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南京閩菜館哪裡好吃

發布時間: 2022-05-18 04:44:20

❶ 好吃!!!!!!

魚素負盛名的上海松江鱸魚,其味鮮美,其肉細嫩,再加上特殊的烹飪技藝,歷來被視為上乘珍饈。松江鱸魚身體肥圓,體長不過十多厘米,重一百多克,頭大而扁平,口闊而眼小,黃褐色,身披幾道黑條紋,還略帶黑點。更奇的是,這種魚出水後鰓房裡仍貯著水,若置於稻糠里,可活四五天。此魚兩鰓前後有一道凹坎,其形與色如同鰓孔,在鰓蓋上又有條橙紅色的條紋,狀似四片外露的鰓葉,故被人稱為「四鰓鱸」。鱸魚雖小,名氣頗大。南宋詩人范成大詩曰:「細搗橙薺有膾魚,西風吹上四鰓鱸;當松酥膩千絲縷,除卻松江到處無。」對松江鱸魚作了盡情的贊美。據說清代乾隆皇帝下江南,品嘗松江鱸魚之後,封其為「江南第一名魚」,從此松江府年年向朝廷進貢。1972年,美國前總統尼克松訪問上海時,曾品嘗松江鱸魚。1983年,上海市錦江飯店曾在香港舉辦松江鱸魚烹飪技藝表演,轟動了當地中外人士。可見松江鱸魚在古今中外都被視為「魚中珍品」。上海錦江飯店素以烹制鱸魚聞名,「汆四鰓鱸魚」湯呈奶白色,鮮香,肉嫩,味美。原料:活四鰓鱸魚750克,春筍80克,蛋清1個,生油50克,蔥段5克,薑片5克,黃酒10克,精鹽10克,味精3克,清水760克。製法:鱸魚洗凈,春筍切成片。鐵鍋用旺火燒熱,滑鍋後,放入生油,投入蔥段、薑片,待爆至呈金黃色時,即將鱸魚腹部朝上,下鍋略煎片刻,把鱸魚翻身背朝上,烹入料酒,加蓋稍燜後揭蓋,加入清水,滾燒5分鍾,待湯呈奶白色時,再加蓋,用小火燜6分鍾,隨後揭去蓋,加入春筍、鹽、味精,用旺火燒後出鍋,將蛋清打成蛋泡糊倒入即成。「白汁桂魚」是上海著名的特色風味佳餚之一。此菜以活桂魚製成,色質奶白,魚肉鮮嫩,深受食客們的青睞。以桂魚制菜,相傳還有一個典故。當年康熙南下暗訪民情,一天中午來到西宮門外,見有一酒店,就推門進去。剛坐穩,店小二便滿臉堆笑地跑過來說:「客家官,吃點什麼?」「一條魚、一斤酒。」康熙說。片刻工夫,店小二便把酒、菜送到康熙面前。康熙自斟自飲,吃完一條魚又要了一條。因這魚實在好吃,康熙就詢問:「此菜何名?」「腹花魚,」店小二答曰,「這魚腹部長著金黃色的花紋,所以叫『腹花魚』(腹花魚即桂魚)。」康熙說:「店家,我給此菜改個名如何?」「好哇。」於是店小二拿來紙筆,康熙提筆寫了「宮門獻魚」四個字,落款「玄燁」。招牌掛出後不久,店小二聽說是當今天子所寫,又驚又喜,趕忙跪倒在牌子前面,高呼:「謝主龍恩。」這雖然是一個傳說,但以活桂魚製成的佳餚則廣為流傳。原料:活桂魚1條(約1000克),瘦火腿丁25克,青豆50克,料酒25克,精鹽6克,味精5克,蔥姜各10克,湯100克,水澱粉10克,生油50克。(一)桂魚刮凈魚鱗,割開臍眼,用筷子從口腔內絞出魚鰓和內臟,洗凈後斬去兩側和背部魚鰭,下開水鍋燙一下撈出,放入冷水中,用小刀輕輕颳去皮面黑衣,在魚肉兩側各劃幾刀使其入味,放少許鹽擦勻,置長盆內,撒上味精,加蔥姜、料酒,上籠用旺火蒸15分鍾取出。(二)將炒鍋燒熱,倒入生油,放入火腿、青豆、加入湯、精鹽、味精,潷入魚湯,待燒開後用水澱粉著芡攪勻,出鍋澆在桂魚上即成。「八寶鴨」是上海各家飯店的名菜,但以上海城隍廟上海老飯店烹制的為最佳,故被美食家譽為席上一絕而馳名中外。20年代初,老飯店並沒有八寶鴨。有一天,店主在店堂里聽客人談起某菜館的八寶鴨如何如何好。為了生意興隆,店主便帶著廚師裝扮成顧客專門去某菜館品嘗,並帶回一隻八寶鴨細細剖析、研究。他們在吸取他人烹調技藝的基礎上,在作工藝和用料方面作了改進:一、改八寶鴨拆骨的傳統作法,用帶骨鴨開背,填入配料,扣在大碗里,封以玻璃紙;二、將燒改為蒸。這樣,鴨形豐腴飽滿,原汁突出,出籠時滿堂皆香。再澆上用蒸鴨原鹵調制的蝦仁和青豆,使成品更豐富多彩。頓時,老飯店「八寶鴨」名聲大振。原料:光鴨1隻(約1500克),冬菇丁150克,凈冬筍丁75克,肉丁25克,鴨肫片25克,火腿丁50克,干貝15克,栗子丁100克,青豆10克,上漿蝦仁50克,水發蓮心25克,糯米飯150克,醬油35克,黃酒10克,白糖8克,味精3克,水澱粉適量,生油10克。(一)將鴨子在脊背側面剖開,挖去內臟,洗凈,斬去鴨腳,敲斷腿骨,將整鴨放進開水鍋中焯水後撈出,洗凈,揩乾水分,抹上醬油、黃酒、白糖等調料,鴨腹朝上扣入大碗中。(二)將干貝、冬菇丁、筍丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、鴨肫片、蓮心、糯米飯、黃酒、白糖、醬油、味精拌勻成餡,填入鴨腹內,把鴨頭、頸和腳放在餡心上面,碗上面用玻璃紙封好,上籠用旺火蒸3小時,鴨酥後取下,揭去玻璃紙,將鴨覆在大圓盆中。再將原鹵潷入鍋中,投入蝦仁、青豆,燒開後用水澱粉勾芡,淋上生油推勻,澆在鴨上即成。「八寶辣醬」是上海著名特色菜,它是由「炒辣醬」改良而來的。「炒辣醬」是個普通家常菜,以前在飯攤上供應,由於色深味濃,很適宜下飯。在40年代,九江路上的同龢館廚師們參照上海本地菜「全家福」的烹製法,在炒好的辣醬上澆上一個蝦仁「帽子」,又對炒辣醬的原料進行了調整充實,用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制,故稱它為「八寶辣醬」。「八寶辣醬」味道辣鮮而略甜,十分入味,大受食客的歡迎。後來,上海一些菜館紛紛仿效,「八寶辣醬」就廣為流傳了。原料:上漿蝦仁50克,鴨肫片50克,熟雞丁70克,豬腿肉丁50克,花生仁50克,筍丁50克,熟肚丁25克,水發蝦米10克,豆瓣醬25克,辣椒醬20克,醬油10克,黃酒10克,白糖25克,味精2克,肉湯70克,濕澱粉40克,生油150克(約耗70克),蔥花、薑末各5克。製法:(一)取碗一個,放入鴨肫片、雞丁、肉丁、肚丁、筍丁、水發蝦米和花生仁拌和。(二)炒鍋燒熱,放入生油,投入蔥花、薑末爆香後,即將辣椒醬和豆瓣醬同時入鍋煎熬,半分鍾後,放入拌和的雞丁等原料煸炒,顛翻幾次,烹入料酒,稍燜,再加入白糖、醬油、味精和肉湯燒開,續用小火燒3分鍾,再改旺火,用澱粉勾芡,使鹵汁緊包原料,淋入生油,出鍋裝盤。(三)炒鍋內加入生油,燒到六成熱時,倒入蝦仁攪散,待蝦仁呈白色時,即起鍋倒入漏勺內。用原熱鍋放入少許生油。加入肉湯、鹽、味精燒透後,放入蝦仁,用澱粉勾芡,淋入熟油,起鍋覆蓋在辣醬上面即成。「清蒸鯽魚」是上海德興館飯店的傳統特色名菜。用鯽魚制菜,早在清代就有。傳說「大蚌燉珍珠」就是大文學家曹雪芹青年時琢磨出的一道名菜。有一次,曹雪芹到蘇州姑母家作客。在市場上,看到水盆中活蹦亂跳的烏背鯽魚,及小販出售的「浪里雞頭」(芡實)。他雅興大發,心想何不買回兩尾鯽魚,回去做一道鯽魚抱芡實的菜。當即買了活鯽魚和芡實,回到姑母家,請廚師把芡塞到洗凈的魚肚裡清燉。廚師如法炮製好後,果然清香撲鼻,非常好吃。曹雪芹邊吃邊想,這樣好吃的魚菜,得有個好名字。烏背鯽魚像河蚌,芡實似珍珠,那麼這菜就叫「大蚌燉珍珠」吧!無獨有偶,「揚州八怪」之一的鄭板橋,一日忽發奇想,叫家人將朋友送來的鮮肉切碎後塞入魚腹中煎烹,戲名曰:「鯽魚懷胎」,製法與「大蚌燉珍珠」相仿,結果得到家人一致好評。據說有一年,國民黨元老於右任先生游覽上海城隍廟時,曾到鄰近的著名飯店德興館用餐,因於右任是陝西人,不喜歡帶甜味的菜餚,於是廚師將魚清蒸。此菜製成後,魚肉細嫩鮮美,味道特別好。從此,「清蒸鯽魚」便成為德興館的首創上海名菜了。原料:活鯽魚2條(約750克),火腿25克,冬筍25克,水發冬菇50克,精鹽5克,紹酒25克,味精5克,胡椒粉0.5克,蔥姜10克,豬油25克。(一)將鯽魚颳去鱗,去鰓,除去內臟,洗凈黑肚衣。冬筍、火腿、冬菇均切成絲待用。(二)將鯽魚排列在長盆中,上面放入火腿絲、冬筍絲、冬菇絲、撒上胡椒粉、味精、精鹽、蔥、姜,加紹酒,澆上豬油,上籠蒸15分鍾,取出,除去蔥、姜上席。我國蟹類很多,有河蟹、梭子蟹、青蟹、溪蟹等等,其中河蟹最受人們歡迎。上海蘇州一帶更以「陽澄湖清水大閘蟹」馳名。有詩雲:「不是陽澄湖蟹好,此生何必住蘇州。」蟹的營養很豐富,所含脂肪、維生素A和核黃素都較高。尤其是農歷九月的雌蟹,十月的雄蟹,卵滿膏膩,個大肉多。「九月團臍,十月尖」,是選購清水大閘蟹的經驗之談。大閘蟹的吃法很多,上海地區在30年代,一般多煮吃或蒸吃。一到深秋季節,飯館、酒店、熟食店都掛牌經營清水大閘蟹。以後人們嫌用手剝太麻煩,又不衛生,於是以經營蟹宴聞名的上海「王寶和酒家」,就由廚師們剔出蟹肉,按口味精心烹制蟹菜,如「翡翠蝦蟹」、「蟹油龍卷」等。其中「芙蓉蟹斗」因其芙蓉潔白,蟹粉鮮美,極受人們歡迎,成為上海地區歷史悠久的特色名菜。原料:清水活蟹12隻(約1600克),雞蛋清6個,青蔥絲25克,胡蘿卜末1.5克,發菜絲0.5克,紹酒50克,蔥、薑末各20克,味精4克,精鹽4克,胡椒粉0.5克,清湯50克,生粉10克,白糖25克,生油1500克(實耗100克)。(一)將蟹洗凈蒸熟,剔出蟹粉,蟹殼洗凈吹乾待用。炒鍋燒熱,下生油75克,放蔥薑末、蟹粉略煸,透出香味時,下紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、清湯、炒透,待蟹粉收干時出鍋,平均分裝在12隻蟹殼內。(二)將雞蛋清打散,加食鹽少許,清水150克,攪至出泡沫時速撈去泡沫再攪。然後將蛋清澆在每隻蟹殼內的蟹粉上,並將青蔥絲、發菜絲、胡蘿卜末放入,綴成蘭花圖案,隨即上籠蒸6分鍾左右,待結成白色芙蓉狀時,即取出排放在盆內。(三)鍋內放高湯100克,加入鹽、味精、燒沸後用水澱粉著芡,加入少許熟油推勻,出鍋澆在芙蓉蟹斗的上面即成。「竹筍腌鮮湯」是上海地區的名菜。此菜湯汁白濃,肉質酥肥,口味鮮香。每到春天竹筍上市時,滬上人家都喜歡烹制這道佳餚。竹筍古代叫做「苞」。早在夏代,人們就以筍代食,以筍入貢了,而且代代相傳。同時,也留下了不少贊美竹筍的詩文。「故人知我意,千里寄竹萌。駢頭玉嬰兒,一一脫綿綳。庖人應未識,旅人眼先明……」這是蘇東坡的一首竹筍詩,說的是竹筍如同脫襁褓的嬰兒,潔白如玉。北方廚師還不識此為何物,羈旅他鄉的我,見筍後眼也發亮了。宋代著名高僧濟顛和尚有《筍疏》雲:「拖油盤內煿黃金,和米鐺中煮白玉。」宋代另一高僧贊寧還寫了一本食筍的專著《筍譜》。傳說清康熙皇帝特別喜食江南春筍,曹寅與其妻兄李煦,為此在江寧、蘇州織造和兩淮鹽政任內,每年都向京城進貢「燕來筍」(即燕子來時出土的筍)。原料:咸腿肉200克,新鮮肋條肉200克,竹筍凈肉150克,黃酒10克,精鹽少許,味精2克,豬油8克。製法:(一)將咸腿肉、鮮肋條肉同時洗凈,刮凈皮上污物,皮朝上放入鍋中,加水淹沒。先用旺火燒滾,再用小火燒半小時,燒至四成熟時,將咸腿肉翻過來,繼續用小火,燒至肉皮發軟,用竹筷插得進時取出,乘熱拆去骨頭,修去油膘和皮待用;鮮肋條肉燒至八成熟時撈出待用。(二)食用時,將咸、鮮肉各切成四塊方塊,竹筍切滾刀塊,放入原湯鍋里,先用旺火燒滾,再用中火燒六七分鍾,見湯汁較濃,下味精、鹽燒滾,即可出鍋。「水晶蝦仁」是上海靜安賓館著名的特色風味佳餚之一,曾被評為「上海第一名菜」。它的發展,著名作家梁實秋在《雅舍談吃》中曾經寫道:「說起蝦仁,做得最好的是福建館子,記得北平西長安街的忠信堂是北平唯一的有規模的閩菜館,做出來的清炒蝦仁不加任何配料,滿滿一盤蝦仁,鮮明透亮,而且軟中帶脆。閩人善治海鮮當推獨步。」40年代上海靜安賓館名廚從粵、閩菜引來「清炒蝦仁」,並在烹飪技藝上進行改革創新,加之選料上乘,製作嚴格,風味獨樹一幟。「水晶蝦仁」上席,奇香四溢,晶瑩剔透,賽如明珠。難怪,靜安賓館每年光蝦仁就要吃掉十幾噸呢。原料:精選大河蝦500克,雞蛋清1個,味精5克,精鹽7。5克,澱粉15克和蘇打粉4克拌勻,生油600克(實耗40克),麻油1克。製法:(一)將河蝦剝去蝦殼,加入清水500克調勻,分二次將蝦仁洗凈,用清水漂清撈起,放入笊籬內瀝干水分,攤放在通風處晾半小時,再用潔布吸干水分,盛入碗內加蛋清、味精、精鹽、澱粉、蘇打粉,再加入生油拌和,放入冰箱內2至4小時取出。(二)燒熱鍋放入生油,燒至六成熱時下蝦仁,速用勺劃散,待蝦仁至九成熟時倒入笊籬瀝去油。(三)將高湯、味精、鹽和澱粉調成芡湯,原鍋置於火上,放入蝦仁,傾入芡湯顛翻幾下,加入麻油推勻裝盤。

