Ⅰ 韶關 有哪些必吃的特色美食小吃
韶關有很多特色 像 龍歸冷水肚龍歸冷水肚，其名平俗，但美味共贊。這個菜色以前還未列到粵北譜之中，是近幾年來嘗用者交口稱好而廣為傳開的。作為韶關市民，上至官員，下至百姓，大多有過不嫌遠鄉村裡，專程親嘗之行。有些還嘗一次饞，隔三差五再來。烹制豬肚，大都作為鹵味，湯料食用，如要使其成為肉爽香郁的一道熟菜，做起並非易事，據說，前幾年，在曲江龍歸有位好掌勺之人，有一閑來無事，買了市上豬肚回家事廚，因火候欠妥，難於嚼食。事後忽想，豬肚肉質內硬外軟，製作理應里外兼顧，靈機一動，遂即採用猛火煮冷水浸的廚藝，加以佐料精烹，不知經過多少嘗試，終成佳餚。菜成之後，其爽可口，香郁肉甜，獨辟一味。至於烹煮豬肚時要經過多少次間隔多少時間的冷水浸泡，之後需要什麼調料，這些眾人不得而知。只知道是當地的井水浸泡的，才有這特獨香味。近來也有好學之人知其大概，如法泡製，但仍味欠佳境。爆炒山坑螺 到韶關，不能不吃爆炒坑螺。由於韶關屬山區，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境里。山坑螺，體積小巧尖長，呈圓錐形，如小手指大小，四季韶關各縣（市）都有山坑螺上市，秋風起，是嘬山坑螺最佳時間好的山坑還得有地道的廚藝。烹調頗為講究。上乘的方法要先將螺放入清水浸凈，去其殼內的雜物，再放入常溫的雞湯浸泡喂養，以增加其鮮甜的肉，然後鉗去尖部的螺殼，便於入味、食用。爆炒時，還要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，這樣才能製作出具有粵北風味的山坑螺。由於山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味，吃法獨特，樂於此道的大有人在。尤其是宵夜閑聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嘗韶關風味的理想小吃。
Ⅱ 韶關最好吃的菜是什麼
韶關50間出名的食市，總有一間可以讓你找到當地最好吃的菜
1、海南飯庄（啟明北路）：特色為海南東山羊、文昌雞，椰子飯也值得一試；
2、驢大哥（啟明北路，原名山裡人家）：天上龍肉，地上驢肉。味道不錯，有點偏咸。
3、大可以（啟明北路）：招牌菜是三杯田螺，現在味道大不如前，商家也不怎麼提了。其他菜還可以，我最喜歡醋溜土豆絲。東河大可以是我常去之處。
4、避風塘（啟明北路）：我有個朋友很喜歡去那裡，有點特色。
5、中順菜館（啟明北路）：南雄菜，有點辣，狗仔煲，味道香。
6、毛哥老鴨湯（啟明北路）：原來鴨湯也可以這么鮮美。值得一試。
7、虹悅酒樓（啟明北路）：菜色常換常新，好多菜都很好吃，是我常去之處。
8、重慶火鍋（啟明北路，萊斯對面）：是湖北人開的，味道更適合廣東人。
9、四川山城火鍋（啟明北路，萬和對面）：地道的重慶火鍋，怕辣的人也許不太習慣。
10、羅太酒樓（啟明南路）：去過一次，感覺還可以。
11、永嘉美食（湞江中路）我們都喜歡酸甜排骨和豬肚雞煲。
12、粵北土菜館（五里亭大橋東橋頭）：南雄菜，味道很不錯。
13、湘妹子（昇平路）：湖南菜，感覺貴了點。
14、北京餃子館（中山路）：各種餃子，應有盡有。醬骨架和羊排都值得一試。
15、萊茵閣（中山路）：錫紙局牛肉飯，各種西餐抵吃，味道還可以。
