1. 怎麼做紅燒肉好吃又不膩
食材主料五花肉(500g)500g
方法/步驟
將主料和輔料清洗干凈後放在一廚具里准備好。將五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝干。將侵泡撈出來瀝乾的五花肉放在炒鍋里，放油煸炒肉塊到微黃。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
5、蓋上鍋蓋轉文火30分鍾，燒到湯汁基本收干，黃豆表皮出現皺皺就可以了。
6、肉超級酥爛，入口即化。油脂基本在頭一道的時候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心吃了。
結語：紅燒肉在中國十分出門，是一道家常菜，有許多人都喜歡吃紅燒肉，不過紅燒肉做得好不好味道差距很大，上文詳細的講訴了怎麼做紅燒肉好吃又不膩，紅燒肉的功效與作用以及孕婦能吃紅燒肉嗎，希望大家能夠注意。
2. 水果紅燒肉
一般情況下，水果紅燒肉主要是紅燒肉燒的基本OK的時候放進水果翻炒片刻即可，但是不知道你說的這個水果紅燒肉是不是還有其他什麼比較獨家或者密制的做法呵呵。。
3. 老少皆宜的菠蘿紅燒肉，如何才能做出一流的味道
今天給大家帶來的是「菠蘿紅燒肉」。這是一頓飯，又胖又不油膩，又新鮮又好吃。
這個菠蘿紅燒肉，酸甜的肉食方法，開胃菜，好吃的吊床，一點都不油膩。做這道菜看起來有點復雜，但做起來也很簡單。但是在我們製作的過程中，如果注意以下幾點，就可以製作這道菜。
(1)五花肉要火燒一下皮。可以去除殘留豬毛，同時烤豬皮可以去除腺體，吃起來也很香。
(2)炒糖顏色時要注意火候。通常大泡沫變成小泡沫開始噴灑就可以了。然後盡快把肉放在裡面，防止過氧化，避免苦味。
(3)煮肉要放熱水，一次放足夠的水。中間加水的話豬肉會大打折扣。
(4)鹽要在鍋快點出來的時候再放進去。早放會影響肉質的蛋白質釋放，肉質會收緊，影響口感和味道。
(5)不要早放菠蘿。早點放進去，菠蘿就會變酸。一般最好在鍋出來前5分鍾放進去。
4. 水果紅燒肉怎麼做啊
你會做紅燒肉嗎？ 會做紅燒肉，你也就會做水果紅燒肉了。
待紅燒肉做好起鍋的前3分鍾，把水果放裡面就OK了。
5. 有用水果汁燒紅燒肉的嗎
水果及水果汁只宜生食，加熱以後就會分解，維C及其它營養成分損失殆盡，水果特有的風味也盪然無存。用它燒菜只是個別人的標新立異，沒任何科學道理可講。
6. 有一種做的像紅燒肉的水果
蘋果燒肉的做法教程：
【食材】
五花肉400克 車厘子100克 生薑1大塊 大蔥1根 桂皮1塊
八角3粒 冰糖1/3湯匙 鹽適量 花生油2湯匙 醬油2湯匙
1、准備好所用食材。
2、把五花肉洗凈焯水。
3、起干凈鍋，燒熱後，用手拿住豬肉，將豬皮烙黃。將烙過的豬皮在清水底下刮洗干凈。
4、將五花肉切成塊。
5、在干凈鍋里放花生油，放入冰糖，用小火不停炒至糖化，冒出黃褐色泡沫，並有焦糖香溢出。
6、馬上放入五花肉炒勻，調入黃酒，炒出油。
7、放入薑片、大蔥、八角和桂皮。
8、繼續用小火炒五分鍾至肉上色。
9、白糖按1；2的比例添加清水熬制。
10、烹入入車厘子酒。
11、加入開水，沒過五花肉。大火燒開，轉小火。燜至1小時。
12、加入鹽，和酒漬車厘子。