❷ 閩菜名店有什麼

福州十大閩菜館
蹄膀破店
推薦理由:不但是外地人首選,也是福州人首選!你說,怎可以不去一窺究竟?
老福洲酒樓
推薦理由:都已稱為「老」,應該要尊「老」!各種福州傳統小吃、街邊小吃最早匯聚一堂的福州小吃店!
老福玙
推薦理由:酸酸甜甜福州味!老伯老母一定不能錯過!
安泰樓酒家
推薦理由:東街口到南門兜一帶最有名的閩菜小吃館!是福州人,你懂的!不是福州人,可以去吃一吃!
聚春園大酒店
推薦理由:福州歷史最悠久的閩菜經典「佛跳牆」,正是出於此!
朱紫坊蹄膀
推薦理由:福州老字型大小!東街口一帶老福州都知道的店!
旺達小吃店
推薦理由:後起之秀,值得推薦!
膳園民俗酒樓
推薦理由:民俗酒樓,有得你吃!
富黎華海鮮大酒樓
推薦理由:能與時俱進的閩菜老店。
金廣達酒樓
推薦理由:地處福州市中心價位公道的閩菜酒樓!請客實惠有內涵!

❸ 找找50個餐廳名稱(招牌名稱) 有趣一點的~~~好點的有分加!!!

