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韶關哪裡有好吃的美食

發布時間: 2022-05-16 20:07:39

Ⅰ 韶關 有哪些必吃的特色美食小吃

韶關有很多特色 像 龍歸冷水肚龍歸冷水肚,其名平俗,但美味共贊。這個菜色以前還未列到粵北譜之中,是近幾年來嘗用者交口稱好而廣為傳開的。作為韶關市民,上至官員,下至百姓,大多有過不嫌遠鄉村裡,專程親嘗之行。有些還嘗一次饞,隔三差五再來。烹制豬肚,大都作為鹵味,湯料食用,如要使其成為肉爽香郁的一道熟菜,做起並非易事,據說,前幾年,在曲江龍歸有位好掌勺之人,有一閑來無事,買了市上豬肚回家事廚,因火候欠妥,難於嚼食。事後忽想,豬肚肉質內硬外軟,製作理應里外兼顧,靈機一動,遂即採用猛火煮冷水浸的廚藝,加以佐料精烹,不知經過多少嘗試,終成佳餚。菜成之後,其爽可口,香郁肉甜,獨辟一味。至於烹煮豬肚時要經過多少次間隔多少時間的冷水浸泡,之後需要什麼調料,這些眾人不得而知。只知道是當地的井水浸泡的,才有這特獨香味。近來也有好學之人知其大概,如法泡製,但仍味欠佳境。爆炒山坑螺 到韶關,不能不吃爆炒坑螺。由於韶關屬山區,山坑溪圳多,山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境里。山坑螺,體積小巧尖長,呈圓錐形,如小手指大小,四季韶關各縣(市)都有山坑螺上市,秋風起,是嘬山坑螺最佳時間好的山坑還得有地道的廚藝。烹調頗為講究。上乘的方法要先將螺放入清水浸凈,去其殼內的雜物,再放入常溫的雞湯浸泡喂養,以增加其鮮甜的肉,然後鉗去尖部的螺殼,便於入味、食用。爆炒時,還要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料,這樣才能製作出具有粵北風味的山坑螺。由於山坑螺肉,有著獨到的鮮爽味,吃法獨特,樂於此道的大有人在。尤其是宵夜閑聚在街邊小店,約上好友,消遣小聚時,炒個山坑螺以助談興,是品嘗韶關風味的理想小吃。

