Ⅰ 燙麵包是什麼
燙麵包是一道美食，製作原料主要有麵粉。燙麵包是山東煙台的特色小吃。用熱水和面，蒸出的包子。
燙麵包子想要好吃不咯牙，關鍵就在面上，用熱水和面，就能夠讓麵粉的韌性大大降低，讓包子咬起來特別綿軟。想要做包子，要先准備好熱水，水的溫度在八十度左右為宜，為了讓包子面更松軟，可以准備一個雞蛋放進面里。接下來是和面環節，和面時要將水一點點的倒入麵粉裡面，一邊倒一邊用筷子攪和，攪拌時力度要均勻，讓水和面完全融合。然後在盆里用手將面揉在一起，一直到揉成表皮光滑的面團，盆上加蓋讓面醒一會兒。醒面一小時左右，用手按按包子面軟軟的帶有彈性就可以了，然後將提前打對好的餡料拿出來，將面在案板上在揉一會兒，均勻分成一個個劑子，擀皮包包子。將包子放進鍋里，大火開鍋後二十分鍾，熱騰騰的燙麵包子就可以出鍋了，燙麵包子剛出鍋的時候最好吃，面軟又有咬勁兒，是很多人喜愛的美食。
Ⅱ 延吉探店總能看見熱面，熱面中的面是什麼面呢
開水燙面一般簡稱燙面，燙面還分為全燙面，半燙面和三分之一燙面。全燙面就是和面全部用開水，這種全燙面做出來的麵食非常柔軟，但是沒有筋性，還有些粘牙，並且在操作時還會粘用開水燙面可以做成很多種食物，比如燙面油餅，燙麵包子等等，用開水把面燙了以後，麵粉會失去原來的筋性，吃起來比較松軟好吃，說一個比較典型的燙麵包子的製作方記憶中小時候經常吃的好吃的了。小時候家裡沒有什麼好吃的，有時候媽媽會給我們做糖糕，感覺可香可好吃了。最近疫情宅在家裡，又做了一下，吃著還不錯，很暢銷，全部被吃完了。
一般用手工細面條比較好吃，因為細面條更容易入味，更容易熟。簡單的介紹一下肉絲炒麵做法，買半斤手工細面條，用豬油盤一下，放鍋里蒸二十分鍾，就用細一點的鹼水面來做，細細的面條比較吃調料味兒，鹼水面可以保證口感不會綿，韭葉，厚細都是首選，超市大都有賣。自己和面的話最好打個雞蛋。
Ⅲ 肥鄉區美食
肥鄉區美食有肥鄉削割、燙麵包、皮渣、熬菜、苦累、灌掌、津津樂老槐樹燒餅等。
1、肥鄉削割：因製作過程中，需用刀削切成段，故名削割。
2、燙麵包：即燙麵包子，是肥鄉的特色小吃，以麵粉、餡料製作而成。
3、皮渣：粉條煮熟後加入海米、蔥、蒜、姜、醬油等，加水攪拌蒸制而成。
4、熬菜：又叫大鍋菜，也稱燴菜，多用於婚娶、迎嫁，或給新添小孩過喜三，招待親朋、故舊、鄰里、街坊的喜菜。
5、苦累：一道憶苦飯，介於主食和菜之間，以前沒糧食，用榆錢、槐花、菜葉、野菜和棒子麵拌在一起蒸熟，出鍋後趁熱拌上調料。現在多以土豆、菜豇、茴香苗代替野菜和白面拌在一起，蘸著用蒜汁、醋、芝麻油食用。
6、灌掌：用蕎麥面製成，削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內，澆上用麻醬、醬油、醋涼拌食用。
7、津津樂老槐樹燒餅：是邯鄲市飲食總公司經營半個世紀的風味食品，因經營場地旁有一棵老槐樹而得其名。
Ⅳ 河北肥鄉黑臉燙麵包多少錢一斤
肥鄉黑臉燙麵包市價30元左右一斤。
Ⅳ 燙麵包和蒸餃是一樣的嗎
這個怎麼可能是一樣的呢？燙麵包實際上就是把一些麵糊放到鍋裡面，做成麵疙瘩了，蒸餃那可是餃子啊，先把餃子包好了，然後拿到蒸籠裡面蒸熟了，就可以吃了
Ⅵ 燙麵包怎麼做啊
燙種是一種防止面團過於老化的一種麵包的製作方法，如果覺得麵包不夠軟，喜歡吃軟一點的麵包，就可以用這種製作方法來做，口感更佳的軟，更好吃，每一片都有拉絲出現，這種麵包的做法很多，下面介紹一種好吃又簡便的做法，大家學習看看吧
1.燙種：將高筋麵粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可，冷卻備用
將燙種面團燙好備用
2.將所有材料（除黃油）攪拌至光滑有彈性，加入黃油攪拌至拉開面膜即可，室溫發酵40分鍾左右
3.將面團分割成150克一個
4.將面團對折
5.捲成圓柱形
6.放入吐司模具發酵
7.室溫發酵40分鍾左右，發酵至模具的8分滿，表面刷蛋液
8.以烤箱溫度200℃烘烤20分鍾，上色將上火關掉，在烘烤10分鍾左右
燙種麵包的做法其實就是在面團中加入熟麵糊，能夠提高麵包的含水量，使麵包氣泡軟化，麵包會更加的柔軟，保濕的時間延長，麵包熟後撕開會有拉絲的效果出來，這樣拷出來的麵包很有彈性，是做麵包一種不錯的嘗試。
Ⅶ 燙麵包子的做法
