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綿陽肥腸哪裡好吃

發布時間: 2022-05-16 19:20:34

㈠ 綿陽有哪些好吃的美味呢

1.南山手抓飯

在富順叫“豆腐腦兒”,素有“千年古縣”“才子之鄉”“豆花之城”的美譽。菜豆花的製作流程簡單,選項取上好的黃豆加水泡上一夜,磨成漿,濾去渣,將過濾過的濃漿用大火煮沸,投好切碎的青菜(白菜最好),改為小火慢慢地煮,鍋里的豆漿就會慢慢浮起,逐漸與菜一起凝固,這樣即可做出美味的菜豆花。

㈡ 綿陽有哪些好吃的料理值得推薦

來這里的很多都是老顧客和周邊的住戶,連很多大爺大媽都很喜歡吃他家的豆花。我們平時喝的油茶都是加花生米、饊子這些,而他們家的特色是豆花油茶和臊子油茶。四川省綿陽市是全國准一一座國家批準的科技城,也是一座宜居之城,被評為全國文明城市,其生態環保、城市建設都迅速發展,成為後起之秀。至於好吃的美食,上網收尋應有盡有。

綿陽的主要菜系是川菜,綿陽的川菜和成都一起算得上是最正宗的。更有特色的,應該是綿陽的小吃。綿陽的小吃種類多、味道好而且價格便宜。綿陽出名的小吃有:梓潼酥餅、梓潼片粉、菜豆花、席涼粉、罐罐湯、鍋魁等。是綿陽獨特的小吃,味道豐富多樣,有牛肉米粉、肥腸米粉、海帶雞湯米粉等,特別還要加上四川的泡菜、香菜、蔥花等,味道濃烈回味悠長。綿陽現在多了很多米粉店,開元米粉確實是綿陽人都曉得的一個名店。

㈢ 是個好吃嘴,非常喜歡吃肥腸,請問綿陽那家肥腸好吃

溜肥腸
材料
原料:信陽肥腸一條,洋蔥1/4個,青辣椒一個、紅辣椒一個、胡蘿卜一小段
配料:薑片、薑末、蒜末、耗油、生粉、鹽、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮
做法
1.肥腸分成10厘米左右的小段,用鹽、鹼面仔細洗干凈,連裡面的肥油都去掉。
2.洗凈的肥腸,涼水下鍋,水滾後撇去浮沫,放入薑片、花椒、八角、桂皮、老抽、鹽、料酒,煮20分鍾(喜歡吃Q腸就煮15分鍾,老人小孩吃需要煮30分鍾以上)。青紅辣椒切塊,胡蘿卜切片。
3.煮好的肥腸撈出,控干、晾涼,切成大小合適的小段
4.鍋內放油,炒肥腸,炒外邊發黃,乘出備用。
5.熱鍋涼油爆香薑末、蒜末,加入洋蔥爆香,放入青辣椒、胡蘿卜片炒,加入紅辣椒、肥腸,加鹽、耗油、胡椒粉調味,最後勾少量芡汁,菜表面光亮粘稠就可以出鍋啦。

㈣ 關於綿陽的紅油肥腸(肥腸撈飯)。

不是打機你啊!我也是河北的!!來這上學!!你說的這個小吃我都沒見過!還有北方的吃不慣這的飯的!!都是很辣的!!不要說你能吃辣!吃不了那是一定的!不要開這樣的一開就要倒!!我在這見的都是這樣的!

㈤ 網紅李子染的出生地綿陽,有哪些美食不能錯過的

有綿陽米粉、鍋盔、紅燒肥腸是不能錯過的美食。

最後一個就是綿陽的紅燒肥腸了,主要以肥腸為原料。有些人可能不喜歡吃肥腸,但對於的另外一部分人來說肥腸就是美食,一般人都會以紅燒的方式來做,這樣能夠更好的把它的腥味抑制住,這就是很多人非常喜歡這道美食的原因,紅油肥腸看起來顏色比較紅亮,但是吃起來也沒有什麼味道,當地人一般都會把它當下酒的好菜。如果要去綿陽旅遊,這三大美食一定不要錯過。

