『壹』 廣西是什麼時候過小年別人說南方是24,又有說廣西是23，難道廣西是北方
廣西二十四號過小年，中國是這樣分南北方的：秦嶺-淮河以北屬於北方，秦嶺-淮河以南屬於南方，廣西屬於內陸地區最南方了。
廣西小年有以下習俗：
一、殺年豬
廣西桂林恭城瑤族自治縣，有殺豬過春節的習俗。小年夜後，挑選最好的肉，或炒或燉，再斟滿酒，邀請親朋共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。
二、吃年粽
廣西南寧有吃「年粽」習俗，「年粽年粽，年年高中（粽）」。跟端午節涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉。
三、做米餅
廣西武宣、桂平等地有做米餅習俗。用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有「團團圓圓」的寓意。
四、做白散
廣西玉林各地有製作年味小吃「白散」的傳統習慣，「白散」用糯米經過五六道工序製作而成，上面還印有「福」「壽」「喜」等字形，寓意生活幸福美滿，是當地人過年過節的最好饋贈品。
五、做臘肉
廣西賀州瑤家的臘肉製作可謂有著千年文化，臘肉咸甜適中，無柴火煙薰味，肥而不膩、瘦而不柴，吃過的都贊不絕口。
六、糖果祭灶
廣西桂林過小年都要送灶神上天向玉帝奏明，為全家降福免災。祭灶的儀式是將糖果放在灶頭祭祀灶神，讓糖「粘住」灶神的嘴巴，讓他甜甜的嘴巴盡說好話。除夕夜幕降臨後，再放爆竹接灶王爺下凡。
七、掃房「撣塵」
舉行過灶祭後，就要開始做迎接過年的准備。廣西各地都會選擇從小年開始進行撣塵，家裡有銅器要擦的十分光亮，也就是年終大掃除，以迎接新一年的到來。
八、貼年畫剪窗花
窗花內容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，，貼上窗花寓意著新的一年越來越好。
九、貼春聯
廣西民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春節的對聯數量最多，內容最全。神靈前貼春聯特別講究，多為敬仰和祈福之言。
『貳』 江華瑤族自治縣有什麼特產
江華瑤族自治縣特產有：
1、「江華苦茶」歷史源遠流長。它集苦丁茶與綠茶韻味於一身，與苦丁茶相比，它香氣高長，沒有苦丁茶的深澀；與綠茶相比，是苦後回甘，滋味濃郁。主要化學成分茶多酚、氨基酸、水浸出物含量三項指標都比較高。
4、江華十八釀「江華十八釀」是指以「聖水」豆腐丸為依託，在此基礎上形成的一道風味獨特的風味小吃。
有水豆腐釀、辣椒釀、苦瓜釀、螺絲釀、米豆腐釀、油炸豆腐釀、香菇釀、蒜頭釀、魔芋豆腐釀、竹筍釀、茄子釀、絲瓜釀、蓮藕釀、冬瓜釀、南瓜花釀、牛耳菜釀、蘿卜釀、蛋釀。「十八釀」中的另外「十七釀」的選料、製作、食用方法跟「聖水豆腐釀」基本相同。
5、瑤家臘肉是湖南省永州市江華瑤族自治縣的特產。瑤家臘肉精肉鮮紅、肥肉透亮，入口香脆、肥而不膩，口感極佳，是瑤族同胞日常享用和宴客時最上乘的佳餚美食。
『叄』 永州美食有哪些
每一個地方都有它頗有特色的菜品，永州市也不例外。永州，雅稱「瀟湘」，自公元前124年始至泉陵侯國以來，已有2100多年的建城史。懷素、黃蓋、何仙姑、周敦頤、李達、陶鑄等歷史名人都出自永州。
下面就讓我們一起來了解永州美食吧！
1、東安雞
東安雞因其烹調方法起源於東安縣蘆洪市鎮一帶而得名，歷史悠久，素享盛名。據資料載，早在唐玄宗開元年間，東安人就始作「東安雞」。
