A. 用面可以做什麼好吃的東西
面可以做餃子皮,包餃子,還可以做餅,做各種糕點 等等
B. 面條好吃到爆的做法有哪些呢需要注意什麼
我個人最喜歡吃的是涼面和湯面。
對於面條這種食物來說,因為面條的做法實在是太多了,每個人也會有自己的喜好,所以我只能說出我自己認為比較好吃的做法。目前市面上比較主流的面條一般分為南方面條和北方面條,南方面條主要是以細面條為主,北方面條主要是以寬面為主,我個人比較喜歡吃寬面,因為寬面會更有嚼勁,同時湯汁的口感也會更加濃郁。
一、我個人非常喜歡吃雞絲涼面。
夏季的時候非常炎熱,如果這個時候吃一碗雞絲涼面是非常愜意的事情。雞絲涼面的做法非常簡單,只需要先將雞胸肉水煮一下,水煮之後用手撕成雞絲,這個時候雞絲就做好了。對那些口味比較重的小夥伴來說,這個時候可以採用爆炒的方式再過一遍火,最後將面條用水焯一下,在搭配上特製的湯汁,吃起來特別美味。
C. 面可以做什麼好吃的
【材料】:面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。
【做法】:1、香菇、木耳、黃花泡發。
2、鍋中倒入油,放入肉餡炒熟後加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻,然後加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精,再加入適量水煮開。
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒上蔥花、蒜末。
4、水燒開後放入面條煮熟後撈出,放入碗中,然後將鹵澆在面條上即可食用。
【原料配方(制100碗)】:面條10千克、醬油2.5千克、綿白糖65克、味精50克、蝦籽5克,青頭1千克熟豬油(或芝麻油)1.5千克。
【製作方法】:
1.將鍋放在中火上,加入清水250克,蝦籽下鍋煮沸,3分鍾後,放入綿白糖,溶解完後倒入醬油,燒沸離火,讓其冷卻後裝入容器待用。
2.鍋內放進清水燒沸,按顧客需要數量放入面條(但每鍋最多不超過15碗,每碗生面條重約130克),蓋上小鍋蓋。
將空碗放在鍋台上,逐碗倒入醬油25克,熟豬油或芝麻油10克,加上適量青頭和味精0.5克。
面鍋滾沸後,加適量清水,使面條熟透,大沸時揭去蓋,清除浮沫,將面條逐份撈入碗內,澆入適量面湯即成。
3.青頭製法:青頭是用各種蔬菜製成的面鹵,分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜(春季腌制的青菜);熟的有小青菜、川芎、青椒,將這些蔬菜擇洗後,用沸水焯熟,切成絲或段即成。
【材料】:面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、薑末、蒜蓉、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。
【做法】:1.鍋中倒入油,放入豬肉餡炒散待用;白菜心焯熟待用。
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香,放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒,然後加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3.水燒開後放入面條煮熟後撈出,放入碗中,然後將鹵澆在面條上,放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
雞蛋面90克,豬大腸50克,五花肉250克,血旺25克,綠豆芽15克,白鐵豆腐250克。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量。
1.煮。豬腸洗凈去異味,煮至半熟撈出切成塊加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁,入鍋加鹽炒出油後,潷去油放入甜酒釀,烹點醋,炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾干,用油炸成泡哨撈出。
4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑辣椒,炒出香味,加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開,潷出紅油待用。
