A. 山西什麼醋最好
1.山西老陳醋，山西人愛妒忌這件事我想幾乎是路人皆知的事情，作為著名的麵食大省，山西人在吃面的時刻最離不開的非醋陌生了，對付每個山西人來說，就像貴州人離不開辣椒同樣，如果吃飯的時刻沒有醋的存在，這頓飯是不完整的。以是在山西當地的面館中，都邑准備上一大桶醋。山西人除了愛妒忌，更會釀造醋，山西老陳醋產於清徐縣，為我國四台甫醋之首。老陳醋色澤黑紫，「綿、酸、甜、醇厚」回味悠長。也是酸度最大的一種醋。並且山西老陳醋有著四千多年的汗青，山西老陳醋製造和選材異常的講求，口感也更好，適用於各類分歧的菜餚，吃法也加倍的多樣，受到許多人的迎接，也是咱們日常平凡生涯吃到最多醋的品種。
2.鎮江香醋，和山西老陳醋分歧，鎮江香醋的口味更淡，然則醋香味更濃，鎮江香醋採納優質糯米為主要質料，40多道工序，歷時70多天精製而成，再經6-12天儲存期，才能夠製造完成，能夠異常的繁雜和講求，鎮江香醋更得當作為涼拌菜時應用，這樣加倍的提香。鎮江香醋也是吃大閘蟹時必弗成少的一種調料。鎮江醋的汗青異常悠長，因為位於江蘇，大米糧食作為豐富，品德也加倍的好，以是異常得當釀造醋，釀出來的醋口感也加倍的好，固然不如老陳醋如此的出名，然則鎮江香醋也是弗成多得的厚味調料。
3.天津獨流老醋，固然天津的老醋其實不是屬於四台甫醋。然則汗青同樣的異常悠長，獨流老醋是中國三大傳統名醋之。天津獨流老醋是古時刻是作為貢品應用的，以是說品德和口感異常的不錯，天津老醋主要以高粱、黃米為質料，同時採納小麥、豌豆等質料製成大麴作為糖化劑，採納傳統特別發酵工藝，固體發酵，兩次成熟，經天然翻曬三年而成，能夠說異常的繁雜和麻煩。天津獨流老醋口感純正濃厚，酸中帶甜，不澀不愣，異常的不錯，在天津等地異常的受迎接，是當地人最愛的一種調味品，也是吃包子時必弗成少的蘸料。
4.福建永春老醋，我想提到這類永春老醋許多人都邑究竟的陌生，但實在永春老醋也屬於咱們中國四台甫醋之一，汗青異常的悠長，老醋分歧於陳醋，不但在口感上分歧，並且做法上也有許多分歧之處。陳醋需要擱置自然發酵的光陰更久一些，而老醋在做法異常的獨特，就算擱置光陰再久，都不會變質，並且光陰越久越香。比擬其它的醋在選料上比擬單一。永春老醋以糯米、紅粬、芝麻等為質料釀造而成。永春老醋不但能夠作為調料做菜時食用，還能夠直接飲用，對付身體有許多的利益，是當地人家裡必備的居家三寶之一。
B. 醋那個地方的最好
全國有名的是山西陳醋，但是還有一個地方的醋純良釀造，還出鍋，那就是喀泉陳醋。，遼寧省喀喇沁左翼蒙古族自治縣產的
C. 市面上好吃的醋有哪些各有什麼特點
從前市場上通常只賣本地產的一兩種醋，頂多有個顏色與眾不同的白醋。
可如今超市裡的醋可太多了：陳醋、香醋、米醋、白醋、甜醋、老醋、果醋、蟹醋、餃子醋、涼拌醋、壽司醋……每種醋還有好多品牌，一不小心就挑花了眼。
白醋通常是用食用酒精直接釀造而成的，它的好處是本身無色透明，適合製作一些需要保持食材本色的菜餚，比如醋溜豆芽，製作泡菜等。
但它在風味上，要比前面講到的醋遜色很多，幾乎只有直白的酸，所以用它做菜時，調味就更加重要。
不過，白醋除了吃還能用，除水垢、清理廚房油污都很不錯。還有廚房小白不小心燒糊的鍋，只要不是特別嚴重的，倒點兒白醋煮一下，基本都能救~