東安雞，是一道歷史悠久、馳名中外的美味佳餚，被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。「東安雞」經歷了三個朝代的演變，西晉時叫「陳醋雞」，清末時叫「官保雞」，直到民國時才叫做「東安雞」。本道菜選用的是鮮嫩小母雞肉，配上辣椒（紅、尖、干）、大蔥、姜、料酒、醋、白砂糖、味精、料酒、雞粉、花椒、花生油、澱粉、香油，下鍋煸炒而成。成品色澤鮮艷，肉質鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭，香氣四溢，營養豐富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。
2、永州血鴨
永州血鴨是湖南永州的一款傳統名菜。
永州血鴨分為多種，有江永，道縣，新田、寧遠、藍山、東安、雙牌等多個說法。在當地，幾乎家家戶戶都會製作此菜。具有美味、開胃涼血的特點。
傳太平天國起義初期，太平軍首領洪秀全率眾將士攻打永州城，特命廚師長在天黑前把飯菜做好，好讓眾將士們吃飽喝足後英勇殺敵。廚師長在煮鴨時發現：由於時間緊迫鴨毛沒有拔干凈，這樣肯定會影響大家的胃口，弄不好誤了軍機大事有砍頭的危險。為了顧大局，也為了保小命，廚師長急中生智，就把殺鴨時的鴨血全倒進了鍋里。到了開宴時間，一碗碗拌有鴨血的鴨餚全部端上了桌。結果大家胃口大開，個個吃得肚如戰鼓，自然拂曉就大獲全勝。慶功宴，有人問廚師長昨晚做的什麼菜，老廚子結結巴巴答不上來。最後還是洪秀全之妹洪宣嬌說了句：就叫它「永州血鴨」吧。於是「永州血鴨」便由此而得名，並一直流傳至今。經過歷代永州廚界師傅潛心鑽研、精心烹制，「永州血鴨」以其獨特的口味聞名於世。
3、寧遠釀豆腐
寧遠釀豆腐是湖南省寧遠縣的一道傳統名菜，屬於湘菜系，寧遠釀豆腐有著幾百年的悠久歷史，《零陵地區志》和《寧遠縣志》上都有此記載。是以豬肉和油豆腐為主材料的菜品，首先要用茶油將水豆腐炸成像桃子一樣大小勻稱，色黃，有韌性，中間空心的油炸豆腐。其次用八成瘦肉，二成肥肉，可按個人口味拌以蒜白，蒜葉，少許姜，紅辣椒或者辣椒粉、食鹽、五香粉等佐料，一起剁碎，做成餡。將油炸豆腐開個小口，將餡掬進豆腐里，把豆腐擠成圓鼓鼓的一砣。上鍋隔水蒸熟，就可以吃了。
4、零陵板鴨
零陵板鴨起源於清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而聞名。製做時，選用二斤半以上的肥嫩鴨子，宰後去毛，取出內臟，然後按照每隻鴨子一兩半鹽、一兩燒酒、半兩醬油和適量的五香粉混合在一起並拌勻，遍塗鴨體內外，放在缸內腌一天、翻缸後再腌一天，使佐料全部滲進鴨肉後，拿出麻繩拴住鴨鼻，用竹皮撐開腹部，加力壓平，日曬一到二天，掛在通風處吹二十天左右即成，每年冬至節前後製作的板鴨既耐藏，又香脆。
5、荷葉米粉肉
荷葉米粉肉是江華人民喜慶酒宴的鎮席之看，味香話美。其製作方法為:先把肉切成寸見方之塊狀，將稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精鹽、白酒、醬油、五香粉、白糖等調味品，再用荷葉包紮(故又名荷包紮)，每包 一至兩斤，置甑或鍋中烈燕到荷葉流油即可，吃的時候，趁熱解開荷葉，香味撲鼻，味道鮮美。
6、江華十八釀