上海世博園內免費美食大盤點
臘味合蒸
吊腳樓下品湘菜
日前湖南省旅遊龍頭企業,中國著名旅遊品牌華天集團已收到上海世博局的確定函,確定作為湖南唯一湘菜企業進入世博園湘菜館。
據華天集團湘菜館及湖南小吃項目經理曾劍鋒介紹,上海世博園湘菜館面積約450平方米,設計100個餐位,以湘西吊腳樓和湖南馬頭牆為主要建築原型,取名為「瀟湘華天」。湘菜館的建設已經開始了,施工將於3月25日結束。屆時在淡雅的燈光下,馬頭牆、燈籠、餐桌融為一體,遊客可以體驗一下湖南的鄉土風情。
「由於世博會提供給各省菜系的原材料運輸、倉儲、加工等條件極其有限,華天集團將利用集團酒店龐大的采購網路資源,安排好各種原料的采購渠道以及運輸渠道,並利用在滬的華天之星已有的相關有利條件做好了相關准備,在保障安全的前提下,保證世博期間的原材料供應。」曾劍鋒介紹。
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湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心,是湖南菜系的主要代表。它製作精細,用料廣泛,口味多變,品種繁多。湘菜注重刀工、調味,尤以酸辣菜和臘製品著稱。湘菜的基本刀法有16種之多,特別注重主味的突出和內涵的精當。湘菜所使用的調味品種類繁多,調味工藝隨原料質地而異,如急火起味的「熘」,慢火浸味的「煨」,選調味後製作的「烤」,邊入味邊烹制的「蒸」等等。著名代表菜有:「海參盆蒸」、「臘味合蒸」、「走油豆豉扣肉」、「麻辣仔雞」等,都是名菜佳餚。
麻婆豆腐
川菜館將再現經典
代表川菜進入世博園區是成都巴國布衣餐館發展有限公司,公司企劃部負責人周明介紹說,川菜館展區有450平方米,內部安排有就餐大廳、卡座以及一個小型舞台,「舞台上將會安排川劇表演。」
川菜館的裝修風格基本上是按照巴國布衣旗艦店而設計的。以中國文化為主題,以四川梨園文化為切入點,將文化范圍拓寬到四川以外的文化區域,運用了不同材質的牌坊、漁船、碼頭、石雕、木雕、川劇舞台、戲曲年畫、清代牌匾、銅梁龍以及其他大量中國民間文化元素。「我們的特色就是讓遊客到這里來吃川菜、喝川酒、品川茶、看川劇,了解一個立體完整的四川。」
為了更好地為世博遊客提供服務,巴國布衣在集團各分店裡抽調人手進入川菜館服務。「以成都和上海兩地的員工為主,並對他們進行一個月的專門培訓,內容包括服務技能、世博知識、英語等。在菜單設計上,我們精選了50道經典川菜,比如回鍋肉、麻婆豆腐等等,製作了中英文的世博菜譜。」
目前川菜館的餐飲價格還沒有確定,但周明表示:「我們並不是為了賺錢而參加世博會的。打響川菜品牌才是我們的真正目的,同時能夠更好地展示四川的飲食文化。」
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川菜作為我國八大菜系之一,特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚,重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥、干鍋等復合味型,形成了川菜的特殊風味,享有「一菜一格,百菜百味」的美譽。在烹調方法上擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨道之處。川菜主要分為蓉派和渝派兩大類。蓉派川菜講求用料精細准確,嚴格以傳統經典菜譜為准;渝派川菜以用料大膽,不拘泥於食材,手法更新為主。一般認為蓉派川菜是傳統川菜,渝派川菜是新式川菜。
工夫茶
代表粵菜的「潮府館」率先開工
「要讓遊客能坐下來品嘗地道的潮州菜」
代表粵菜的餐廳潮府酒家,總部雖然在上海,但是因一直堅持堅持「時令、新鮮、本味」的烹飪理念,做綠色、正宗的潮州菜,而受到了廣東省政府和世博局的青睞。潮府酒家董事長黃謙先生介紹說,世博園「潮府館」在今年1月29日舉行了開工儀式,是八大菜系中第一個開工布展的場館。廣東省世博工作領導小組對於粵菜進世博十分重視,「省領導希望我們在代表中華飲食的八大菜系中爭當排頭兵,展現粵菜文化的魅力和神話。」
據介紹,潮府館展區有750平方米,高7米,總投資將超過一千萬元,計劃於4月前完工揭幕。潮府館將重點展現「綠色生態演繹魅力粵菜」的主題,在裝修和設備上嚴格符合綠色環保、科技低碳的標准。廣東最具代表性的三大民系文化即廣州、潮汕、客家將在潮府館齊齊亮相;在建築風格上,嶺南四大名園———清暉園、梁園、可園、余蔭園,及潮汕的湘子橋、文光塔,客家的圍屋等具有嶺南人文歷史的地景元素也都將被融入潮府館的布置中,遊客將在享用美食之餘領略這些著名的嶺南人文。
在菜單設計方面,潮府館將以注重天然生態的潮州菜為主,輔以廣州、客家的歷史經典名菜。不僅如此,大名鼎鼎的廣東潮汕功夫茶也將同時進駐潮府館,遊客在觀賞同時也能品味到中國最純正的茶文化。「本次功夫茶亮相形式也將非常特別。」在「清明上河圖」的背景下,搭配二胡大師宋飛演奏的「清明上河圖」音樂,以茶道演藝作為表現形式,全景呈現清明上河圖的十八個景點。
潮府酒家世博園餐廳的有關負責人表示,前來參觀世博會的遊客應該會是小吃簡餐為主,但是我們希望能更吸引真正想品嘗正宗潮州菜、想了解廣府美食的遊客,而潮州菜又一向以技藝精良、用料廣博著稱,所以他們的世博餐廳人均消費會稍微高一些,大概在200-300元,「我會推薦店裡的招牌菜,希望遊客能坐下來細細品嘗。」
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粵菜由廣州菜,潮州菜和客家菜共同組成。粵菜食譜絢麗多姿,烹調法技藝精良,並以其用料廣博而雜著稱。據粗略估計,粵菜的用料達數千種,舉凡家養禽畜,水澤魚蝦,粵菜無不用之;更難能可貴的是盡管所用食材多達數千種,但粵菜對每一種食材的生鮮和天然的要求極為苛刻絕不馬虎。好的食材便無需調料調味,這也導致了粵菜長期以「本味」為特徵的口味風格。粵菜的影響非常廣泛。據近年來的資料,海外中國餐館中半數以上均是粵菜酒樓。粵菜的一些經典飲食也早已流傳於全世界,如工夫茶,粥,鹵水等,皆是源於廣東聞達寰宇的歷史珍品。
閩菜館必品「佛跳牆」
上海閩江飯店「老法師」掌勺,經過幾番波折,代表閩菜亮相世博美食區的重任落在了上海南新雅大酒店,而據該酒店有關負責人表示,他們主要依託的是原閩江飯店的閩菜大廚。考慮到世博園區內的餐廳還沒有自助餐,閩菜館里將以自助形式出現。據了解,閩菜是上個世紀20年代初進大上海的,其後以閩江飯店最為著稱,該店有著名福建廚師上灶烹調。經營的福建菜約有一二百種、其中最著名的有:具有200多年歷史的福建首席名菜佛跳牆,佐酒閩菜閩生果,還有鴛鴦魚、酒糖雞、七星魚圓湯、炒瓜仁、紅糖雞丁等。該店有兩座餐廳,200多座位。其中較大的一間設備齊全,為外賓和華僑專用。
南新雅大酒店表示,為了迎接世博會,他們所屬的杏花樓集團早就開始了人員服務技能培訓,因此進入八大菜系館,他們可以說「精心准備,蓄勢待發」。
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閩菜狀元「佛跳牆」,選用魚翅、海參、干貝、鮑魚、筍尖、鴿蛋等20多種原料和配料煨制而成,選料精細,刀工講究,烹制嚴格。此菜品嘗起來,醇香濃郁,爛而不腐,味中有味,使人唇齒留香,餘味無窮。「佛跳牆」還作為國宴的主菜,多次招待過外國元首和貴賓。需要提醒的是:在世博園區外佛跳牆的價格就比較昂貴,不過在園區內品嘗一下地道名菜也不失為世博之旅的有趣之處。
除「佛跳牆」外,閩菜以烹制山珍海味見長,多以湯、煨、燉為主調,俗稱功夫菜。而聚春園恰恰繼承了閩菜的特色,各款菜餚不但選料精細,製作考究,而且口味純正。
鍋燒肘子
魯菜:孔府家宴移師世博
作為「八大菜系」代表之一的魯菜將以「現代派」的形式與參觀者見面,400多平方米的魯菜館將由齊魯萬怡大酒店進行管理,業主方會在400多平方米的餐廳里,帶來孔府家宴讓參觀者品嘗。來自全國乃至全世界的遊客不僅能看到、品嘗到正宗的傳統魯菜,更能切身感受到魯菜蘊含的濃郁文化。屆時,齊、魯古國的禮儀風范和現代山東的熱情好客,將為遊客奉上一道難忘的「大餐」。
孔府菜分宴會飲食和日常家宴兩大類,分別用於不同規格的招待及日常用餐。讓其他菜品難以望其項背的是,幾乎每道孔府菜都有典故。「孔府一品鍋」因衍聖公為當朝一品官得名,「帶子上朝」、「懷抱鯉」等菜又有輩輩為官、代代上朝的寓意。
在山東省社會科學院研究員王賽時看來,上海世博會特辟「八大菜系」展區向世界展示中國飲食文化,山東省將魯菜展示題目確定為「孔子家宴」,這為孔府菜在山東乃至全國的振興提供了有利的契機。
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魯菜是我國覆蓋面最廣的地方風味菜系,遍及京津塘及東北三省。魯菜講究調味純正,口味偏於咸鮮,具有鮮、嫩、香、脆的特色。十分講究清湯和奶湯的調制,清湯色清而鮮,奶湯色白而醇。在山東,無論是參、翅、燕、貝,還是鱗、介、蝦、蟹,經當地廚師妙手烹制,都可成為精彩鮮美的佳餚。僅膠東沿海生長的比目魚(當地俗稱「偏口魚」),運用多種刀工處理和不同技法,可烹製成數十道美味佳餚,其色、香、味、形各具特色,百般變化於一魚之中。魯菜善於以蔥香調味,在菜餚烹制過程中,不論是爆、炒、燒、餾,還是烹調湯汁,都以蔥絲(或蔥未)爆鍋,就是蒸、扒、炸、烤等菜,也藉助蔥香提葉,如「烤鴨」、「烤乳豬」、「鍋燒肘子」、「炸脂蓋」等,均以蔥段為佐料。
「中華美食」 進世博趣聞不斷
相比八大菜系餐廳的精雕細琢,中華美食街採取了類似美食廣場的方式,遊客可以自由選擇中意的美食,就餐統一在一塊區域,各省區市入選餐飲企業只要負責後台操作即可。目前全國各省區市入選中華美食街的餐飲企業都已確定,包括了天津狗不理包子、蘭州拉麵等各地著名小吃,其中不少都是當地頗具盛名的老字型大小。
據了解,這種會聚中國所有省市知名中餐品牌的集體營銷並不多見,如何將多達33家的餐飲企業進行組合和整體的品牌包裝,尤其是挖掘出中餐蘊含的深厚文化,是此次世博營銷成功的關鍵所在,這也正是中餐國際化需要突破的瓶頸。
青海:小吃改名進世博
青海申報了幾種既符合世博局要求,又能體現青海特色的地方名小吃,其中有化隆拉麵、狗澆尿、老酸奶等。經過上海世博局餐飲部的審核,其他小吃都順利過關,唯獨狗澆尿因為名字似乎有些不雅沒有通過,並要求其盡快更名重新申報。
狗澆尿(也叫燙面餅子)已經在青海叫了很多年,還能改成啥呢?最後,專家給狗澆尿重新起名青海甘藍餅。因為做狗澆尿使用的是清油,青海榨清油的油菜分三種類型:甘藍型、芥菜型和白菜型。其中甘藍型油菜產量高、品質好,用這種油炸制的食品非常可口。5月1日,狗澆尿將以全新的名稱在上海世博園區中華美食街亮相。而在青海,該叫什麼還叫什麼。
武漢:大學生廚師掌勺
世博園里的湖北美食展區有150平方米,將現場製作和銷售50餘道湖北名菜名點。從武漢商業服務學院獲悉,該校16名師生將來到上海一展廚藝,武漢人耳熟能詳的豆皮、熱乾麵等特色小吃將香飄世博園區。
這些師生是受湖北省烹飪酒店協會之邀前往上海的。16名師生中,除1名教師外,其他均為學生。他們將製作7個品種的湖北傳統小吃,除了豆皮、熱乾麵,還有魚面和烤方等。這些學生均為大二學生,在學校接受了兩年的專業訓練,曾在全國大學生烹飪比賽中奪得金獎,「技術上沒有問題」。
遼寧:15秒內完成一人次配餐
遼寧亮相世博會的8種特色小吃包括大連海參,主食是特色大連蝦仁水餃。為此該省專門舉行了烹調技術大賽,為服務世博會選擇廚師及面點師。參加比賽的人都是大連各大酒店選擇的員工,必須具備四級以上的英語水平,其中還包括日語、法語等小語種。根據世博局的規定,由於參觀人員密集,每個省區市提供的快餐必須在15秒內完成一人次的配餐,否則將影響整體參觀的進度。最終,烹飪組冠軍吳國峰、面點組冠軍劉淑娟等人將代表遼寧到世博會服務。在世博美食街遼寧區27平方米的後廚里,所有工作人員將穿上特製的天藍色工作服,體現遼寧大連沿海的特色。
台灣:預想一天賣出6000碗的牛肉
台灣牛肉麵是集合大陸各省的飲食精華,又融合台灣飲食文化而成的。這次出現在中華美食街上的是有60年歷史的台北的老董牛肉麵。不少大陸參訪團、旅遊團到台北,都要到店裡來嘗一碗聞名已久的老董牛肉麵。老闆劉正雄預計在世博會期間,「老董」一天要賣出六千碗的牛肉麵。對於如何保障品質,他已做了充分准備,與上海一家企業合作,在當地建立中央廚房,四月份將赴上海進行員工培訓。屆時,到世博會參觀的遊客將能品嘗到「老董」的招牌產品———馬英九最愛的半筋半肉牛肉麵、郭台銘婚宴上出現過的冠軍牛肉麵、蔥燒餅、台式香腸、現烤鳳梨酥等。