16、青石街的面：吃面我喜歡到青石街，隨便哪間，味道都不錯。
17、大豐收（西堤北路）：農家菜，價格便宜。
18、蘭姿（步行街）：老牌子了，我就不多說了。
19、福昌（步行街）：老牌子的冷飲店，飯菜就一般。先交錢後上菜，有點不習慣。
20、本島（步行街）：各種飯菜都還不錯，但是去多了就覺得不怎麼樣。
21、聚旺星（步行街）：原來的紅星茶樓，九元菜，都不錯，常常客滿，上菜超慢。
22、東之味（步行街）：日本風味，讓人感覺到價格太貴。
23、姐妹粥檔（步行街）：卷粉和粥都不錯，價錢非常便宜，但是環境太狹窄了。
24、果然不同（步行街）：青蘋果的世界，適合戀人去坐坐，喝喝冷飲。
24、萬家樂（下後街）：裹蒸粽、芝麻糊、牛雜蘿卜、豬紅粥。環境狹窄。
25、名典（西橋街）：奶茶和咖啡，適合拍拖的人，那裡的沙發很柔軟，冬天的暖氣很舒服。
26、明珠茶餐廳（西橋街）：大雲吞很好吃，其他飯菜也可以。
27、明珠茶餐廳（文化街）：二樓的吊椅很好玩，原來的飯菜分量很多，現在好像也少了。
28、牛牛雪糕（文化街）：好好吃的雪糕，拍拖的人一定要去試試。可惜空間太小。
29、蘭桂坊（文化街）：坐著可以看步行街舊屋，適合拍拖。
30、聚雅軒（解放路）中西餐，原來在環園西路時我很喜歡去，現在好像味道不如從前了，但是人氣依然很旺。
31、一品世家（解放路）：裝修不錯，菜色好像偏貴。
32、燕雄粥城（解放路）很抵吃，尤其是冬天的羊肉煲、狗肉煲。
33、紫星閣（園前路）：西餐好像都是一樣的味道，空間太窄了，沒有風景可看。
34、聚景軒（環園西路）：原來聚雅軒的位置，江景不錯。因為菜色、價格和服務質量的原因，我不喜歡去那裡。
35、麗晶美食（環園西路）：不是麗晶酒店喲，菜色還不錯。
36、八佰屋（環園西路）：好多毛公仔，還有孩子似的裝修，適合小孩去玩耍。江景迷人，菜價偏貴。
37、金玉滿堂（環園西路）：裝修不錯，印象中好象沒有什麼特色菜。
38、三煲（環園東路）：老牌子，價廉物美，但是好像年輕人不喜歡去那裡。
39、美極鮮（武江橋頭）：老牌子，不多說了。辣椒醬和各種煲都很有名。
40、大可以（惠民北路）：和東河大可以是一個老闆，但是菜色和價格都不如東河大可以。
41、天道順德粥城（惠民北路）：粥底火鍋，很有特色。
42、盛源湘菜館（惠民北路）：湖南菜，原來價廉物美，現在分量明顯少了很多，價格偏貴，不過人氣依然。我是不想再去了。
43、西岸陽光（惠民北路）：西餐都還不錯，可惜沒有靚的街景。
44、奧斯卡西餐廳（惠民南路）：西餐都還不錯，環境狹窄了。
45、北京餃子館（惠民南路）：天天都組織員工做早操，很有團體精神。價錢不貴，餃子還算可以。
46、黑龍江餃子館（惠民南路）：價錢也不貴，餃子還算可以。
47、花江狗肉（北江橋底）：韶關人開的那間，裝修不錯，適合廣東人口味，但是據說不正宗。
48、花江狗肉（北江橋底）：貴州人開的那間，正宗貴州花江味道，但是裝修差點。
49、陶陶居（向陽美食城）：燒骨粥，茶葉局蝦，都有點特色，價格偏貴。
50、老蔣酒家（韶鋼大道中，炮師旁）：本文中唯一不在韶關市區的店鋪，我認為是韶關最好吃的湘菜館，價廉物美，非常地道。
Ⅲ 韶關特色美食有哪些
1、冷水豬肚
這道菜是韶關龍歸鎮的一道傳統名菜，很多人都因此慕名而來，據說詳細的製作方法是保留在龍歸鎮的，去那裡才能品嘗最正宗的冷水豬肚。可能許多人不喜歡食用豬內臟這些部位，但如果你願意去品嘗這道菜，那你一定會改變你的想法。