D. 哪個品牌的醋好吃
醋有很多種，不同的地域做法和風味都不一樣，看個人喜好吧。我個人比較喜歡千禾的窖醋，口感介於陳醋和香醋之間，酸度夠，但比較柔和，也很香，口感層次還是很豐富的。
E. 山西水塔醋是最好的醋嗎
算上一流好醋
山西最好吃的陳醋是什麼品牌？過來人告訴你，小作坊的味道才正宗
開門七件事，「柴米油醬醋茶」，醋是一種古老的調味品，最早就起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史，至少也在三千年以上，鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、永春老醋，並稱為四大名醋，其中山西醋最有名氣，你知道山西人為什麼愛吃醋嗎？因為山西地處黃土高原，氣候乾燥、溫差較大，水土鹼性大，而醋的酸性正好能中和鹼性維持人體內的酸鹼平衡，有利於身體健康，說句不誇張的話，山西小飯館的醋，遠勝其他城市，根本無勾兌一說，色澤醬紅、酸爽帶勁。
在山西，大大小小的醋廠，足有幾百家，除了個人的品牌以外，還有一些堅持手工制醋的小作坊，味道最為醇香，他們也沒牌子，一般都在當地消化了，根本不會流通到外地，用傳統的加工方法制醋，根本無法滿足需求，經常供不應求，生意一直很穩定。
我親身經歷的一件事，在河北的某個小縣城，火車站旁邊點了一盤燜餅，咱北方人就愛吃這口，來幾瓣大蒜，再澆點醋，美滋滋的開吃吧，剛嚼了第一口，好傢伙！牙齒沒給我酸倒，我一個外行人都知道，這百分百是醋精勾兌，可能老闆沒掌握好量，醋精放得多，清水放得少，一般人根本受不了，後來發現，大部分的街邊小店，都是這樣的方式勾兌，見怪不怪了，而在山西，這是根本不可能的，最差的醋都比這個強一百倍。
正宗的食醋，主要是在釀造上的下功夫，光著急沒用，它要達到足夠的天數才行，急於求快，再正宗的食醋，再響亮的品牌，也達不到陳釀的標准，急於投放市場，註定是一款失敗的醋，好醋很少，只要將瓶蓋擰開，就能聞得到香酸濃郁的氣息酸爽帶勁，擁有綿、酸、香、甜、鮮的口感，就跟男人品酒一樣，真的需要細細的品，對於愛吃醋的人來說，何嘗不是一種享受？
有些品牌醋，只憑一些廣告，忽悠外地人，全是靠添加劑製成，具體哪一家咱也不說了，山西人都懂，品牌醋真沒小作坊的好吃，全是真材實料，純手工釀造。
除了手工制醋的小作坊，還有一些老品牌，始終堅持如一，不含防腐劑，無論是做冷盤，還是做熱菜，口感都非常好，是山西陳醋最好的選擇，山西老陳醋的品牌太多了，今天普及一下這3款陳醋，不管價格，單說質量，以及發展歷史，算是比較上乘的，消費者也認可。
寧化府老陳醋
寧化府益源慶醋廠，開業於清朝，剛開始以磨面為主，後來轉型釀醋，寧化府醋呈棕紅色，質地濃稠，具有香綿、久存不變質的特點，全部為純糧發酵釀造不添加任何防腐劑，在中國被譽為醋中的「茅台」，寧化府老陳醋，始終保持獨特的操作工序，保持了醋的甜、綿、酸、香濃的高質量，所以多少年來譽滿全國，經久不衰。
東湖牌老陳醋
「東湖」牌老陳醋，始創於明末清初，至今已有350多年的歷史，系山西老陳醋之正宗，特點：色澤棕紅，醋香濃郁，酸味柔和適口，滋味回甜醇厚，幾百年的歷史和經驗，都融在這小小的一瓶醋裡面，這里的醋是全手工製作，蒸酵熏淋陳一道工藝都不缺，「東湖」牌老陳醋，以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質，馳名中外，居中國名醋之首。