❹ 福州哪裡的東西最好吃

特色小吃類

最好吃的魚丸在塔巷
魚丸好吃的應該在茶亭街和交通路的交叉口那裡!!
最好吃的魚丸是我家門前的古街的貴魚丸(linda)
東泰路上有一家專賣連江魚丸的店,味道不錯!
最好吃的魚丸在西門那個路口西北角的一家,它的餡很好吃,皮也不算差.

最好吃的元宵在橫街,橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面...

依土撈化和同利肉燕,美食街上都有

長樂北路 岳峰村裡面有一家小店(在小學對面)的扁肉是最好吃的扁肉

最好吃的蔥肉餅也在橫街,橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面...
最好吃的蔥肉餅在8中旁邊,往台江方向繼續走3分鍾.快到工人文化宮的對面街
想吃蔥肉餅,在利嘉城和天豐電子誠之間的小弄子里!你過去就能聞到香味了!!
蝦干餅在利嘉城去舊電子城的小巷子里
津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了
最好吃的蝦干餅在北大路十字路口旁......

最好吃的煎包在楊橋路與通湖路交界口上!
最好吃的燒賣小籠包在津泰路肯德基對面叫李卿包點店

鼓東路「五月香棕子店」很不錯

主食類(面、飯等)

省府路上的過橋米線很不錯,西洪路老福州也行
東百往西100米,楊橋路上新開的FACE2FACE面館,味道好極了!!!
FACE2FACE面館的面還不如到冠一!
粉干還是台江麥當勞後面的那家好
台江吉祥山阿胖拌粉干最好吃,福州最有名的老小吃店

粥:道山路上竹園

最好吃的餃子在鼓東路的天天過年餃子館
最好吃的餃子在華屏路6號204室

最好的荷葉飯是一個小巷子里的(津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的---聽起來很復雜么?)的黃記

最好吃的牛雜在達道路亞細亞對面!
牛滑也是交通路有家叫「輝輝」的店做的不錯!
最好吃的牛排是在亞細亞對面的武仔牛肉店
最好的中餐牛排在廣達路,高橋路口斜對面,六建牛排館

新星牛排館是福州最早的牛排館。「新貴族音樂餐吧」是它的分店,那裡的環境要好得多
省府路那家染房的牛排很好

(地方風味菜)

最好的荔枝肉在黃巷和南街交界!

去康山中學那條路上一家目魚罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店

水煮活魚滿街都是,最好吃的算是「菜根香」(六一路邦輝桑拿對面)的,連湯都能喝(不是紅油湯)
最好吃的水煮活魚在渡雞口的老重慶.....

鹵田螺!!!溫泉派出所旁邊,因還沒來得及問,具體位置不詳,但朋友吃過後一直稱好。

「菜根香」去過幾次,毛氏紅燒肉味道不錯
吃毛氏紅燒肉,去湖東路的毛家飯庄好了,人家才是正宗的

龍騰那邊的北京飯庄的北京烤鴨很好吃啊

最好吃且干凈的沙縣小吃在屏西新村裡的沙縣小吃城

四川譚魚頭火鍋,6月18號開業,在沖浪遊泳池附近,味道不錯,環境也很不錯

溫泉路溫泉澡堂對面有家 百味飯店 閩清山味菜做得很好

川菜:瑞閩對面東泰路上第二家。

湘菜:福三中對面
吃湘菜東方紅最好吃了!叫上我,統統打8折 (深呼吸)

湯、甜食等

要喝最好的珍珠奶茶,就去楊橋路「樂客茶坊」

最好吃的煲湯是廣州食府的

最好吃的花生湯在台江麥當労対面的小巷裡.那裡的芋泥也不錯

最好的咖啡在星巴客(哦?福州沒有?)