1.盆里准備適量的麵粉，用開水燙三分之二的面，另外三分之一的面用涼水調至絮狀，再將兩種面絮攪拌到一起，然後加入一勺植物油，攪勻後揉成光滑的面團，放一邊醒面，我們接下來再准備餡料，一般餡料准備好了，面也就醒好了。2.白菜一片一片掰下來沖洗干凈，然後剁細放入盆里，加入1小勺的鹽拌勻後靜置10分鍾左右，剎一下白菜里的水分，防止包的時候出水。3.木耳泡軟焯水後切細，粉絲用溫水泡軟後也切細，雞蛋2個打散後煎成大小均勻的雞蛋碎，蔥切蔥花，然後將粉絲、木耳、雞蛋碎和蔥花一起放到盆里，再放入擠干水分的白菜，加入適量的鹽、味極鮮、花椒粉、食用油攪拌均勻，餡就調好了，包子餡根據自己的口味，也可以加點蝦皮之類的自己喜歡的食材。4.醒好的面揉勻搓成長條，切成大小均等的劑子，按扁後擀成薄餅，中間包上白菜餡，捏成麥穗狀的小包子，包子不要太大，比餃子大一些就可以了，太大了不好熟。5.平底鍋開小火預熱後不用刷油，依次放入包好的白菜包子，煎至包子底部金黃後，再倒入適量的水澱粉（澱粉與水的比例為1：10），水量沒過包子的三分之一即可，待水澱粉收干，包子底部呈鍋巴狀時盛出，鮮美好吃、底部酥脆、上面宣軟的白菜燙麵包子就做好了。
Ⅷ 燙麵包子蒸多久
燙麵包 子，開鍋以後蒸8~10分鍾就可以了。一般情況下做發麵包子的比較多見，而對於燙面的來講，必須包 子皮要很薄才可以。一起來看看普通包的做法。
食材准備：小龍蝦20-30隻
做法步驟：
油皮：中筋麵粉125g、糖粉25g、豬油50g、水50g；油酥：低筋麵粉150g、豬油75g；餡配料：豬肉餡250g、生抽4g、老抽2g、鹽3g、糖2g、植物油10g、蚝油3g、澱粉5g、蛋清35g、料酒10g、蔥薑末適量
1、首先把小龍蝦洗干凈去蝦線，放入蒸箱中蒸12min，去頭去殼取蝦肉備用，將肉餡所有用料混合，放入廚師機攪拌，直到肉糜起筋，油皮所有用料倒入攪拌機，揉至面團能拉出薄膜即可；
2、然後把油酥混合揉勻成團，將油皮切割成25g每個，油酥22g每個捏團，將油皮壓扁，包入油酥，收緊收口，包好後按扁，用擀麵杖擀成牛舌狀，從下往上捲起，按扁，擀成長條，從一端捲起。收口朝下，蓋保鮮膜鬆弛20分鍾即可；
3、最後取一個醒好的面團，中間切開一分為二，兩端往中間收，捏緊。壓扁擀成較大的麵皮，取30g肉餡包入麵皮中，取一個蝦仁放入肉餡中，抱起收口朝下，放烤盤上，烤箱預熱180度，烤10分鍾底部定型後翻面繼續烤10分鍾，再翻面烤8分鍾左右，有淡黃色即可上桌開吃。
龍蝦營養價值：
龍蝦富含優質蛋白質，並且肉質松軟易消化，對於一些身體虛弱的人是比較好的食物。龍蝦的營養比較豐富，經常食用對人體有以下好處：
1、龍蝦甘咸性溫、入腎經、可以益精血、補腎陽、滋陰液、有補腎壯陽滋陰的功效，對於陽痿腎虛以及手足抽搐等一些症狀，有一定的緩解效果。
2、龍蝦味甘、葯性平和、歸肝經可以平肝寧心、鎮靜安神、對於神經衰弱、失眠等一些症狀具有一定的效果。
3、龍蝦鮮香開胃、有健胃消食的功效、對於胃弱、食慾不振等一些症狀，有著輔助治療的作用。
4、龍蝦中的美元素含量比較豐富，每對於心臟的活動有著比較重要的調節作用，可以保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還可以擴張冠狀動脈等。
Ⅸ 燙面怎麼煮好吃
燙面
小貼士
燙面一般都簡單方便，覺得口味清淡或者想吃的豐富點的 可以炒一點肉醬放上面 或者來個茶葉蛋 滋味爽歪歪●v● 需要注意的是不能讓燙面在鍋子里呆太長時間 它會溺亡的，我一般攪拌一下三秒就撈出來
Ⅹ 燙麵包用什麼菜做好吃
燙麵包的做法步驟
1. 1.把水燒到全開沸騰，直接倒入面中，把面燙熟，用筷子和到沒有乾麵，不粘手為止。但是不能太稀，如圖所示變成麵疙瘩為好。
2. 把燙好的麵疙瘩揉在一起，手上沾涼水再揉一陣，讓面變的軟軟的也不粘手為止。
3. 大余瓜半個（我們這里叫這個名）切成小丁
4. 余瓜成丁，蔥切沫，姜切末。
5. 豬肉切肉丁，比余瓜的丁稍大些。
6. 鍋里倒入少許花生油，先把肥肉塊下鍋炒出油來，再把瘦肉塊下鍋炒變色，再加面醬一起翻炒至醬和肉丁都熟了，放在鍋里放涼，先去揉面。
7. 把面揉成條，做成劑子。
8. 像趕餃子皮一樣趕到厚薄適中。
9. 把切好的菜放進炒好的肉丁里拌勻。加點雞精，加入鹽，拌勻。這樣就可以開始包了。
10. 包好了。上鍋蒸。開火後15分鍾關火。
11. 晶瑩剔透，美味無比的燙麵包出爐了。口水啊。