Ⅱ 韶關最好吃的菜是什麼

韶關50間出名的食市,總有一間可以讓你找到當地最好吃的菜

1、海南飯庄(啟明北路):特色為海南東山羊、文昌雞,椰子飯也值得一試;
2、驢大哥(啟明北路,原名山裡人家):天上龍肉,地上驢肉。味道不錯,有點偏咸。
3、大可以(啟明北路):招牌菜是三杯田螺,現在味道大不如前,商家也不怎麼提了。其他菜還可以,我最喜歡醋溜土豆絲。東河大可以是我常去之處。
4、避風塘(啟明北路):我有個朋友很喜歡去那裡,有點特色。
5、中順菜館(啟明北路):南雄菜,有點辣,狗仔煲,味道香。
6、毛哥老鴨湯(啟明北路):原來鴨湯也可以這么鮮美。值得一試。
7、虹悅酒樓(啟明北路):菜色常換常新,好多菜都很好吃,是我常去之處。
8、重慶火鍋(啟明北路,萊斯對面):是湖北人開的,味道更適合廣東人。
9、四川山城火鍋(啟明北路,萬和對面):地道的重慶火鍋,怕辣的人也許不太習慣。
10、羅太酒樓(啟明南路):去過一次,感覺還可以。
11、永嘉美食(湞江中路)我們都喜歡酸甜排骨和豬肚雞煲。
12、粵北土菜館(五里亭大橋東橋頭):南雄菜,味道很不錯。
13、湘妹子(昇平路):湖南菜,感覺貴了點。
14、北京餃子館(中山路):各種餃子,應有盡有。醬骨架和羊排都值得一試。
15、萊茵閣(中山路):錫紙局牛肉飯,各種西餐抵吃,味道還可以。
16、青石街的面:吃面我喜歡到青石街,隨便哪間,味道都不錯。
17、大豐收(西堤北路):農家菜,價格便宜。
18、蘭姿(步行街):老牌子了,我就不多說了。
19、福昌(步行街):老牌子的冷飲店,飯菜就一般。先交錢後上菜,有點不習慣。
20、本島(步行街):各種飯菜都還不錯,但是去多了就覺得不怎麼樣。
21、聚旺星(步行街):原來的紅星茶樓,九元菜,都不錯,常常客滿,上菜超慢。
22、東之味(步行街):日本風味,讓人感覺到價格太貴。
23、姐妹粥檔(步行街):卷粉和粥都不錯,價錢非常便宜,但是環境太狹窄了。
24、果然不同(步行街):青蘋果的世界,適合戀人去坐坐,喝喝冷飲。
24、萬家樂(下後街):裹蒸粽、芝麻糊、牛雜蘿卜、豬紅粥。環境狹窄。
25、名典(西橋街):奶茶和咖啡,適合拍拖的人,那裡的沙發很柔軟,冬天的暖氣很舒服。
26、明珠茶餐廳(西橋街):大雲吞很好吃,其他飯菜也可以。
27、明珠茶餐廳(文化街):二樓的吊椅很好玩,原來的飯菜分量很多,現在好像也少了。
28、牛牛雪糕(文化街):好好吃的雪糕,拍拖的人一定要去試試。可惜空間太小。
29、蘭桂坊(文化街):坐著可以看步行街舊屋,適合拍拖。
30、聚雅軒(解放路)中西餐,原來在環園西路時我很喜歡去,現在好像味道不如從前了,但是人氣依然很旺。
31、一品世家(解放路):裝修不錯,菜色好像偏貴。
32、燕雄粥城(解放路)很抵吃,尤其是冬天的羊肉煲、狗肉煲。
33、紫星閣(園前路):西餐好像都是一樣的味道,空間太窄了,沒有風景可看。
34、聚景軒(環園西路):原來聚雅軒的位置,江景不錯。因為菜色、價格和服務質量的原因,我不喜歡去那裡。
35、麗晶美食(環園西路):不是麗晶酒店喲,菜色還不錯。
36、八佰屋(環園西路):好多毛公仔,還有孩子似的裝修,適合小孩去玩耍。江景迷人,菜價偏貴。
37、金玉滿堂(環園西路):裝修不錯,印象中好象沒有什麼特色菜。
38、三煲(環園東路):老牌子,價廉物美,但是好像年輕人不喜歡去那裡。
39、美極鮮(武江橋頭):老牌子,不多說了。辣椒醬和各種煲都很有名。
40、大可以(惠民北路):和東河大可以是一個老闆,但是菜色和價格都不如東河大可以。
41、天道順德粥城(惠民北路):粥底火鍋,很有特色。
42、盛源湘菜館(惠民北路):湖南菜,原來價廉物美,現在分量明顯少了很多,價格偏貴,不過人氣依然。我是不想再去了。
43、西岸陽光(惠民北路):西餐都還不錯,可惜沒有靚的街景。
44、奧斯卡西餐廳(惠民南路):西餐都還不錯,環境狹窄了。
45、北京餃子館(惠民南路):天天都組織員工做早操,很有團體精神。價錢不貴,餃子還算可以。
46、黑龍江餃子館(惠民南路):價錢也不貴,餃子還算可以。
47、花江狗肉(北江橋底):韶關人開的那間,裝修不錯,適合廣東人口味,但是據說不正宗。
48、花江狗肉(北江橋底):貴州人開的那間,正宗貴州花江味道,但是裝修差點。
49、陶陶居(向陽美食城):燒骨粥,茶葉局蝦,都有點特色,價格偏貴。
50、老蔣酒家(韶鋼大道中,炮師旁):本文中唯一不在韶關市區的店鋪,我認為是韶關最好吃的湘菜館,價廉物美,非常地道。

Ⅲ 韶關特色美食有哪些

1、冷水豬肚

這道菜是韶關龍歸鎮的一道傳統名菜,很多人都因此慕名而來,據說詳細的製作方法是保留在龍歸鎮的,去那裡才能品嘗最正宗的冷水豬肚。可能許多人不喜歡食用豬內臟這些部位,但如果你願意去品嘗這道菜,那你一定會改變你的想法。