大世界的冰橄欖很有特色

津泰路鼓樓公安分局旁的破店,那兒的蹄膀香啊~~~~~~`````
還有:
■蔥肉餅:
橫街,橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面...
8中旁邊,往台江方向繼續走3分鍾.快到工人文化宮的對面街
利嘉城和天豐電子城之間的小弄子里

■蝦干餅/鍋邊糊/蝦酥:
蝦干餅在利嘉城去舊電子城的小巷子里
津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了
蝦干餅在北大路十字路口旁......
五一中路大利嘉電子城往南公園的巷子上建歐光餅------香----好吃

來個理論的!
福州向來被譽為「有福之州」,「口福」便是這福中之福了。福州人好吃,不僅僅是本地的閩菜,來自全國乃至全世界的各地的名菜名點在福州都能找到一席之地;能吃,城內山水相宜,上至山珍下至海鮮,都為吃提供了豐富而獨特的原材料;會吃,這從聞名全國的閩菜中可窺一斑,在悠久的歷史中形成了具有南國風味的傳統技藝,而且還在不斷地推陳出新。

位列中國八大菜系之一的閩菜正是出產於福建省,而在作為省會的福州市更是諸多閩菜的集散地。閩菜素以選料精細,操作嚴謹,色調鮮艷而著稱,烹調上擅長炒、熘、爆、燉、蒸、煨。菜餚則偏重於甜、淡、酸,蝦油更是福州的特色調味品,由於味重且腥,外地人多半都無法適應。閩菜館的「大手筆」不少,大多集中於市區內最繁華的東街口和八一七路上,其中赫赫有名的便是位於福州東街口的聚春園萊館,執掌閩菜尤為特色,享有盛名至今百年之久,而且它還是聞名中外的閩菜「佛跳牆」的發源地,這品鈷名菜初名為「福壽全」,由聚春園的開山祖師鄭春發經幾十年的官廚生涯研究而成,典故多,原料更是多得不得了,擱在一個紹興酒壇里,上下分層,主次分置還頗有講究,最底下的是粘汁,以紹酒雞湯為主,然後逐層向上是雞鴨羊肘豬肚,魚翅火腿干貝鮑魚,這第三層還得用凈紗布包在一起,以上是花冬茹冬筍白蘿卜球,最上一層是刺參、蹄筋、魚唇、爾後用荷葉覆住壇口,扣上一隻碗,放在炭火上燜,火候未到就不能開壇,講究得很呢!菜餚上席時撲鼻芬香,大為宴客所贊賞。後因福州名儒會飲品嘗此菜曾賦詩其中有「壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來」,這道菜就因此更名為「佛跳牆」。至今還是福州人大宴賓朋時的「壓軸戲」。吃正宗「佛跳牆」自是非聚春園莫屬,而要品嘗正宗且全面的閩菜還是去地處八一七路上的美食園和安泰樓,在那兒,各式各樣的地地道道閩菜應有盡有,比如尤值一嘗的荔枝肉,精肉要切成花才似荔枝,還要加些紅粬粉來潤色,蔥、蒜、糖、醋、醬、芝麻油、濕澱粉更是一個都不能少,炒出來才能形似荔枝,質地脆嫩,酸中帶甜。還有醉排骨、梅開二度、芙蓉響螺片、八寶蟲尋飯等,都是閩菜家族裡的佼佼者。

閩菜內外兼修、大小皆宜,既有上得廳堂,入得檯面的名菜,也有琳琅滿目的小吃名點,老字型大小的便是同利肉燕、沙縣扁肉、永和魚丸、依土撈化、阿煥鴨面、龍嶺五炒粉、唯我鼎邊、三成炳稃油、肉夾餅、辣菜餅、苔菜餅。它們各具特色,肉燕與魚丸的製作工藝尤為獨特,前者的皮與餡都是豬肉做的,同一塊豬肉經過打制的成了皮,發過酵的成了餡,便是神奇的「肉包肉」;後者雖稱魚丸,可是食者是根本看不見魚的樣子的,魚肉早被研磨成薄而有彈性的殼了,個中的餡卻是普通的肉。這些原本分散於城區各處的老字型大小如今都在台江區的美食街落了戶,遊客們只需走一條美食街便可以嘗遍福州小吃,價廉物美也能大快朵頤。

無論您來自全國的哪一個地方,在福州,您都可以嘗到地地道道的家鄉菜。福州的四川人比較多,川菜火鍋館也多,大多集中在井大路上,比較著名是重慶火鍋城、老唐姐火鍋城、蜀香園、麻辣燙川菜館,雖說四川的辣味是大多數食慣了甜味的閩人受不了的,可是人們仍然對半辣半淡的「鴛鴦鍋」樂此不疲,尤其是在寒冷的冬天,呼朋引伴地出去嗟一頓是年輕人們的一大樂事。一鍋美味「濃淡適度,辣咸相宜,快慢有節」,大菜之間,隔以小菜,疏密有度,繁簡相宜——這便是福州人眼裡的川菜之美了。其次就要說到粵菜了,首推津泰路上的粵式明記茶餐廳,晶瑩剔透的叉燒肉,嬌艷欲滴的玫瑰燒雞,外焦內嫩的明爐燒鵝,就連白花花的大米飯,配上各式燒烤鹵味,幾根青菜,五顏六色看著就已是種享受,再澆上各式調味汁——叉燒汁、蜜汁、薑汁、鹵汁,真真饞壞了福州人。再有就是江浙菜,在湖東路上有一家「江南小菜」堪為表率,東坡肉、醉雞、西施舌,清而不淡、甜而不膩,與相鄰的福建相比,自有另一種風味。還有江西老表們的「大魚頭」、省府路上的支雲南「過橋米線」等等,都是難得的美味。

上面說的都是南方菜,北方菜在福州也是俯首皆是。其中首推東北菜,它們大多都集中於溫泉支路,我家餃子館、東北餃子館,整個兒一個餃子趕集,除了家常的筍肉餃、豬肉白菜餃、還有牛肉餃、羊肉餃、茴香餃、素餃、魚餃、三鮮餃、鮮蝦餃,餡是五花八門的,而皮也是極考究的,絕不同於那些用機器壓出的一排一個樣的模子,全是用手工和面擀皮,然後擱上餡,包得漂漂亮亮的,完成得好壞與否全憑一雙巧手,每一道工序都做得仔仔細細,餃皮軟硬適中,不粘不滑,薄卻不漏,有筋道、有韌性、呈半透明狀。除了餃子,東北的各種菜在這條街上也是應有盡有,哈爾濱飯庄就以經營各種麵食為主,燴面、手擀麵、刀削麵還有許多叫不上名的面,看看就足以目瞪口呆,吃起來更是住不了口了。而清真名小吃在這兒也能找得著,「好口福」以皮薄如紙,餡嫩含湯,調料香濃的灌湯包而著名,它的外衣是用精白麵粉而制,而肉餡是由精選的秦川黃牛肉製成,那最特別的肉汁則是牛骨髓熬出的原湯原汁,再加上小籠強火的「冶煉」,這才是這「清真第一籠」的灌湯包。南街上福州城內唯一的一家清真寺前也開了一家穆斯林飯庄,蘭州拉麵是這兒的招牌菜,有清真師傅親自在門前手工做拉麵,讓榕城人不但開了口福,也飽了眼福。位於銅盤路上的蒙古人食府,也迎合了福州人好稀奇的特點,烤羊腿、烤羊背、烤羊排、烤全羊、手抓羊肉,素以精細聞名的福州人也「膘悍」了一回。

福州地處沿海,海外貿易相當發達,海外遊客也很多,所以西餐就成為這個城市美食中不可缺少的一分子。最為地道的要數交通路上的澳伊斯,女老闆是華裔澳洲人,餐館里進出的也都是福州各個高校的外籍教師,偶爾也有本地人去那兒嘗嘗鮮,極重細節的澳洲菜樸素得叫人驚訝。不多的幾件稱手的刀叉,簡簡單單地擱在面前,安安靜靜地,沒有一絲一毫的張揚。細細咀嚼中,彷彿又回到十七世紀,上流社會的貴族們就是這樣優雅地吃著晚餐,伴著鐳絲花邊的袖口,考究的領結,極紳士的燕尾服,無一不在述說那個久遠年代獨有的雅緻。象這樣極盡風雅的西餐館在福州並不太多,更多的是牛排館,比較讓人稱道的是南街上的新星牛排館,牛排口味地道、量足,是上了年紀的人通常想「嘗個牛排味」的好去處。而慶城路上的「無國籍」以及在五一廣場和溫泉路上均有分店的「石山水」,是年輕人們喜歡的去處,環境典雅別致、琴聲餘音繞梁、燭光搖曳生姿,品嘗各式牛排和美酒,是何等的愜意。談西餐就不能不說說咖啡,有情調的咖啡館是榕城的一大風景線,公認最為地道的就是真鍋咖啡館、埃菲爾咖啡館和哥尼咖啡館,無論牙買加極品藍山咖啡或是燒炭咖啡,無一不讓人領略到經過法式咖啡文化浸潤的新概念。坐在沿街的大玻璃幕牆後,看衣香鬢影,暗香浮動,耳畔是細細的音符在低低地絮語,這,便是咖啡的味道了。

日本料理是福州洋文化的另一個重頭戲,來自一衣帶水的鄰邦的友人為我們帶來了他們的美食,比如位於華林路上的千葉日本料理頗具代表性,用料妗貴,精雕細琢,配上精緻器皿,從來都是日本料理最與眾不同的地方。日本人嗜魚,而日本料理以魚作材料的菜式中,刺身和壽司又是極品。那兒出品的刺身做工細巧,把玩不已,放入口中,一陣涼意直達胸腹,輕輕一咬,鮮嫩的肉汁順喉而下,舒暢無比。輪到壽司上場了,同樣用上等海魚作材料,配上略帶粘性的日本珍珠米,與刺身是完全不同的口味,它既有刺身的鮮嫩,也有米飯的溫和,把所有的食慾都刺激出來了,讓你欲罷不能。此外,還有一些並不太引人注目的日式烤鰻站、壽司站,同樣深得年輕人的歡心,花點小錢怡情,還能品嘗一點日本的味道,何樂不為呢?

福州就是這樣一個城市,天南海北,兼容並蓄,國門內外的美味佳餚在此都可窺一斑。

❺ 為什麼那麼多人喜歡吃螃蟹

我們拷問了全國各地的好朋友,

做了這個普查,

不愛蟹的人,估計你看不下去。

愛的人,是這樣說的!