㈥ 想在網上買點正宗的江油肥腸吃吃,有沒有推薦的牌子

不怎麼愛吃肥腸,但是本地產的,發貨的,味道應該差不了吧。

㈦ 四川江油肥腸好吃不,哪個牌子好

看你喜不喜歡吃肥腸咯,江油肥腸在四川挺出名的,也算是地方特色美食,牌子的話,我不太清楚哪家比較好,我也沒去當地吃過,上次買康富源老開元米粉的時候,順便在他們家店鋪買了一包江油肥腸,反正跟綿陽米粉一起搭著吃,味道還可以,挺香的。

㈧ 都說江油的肥腸出名!來說說你喜歡哪家的肥腸吧!

江油火車貨站的雍肥腸好吃。味道不錯,但是衛生就不好講了。我吃的肥腸里發現一根黑色的狀似頭發的不明物體,醋湯碗的外沿的洗滌液泡泡還耀眼的不肯消失。

㈨ 四川的美食

成都---陳麻婆豆腐

陳麻婆豆腐是由國家命名的一家「中華老字型大小」老牌名店。其創業於清朝同治初(1862年),開業於成都北郊的萬福橋。
原名陳興盛飯鋪,主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色,陳氏豆腐很快便名播遐爾,求食者趨之若鶩,文人騷客常會於此。
有好事者觀其陳氏臉生麻痕,便戲之為「陳麻婆豆腐「,此言不徑而走遂為美談。飯鋪因此冠為「陳麻婆豆腐店「。清朝末年,陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。
綿陽---江油肥腸

肥腸是綿陽江油的特色小吃。江油人的早餐在全國是絕無僅有的:一碗肥腸、一碗干飯、一碗漂著蔥花的醋湯。既開胃,又好吃,還經餓。外地人初到江油,見狀都要驚訝一番;驚訝過後,也忍不住點一碗肥腸吃,結果吃了1碗想2碗,末了抹抹嘴說:「不到江油不算到四川,不吃肥腸不算到江油。」
由此,江油的肥腸生意格外的好,形成了所說的肥腸經濟。漫步江油城區,幾乎每條街道都有1家肥腸店。
自貢---冷吃兔

「飛禽莫如鴣,走獸莫如兔」,是古人對飛禽走獸類食物營養保健價值的精確概括,給予兔肉的營養價值的高度評價。
我國古代醫書曾記載:「兔肉為羹亦益人」,「兔肉性平無毒,主補中益氣」。《本草綱目》記載:「兔肉主治涼血,解熱毒,利大腸」,等等。可見,兔肉對人有祛病健身的作用。
自貢市為全國有名的肉兔之鄉,數百年來自貢人民都有養兔吃兔肉的習慣,特別待客人時,有無兔肉不成宴席的傳統。

攀枝花---爬沙蟲

俗稱「安寧土人參」,產於雅礱江支流安寧河的乾熱河谷,攀枝花市盛產。此蟲不可貌相,你可別小看了這醜八怪,安寧河畔的本地人早就拿它來「生打熟補」,對治療老年人體虛夜尿頻多、小兒尿床如有神效。
爬沙蟲的傳統吃法不多,當地老百姓常常是裹上一層雞蛋豆粉糊,入油鍋炸制而食。
瀘州---合江烤魚

瀘州烤魚也叫合江烤魚,合江縣隸屬瀘州市,在赤水河與長江交匯三角地帶,所以水資源豐富,盛產淡水魚。
江城瀘州佇立於長沱交匯之處。俗話說靠山吃山,靠水吃水,濱水而生的瀘州,自然在河鮮製作上頗有技巧。每當夜幕降臨,夜市當中杯盤交匯,桌上必有的就是一道道川味燒烤而合江烤魚即是其中饒有特色的一個。
德陽---羅江豆雞