水塔老陳醋
水塔 老陳醋 股份有限公司雄踞於「中國老陳醋之鄉」―― 清徐縣，是目前國內規模最大、品種最多、 市場佔有率最廣的大型食醋釀造企業，吃餃子、沾片子的時候總是要來點醋，感覺吃到嘴裡特別香，釀造出來的食醋不僅色澤濃郁，還保留了食醋最原始的醇正味道。
除了以上3種品牌陳醋，還有十幾個品牌，例如紫林醋、來福山醋、明泉寶山西醋、四眼井山西醋等等，都是比較著名的山西陳醋品牌，其實對於我來說，品牌只是一個認知，最喜歡九幾年那時候，山西小作坊生產的老陳醋，那味道真的一絕，就像白酒中的「茅台」，酸中帶甜，濃郁十足，現在很難見到這種小店了，要麼倒閉，要麼被收購，再也找不到當年的味道，真的挺懷念
F. 市面上賣的醋有哪些吃起來比較正宗
市面上賣的醋有哪些吃起來比較正宗？
山西老陳醋是經過優質高粱、大麥、豌豆等五穀蒸熟、發酵、熏制、曬乾的過程釀造而成，是我國四大名醋之一，至今已有3000多年歷史，「天下一品醋」的榮譽、顏色。 呈味噌紅色，口感綿、酸、香、甜、新鮮。 富含氨基酸、有機酸、糖類、維生素等。 具有軟化血管、降低甘油三酯等獨特效果。
G. 哪個牌子的醋好吃
我國是最早吃醋的國家，因為最早穀物釀醋就出現在我們大天朝。早在春秋戰國時期就已經出現了專門釀醋的作坊，直至今日，醋已經走進千家萬戶，成為全世界熱捧的調味品。其實因為醋的原料、輔料、製作方法不同，每個國家和地區都釀著不同的醋，吃著不同的醋。以我國為例，醋主要以高粱、大麥、大米、小米、糯米、玉米等穀物釀制而成，而國外更愛吃果醋。
醋的種類：
果醋
果醋是以水果，包括蘋果等為主料的一種營養豐富的酸味調味品。不同於其他醋，果醋可以作為飲品直接飲用。
米醋
米醋以大米為原料釀造而成，醋酸含量不高，非常適口因為它以前主產於浙江一帶，故又名「浙醋」、「紅醋」。米醋常用來製作泡菜，也會在做熱菜時用來調味，如烹制酸湯魚等菜餚。
香醋
香醋所採用的原料是糯米。國內最出名的香醋就是江蘇鎮江的香醋，與酸味醇濃的陳醋相比，多了一絲江南氣息的甜味。鎮江香醋非常適合拌冷盤，既能提味增香，也能去腥解膩、開胃生津。江浙一帶的流行用香醋配小籠包蘸著吃，風味一絕。吃大閘蟹時所蘸的姜絲醋，也是鎮江醋哦。
陳醋
陳醋是大家吃的最多的一種醋。陳醋顏色最深，醋味最重，陳醋以山西的醋最為出名，寧化府陳醋享譽國內外，用來燒菜、拌面，十分濃郁有滋味。
那麼醋的種類那麼多，應該怎麼挑選醋呢？
買醋時要先看。優質的陳醋是棕紅色或褐色的，米醋則是玫瑰色、白醋是無色，而質量差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物。需要注意的是，食醋中的醋酸含量要≥3.5克/100毫升，買醋時大家注意看一看。
除此之外，通過聞或嘗也能辨別醋的好壞。好醋聞起來有濃郁的醋香，在酸味之餘，能聞到糧食香味，質量較差的醋就可能醋味較淡或酸味刺鼻。開瓶後的醋要盡快吃完，如果瓶中出現了渾濁、沉澱物，最好就不要吃了。
H. 山西最好吃的醋有哪些