一座城市居然用捕蟹工具來命名,那這座城市的人該有多愛吃蟹?隨著上海城市地位的不斷上升,上海人中意的陽澄湖大閘蟹身價水漲船高,也是順理成章的事了。


❻ 福建好吃的

福建菜好吃的美食
糟鰻

炸糟鰻魚是一道美味可口的傳統名菜,屬於閩菜系。海鰻魚洗凈,吸去水分。切去中間的大骨,將鰻魚肉成2寸長的一寸寬的魚片。,糟鰻是只有春節才能吃上的菜,當然現在在一些地道的閩菜館也能夠吃得到,但總不是家裡的味道。糟鰻用的是新鮮鰻魚或是草魚,下油鍋炸得外酥里嫩,再用調味好的酒糟蒸起來。

魚丸

魚丸是福州、閩南、廣州、台灣、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點,屬於粵菜或閩菜系。亦名「水丸」,古時稱「氽魚丸」。因為它味道鮮美,多吃不膩,可作點心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳餚。魚丸又稱「魚包肉」,用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉,加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物,富有沿海特色風味小吃之一。

爆炒雙脆

爆炒雙脆是一道傳統的地方名菜,屬於閩菜系。以海蜇皮和豬腰為主料,口感脆爽,造型美觀,是福州宴席上的佳餚,也是一道可口的家常菜。在做法上講究刀工和火候,切豬腰時下刀要迅速而富有節奏,成菜才會既鮮脆又美觀。

鼎邊糊

鼎邊糊又稱鍋邊糊,鼎邊垂,福建特色著名佳點,風味小吃,分為福州鍋邊糊和漳州鍋邊糊,一般與生煎包、油餅、油條、豬血等配食,為當地早點佳品。大米磨成漿沿燒熱的鍋緣澆一圈,一會兒米漿就被烤熟成米片,旋即鏟入鍋底的高湯中。這高湯需是用蜆子、熟魚(一種咸魚)、蝦油燒成才正宗。根據各人喜好可再加入花蛤、魷魚、蝦、羅漢肉等等,最後撒上一把蒜葉、芹菜末。

蜆子

蜆子是蜆的俗稱。清 李調元 《南越筆記·白蜆》:「 粵 人謠雲:『南風起,落蜆子,生於霧,成於水,北風瘦,南風肥,厚至丈,取不稀。蜆子小小的,吃起來沒有多少肉,味道卻極鮮美。家常的吃法是滾水去殼後用酒糟炒了佐粥、下酒,或者撈熟後用老酒、油、鹽、蔥花拌一下,香得不得了。

興化炒米粉

興化炒米粉是福建莆田著名的特色小吃,莆田十大城市名片之之一,莆田米粉,白如雪,細如絲,略有米香味,乾脆可貯藏。興化米粉,條細如絲,潔白如銀,質佳味美,且耐儲藏,便於攜帶,富於韌性,煮、炒、炸皆可,具有獨特的地方風味。家用、饋贈咸宜,是饋贈親友和宴請佳賓之珍品,暢銷國內外。炒粉是將豆芽菜、韭菜炒熟後加點水放入興化粉一同翻炒幾下就好了。吃的時候淋上蒜頭醬,搭配一碗海帶排骨湯。

蝦酥

蝦酥,福建福州傳統風味小吃。用蝦肉,馬蹄,蔥,麵粉等材料加在一起,再用腐竹皮包起來揉成細長條後,切成一小塊一小塊,用油炸成金黃色即可。現在大部分的蝦酥和吃起來沒有區別,但在以前它們除了造型不同外,蝦酥上還會卧著兩只炸得酥脆的大蝦,海蠣酥胖胖的肚子里滿滿的是小海蠣、碎包菜和碎肉末。

荔枝肉

荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色傳統名菜,屬於閩菜。已有二三百年歷史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉,烹調後因外形型似荔枝而得名。荔枝肉並非真的有荔枝,而是將豬裡脊肉切花刀過油鍋,未切斷的一面受熱收縮捲成了荔枝狀。再用酸甜橙紅的醬汁勾芡,擺盤後如同一顆顆新鮮荔枝一般。荔枝肉、南煎肝、醉排骨都是酸甜口的家常菜。

酸辣湯

酸辣湯是一道開胃湯,可以以炸過的豬皮或是魷魚為主要食材。酸來自於白米醋,辣則來自於胡椒粉,打上一個蛋花,勾芡而成濃湯。酸辣湯具有健脾養胃、柔肝益腎的作用,適用於輔助治療食慾不振。

肉燕

肉燕又稱太平燕,是福建福州的一道著名的特色風味小吃,也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節,婚喪喜慶,親友聚別,必吃「太平燕」,即取其「太平」、「平安」之吉利,故「無燕不成宴,無燕不成年」。豬後腿肉經過千番捶打後製成的肉泥可以張成薄薄的一層皮,乾燥之後就是燕皮。燕皮可以直接切絲煮湯,叫做燕絲湯,吃起來口感Q彈,但更多是切成方形的一小塊再包上肉末、蝦皮、葧薺餡製成燕丸。