羅江豆雞的創始人袁通儒,號崇大,自幼禮佛。民國17年在什邡羅漢寺昌齡法師門下剃度為僧,三年後還俗闖盪江湖。一個偶然的機會,袁通儒在一家雞毛飯店吃飯,沒有下酒菜,店家給他弄了一碟麻油豆皮。
他吃後頓受啟發,回家後以黃豆試製成了要比雞毛飯店豆皮更美味可口的"豆雞"來維持生計。袁通儒反復總結製作豆雞的工藝,於民國25年製作了首批豆雞送往成都花會佛教食品展覽會展銷,獲專利權,並取得了金質招牌一面,從此豆雞揚名。
廣元---女皇蒸涼面

廣元女皇蒸涼面又叫「夫妻米涼面」。這道特色美食與歷史上唯一的女皇帝武則天有著淵源。相傳,武則天在幼時讀書之餘,常和她青梅竹馬的情郎哥常劍峰一起遊河灣,而河灣渡口有一家削麵店,他們每次遊河過灣,就會去削麵店吃上一碗。
後來,他們想夏天要是能吃到涼面該多好。於是便和麵店師傅一起試驗,終於用米漿研製成了一種柔軟可口、綿韌不粘的米涼面。媚娘和劍峰高興得抱成了一團,削麵店師傅見此情景,便打趣這一對小情人:這面不如就叫「夫妻米涼面」,恰巧這天又是媚娘的生日,夫妻米涼面就這樣誕生了。
遂寧---卓筒雞

卓筒雞之美名緣於它特別的烹飪方法。雞為當地的土雞,經過死海特有的天然鹽鹵洗泡,再加上幾十種香料熏制,後入土瓦罐,用文火煨之,不管是燒制還是煲湯,其肉之細嫩、味之鮮美、香之四溢讓人回味無窮。
內江---大千雞塊

大千雞塊,熱菜,家常味型,色澤紅亮,質地細嫩,香辣清鮮,是內江著名的美食,並廣泛流傳於台灣、日本和巴西。
製作大千雞塊需將仔雞肉斬成塊,雞塊形不宜過大,且要均勻,用鹽、料酒、水豆粉拌勻;嫩青椒切菱形塊,萵筍切成滾刀塊,豆瓣剁細;醬油、白糖、醋、胡椒粉、味精、雞湯、水豆粉對成滋汁。
鍋內菜油燒至七成熱時,放干辣椒節、花椒炸至出味,放雞塊炒至發白散籽,再下萵筍、青椒、薑片、蔥白節炒至斷生,烹滋汁,簸勻起鍋即成。炒時要熱鍋旺油,迅速成菜以保持鮮嫩。
樂山---甜皮鴨

樂山人稱為「鹵鴨子」,是四川樂山市的著名美食,樂山甜皮鴨也是樂山當地非常知名的一道小吃,沿用的是清朝御膳工藝。
由民間發掘、改進,其鹵水別具特色,具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、於皮,或脆甜,或肥厚,附以細嫩的里肉,口感不輸北京烤鴨。
資陽---樂至烤肉

樂至烤肉作為犒賞三軍將士的美食而得名。80年代以來,樂至烤肉在以李久治為首的烤肉宗師的不斷創新下,以其香、辣、脆、麻等特色逐漸贏得了群眾的喜愛,不斷發展壯大,逐步擴展到了成都、重慶、內江、資陽、遂寧等大中城市,形成了一種獨特的川中民俗飲食文化。
宜賓---李庄白肉

民間流傳李庄白肉因周武王起兵伐紂,起義各路人馬將身首斷開的妖狐蘇妲己割片蘸上蒜泥分而食之演變而來。因其肉片薄而長,且用一支筷子裹而食之,名「裹腳肉」。
抗日戰爭期間,在內遷翠屏區李庄的文化人陶孟建議下,「留芬」飯館老闆欣然接受建議,將「裹腳肉」改名為「李庄刀工蒜泥白肉」。
今天,隨著李庄旅遊業的蓬勃發展,李庄的當家名菜「李庄白肉」,已成為李庄小吃一塊響當當的金字招牌,聞名遐邇。
南充---川北涼粉