13.倒入車厘子果醬。繼續燜至30分鍾。
14.最後加入適量的冰糖，燒至冰糖完全融化。
7. 吃紅燒肉吃什麼水果呢
可以適當喝一些綠茶，因為綠茶有降低油脂的作用。普洱茶也不錯。但是注意這兩種茶的量，綠茶寒性，普洱茶溫性且多喝易流失鈣。
8. 水果燉肉你吃過沒什麼味道
第一種，菠蘿咕嚕肉。
這是一道經典的廣東菜，也叫菠蘿古老肉，不僅當地人愛吃，還傳到了國外，深受好評。做法是，先把菠蘿去皮，切成小塊，放入淡鹽水中浸泡10分鍾。青辣椒和紅辣椒，去籽斜切成菱形。五花肉洗凈，切成1.5厘米左右的小肉塊，放入碗里，打一個雞蛋，鹽、少許澱粉，攪拌均勻腌制一會。鍋里倒油，把掛糊的肉塊下鍋炸至金黃後撈出。
另起一口鍋，倒入少許油，放入浸泡好的菠蘿塊，再倒入白糖、番茄醬、香醋，翻炒一會。倒入炸好的肉塊和青紅辣椒，以及少許調味料，稍微燉出一點湯汁。最後勾入薄芡，翻炒均勻，就可以出鍋了。一道菠蘿咕嚕肉就這樣做好了，酸甜可口，不僅菠蘿好吃，肉塊里也有菠蘿的酸甜和果香味，非常可口。
第二道，木瓜豬蹄湯。
可以燉湯水果有很多，但是木瓜絕對是最好吃的之一。比如說木瓜豬蹄湯，很多人都喜歡。木瓜削皮去籽，切成塊，胡蘿卜洗凈切成小方塊，黃豆提前用清水泡發。豬蹄洗凈後，剁成塊，冷水下鍋，焯水2分鍾後撈出。不喜歡豬蹄的話，換成排骨也是一樣的。
准備一個砂鍋，放入豬蹄和泡發的黃豆，切幾片生薑下鍋，大火煮沸後，撇去浮沫。轉中小火慢燉1個小時左右，把木瓜塊和胡蘿卜下鍋，喜歡紅棗和枸杞的也可以放點，繼續燉半個小時左右，再放入少許鹽調味燉5分鍾，就可以關火了，湯鮮味美超好喝。
第三道，山楂紅燒肉。
紅燒肉很多人都愛吃，但因為是甜口的，而且還用的是肥的五花肉，所以吃多了會膩。其實下次可以做一份山楂紅燒肉，五花肉下鍋焯水後，撈出切成小方塊。鍋底倒油，五花肉下鍋煸炒出油後撈出，鍋底留油，倒入冰糖，小火炒成糖色，再把五花肉塊下鍋，翻炒均勻。
鍋底倒油，中火燒熱，把雞翅洗凈控干水分下鍋，兩面煎黃。然後2個大蒜切碎，1個檸檬切片下鍋，在放入少許冰糖、生抽、蚝油、花椒粉、一點點鹽調味。翻炒均勻後，加入清水沒過雞翅，開大火煮沸，然後轉中火燜15分鍾，在轉大火收汁即可。一道美味的檸檬燉雞翅就這樣做好了，鮮香味美，微酸中帶有果香味，好吃還不油膩，一盤都不夠吃的。
9. 紅燒肉的搭配菜
藍輞霸柳
05-16
紅燒肉每個人都有自己獨特的做法，紅燒肉色澤鮮艷，滑嫩多汁，口感細膩，咸中帶甜，顏色紅潤時刻誘惑著人們腸胃。
紅燒肉有多種做法，類似的還有東坡肉，湘菜中的毛氏紅燒肉，方塊肉， 基本上都可以稱為紅燒肉，只有個別差異。
製作方法有的直接用五花肉進行燒制，不添加任何配菜，有的加入土豆進行紅燒，口感更佳，除了土豆以外還有很多種蔬菜，可以和紅燒肉進行搭配。
常見的有：
紅薯，萵筍，茨菇，芋頭，胡蘿卜，油豆腐，豆腐節，腐竹等多種素菜都可以進行搭配。
我喜歡的是油豆腐，茨茹，芋頭和腐竹。
這幾種蔬菜和紅燒肉在一起進行烹飪味道特別鮮美，烹飪中紅燒肉的油脂充分的融入到蔬菜中，兩者相結合味道更鮮美，湯汁充分被豆製品吸收，味道產生微妙變化，讓紅燒肉口感很佳。
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