❼ 福州哪裡有好吃又便宜的小吃

特色小吃類 ■魚丸: 1、塔巷有兩家都很出名的店,尤其是裡面那家「永和」,但是個人比較喜歡「塔巷口」。 2、茶亭街和交通路的交叉口處,現在搬了,但是還在附近,叫什麼名字我忘了 3、古街的貴魚丸 4、東泰路上一家專賣連江魚丸的店 5、西門路口西北角的一家,餡很好吃,皮也不算差. ■元宵: 1、在橫街,橫街在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面 2、交通路口茶亭街上的元宵店 3、台江農貿背後的巷子里 ■臭豆腐: 1、元洪美食城現炸的 2、體育中心邊上有家杭州菜館叫(滋味館)那裡的臭豆腐很好吃 ■:臭豆腐 1、橫街,橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面 2、8中旁邊,往台江方向繼續走3分鍾,快到工人文化宮的對面街 3、利嘉城和天豐電子城之間的小弄子里 ■蝦干餅/鍋邊糊/蝦酥: 1、蝦干餅在利嘉城去舊電子城的小巷子里 2、津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了 3、蝦干餅在北大路十字路口旁 ■煎包/燒賣小籠包: 1、在楊橋路與通湖路交界口上的煎包 2、燒賣小籠包在津泰路肯德基對面叫李卿包點店 3、塔巷裡有家門口擺了三個灶的那家蛋煎餅最好吃。 4、鼓東路離鼓屏路40米處牛雜店剛煎出來的生煎包子很好,可以評得上級! ■其它: 1、井大路廣州食街椒鹽田雞腿 2、鼓東路五月香棕子店很不錯 3、鹵田螺,溫泉派出所旁邊 4、二中對面的知者來各種肚煲 5、東泰路重慶小吃店的冰粉 6、井大路的香辣蟹 7、銅盤路蒙古人烤肉店 8、華林路紅房子啤酒鴨 9、倉山影院對面西京風味樓:七彩干貝羹、松子魚、京醬肉絲(既原來的香噴噴) 10、屏東小河邊的食為天的麻辣泥鰍也非常值得一試 11、體育中心南側的杭州菜館的爆鱔片、蒓菜湯都是全市唯一的 12、八中後門的鮮壹味,吃鮮撈的,味道好速度快(老闆娘明顯對男客人比較熱情客氣) 13、台灣鵝肉大王交通分店的燒鵝非常棒! 14、省婦幼保健院食堂門口有位老伯賣鹵味的,味道一極,每天只賣到早上十點多,限量發善 15、空軍招待所旁的清真飯店(他們的牛,羊進貨渠道直接由青海運來,味道獨一無二。) 16、馬尾君竹路往公安局方向的路口(青州村村口附近)有家狗肉店的黑狗肉 17、屏東小河邊逍遙飯庄的辣椒炒八爪魚、著名的雜燴湯(看似普通實則內含玄機:有南北干貨、時鮮菜蔬、閩江河鮮、北峰野味等等近30種 18、環南新村路口客家牛肉館,那裡的香辣牛肉絲一級棒(坐51、5、808、966、西二環、電建二公司站),有一個藍天量販超市,那間牛肉店就在超市的斜對面 ■主食: ■面/米線/粉干: 1、貫一面館 2、牛肉拉麵在楊橋路空軍招待所大門邊的正宗清真館!甭提有多好吃,那個味道臊到極致! 3、省府路上的過橋米線很不錯,西洪路老福州也行 4、粉干還是台江麥當勞後面的那家好 5、台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店 6、台江公安局對面的安平拌粉干很不錯的 7、817北路8中附近的阿龍豬血化,一碗豬血,大腸泡粉干 8、學軍路上有一些依堅豬血撈化,不錯哦。 9、浦東車站旁邊有上家破破的店,名字就叫浦東飯店,撈化一級棒~! 10、渡雞口(北大路和鼓東路的交結處)附近,有家尚干依心拌面!很有名的! 11、醫大對面的「阿土」也不錯,就是湯偏咸 ■粥: 1、道山路上竹園(皮蛋瘦肉粥最好吃了吖!~) ■餃子: 1、鼓東路的天天過年餃子館,名不虛傳! 2、梅峰賓館旁的餃子觀 3、三角井的天津百餃園 4、東湖賓館旁的東北餃子 5、省府路上的一嘴餃,裡面的粥與餅子不錯哦 6、鼓西路有一家東北餃子人家(又菇三鮮餃最好吃),另外還有一些特色的北方菜。 7、西洪路的「孫大媽」也不錯,去西洪路逛街一般會在那解決晚餐 ■飯: 1、最好的荷葉飯是一個小巷子里的黃記 (津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的) ■中式 牛雜/牛滑/牛排: 1、牛雜在達道路亞細亞對面 2、牛滑有家叫輝輝的店做的(已從交通路搬至五里亭) 3、亞細亞對面的武仔牛肉店的牛排 4、廣達路,高橋路口斜對面,六建牛排館 5、鼓東路上有家牛雜不錯,鼓東路與鼓屏路交界大概40米 6、依強牛滑店的牛滑 ■西式牛排: 1、綠怡牛排館 2、大洋和華林路的鬥牛士 3、井大路慶城路交叉口「香舍」個性餐廳的氣氛不錯! 4、新星牛排館是福州最早的牛排館,新貴族音樂餐吧是它的分店,環境要好得多 5、省府路那家染房的牛排很好 6、北部灣牛排館 7、外貿中心酒店的扒房夠品味 8、六一路口與湖東路交叉口夜未眠西餐廳。那是福州首家24小時營業的西餐廳,有不賴的環境。小包廂居然是用粉色簾幔來阻隔,(其實就是蚊帳)倒是與台燈相得益彰。 ■地方風味菜: ■閩菜: 1、東街口黃巷的鄧記荔枝肉、醉排骨,黃悶田雞和松子魚 2、八一服務社酒樓的荔枝肉 3、朱紫坊裡面破店的福州家常菜 4、福新路和信家對面新天都的福州菜 5、古田路市場後面水部的破店 6、津泰路上,鼓樓公安局旁邊的一家破店,別走錯,是中間的那家,那家的鹵豬蹄很好吃 7、溫泉路上的天外天 8、灣邊的河鮮 9、茶會吃仙的海鮮(往裡走的那家總店) 10、溫泉支路的青青閩清菜館 11、溫泉路溫泉澡堂對面有家,百味飯店閩清山味菜做得很好 12、元帥廟林記家常菜的肘子肉很不錯 13、康山中學那條路上一家目魚罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店 14、沙縣小吃在屏西新村裡的沙縣小吃城,但是個人覺得醫大「本鼎」邊上那家挺正宗的 15、溫泉路福安富春小吃的當地小吃 16、達明路上的那家忠惠小吃口味也不錯,福州菜哦。 ■川菜——水煮活魚: 1、東泰路的東泰川菜館,16元/斤;(魚片薄,嫩,口味一流,就是價格貴) 2、東泰路的曉薇川菜館,10元/斤; 3、菜香根(六一路邦輝桑拿對面)的,連湯都能喝(不是紅油湯) 4、渡雞口的老重慶 5、慶城寺與井大路交界口的鄉之味牛排火鍋城10元一斤 6、井大路唐姐火鍋城總店(鰱魚頭是買一送一哦) 7、井大路好口福的水煮活魚 8、南門(古田路36號,省電廣對面)金麒麟飯館8元一斤 9、北大路的東平園川菜火鍋,13元/斤; 10、湖東路的聚友川菜,15元/斤; 11、茶匯小區廈航對面的劉二川菜館,11元/斤 12、東泰路的重慶名小吃 13、東泰路的香香川菜館」(靠津泰路的那家),放很多芝麻,香 14、東泰路川府川菜館。6.8元/斤。味好便宜。推薦哦。 15、梅塢斜坡走到一半,有一家辣妹子湘菜館,裡面的水煮魚不錯,特別是水煮魚的湯,太棒了 16、橋亭活魚小鎮很不錯噢! ■其它川菜: 1、東泰路的東泰川菜館,滾石鴨珍,水煮田雞 2、長樂路巴國布衣布衣雞,巴國長排,水煮牛肉 3、井大路鄭記重慶豆花魚庄的干沾牛肉 4、東泰路上的重慶名小吃的肥腸魚」 5、西洪路川川麻辣燙 6、東方紅旁的曾師傅川菜館(味美價廉) 7、瑞閩對面東泰路上第二家。 8、四川譚魚頭火鍋,在沖浪遊泳池附近,味道不錯,環境也很不錯 ■湘菜: 1、福三中對面---湘王府 2、屏東中學旁邊的東方紅(神仙豆腐、剁椒魚頭、寸骨、干鍋田雞) 3、湖東路的毛家飯庄,吃毛氏紅燒肉最正宗 4、湖東路省圖附近的瀟湘館 ■上海菜: 1、五一先施後面的黃淮人家的上海菜 2、力寶天馬大廈後面的君子蘭的上海菜 3、協和醫院對面的避風塘的廣東、上海菜 4、別有天茶藝居的滬菜,貴了點,但確實好 5、好香角的上海菜 6、福新路金光大道 ■東北菜: 1、鼓東路紅燈籠東北菜 2、仙塔街食通天隔壁的東北餃子館里的醬骨架 ■其它: 1、華林路紅房子旁的天然居目魚筒骨鍋 2、溫泉支路上的深圳第一雞里的奇味土雞鍋 3、五一廣場石山水邊上的「紐約街肥牛火鍋城」 4、東街北京飯庄的北京烤鴨 5、井大路的西北風味 6、於山腳下避風塘,主營是潮州菜。鐵板日式鱈魚,最可愛的數金籠田雞 7、鑫皇酒樓,(在省府路的省府禮堂內)那裡的美味胖魚頭和玫瑰雪花飄(湯)很不錯的。。還有駝鳥肉 8、井大路廣東食街的廣東菜吃不膩 9、楊橋路空軍招待所旁的西北風味 10、溫泉支路的唐人記 11、牡丹大酒樓的羊腿 12、元洪美食城江西瓦罐湯分店 13、鼓東路牛太郎(比對面的北國之味好) 14、體育中心阿里郎的韓國菜 15、溫泉大飯店對面華福賓館的譚家魚頭 16、井大路湖東路口的大魚頭:江西菜 17、自助餐,會展中心的金源國際大酒店,三文魚任你吃,雞翅比肯德基還好吃 18、省政府對面千紙鶴里的招牌菜紅燒三文魚頭值得一嘗 19、鼓東路和尚賓路的交叉路口那裡有家,苗鄉酸湯魚,味道做的不錯 20、還有華林路(省高級人民檢察院對面)的南京怪味樓福州店 甜食: 1、珍珠奶茶,去楊橋路樂客茶坊 2、花生湯在台江麥當労対面的小巷裡,那裡的芋泥也不錯 3、大世界的冰橄欖很有特色 4、鮮奶蛋糕是茶亭公園對面的紅葉蛋糕 5、津泰路上的品糖軒 6、湖東公正酒家下的超雅蛋糕

❽ 老福州閩菜館 溫泉店怎麼樣

晚上9點多去吃的,撈化很大一碗,味道也很棒,不過一大碗感覺吃起來也沒多少東西。炒空心菜味道也很好,不過不知道為啥有點涼。環境很好,而且營業到比較遲。

❾ 張家港有沒有閩菜館福建的魚丸和佛跳牆都特別好吃!