豬肚經過焯水燙煮,但卻又不能燙得太熟,不讓影響口感,這就讓人難以掌握。然後經過大火和其他食材翻炒,最後就是重點浸泡冷水。成菜味道鮮香,豬肚爽口脆嫩,富有彈性,很有嚼勁。

Ⅳ 韶關的特色美食是什麼

砂鍋魚頭煲

砂鍋魚頭煲是一道色香味俱全的名餚,屬於閩菜系。年夜飯桌上最包含祝福的一道菜品,吉祥而又喜慶。其色澤素雅,湯味純正香濃,魚頭肥嫩鮮美,帶著濃郁的蒜香味,讓人胃口大增。

油罩糍

油罩糍是廣東省翁源縣的特色小吃,用生米粉熬漿煎制而成,有的只是加了蔥花去煎的,也有加一些蘿卜絲、南瓜絲、竽頭絲或加魚片的。油罩糍看上去是外焦內松,聞上去香氣撲鼻,吃起來別有一番滋味。

冷水豬肚

冷水豬肚是一道廣東省韶關市武江區龍歸鎮的特色傳統名菜,屬於粵菜系。原材料為豬肚,其味道鮮香酥嫩,因此冷水豬肚聞名韶關,市民常常會專程去龍歸鎮品嘗這道美食。

銅勺餅

銅勺餅俗稱銅鐵勺米果,是廣東韶關著名的特色傳統小吃。是客家地區一個歷史悠久的千年傳統美食,客家又以南雄「珠璣」銅勺餅為特色品牌,銅勺餅以色澤光亮、香酥可口、老少皆宜的休閑食品,是居家、休閑、旅遊、饋贈朋友的上選食品。這種小吃的名字緣製做它的工具,是一種大概有杯底大小的平底小勺子,邊上有一根長長的柄,先將面漿均勻的攤在勻面上,然後將酸菜或蘿卜蝦米等陷放置在中央,再在上面灑上一層面漿,然後放入油鍋裡面炸至金黃色。

牛腩串

是韶關樂昌地區的一種風味小吃,由肉丸、 牛腩、 牛筋 、牛肚、 蓮藕 、豆腐串成一串串組成,在料汁中煮熟後淋上店家自己特製的醬料,吃起來風味十足。被稱為樂昌特產之一。

大塘扣肉

大塘扣肉,是廣東韶關曲江的地方傳統名菜,屬於粵菜系。

韶關曲江的大塘扣肉,為當地大塘人所創,在韶關當地出名已久。肉中夾之香芋,肉香和芋香渾為一體,入口綿軟,甜香適中。大塘人一般在過年、大節日、喜慶日子以此菜為重點,客人來訪,主人家都會叫人嘗自己做的扣肉。

大塘扣肉有鹹味也有甜味,一般以鹹味居多

Ⅳ 韶關有什麼特色美食

特色美食有冷水豬肚,大塘扣肉,南雄臘鴨,爆炒山坑螺

1.冷水豬肚
冷水豬肚是一道廣東省韶關市武江區龍歸鎮的特色傳統名菜,屬於粵菜系,原材料為豬肚,其味道鮮香酥嫩,因此冷水豬肚聞名韶關,冷水豬肚是韶關當地特色名菜,鮮香酥嫩,鮮香酥嫩、唇齒留香,香郁肉甜,風味獨特,來韶關吃正宗的冷水豬肚。

2.大塘扣肉
粵北山區韶關,周邊有個小鄉鎮 因為曾經有個很大的魚塘所以就叫大塘了,說起韶關美食那裡怎能少了大塘扣肉,肥爾不膩的口感,是韶關人過年過節必備的菜餚,大塘扣肉是廣東省韶關市曲江區的特色傳統小吃,當地大塘人所創,大塘扣肉主要製作材料有五花肉、芋頭、南乳、食鹽、麻油、五香粉、生抽、料酒、味精、糖「油等,吃起來肉中含芋味,芋內有肉香,肉香和芋香渾為一體,入口綿軟,甜香適中。