川北涼粉發源於清末民初的四川省南充市,原為農舍小食,現已成為川菜代表性漢族特色著名小吃之一。
川北涼粉是採用優質豌豆去殼,用水浸泡後,磨成細漿,然後過濾去渣,沉澱脫水,製成豆粉。再經加熱攪拌成糊狀,裝入盆、盤待用 。 涼粉製作法有很多種,可也用綠豆、大米等做出不同味道的涼粉區別,及營養價值與涼粉的影響。

達州---開江豆筍

開江特產豆筍又名豆筋。此品以黃豆為原料經過十幾到工序提煉而成,營養豐富。本品食的方式很多,可燉,炒,煲等還可以燙火鍋,可以拌冷盤,製作方法很多。
開江豆筍傳統製作技藝產生並流傳於四川省達州市開江縣的新寧鎮、普安鎮和甘棠鎮,是一種獨特的傳統手工製作技藝,源於清朝初年的「湖廣填四川」時期。據1989年編撰的《開江縣志》記載,最早產於甘棠鎮的白楊魯家溝。其品種有大豆筍、簽子豆筍兩種。

雅安---貢椒魚

雅魚和「漢源花椒」各是世間一絕。是上天賜予雅安人的珍品。塘里的魚蹦上了雅安人的餐桌,雅安人把「佐料當家」川菜的精神發揮至極致,把當地的特產「漢源花椒」請來唱主角,於是有了「貢椒魚」。
這個創意很絕,不管什麼魚,經這清香麻辣的「漢源花椒」烹制,塘魚沒了土腥味,味鮮至極。近年已是雅安一年四季的時髦菜品。主打「貢椒魚」的餐館層出不窮。
阿壩藏族羌族自治州---奶渣包子

奶渣包子顧名思義就是用奶渣做陷,新鮮的奶渣酸酸的,白白的,可以用來做餡,奶渣包子由此而來。奶渣曬干以後,藏族人把它當零食吃,也放在粥或者湯裡面做佐料。
甘孜藏族自治州---花饃饃

一種藏式月餅,源於清代。是用麵粉做成的一種夾心並模印圖案的薄餅,當地俗稱花饃饃。現被視為民族文化交流、漢藏一家的實物體現。
涼山彝族自治州---建昌板鴨

用西昌當地的一種家禽腌制而成,因體大、個肥(每隻活鴨通常都在6-10斤以上)、味美而得名。建昌板鴨肉質細嫩、肥而不膩,色鮮味美,營養豐富。尤其是鴨肝,一付即可達400克以上,無論是蒸是炒是腌制,均是不可多見的宴上佳餚,向有「一寶蒸肝九室香」之說,故又有「大肝鴨」之美名。
廣安---岳池米粉

今有三百多年的歷史,自清康熙年間始,岳池人自製米粉主早食亦待客。岳池米粉生產加工歷史悠久,米粉小吃分肉粉和素粉兩大類。其味鮮美,質地細軟,不易斷碎,入口微嚼而爛,易於消化,備受喜愛。每日清晨去「米粉一條街」吃水米粉的人絡繹不絕。
巴中---香菇燉臘肉

香菇燉臘肉是以巴中特有的臘肉和通江香菇為主料輔以當地名貴山珍精製而成。巴中人在每年小寒過後,將所殺年豬加工成塊,用鹽浸泡一月左右,再吊在火塘上用柏椏枝燒火煙熏。這種臘肉香味可口,而且保存一兩年不腐爛。民間還將殺年豬的鮮血與豆腐、糯米加工製成血丸子,作待客的風味菜。
眉山---東坡肘子

眉山的東坡肘子製作,比蘇東坡的作法有較大的改進:首先在選料上,只選豬蹄膀,洗凈後放入清水中燉,燉至八分火色,將肘子撈起來,再上蒸籠蒸。經兩次脫脂後,肘子已達肥而不膩,粑而不爛的境地。
簡陽---羊肉湯

簡陽羊肉湯是在上個世紀初期由三岔鎮的一位汪姓廚師烹飪成型,經數十年精研細琢,糟粕去盡、精華盡存,集傳統保健功效與現代人色香味美的飲食要求為一體!
「簡陽羊肉湯」已經成為簡陽一絕,享譽中外,有「中國第一湯「的美譽。