5.雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鍾,撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡哨,用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下,放在面條上,舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。
【材料】:熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿卜片,油潑辣椒,香菜、蒜苗。陳醋
1、煮過牛肉的湯撇去浮沫,加入白蘿卜片和牛油煮沸,待用。
2、香菜、蒜苗切末,熟牛肉切丁,待用。
3、將麵粉加鹼揉好,手工拉成面條(有一定難度,也可以用壓面機壓好),煮熟後撈出。
4、面條中舀入清湯(淹沒面條),抓香菜、蒜苗末、牛肉粒,澆上油潑辣椒即可食用。
(油潑辣椒製法:上好紅辣椒面,白芝麻,花椒面,鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟後倒入瓷碗攪勻,油的量一定要超過辣椒面的量。辣椒食用量憑個人口味。)
5、使用時淋一點陳醋去腥,中和面鹼。
D. 麵粉晚上做什麼好吃
麵粉可以做很多好吃的,例如:手抓餅,雞蛋餅,面條,蛋糕,餅乾等。今天,我們用麵粉做一道手抓餅,非常簡單,很適合晚上做。
【手抓餅】
【食材】麵粉300g,食鹽,食用油,胡椒粉,辣油,麻辣醬,雞蛋,裡脊,火腿,雞精,花椒
【做法步驟】
1.准備麵粉300g放在碗里,食鹽2g增加麵粉筋性,用50度的熱水和面,邊倒邊攪拌;
2.攪拌成大面絮狀,用手揉成刮花的面團;
3.在面團的表面刷上一層食用油,能夠更好的鎖住面團的水分,蓋上蓋子,醒面20分鍾;
4.做油酥,在碗中加上一大勺的普通麵粉,加入少量的食鹽和胡椒粉,澆上燒好的熱油爆香,攪拌均勻成稀油酥就可以;
5.醒好的面團不要揉,放在面板上整理成長條,切成三小段;
6.小段再次揉成長條,用手壓扁,藉助擀麵杖擀成一張長形的大面片,;
7.倒入適量的油酥塗抹均勻,像扇子一樣疊起來;
8.折疊成長條形,用手壓扁,用手捏住兩端輕輕地摔打拉長;
9.捏住一段由外向里捲起,最後把尾部壓在下面;
10.用擀麵杖向四周擀開,電餅鐺預熱,刷上一層食用油,把面餅生坯放上,蓋上蓋子,開上下火;
11.烙至餅微微鼓起,把餅翻一下面,蓋上蓋子再烙1分鍾,全程有大火烙制;
12.反復的多烙制幾處,烙至兩面金黃即可;
看,好吃的手抓餅很有食慾吧,但是個人建議大家,晚上不要吃得太過於油膩了,可以在吃完手抓餅以後吃幾片獼猴桃,對健康更有好處。
E. 面能做啥好吃的
一、雞蛋炒麵
食材:面條、豆芽、圓蔥、胡蘿卜、雞蛋、生抽、老抽、五香粉、蚝油、鹽、陳醋。
步驟
1、胡蘿卜切成菱形塊,圓蔥切成絲。
2、鍋中放入適量是植物油,油7成熱後放入雞蛋,煎至兩面金黃,盛入盤中。
3、鍋中放入適量的涼水,水開後,放入面條煮熟後撈出。把煮好的面條撈出來,過涼水。
4、炒鍋放入適量的植物油,放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒。
5、放入豆芽翻炒,放入適量的生抽,老抽,五香粉,蚝油翻炒。
6、加入面條,在放入適量鹽、醋翻炒均勻即可。
二、蔥油拌面
食材:面條、香蔥、白糖、生抽、老抽、醋。
步驟
所有食材准備好洗凈切好,空碗中調入鹽、白糖、生抽、老抽、醋攪拌均勻,調成料汁,鍋中倒少許油,將香蔥放入鍋中,小火慢煎,煎至香蔥顏色變黑時關火,將其夾出,面條煮熟,蔥油淋在面條上面,再將料汁倒入面條中,拌勻即可。
三、蝦仁丸子湯面
食材:西紅柿、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥面、鹽、澱粉。
方法:
蝦仁清洗干凈,加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗,蝦仁剁碎,加適量鹽、澱粉,順時針方向攪拌,再用手抓成小球型,在肉餡中加入適量鹽、澱粉,攪拌均勻捏成球形放置備用,將蕎麥面煮熟在碗中備用,蝦球、肉餡球、西紅柿塊、薑片放入沸水中煮沸,再加少許鹽調味即可。
F. 有哪些好吃還簡單的面條做法
還吃還簡單的面條做法特別多,武漢的熱乾麵,山西的刀削麵,四川的擔擔面,當然還有全國各地的蘭州牛肉拉麵。但是,作為蘇南人的我,最愛吃的就是簡簡單單的蔥油麵。
好吃還簡單的蔥油麵條就這樣做好了,蔥油麵條要重點突出蔥香,所以蔥的量要稍微大一點,可以根據自己的喜歡加入不同的大料調節香味,喜歡吃辣的朋友,在製作的時候也可以加入辣椒。蔥油拌面的製作方法類似,大家可以自行改進,最主要的還是簡單好吃呀
G. 麵粉可以做成那些美食哪些做法是好看又好吃的
小貼士:
1、我做的還是有點兒繁瑣了,有料理機其實可以省去蒸山葯、紫薯這步,切成小塊兒直接放料理機打成糊即可。
2、模具中一定塗油均勻,否則不易脫模兒。