豬肚經過焯水燙煮，但卻又不能燙得太熟，不讓影響口感，這就讓人難以掌握。然後經過大火和其他食材翻炒，最後就是重點浸泡冷水。成菜味道鮮香，豬肚爽口脆嫩，富有彈性，很有嚼勁。
Ⅳ 韶關的特色美食是什麼
砂鍋魚頭煲
砂鍋魚頭煲是一道色香味俱全的名餚，屬於閩菜系。年夜飯桌上最包含祝福的一道菜品，吉祥而又喜慶。其色澤素雅，湯味純正香濃，魚頭肥嫩鮮美，帶著濃郁的蒜香味，讓人胃口大增。
油罩糍
油罩糍是廣東省翁源縣的特色小吃，用生米粉熬漿煎制而成，有的只是加了蔥花去煎的，也有加一些蘿卜絲、南瓜絲、竽頭絲或加魚片的。油罩糍看上去是外焦內松，聞上去香氣撲鼻，吃起來別有一番滋味。
冷水豬肚
冷水豬肚是一道廣東省韶關市武江區龍歸鎮的特色傳統名菜，屬於粵菜系。原材料為豬肚，其味道鮮香酥嫩，因此冷水豬肚聞名韶關，市民常常會專程去龍歸鎮品嘗這道美食。
銅勺餅
銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關著名的特色傳統小吃。是客家地區一個歷史悠久的千年傳統美食，客家又以南雄「珠璣」銅勺餅為特色品牌，銅勺餅以色澤光亮、香酥可口、老少皆宜的休閑食品，是居家、休閑、旅遊、饋贈朋友的上選食品。這種小吃的名字緣製做它的工具，是一種大概有杯底大小的平底小勺子，邊上有一根長長的柄，先將面漿均勻的攤在勻面上，然後將酸菜或蘿卜蝦米等陷放置在中央，再在上面灑上一層面漿，然後放入油鍋裡面炸至金黃色。
牛腩串
是韶關樂昌地區的一種風味小吃，由肉丸、 牛腩、 牛筋 、牛肚、 蓮藕 、豆腐串成一串串組成，在料汁中煮熟後淋上店家自己特製的醬料，吃起來風味十足。被稱為樂昌特產之一。
大塘扣肉
大塘扣肉，是廣東韶關曲江的地方傳統名菜，屬於粵菜系。
韶關曲江的大塘扣肉，為當地大塘人所創，在韶關當地出名已久。肉中夾之香芋，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中。大塘人一般在過年、大節日、喜慶日子以此菜為重點，客人來訪，主人家都會叫人嘗自己做的扣肉。
大塘扣肉有鹹味也有甜味，一般以鹹味居多
Ⅳ 韶關有什麼特色美食
特色美食有冷水豬肚，大塘扣肉，南雄臘鴨，爆炒山坑螺
1.冷水豬肚
冷水豬肚是一道廣東省韶關市武江區龍歸鎮的特色傳統名菜，屬於粵菜系，原材料為豬肚，其味道鮮香酥嫩，因此冷水豬肚聞名韶關，冷水豬肚是韶關當地特色名菜，鮮香酥嫩，鮮香酥嫩、唇齒留香，香郁肉甜，風味獨特，來韶關吃正宗的冷水豬肚。
2.大塘扣肉
粵北山區韶關，周邊有個小鄉鎮 因為曾經有個很大的魚塘所以就叫大塘了，說起韶關美食那裡怎能少了大塘扣肉，肥爾不膩的口感，是韶關人過年過節必備的菜餚，大塘扣肉是廣東省韶關市曲江區的特色傳統小吃，當地大塘人所創，大塘扣肉主要製作材料有五花肉、芋頭、南乳、食鹽、麻油、五香粉、生抽、料酒、味精、糖「油等，吃起來肉中含芋味，芋內有肉香，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中。
3.南雄臘鴨
