖，丁香，肉桂，草果，豆蔻等調料
2
肘子用水浸泡洗干凈，把殘留的豬毛拔干凈，然後入涼水焯水，打去浮沫，撈出洗凈
3
鍋中放入水，放水蔥姜等所有的香料，老抽，生抽，煮開
4
鍋中放少許油，倒入冰糖，小火翻炒，直到顏色變成紅色，起大泡冒煙，離火，倒入開水。
5
然後把糖色倒入鍋中，再放入肘子，水一定要沒過肘子。然後大火燒開，放料酒。在等大火燒開，轉小火，燉制，直到用筷子很輕松的就能扎透肉皮，差不多要2-3個小時左右，然後大火收汁，即可出鍋。
6. 醬肘子怎麼做好吃
醬肘子 主料：肘花 配料：花椒、大料桂皮、生薑等 做法：把肘子加蔥、姜、鹽、在高壓鍋里煮爛，抽出大骨。另將蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒，加冰糖醬油、鹽、香葉、肉蔻等，將煮好的肘子連湯倒入。燉到湯裹住肘子時撈出晾涼後封在塑料袋裡凍起來，吃時切片就可以了。 營養：肘子的營養很豐富。蛋白質和膠質的含量都很高，是女性護膚，美容的佳品。 西芹土豆絲 主料：土豆絲、西芹 配料：紅椒 做法：這是最常吃的一道家常菜，但吃春餅卻必不可少。把土豆、西芹切成絲先把土豆下鍋炒，多炒一會兒但不要放醬油而後再放紅椒和西芹。喜歡的話，可以點點兒醋。 營養：西芹性涼、味甘，含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離基氨酸等物質，能促進食慾，有降低血壓、健腦、促進血液循環等功效。 菠菜粉絲 主料：菠菜 配料：粉絲 做法：菠菜和細粉絲分別放人開水中，略微焯一下撈出，根據個人口味加鹽，香油、味精、醋等調料拌勻即可。 營養：春天最宜吃菠菜，有解毒、防春燥的功效。而且，菠菜含有豐富的維生素、能補血、斂陰、調理腸胃，其大量的葉酸還能讓人精神十足，緩解憂郁情緒。 炒合菜 主料：韭菜、豆芽、木耳、雞蛋 配料：粉絲、胡蘿卜 做法：將肉、紅椒、胡蘿卜切絲、粉絲切斷、放入蔥、姜熗鍋、先炒肉絲、再放入豆芽和紅椒、胡蘿卜、最後放韭菜和粉絲。 營養：韭菜最好春天吃，因為鮮嫩的韭菜營養豐富，調理腸胃，養肝補腎，還能降血脂，預防心腦血管病;而豆芽中所含的維生素C、優質蛋白、鈣、鐵等營養，也能抗癌、祛斑、營養頭發;木耳中大量的維生素和蛋白質，更能滋潤、活血、補腎、春天吃還可潤肺潤燥;胡蘿卜就更不用說了，它豐富的維生素A能保護呼吸道，提高免疫力，延緩衰老，特別是能降低女性患卵巢癌的風險。 tips:吃沖餅卷合菜時講究「金銀滿堂」，不過記得合菜出鍋時點點兒香油，味道更好。 小編說話 吃春卷很像吃烤鴨，吃的是餅的筋道和「餡」的內涵，要的是那股子「韌勁兒」。所以，卷春餅是需要功夫的，不是隨隨便把菜碼堆在餅上，裹起來往嘴裡一送就完了。完美的春餅是要卷得緊緊的，各種菜碼「豐滿」地碼放在餅中，透過薄餅朦朧可見，還不能卷破，每咬一口都有筋道勁兒，各種菜的味道和濃香。嘿，這才叫地道呢! 合菜蓋帽 主料：韭菜、豆芽、紅椒、雞蛋 配料：粉絲、胡蘿卜 做法：合菜的做法你學會了。北方人吃合菜，會給它戴頂小帽子，叫「蓋帽」。就是將雞蛋打散加適量的鹽、蔥末，在平底鍋中攤成薄蛋餅後蓋在合菜上就完成了。 營養：雞蛋中含有人體需要的幾乎所有營養物質，豐富的DHA和卵磷脂，能健腦益智，防止動脈硬化。雞蛋中較多的維生素B2，能分解和氧化人體內的致癌物質，避免肝臟的損傷。 Tips：北方人吃合菜時講究「雞蛋蓋帽」，而南方則多隻吃菜。其實，用薄薄的雞蛋餅代替春餅卷合菜，也別有一番風味呢。 辣炒肉絲 主料：瘦肉 配料：香菜 做法：把瘦肉切成絲用鹽、味精、醬油和少量料酒腌入味，下鍋煸炒，把肉的水分抽掉，讓肉絲變得干松、筋道，炒好後撈出。用小火炸辣椒，聞到辣香後再放肉，讓辣味沁到肉中，最後放香菜。盛盤時可把辣椒挑出。 營養：女人大多不愛吃肉，但瘦豬肉卻不妨多多益善。其營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有碳水化合物、鈣、磷等多種維生素和礦物質而且肉中的血紅蛋白比植物，蔬菜中的更好吸收。 而香菜是很好的葯膳，蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷鐵等含量非常高能刺激食慾，增進消化，健胃養生還能壯陽呢，特別適合寒性體質的人。 Tips：辣炒肉絲要多放香菜，而且一定要讓香菜在鍋里炒一會，使其香味散發出來。吃的時候可以不吃，但味道很重要。
7. 醬肘子最正宗的做法
醬肘子
〖做法〗收拾干凈的肘子，放蔥姜少許鹽，在高壓鍋里煮到基本熟透.將骨頭抽出
2.另起鍋放蔥姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，醬油，鹽，香葉、肉蔻，將肘子放入，加剛才煮肘子的湯，以湯剛沒過肘子就好。
3.開鍋後，以中火燉，以入味.等湯汁只剩一小飯碗左右的時候，離火
4.事先要准備好一個結實的，小號的食品塑料袋，等肘子涼後，放到塑料袋裡，將剩下的湯汁灌到肘子中間
5.這個步驟很關鍵，就是要把肘子壓緊在塑料袋裡，直到不能再壓為止，然後把袋口扎緊
5.放冰箱冷凍室，一段時間後取出即可切片食用
8. 醬肘子是哪裡的特產 怎樣做醬肘子最好吃
醬肘子是一道魯菜中的常見的特色傳統名菜。以山東地區製作醬肘子最知名。該菜營養豐富，色香味俱全，酥爛香醇，色濃味厚。
北京的「天福號」醬肘子遠近聞名。另外，紅扒肘子為山東濰坊地區歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。曾被評為「山東名小吃」。
製作方法
方法一
主料：豬肘2000克
2.將骨頭抽出。
3.另起鍋放蔥姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，醬油，鹽，香葉、肉蔻，將肘子放入，加剛才煮肘子的湯，以湯剛沒過肘子就好。
4.開鍋後，以中火燉，以入味。
5.等湯汁只剩一小飯碗左右的時候，離火。
6.事先要准備好一個結實的，小號的食品塑料袋，等肘子涼後，放到塑料袋裡，將剩下的湯汁灌到肘子中間。
7.這個步驟很關鍵，就是要把肘子壓緊在塑料袋裡，直到不能再壓為止，然後把袋口扎緊。
8.放冰箱冷凍室，一段時間後取出即可切片食用。