好了,關於山葯紫薯松糕的美食分享就到這兒了,喜歡就轉發分享給親朋好友收藏吧,如果您有好的建議,歡迎在評論區留言分享,也希望您提出寶貴意見,再次感謝您的閱讀。
H. 我們一家三口都特別喜歡吃面條,面條都有哪些好吃的做法
早餐是一天中最重要的一餐,又是時間最緊張的一餐,尤其是工作日。整理了幾道快速早餐面的做法與大家分享,每種做法都很簡單,十幾分鍾就可以搞定。在工作日,不用早起,一樣可以在家輕松吃早餐。
第一道:鮮蝦早餐面
這碗鮮蝦早餐面,湯鮮面滑,做法簡單省事,十幾分鍾就可以上桌,特別適合用來做早餐。
第五步:鍋中倒入少許油,油熱後把蝦放入鍋中,滑炒至變色。
第六步:把蔥姜放入鍋中,煸炒出香味。
第七步:往鍋中倒入一大碗的水,再把豆腐放入鍋中,接下來放入1勺生抽。
第八步:待鍋里的水燒開後,把面條放入鍋中,煮至面條變軟。
第九步:把油菜放入鍋中,再放入1勺鹽、少許雞精、幾滴香油調味,再次煮開即可關火。
第十步:裝碗開動吧。
多說幾句
1、如果早上做,感覺時間來不及,也可以不把蝦去皮、開背,直接煸炒也很美味。或者可以提前一晚把食材都處理好,放到冰箱中,早晨直接起來做,那就更節省時間了。
2、青菜隨自己的口味選擇就好。
I. 有哪些好吃到爆的面條做法
重慶小面
原材料:
材料:濕面條500克、空心菜200克、油炸花生米30克、碎米芽菜50克、榨菜30克、雞湯一碗、自製油辣子適量、豬油少許、生薑一塊、大蒜三瓣、小蔥兩棵、花椒粉少許、黃豆醬油適量、米醋少許、雞精少許
製作步驟:
1、准備好原材料。
2、碎米芽菜和榨菜切成末。
3、生薑、大蒜切成末、小蔥切成末。
4、油炸花生拍成碎瓣,准備好油辣子和花椒粉,這是重慶小面麻辣香的必備材料。(我做的油辣子材料比較多,稍微復雜,具體做法我博客里能找到,簡單做法就是將菜籽油和少許香油燒滾燙稍微涼後緩緩倒入辣椒粉中,同時辣椒粉里加入炒熟的白芝麻,沒有菜籽油也可以用花生油,香味要差一點。)
5、空心菜准備好備用。
6、生薑、大蒜末里加入少許開水燙一會,小面里直接加入姜蒜末有點搶味,所以加這個姜蒜水。
7、碗里加入適量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黃豆醬油、姜蒜水、小蔥末、少許花椒粉、雞精、米醋、豬油,倒入熱的雞湯。(加入少許豬油味道更香一點,三高人群不要加;沒有雞湯就直接加入面湯也不是很影響味道,因為麻辣鮮香是調料味道已經很不錯了)
8、鍋里加入足量水,少許鹽,燒開,放入面條煮熟。
9、將空心菜燙熟。
10、將空心菜和花生碎加入到碗里。
11、面條盛入即可
榨菜肉末湯面
原材料:
材料:濕面條500克、瘦肉100克、包菜200克、榨菜50克、香蔥兩棵、生薑一塊、大蒜兩瓣、生抽適量、鹽適量、豆瓣醬適量、米醋適量、油潑辣子適量、油適量
製作步驟:
1、瘦肉剁成末,不要太細,小顆粒即可,榨菜切成末,生薑、大蒜、香蔥蔥頭部分切成末,香蔥葉子部分切成蔥花。
2、鍋里加入適量油倒入豆瓣醬炒出紅油。
3、加入肉末翻炒。
4、加入榨菜慢慢翻炒,充分入味,然後加入少許開水翻炒均勻,使其不是太干,我用油比較少,如果油多不用加開水,炒好的榨菜肉末出鍋待用。
5、鍋里加入足量水燒開,加入適量鹽。
6、放入面條煮熟。
7、加入包菜燙熟。
8、碗里加入適量生抽、米醋、油潑辣子、蔥花。
9、盛入包菜,舀上面湯。
10、將面條盛入,舀入做好的榨菜肉末即可。
培根義大利面
原材料:
【主料】:義大利面300克
【配料】:培根100克、西紅柿一個、洋蔥三分之一、柿子椒半個
【調料】:橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、番茄醬適量、香蔥兩棵
製作步驟:
1、准備好原材料。
2、鍋里加入足量水燒開,加入適量鹽和少許橄欖油。
3、加入義大利面煮8分鍾。
4、洋蔥、柿子椒、西紅柿切成小丁。
5、培根切成小塊。
6、香蔥切成末。
7、煮熟的義大利面里加入少許橄欖油拌勻以防粘連。
8、鍋燒熱,加入適量橄欖油燒到7成熱,加入培根炒出油分。
9、加入洋蔥、西紅柿、柿子椒翻炒至熟,然後加入適量番茄醬、黑胡椒粉,鹽,充分翻炒。
10、加入適量開水。
J. 麵粉都能做什麼好吃的
麵粉作為主食材料之一用處可是太多了,下面我來說幾個特別常用的吧!
北方人尤其喜愛麵食,像饅頭,花捲,包子,水餃,餛飩,面條,各種各樣的餅和糕點,簡直數不勝數!
一、饅頭
饅頭真是太常見於飯桌上了,它的主要成份就是水加麵粉,另外只要放一點酵母菌就可以了。又香又軟的大饅頭可是大家的最愛,不管是切片煎一下還是抱著直接啃,都是那麼方便又頂餓,還適合攜帶,還可以做成各種各樣的形狀,摻點其他的粉類就又是另一種沒味。
總之,麵粉的用途實在太多太多了,一言倆語根本說不完,正是用途如此之廣,為生活提供了便利,增加了色彩。