3.南雄臘鴨
南雄臘鴨,是廣東省韶關市南雄地區的著名特色小吃,「南雄板鴨」已有千年的歷史,當地稱為「曝腌」,又以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名,臘巷是珠璣巷中的行業作坊街巷之一,以精製臘味而聞名遐邇,南雄板鴨在標準的制定上體現出了低鹽、低水分、低脂肪、高蛋白質的特點,屬於環保健康食品,另外還制定嚴格限制食品添加劑的標准項目,保證了南雄板鴨的天然風味和質量安全,南雄臘鴨選取優良的麻鴨為主料,配以精鹽、香料、米酒等原料,經宰殺、腌制、漂洗、定型、塗酒等精製而成,做好的板鴨用干稻儲藏起來,想吃的時候可以拿出來吃,烹制方法有清蒸、炒制、煮湯、火鍋等,吃起來香脆可口,味道鮮美,2019年12月17日,「南雄板鴨」入選2019年第四批全國名特優新農產品名錄。

4.爆炒山坑螺
爆炒山坑螺是一道色香味俱全的特色傳統小吃,屬於粵菜系,源於廣東韶關,該菜品以山坑螺為主要食材製作而成,到韶關,不能不吃爆炒坑螺。由於韶關屬山區,山坑溪圳多,山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境里,山坑螺呈圓錐形,如小手指大小,韶關地區爆炒山坑螺的方法很精細,先將螺放入清水浸凈後再放入冷雞湯中浸泡喂養,以增加其鮮甜,爆炒山坑螺香鮮無比,在街邊小店和夜宵排檔上都能吃到。

Ⅵ 我過幾天想去丹霞山遊玩,丹霞山附近都有哪些美食小吃

對於一個旅遊愛好者來說,丹霞山最吸引我的地方是著名的「丹霞地貌」,是全球首批世界地質公園。對於一個吃貨來說,丹霞山最吸引我的自然是各種各樣的美食和小吃。下面給大家分享一下到了丹霞山有哪些美食和小吃不容錯過。

1、冷水豬肚

冷水豬肚是一道韶關的特色傳統名菜,以龍歸鎮的最為正宗,丹霞山上許多飯店都有這道菜,也是很多遊客特別喜歡的特色美食。冷水豬肚是用新鮮豬肚經鹼泡、水煮、冷水浸泡等工序製成的,成菜色澤潔白,豬肚漲大肥厚,味道鮮美,深受廣大食客喜愛。

以上這6道丹霞山附近的美食小吃你都吃過嗎?你覺得味道怎麼樣?反正,作為一個吃貨的我,我是被這些美味征服了。當然,這些只是丹霞山周邊美食的很小一部分,這邊的美食小吃還有很多,歡迎大家留言補充。

我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我持續創作的動力!

Ⅶ 韶關特色美食有哪些

韶關特色美食有魚頭煲、煙肉、油罩糍、冷水豬肚、臘鴨、米餃、銅勺餅、牛腩串、臘豬手煲、扣肉等等。韶關是多民族聚居的地區,大部分是漢族,此外還有瑤、壯、回、滿、蒙、苗、白、侗、土家等三十多個少數民族,因而這里的菜餚也風味各異,博採眾家之長。
1、魚頭煲,是廣東韶關當地的傳統美食,用筍絲搭配上酸菜葉,然後和炸好的魚頭一起烹飪,蒜香可口,非常好吃。
2、煙肉,是韶關傳統美食,肉質勁道、咸香可口。
3、油罩糍,是廣東省韶關市翁源縣的特色小吃之一,剛出鍋的油罩糍外焦內松,香氣四溢,吃起來別有風味。
4、冷水豬肚,是韶關特色菜,鮮香酥嫩、唇齒留香。
5、南雄臘鴨,是廣東省韶關市南雄地區的著名特色小吃,烹制方法有清蒸、炒制、煮湯、火鍋等,吃起來香脆可口,味道鮮美。