南雄臘鴨，是廣東省韶關市南雄地區的著名特色小吃，「南雄板鴨」已有千年的歷史，當地稱為「曝腌」，又以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名，臘巷是珠璣巷中的行業作坊街巷之一，以精製臘味而聞名遐邇，南雄板鴨在標準的制定上體現出了低鹽、低水分、低脂肪、高蛋白質的特點，屬於環保健康食品，另外還制定嚴格限制食品添加劑的標准項目，保證了南雄板鴨的天然風味和質量安全，南雄臘鴨選取優良的麻鴨為主料，配以精鹽、香料、米酒等原料，經宰殺、腌制、漂洗、定型、塗酒等精製而成，做好的板鴨用干稻儲藏起來，想吃的時候可以拿出來吃，烹制方法有清蒸、炒制、煮湯、火鍋等，吃起來香脆可口，味道鮮美，2019年12月17日，「南雄板鴨」入選2019年第四批全國名特優新農產品名錄。
4.爆炒山坑螺
爆炒山坑螺是一道色香味俱全的特色傳統小吃，屬於粵菜系，源於廣東韶關，該菜品以山坑螺為主要食材製作而成，到韶關，不能不吃爆炒坑螺。由於韶關屬山區，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境里，山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，韶關地區爆炒山坑螺的方法很精細，先將螺放入清水浸凈後再放入冷雞湯中浸泡喂養，以增加其鮮甜，爆炒山坑螺香鮮無比，在街邊小店和夜宵排檔上都能吃到。
Ⅵ 我過幾天想去丹霞山遊玩，丹霞山附近都有哪些美食小吃
對於一個旅遊愛好者來說，丹霞山最吸引我的地方是著名的「丹霞地貌」，是全球首批世界地質公園。對於一個吃貨來說，丹霞山最吸引我的自然是各種各樣的美食和小吃。下面給大家分享一下到了丹霞山有哪些美食和小吃不容錯過。
1、冷水豬肚
冷水豬肚是一道韶關的特色傳統名菜，以龍歸鎮的最為正宗，丹霞山上許多飯店都有這道菜，也是很多遊客特別喜歡的特色美食。冷水豬肚是用新鮮豬肚經鹼泡、水煮、冷水浸泡等工序製成的，成菜色澤潔白，豬肚漲大肥厚，味道鮮美，深受廣大食客喜愛。
以上這6道丹霞山附近的美食小吃你都吃過嗎？你覺得味道怎麼樣？反正，作為一個吃貨的我，我是被這些美味征服了。當然，這些只是丹霞山周邊美食的很小一部分，這邊的美食小吃還有很多，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
Ⅶ 韶關特色美食有哪些
韶關特色美食有魚頭煲、煙肉、油罩糍、冷水豬肚、臘鴨、米餃、銅勺餅、牛腩串、臘豬手煲、扣肉等等。韶關是多民族聚居的地區，大部分是漢族，此外還有瑤、壯、回、滿、蒙、苗、白、侗、土家等三十多個少數民族，因而這里的菜餚也風味各異，博採眾家之長。
1、魚頭煲，是廣東韶關當地的傳統美食，用筍絲搭配上酸菜葉，然後和炸好的魚頭一起烹飪，蒜香可口，非常好吃。
2、煙肉，是韶關傳統美食，肉質勁道、咸香可口。
3、油罩糍，是廣東省韶關市翁源縣的特色小吃之一，剛出鍋的油罩糍外焦內松，香氣四溢，吃起來別有風味。
4、冷水豬肚，是韶關特色菜，鮮香酥嫩、唇齒留香。
5、南雄臘鴨，是廣東省韶關市南雄地區的著名特色小吃，烹制方法有清蒸、炒制、煮湯、火鍋等，吃起來香脆可口，味道鮮美。
Ⅷ 韶關市區有什麼好吃的
我知道的很多，我超愛吃小吃的，不過都是大排檔，不知道你喜不喜歡？
在紅旗電影院的斜對面有一家大排檔，很簡陋的，好像沒有名字的，晚上才開始營業的，建議你去吃哪裡的牛腩和酸筍，超好吃的，炒粉也不錯。那裡的
辣椒醬很辣的，不過很好吃，還有那裡的雞腿和雞翅很特別，很硬很香，很多人不知道，所以在這里推薦。
