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油炸果子可以做哪些好吃的

發布時間: 2022-05-19 19:06:16

㈠ 炸油果子的做法有哪些

前言
小時候過年,油果子是家家戶戶必炸的東西,而且是最先炸的,然後才能炸丸子啊,藕夾,帶魚什麼的,因為這個不臟油。
炸油果子要先烙烙饃,年前的好多天家家的大娘大嬸姐姐們就開始烙烙饃了,不過,這個烙饃和平時的不一樣,裡面加了糖或者鹽,還加了芝麻,另外在烙的時候也不一樣,這個是不用烙熟的,半生就行。全部烙好後就切成大小不一的菱型片撒在簸籮蓋上紗布放在陰涼處陰干,然後在年三十時起大油鍋開炸。
炸時的油溫要在60度左右,抓一把放入油鍋,油果子就會擠擠挨挨的一起變白變胖,油花劈劈叭叭怒放開來,聲音特別好聽,一會兒,油果子就變得澄黃,趕快撈出來控控油,孩子們的小手就伸過來了,你家的他家的,薄的厚的,芝麻多的芝麻少的,比著說著,換著吃點,這春節零售的序曲就算是拉開了。
材料
主料:麵粉200g;
輔料:白糖30g、芝麻30g、色拉油適量
炸油果子
1
麵粉中加入芝麻和白糖拌勻。
2
加入溫水和成稍軟的面團,蓋保鮮膜醒20分鍾。
3
醒好的面團揉成條切成小劑子。
4
取一個劑子,按扁,擀成圓型的大薄片,厚薄大概像A4紙那樣厚。
5
橫向切開。
6
疊在一起後再切成菱形方塊,抖散。
7
炒鍋加油,油溫五成熱時下面片,用筷子撥散,炸到二面金黃撈出。
小貼士
1:面團和的軟一點,擀時好擀一些。
2:面片擀的越薄炸出來的油果子越脆,所以盡量擀薄。
3:炸時油溫不能太高,以免炸糊了。
4:如果不喜歡吃甜的,也可以把白糖換成6克的鹽。

㈡ 炸油果子的做法步驟圖,炸油果子怎麼做好吃

主料
小麥麵粉
300g
雞蛋
2個
輔料

適量
白糖
適量
蜂蜜
適量

步驟
1.雞蛋分別把清,和蛋黃分開,打到兩個碗里倒入一勺頭的食用油。容器最好用小盆,用碗不太好和面。
2.蛋黃的碗里加白糖兩勺,蜂蜜一勺。攪和勻。
3.篩好的麵粉,逐漸加入,開始和面團。
4.分別和好的面團,最好蓋上膜 醒上一會兒。
5.兩種面,分別擀成,細薄的長片,又疊放到一起,捲成卷,然後切成1厘米左右厚度的小塊。切面朝上。
6.用筷子在3分之1處用力夾緊。兩塊面就粘到一塊,像蝴蝶吧。呵呵。
7.兩個面做兩個面片,備好大小不一的三個瓶蓋。
8.分別在面片上扣下一塊面,三塊面片,隨意的搭在一起,中間用筷子頭按一下。周圍用刀切口,做成花樣。
9.所有做好的果子。
10.油五六成熱,入鍋開炸。一定要小火慢炸,小心炸糊。中間翻面炸至兩面金黃,就可出鍋了。
11.整炸了一盤子,挺香的,很好吃。

㈢ 家常炸小果子怎麼做

加3個雞蛋,還有適量鹽,麵粉,加牛奶,不加水。 將和好的面放大約一個小時醒一下。用擀麵杖將面團擀成很薄很薄的圓面。將圓面對折幾次。

用刀切成均勻的小細條,注意不要切斷。將細條捲成做成自己喜歡的樣子,也可做成麻花。做好後的放在油鍋中炸,炸至金黃,撈出就可以吃了。

油炸果子是多數天津人的早餐美食。香香的果子不但好吃,而且特別解飽,早上吃二兩果子,再配碗豆漿,足以。

油炸果子的長相不盡相同,有長條形狀的果子,北京人稱其為油條。有又薄又脆的鍋篦,北京人稱其為薄脆。有我炸的這款,俗稱果頭兒。

㈣ 炸油果的家常做法

主:中筋麵粉200克

輔料:雞蛋1隻,綿白糖60克,植物油20克,清水25克,無鋁泡打粉1小勺

油炸面果的做法:

1、食材:中筋麵粉。

㈤ 油炸果子怎麼做好吃

油炸果子怎麼做好吃
材料
A 鹹味:麵粉200g、雞蛋1隻、水適量、鹽5g、黑芝麻少許

B 甜味:麵粉200g、雞蛋1隻、水適量、糖30g
做法
1、甜面團揉好。壓面機壓好麵皮,1檔-3檔-5檔的順序。
2、咸面團揉好。壓面機壓好麵皮,1檔-3檔-5檔的順序。
3、先把各種材料放入盆中,最後加水,水的量自己控制,以勉強能揉成團為宜,是硬面團,和手擀麵硬度差不多。沒有壓面機就用擀麵杖手擀。
4、壓好的5檔厚度麵皮,切成長約12cm,寬約5-6cm的面片。
5、取兩片,對折,切三刀。
6、分開,一片從另一片的中縫處穿過來,再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可。
7、如上,咸甜口味所有的都做好。
8、鍋里熱油約5-6成熱(麻花放進去後幾秒鍾就能飄起來即可),中小火炸至兩面都微黃即可。註:油不能太熱,火不能太大。

㈥ 油炸果果的做法步驟圖,油炸果果怎麼做好吃

油炸果果的做法
製作步驟
1
取適量小麥粉。
2
加適量泡打粉。
3
加適量鹽。
4
和成面團,靜置30分鍾。
5
取大小適中的面團,放在塗了油的板子上。(我在板子上鋪了保鮮膜,以免油板不好清潔)
6
擀成長方形。
7
用刀劃幾道口,果子坯就做好了。
8
起油鍋,多加油。將果子坯入油鍋。入鍋時,要將果子坯抻開。
9
果子坯入油鍋炸時要適時將果子翻身,還要掌握好油溫。圖片這樣即可。
10
炸至面熟了,果子金黃即可出鍋,瀝油後享用。

㈦ 各種油炸果子做法大全

過去每當過年時,家裡總會炸一些小點心,現在想吃時,就自己炸點,家裡沒有大油鍋,炸出來的味道比家鄉的差點,但有就比沒有強,呵呵。今天就跟我一起「炸果子」吧!

准備食材:將麵粉、牛奶、雞蛋、黑芝麻准備好。

步驟:

1將白糖、牛奶混入蛋液,將芝麻直接撒在麵粉上

㈧ 油炸酥果子的做法大全

傳統油炸酥果子的用料
麵粉 一碗雞蛋 1個黑芝麻 適量(不喜歡芝麻味的可以不放)牛奶 半袋白糖 50克(喜歡甜可以多放)食鹽 半湯勺(約幾克)
傳統油炸酥果子的做法
麵粉里不放一滴水,用牛奶、雞蛋、白糖(或者紅糖)再加少許的食鹽和成較硬的面團蓋好保鮮膜醒面1個小時。
分一半面出來,喜歡吃芝麻香味的可以揉進去一些芝麻,(芝麻也可以和面的時候和麵粉一起放),擀麵杖擀成薄薄的麵皮。
切成長條,兩塊放一起中間切一刀,握住一頭從中間翻過來,不加芝麻的同上,油溫7成熱,下到油鍋里中小火炸至兩面金黃色撈出

㈨ 炸果子怎麼做好吃

前言
油條是我們家全家都喜歡吃的,但是現在油炸食品外面的確實不放心,於是就經常在家裡自己做,一開始做的還不是很松軟,經過幾次努力,現在終於做的很成功了!
材料
主料:麵粉500g;
輔料:油適量、鹽適量、酵母粉適量
炸果子
1
准備一斤麵粉
2
加入適量的酵母粉
3
加溫水和面
4
放置在溫暖的地方醒一個小時
5
放到案板上,切成小塊
6
兩個重疊,然後用筷子在中間一壓
7
拉長一下,然後放到加熱後的油鍋里
8
不斷的用筷子戳戳
9
炸至金黃色後就可以出鍋了
10
出鍋後稍微涼一點馬上吃,效果最好
小貼士
這個關鍵是醒面,一定要醒至原先面團的兩倍大