山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。
其中最有名的有：
1、寧化府山西醋
上榜理由：山西人口口相傳的老味道，色澤醬紅、酸爽帶勁，擁有綿、酸、香、甜、鮮的口感，只要將瓶蓋擰開，就能聞得到香酸濃郁的氣息，無論涼拌還是熱烹都是非常好的選擇，山西本地人現在還天天在寧化府廠門口排隊打醋。
2、水塔山西醋
上榜理由：其採用新鮮的有機原料，並精確配比，釀造出來的食醋不僅色澤濃郁，還保留了食醋最原始的醇正味道，還擁有自己的醋文化博物館，在為海內外的食醋愛好者提供優質陳醋的同時向世人宣傳醋文化。
3、東湖山西醋
上榜理由：採用舊工藝釀造，天然無添加，瓦缸陳釀保持8度自然鮮香，保持食物原本的味道，並含有豐富的氨基酸等營養物質，不管用來涼拌還是烹制都是極佳的選擇，適合所有人群食用。
4、來福山西醋
上榜理由：中華老字型大小，採用精選輔料，純糧釀造而成，具有絲滑酸爽的口感，醋香濃郁，讓食材變得更加美味，是消費者喜歡的山西陳醋品牌。
5、紫林醋業山西醋
上榜理由：源於山西醋鄉清徐的陳釀老醋，採用順治年間的純釀生產工藝，主張將綿、酸、香、甜、鮮融於一體，並且不添加任何防腐劑和添加劑，為消費者提供更加健康、美味的食醋。
除了以上幾種山西陳醋品牌外，還有幾個也位於山西陳醋10大排名中，都有：古燈山西醋、益源慶山西醋、明泉寶山西醋、四眼井山西醋、陽之源山西醋。這幾種都是在山西省乃至海內外都比較著名的山西陳醋品牌，一直致力於將山西陳醋發揚光大，為消費者提供更加優質、美味的食醋。
I. 山西陳醋和鎮江香醋，兩大名醋哪個口感好一點
醋是日常生活中最常見的調味品之一，無論是炒菜，吃面條，蘸餃子等都需要放一些醋來點綴。燉魚的時候放醋可以去腥，燉肉的時候放醋可以讓肉軟爛，所以醋的作用非常關鍵。雖然很多人喜歡吃醋，但是大多數人對醋的知識並不了解，超市醋的種類很多，有陳醋，香醋，白醋，米醋和果醋等等。其中北方人喜歡吃陳醋，南方人喜歡吃香醋，下面詳細看一下這兩種醋的區別。
不論陳醋還是香醋，都是純糧釀造的食醋，都可以放心吃沒有好壞之分，只是口味上有所不同，陳醋味道醇厚，酸味較重，香醋味道清甜，味道不那麼濃重，兩種都是優質醋的代表，無論是蘸餃子，拌冷盤，吃面條，這兩種醋都很適合，只要在選購的時候認真看配料表，一眼就能識別出優質醋。
J. 鎮江的醋和山西的醋，哪個醋味道才是全國最好的
我們的生活是由無數件小事組成的，而小事的背後一定少不了7件事：柴米油鹽醬醋茶。而醋作為我國傳統的調味品，它獨特的酸味不僅是五味中一個重要組成部分，還常與人類的情感聯系起來，例如：你今天吃醋了嗎？它不只有表層含義，更有妒忌和攀比的酸澀心理。我國釀醋的歷史至少有三千年以上了，在古代人們也將「醋」稱為「苦酒」，果不其然，醋和酒之間確實有千絲萬縷的關聯。
發展至今，醋的種類和品牌早已數不勝數。全國各地獨具特色的釀醋工藝也成就了美味佳餚中的「點睛之筆」，吃餃子配餃子醋，吃螃蟹蘸蟹醋，女性美容喝蘋果醋等等，然而在中國醋界中，最有名的兩大醋壇子當屬於鎮江香醋和山西老陳醋了。作為南派和北派這兩大神仙代表，到底誰能稱霸，就必須得一一比對後才知道。
當然，中國的醋不只限於這兩種，還有浙江的玫瑰米醋，天津的獨流老醋，福建的永春老醋，岐山醋等等。