Ⅷ 韶關市區有什麼好吃

我知道的很多,我超愛吃小吃的,不過都是大排檔,不知道你喜不喜歡?
在紅旗電影院的斜對面有一家大排檔,很簡陋的,好像沒有名字的,晚上才開始營業的,建議你去吃哪裡的牛腩和酸筍,超好吃的,炒粉也不錯。那裡的
辣椒醬很辣的,不過很好吃,還有那裡的雞腿和雞翅很特別,很硬很香,很多人不知道,所以在這里推薦。
在這家店附近有一家香港鮮蝦雲吞,最好吃雲吞面,超級彈牙的,不過不知道加了什麼東西,好吃我也不敢多吃。
在步行街有一家「東之味」,那裡壞境好,東西好吃,價錢合理,推薦幾樣,披薩,燒烤三文魚皮,泡菜炒飯,海帶湯。
風度廣場旁邊的那條街有很多家麻辣燙,不過最好吃的那家是重慶麻辣燙,是在街尾的。
這里還有「果然不同"你應該知道,好吃的有:「果然不同撈」是水果沙拉,牛排也不錯。
這條街的對面有一條賣燒烤的街,那裡有一家叫什麼「天天添甜"的糖水店,我不是很喜歡吃甜的,不過真的很好吃。
有一家賣烤章魚丸「日之船」最好吃了,它是廣州的牌子。
還有影都啊,旁邊有一家「韶關第一家」,那裡的雞翅,雞腿做法很特別,很入味的,魷魚也很好吃。
我家樓下有一家老早餐店,不知道店名字怎麼打,在十八街(壯志街)的中端,早上很多人的,那裡的布拉腸,排骨麵,粥,裹蒸粽。
大概是這些!希望你能一一去吃吃

Ⅸ 廣東韶關的特色美食都有哪些可推薦

廣東韶關的特色美食都有哪些可推薦?韶關是廣東省地級市,位於廣東省北部,是客家文化的聚集地,中國優秀旅遊城市,可以用12個字來概括——「歷史名城、山清水秀、民族風情」。所以擁有的特色美食自然也不計其數了。今天小編分享廣東韶關最值得推薦的六大特色美食,一起來看看吧。

六、油罩糍

油罩糍是廣東省韶關市翁源縣的特色小吃,小編我特別喜歡這個,新鮮炸出來熱的超好吃,外層香香脆脆,內里松軟可口,油罩糍聞上去香氣撲鼻,一口咬下去美妙的滋味在舌尖一轉,讓人更想咬第二口。

以上就是小編分享廣東韶關最值得推薦的六大特色美食,你還知道哪些?記得留言評論哦。

Ⅹ 韶關有什麼好吃的地方

韶關不僅有美麗古樸的山水,好吃的特色小吃更是太多啦好地方: //一、在韶關市區有一家不起眼的粥店,味道鮮甜可口。(在韶關市公安局門口外面大排檔) //二、韶關民生酒店,招牌菜:大魚頭火鍋。 /最新鮮、最大最嫩的水庫大魚頭食之回味無窮!可比重慶譚 /魚頭等好吃多了。還可另加魚泡和魚腸,豐粟、山葯及蘿卜, /鮮美野味!//三、曲江馬壩江邊的江記雞煲,招牌菜花旗參燉雞,參量十足,前 /兩年可是火爆了整個韶關市!只要人在馬壩(著名的馬壩油粘 /米之鄉),隨街問起「江記」,立即有路人遙指! //四、楓灣、大塘、小坑、南雄都有許多好吃的特色菜。推薦大塘的 /扣肉、龍歸冷水豬肚、南雄的辣椒燜鴨、小坑的爆炒坑螺等, /價格便宜而且絕對有地方特色! //龍歸冷水肚,是近幾年來嘗用者交口稱好而廣為傳開的。作為 /韶關市民,上至官員,下至百姓,大多有過不嫌遠鄉村裡,專程親嘗之行。有些還嘗一次饞,隔三差五再來。其實在小鎮路邊小店也有地道的冷水豬肚。 //爆炒山坑螺,到韶關,不能不吃爆炒坑螺。由於韶關屬山區,山坑溪圳多,山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境里。山坑螺,體積小巧尖長,呈圓錐形,如小手指大小,四季韶關各縣(市)都有山坑螺上市,秋風起,是嘬山坑螺最佳時間。由於山坑螺肉,有著獨到的鮮爽味,吃法獨特,樂於此道的大有人在。尤其是宵夜閑聚在街邊小店,約上好友,消遣小聚時,炒個山坑螺以助談興,是品嘗韶關風味的理想小吃。/ /