港城車站新上島的西邊有一家叫閩南海鮮館,挺正宗的

❿ 淮南有哪些好吃的小吃

1.田家庵水廠路二十三中對面中營小區的老母雞燉豬蹄。 2.田東電化廠和香格里拉東門的韋記豬踢子,一直受到好評的。 3.造紙廠的小吃:三子家的肉絲面,鹵菜. 4.九龍崗農場一個很偏僻的小村子裡的野生甲魚。草魚,土豆棒. 5.大通山裡人的紅燒大雁,紅燒田雞,老公雞貼餅. 6.前鋒一村對面原八大碗的涼拌牛肉. 7.九州方圓的涼拌海蟄頭.醉蝦 。 8.香閣里拉小區南門懷祥私坊菜的蒸咸鴨子,紅燒撅嘴幺子. 9.子元家的手桿面和烤乳鴿. 10.柏元北村菜市街三岔路口那家的羊肉餃子和素餃子還有一家賣烤鴨的他家鴨頭比鴨子好吃(現在可能不幹了). 11.柏元南村大門口南面那家的肥腸雞,鹵水乾子,紅燒草魚.魚香肉絲(已關門). 12.大潤發陳咬金小吃里的羊肉串雞絲面米線. 13.骨里香的鹵鵪鶉,夫妻肺片鳳爪. 14.商貿小吃街里的牛肉湯,變態翅. 15.金茂二樓自助餐廳的垛椒魚頭,臭豆子夾饃(免費). 16.金地賓館對面的大龍蝦. 17.百花園的金湯老鴨館的老鴨湯.那飯店就這一個菜好吃. 18.百花園曹垵飄香樓的燒全雞,紅燒戈牙魚,羊蛋子燒河蚌. 19.九十七處葯善館的牛鞭鍋子,燒膳段.大補! 20.東北人家的東北大雜拌,羊脊骨,蒸雞蛋. 21.避風堂的魚頭,清炒苦瓜. 22.教院斜對面巷子里的羊肉串. 23.望峰崗第二玻璃廠土菜館里的燒公雞.那菜特貴不比子元家的便宜. 24.盛元賓館對面小美羊的干鍋牛肉.豬蹄子. 25.龍湖公元南門望峰崗狗肉館的狗肉鍋子. 26.老九州方圓現徽俯飯店的燒甲魚. 27.老龍眼派出所的烤鴨館.鴨皮好吃. 28.泉山路口老虎大排檔的鴨爪子.泉山菜市對面的羊肉湯,絕對好吃.先給錢後燙湯 29.老房子酸菜魚. 30.鳳台壩子上的金銘牛肉湯. (大瓮子燉的在淮南絕對排名前三) 31.曹集狗肉,壽縣二道壩魏家海狗肉(已搬遷自城門口那),還有自家泡的酒五元一杯. 32.馬店街上的羊肉館. 33.焦崗湖小島上的活魚館.,現在船上的都不好吃了,就是一個心境不推薦去。 34.永和豆漿的尖椒牛柳炒飯. 35.藍寶大酒店的杭幫菜和海鮮。 36.香格里拉大酒店的鮑參翅肚羹大份58/例,還有廣式燒鵝都比較經典,請客自用都實惠。 37.香格里拉小區南門對面和記小菜裡面基本上都是特色。 38.閃家沖回民小學對面的小飯店的羊肉十分的地道,地點在孔集往西去一條上山的小水泥路,沒去過的人不建議去找。 39.蔡家崗平山頭路南面小巷子里陳老三家的豬蹄子和土菜相當不錯。(不適合三高人群) 40.香格里拉東門對面宋氏餃子館的素餃子是宵夜的不錯選擇,自從搬家之後,生意都霧掉了。 50.鳳台小街裡面曹老四狗肉湯,小碗的很不錯。 51.壽縣東方紅的老鱉燙韭菜,大補又美味。 52.趙店的泥鰍館的紅燒魚籽(一定叫他多加點魚泡) 53.曹安玉旭樓的泥鰍撲雞蛋,紅燒老公雞。 54.金家嶺大岥子往東去有家野味也不錯。 54.土壩子市二院小街上有兩家牛肉湯,一個燒的一個燙的都比較好吃,值得推薦。 55.李一礦回民飯店的涼拌牛口條味道很好,但是不是天天能吃到。 56.李一礦老楊飯店和萬福酒樓都是不錯的地方比如萬福的豬臉。老楊的羊肉等等。。。 57.壽縣壽豐飯店的咸拼不錯,而且價格便宜,特色也不少。 58.壽縣壩子上的牛肉湯,他家就只賣牛肉燙和素菜,用盆上的味道超級好。 59.柏園南村路口的柏園小吃的沙燙和小肉包是早點不錯的選擇。 60.南路羅山君逸水庄,夏天的時候有一蛇2吃,味道不錯,可惜只吃過一次就沒有了。 61.八公山凌雲樓的豆腐宴比較正中,在蔡家崗商貿開了個分店,裡面的荷葉米粉肉值得一嘗。 62.長江商貿對面一個巷子裡面也幹了個壽縣狗肉,味道也很正中,就是油太大,人爆滿。 是二道壩狗肉老闆的舅腿子。 63.八公山區二小邊上貢鵝大骨頭燙味道也不錯,旦只有晚上才有貢鵝吃。 64.街里北菜市有家小飯店叫悍四飯店,他家的野鴨子很好吃。 65.鳳台大橋頭(交管所隔壁)的早飯蒸餃和雞絲湯不錯,味道鮮 66.也是大橋橋頭往壽縣去的那條路上,有家"成龍牛肉湯",吃小碗就足夠了,淮南牛肉湯的典範. 67.還有藍寶的冷盤---涼拌茶樹菇 68.田區蘇果對面有家--公正飯店,適合冬天去吃火鍋,他家火鍋是用木炭的鍋子,很有味道. 69.盛元賓館對面----隱閑居,推薦2道菜,,,骨髓湯,還有韭菜餅(我第一次一個人吃了3鍋). 70.陳家崗轉盤往前,有家朱家全羊館,他家羊肉湯,還有臭豆子(太臭了) 71.商貿的新王婆的"石鍋魚雜"48一份,要多放魚泡,還有王婆的滇菜味道也很特別. 72.傳說中的前鋒小區裡面的---老孩飯店的魯菜不錯,可惜一直沒吃到. 73.田區國稅局旁邊,小區門口往裡走一點點,"郵政餐廳",他家的葷菜做的挺地道,味道很好. 74.二玻璃廠那的老公雞平常,他家我覺得好吃的是魚頭和雞腰子. 75.輪到我家門口的了,市委後面小吃街,有家賣粥,賣包子,還有好多好多小吃,適合二人世界閑逛. 76.蔡家崗第一家燴面館的拉麵挺鮮美,還有他家的麻辣小螃蟹,是吃夜宵的好去處。 77.望峰崗躍進門裡面,小街門口有家牛肉湯和面條一個門面的,他家的葷面條好吃,我以前單位在那裡,我每天早上必須要吃一碗,熱乎乎的(回民注意,此面條放豬油) 78.桂集(鳳台到顧橋的路上)加油站旁邊有家羊肉館,他家的紅燒老公雞地道,現抓現殺現燒,純老公雞,每隻都有4斤多,價格130一份,是我吃過的最好吃的老公雞,燒的稀爛。 79.桂集老街裡面有家X月飯店的牛璞,味道不錯,(大家都8知道牛璞是什麼吧),辣味很重,其實也就是豬頭臉肉。 80.這來隆重推出---魏斌家過年的自己做的咸豬臉,我的孩來,都化掉老。 81.新開的淮南牛肉湯店,一樓是快餐和牛肉湯,二樓是包廂,牛肉湯吃不飽,就一點點,味道還挺好。 82.天天養生粥的韭菜盒子,炸出來的,裡面韭菜和雞蛋,味道不孬。 83.田區華聯一樓的烤雞腿和烤雞翅,我的孩來,一咬一嘴油,香的很。 84.泉山紅綠燈,那家的牛肉湯也好吃,就是老闆娘不幹凈,也血洋火。 85.前鋒裡面有家是買飯票的酸辣湯好喝。 86.早上肉廠大門前100米左右.得月樓酒家前面,賣的爐子貼的燒餅,不要太好吃,少說也有10年了。.那個辣椒醬,都霧掉了。..好吃。 87.前鋒一村進去一點點,龍湖小區對面那個.有一家周記黑鴨.買鎖骨,鴨頭.不要買魷魚 88.北菜市場的綠豆圓子湯也好吃,就是原來紅豐電影院門口的~~~~ 89.蔡家崗5路汽車站對面的一大碗陽春面 面是那種小刀面 夠辣夠味 他家的乾子雞頭都不孬. 90.八公山土壩子二馬路裡面有一家鍋貼,少說有十幾年了,5毛錢一兩,每天早上都會排很長的隊,不僅鍋貼好吃,辣湯的味道也好。 91.長途汽車站往西一點點.叫Q部落.裡面有個韓式石鍋拌飯. 92.芳草園南邊那個路口.有一家賣綠豆圓子湯的。 93.金灣名街的小吃 有一家鴨血粉絲湯不要太好吃 那有幾家呢 靠北邊的那家最好吃 大家別吃錯了啊 不過老闆有時喜歡叼根煙 不介意的可以去嘗嘗 很不錯的。 94.5月初踩點:公園南門,斜對面,澳門豆撈旁邊,有個閩南菜(店名字不記得了好像叫閩菜館),裡面的鹵面好吃,料很多,有哈利,香菇,肉絲,蝦仁,等等等等,價格15一大碗,值得去品嘗。 95.6月初踩點:老孩飯店(前鋒小區那家),上周吃的五岔雞,原產地懷遠,我去年去吃過,不過不記得什麼味道了,周末去吃了老孩的,味道不孬,雞塊大,湯濃,弄點湯泡干飯吃,我的孩來,都霧掉了。 96.經常去:房開照相館旁邊,晚上夜市大排檔,有家老李大排檔,他家毛豆雞爪筋,青蛙肉好吃,晚上約個三五好友去喝啤酒吃燒菜,是不錯的享受。 97.6月初踩點:這個點是那天禮拜五打雷的時候踩的,MIX旁邊,鍋色天香,飯菜只是一般化,主要啤酒便宜,雪花純生1塊,精緻2塊,喜歡喝啤酒的男士好去處,啤酒不假,喝多了去KTV省錢!那裡有個服務員長得麻痹像周群,我費了一晚上勁幫電話要來了,不注意給刪掉了,下次有機會還要去重新要 98.街里北菜市有家悍四飯店,他家的藤子和野鴨味道不錯還有戈雅魚,有時候會燉小肚子涼拌了吃味道絕對鋼鋼的。 99.舜耕小街有家小飯店名字叫聚點,他家燒的噘嘴腰子都化掉了,還有他家的菜基本上味道不錯特別是油炸辣椒(免費的),座位緊張需要預定。 100.公園東門澳門豆撈裡面火鍋的海鮮湯味道不錯,就是價格偏高,上次2個人吃了480,喝澳門豆撈火鍋湯的時候記得加點醋。味道絕對鮮美比直接喝好喝的多。 102.李嘴孜礦小街頭,小胖子買的鴨頭,鴨架子。(只有傍晚才有買)。