在這家店附近有一家香港鮮蝦雲吞，最好吃雲吞面，超級彈牙的，不過不知道加了什麼東西，好吃我也不敢多吃。
在步行街有一家「東之味」，那裡壞境好，東西好吃，價錢合理，推薦幾樣，披薩，燒烤三文魚皮，泡菜炒飯，海帶湯。
風度廣場旁邊的那條街有很多家麻辣燙，不過最好吃的那家是重慶麻辣燙，是在街尾的。
這里還有「果然不同"你應該知道，好吃的有：「果然不同撈」是水果沙拉，牛排也不錯。
這條街的對面有一條賣燒烤的街，那裡有一家叫什麼「天天添甜"的糖水店，我不是很喜歡吃甜的，不過真的很好吃。
有一家賣烤章魚丸「日之船」最好吃了，它是廣州的牌子。
還有影都啊，旁邊有一家「韶關第一家」，那裡的雞翅，雞腿做法很特別，很入味的，魷魚也很好吃。
我家樓下有一家老早餐店，不知道店名字怎麼打，在十八街（壯志街）的中端，早上很多人的，那裡的布拉腸，排骨麵，粥，裹蒸粽。
大概是這些！希望你能一一去吃吃
Ⅸ 廣東韶關的特色美食都有哪些可推薦
廣東韶關的特色美食都有哪些可推薦？韶關是廣東省地級市，位於廣東省北部，是客家文化的聚集地，中國優秀旅遊城市，可以用12個字來概括——「歷史名城、山清水秀、民族風情」。所以擁有的特色美食自然也不計其數了。今天小編分享廣東韶關最值得推薦的六大特色美食，一起來看看吧。
六、油罩糍
油罩糍是廣東省韶關市翁源縣的特色小吃，小編我特別喜歡這個，新鮮炸出來熱的超好吃，外層香香脆脆，內里松軟可口，油罩糍聞上去香氣撲鼻，一口咬下去美妙的滋味在舌尖一轉，讓人更想咬第二口。
以上就是小編分享廣東韶關最值得推薦的六大特色美食，你還知道哪些？記得留言評論哦。
Ⅹ 韶關有什麼好吃的地方
韶關不僅有美麗古樸的山水，好吃的特色小吃更是太多啦好地方： //一、在韶關市區有一家不起眼的粥店，味道鮮甜可口。（在韶關市公安局門口外面大排檔） //二、韶關民生酒店，招牌菜：大魚頭火鍋。 /最新鮮、最大最嫩的水庫大魚頭食之回味無窮！可比重慶譚 /魚頭等好吃多了。還可另加魚泡和魚腸，豐粟、山葯及蘿卜， /鮮美野味！//三、曲江馬壩江邊的江記雞煲，招牌菜花旗參燉雞，參量十足，前 /兩年可是火爆了整個韶關市！只要人在馬壩（著名的馬壩油粘 /米之鄉），隨街問起「江記」，立即有路人遙指！ //四、楓灣、大塘、小坑、南雄都有許多好吃的特色菜。推薦大塘的 /扣肉、龍歸冷水豬肚、南雄的辣椒燜鴨、小坑的爆炒坑螺等， /價格便宜而且絕對有地方特色！ //龍歸冷水肚，是近幾年來嘗用者交口稱好而廣為傳開的。作為 /韶關市民，上至官員，下至百姓，大多有過不嫌遠鄉村裡，專程親嘗之行。有些還嘗一次饞，隔三差五再來。其實在小鎮路邊小店也有地道的冷水豬肚。 //爆炒山坑螺，到韶關，不能不吃爆炒坑螺。由於韶關屬山區，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境里。山坑螺，體積小巧尖長，呈圓錐形，如小手指大小，四季韶關各縣（市）都有山坑螺上市，秋風起，是嘬山坑螺最佳時間。由於山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味，吃法獨特，樂於此道的大有人在。尤其是宵夜閑聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嘗韶關風味的理想小吃。/ /