「江華十八釀」是指以「聖水」豆腐丸為依託，在此基礎上形成的一道風味獨特的風味小吃。有水豆腐釀、辣椒釀、苦瓜釀、螺絲釀、米豆腐釀、油炸豆腐釀、香菇釀、蒜頭釀、魔芋豆腐釀、竹筍釀、茄子釀、絲瓜釀、蓮藕釀、冬瓜釀、南瓜花釀、牛耳菜釀、蘿卜釀、蛋釀。「十八釀」中的另外「十七釀」的選料、製作、食用方法跟「聖水豆腐釀」基本相同。它們花樣繁多、秀色可餐，各具風味，而且味美獨特、令人回味無窮。來到江華做客，佳餚較多的餐桌上，總少不了「十八釀」中的「成員」。
7、瑤家臘肉
瑤家臘肉是湖南省永州市江華瑤族自治縣的特產。瑤家臘肉精肉鮮紅、肥肉透亮，入口香脆、肥而不膩，口感極佳，是瑤族同胞日常享用和宴客時最上乘的佳餚美食。系瑤族祖先盤王首創而得名。其製作方法為江華瑤族同胞所獨有，曾多次被國宴採用，深得品嘗者交口贊譽。肉條通體金黃油亮，肉香骨脆，肥而不膩，風味獨特，經年不腐。
8、鴨腳包
鴨腳包，是江永當地的一種特色小吃。採用特殊腌制的鴨腳，其特殊的工藝和上佳的口味令其遠近聞名。鴨腳包是採用特殊工藝腌制的鴨腳，每個鴨腳的中間裹以特殊腌制的鴨心，外用腌制的鴨腸纏繞。它外觀呈琥珀色，光澤鮮亮，蒸熟即可食用。鴨腳包吃起來骨酥而脆，咬起來筋斗而生津。
9、道州扎肉
道州扎肉是道縣的傳統名菜，也是道州最有名的特產之一。道州扎肉繼承了道縣民間近千年的地方傳統特色熏制工藝，結合現代科學配方精工製作，選料考究精良，口味獨特純正，具有色鮮，味香，質脆等特徵，濃郁著地方特色和鄉土風味。
10、藍山油茶
藍山油茶是永州特產之一，又叫做粑粑油茶，屬藍山縣的傳統點心，以辣、香、甜、脆、味美著名。將藍山優質糯米油炸成小坨放入碗中，配上花生、黃豆、凍米、紅豆、麻豆、玉米，面上稍撒點蔥花，然後泡入滾開的姜湯，湯中放有少許紅糖和茶葉。藍山油茶聞起來香氣四溢，吃起來甜辣鬆脆，十分可口。另外，油茶還有發汗驅寒的作用，能促進血液循環，能起到一定的預防防病的作用。
『肆』 永州特色美食有哪些
永州是一座文化底蘊深厚的古城，其美食文化也像一本書一樣耐人尋味，不同的美食伴隨著不同的成長經歷，每一樣特產背後都有無數個關於家的故事。
永州喝螺
永州喝螺是選用本地所產鐵螺加工烹調而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，帶有濃厚的地方風味。食喝螺還要得法，喝時嘴要緊貼螺頭，喝氣要適當，用力過大會嗆住，用力不足則喝不出肉來。故新來乍到的外地客人，常常望「螺」興嘆，難以領略到食此菜特有的趣味。
永州血鴨
永州血鴨是湖南永州的一款漢族傳統名菜。永州血鴨分為多種，有道縣，新田、寧遠、藍山等多個說法。在當地，幾乎家家戶戶都會製作此菜。具有美味、開胃涼血的特點。
東安雞
東安雞是一道湖南省傳統的漢族名菜，屬於湘菜系。因產於湖南東安縣而得名。此菜色澤鮮艷，肉質鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭，香氣四溢，營養豐富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。是歷史悠久、馳名中外的美味佳餚，被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。「東安雞」經歷了三個朝代的演變。
零陵板鴨
零陵板鴨起源於清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而聞名。零陵板鴨吃法多樣，有燒炒、油炸、汽蒸等。燒板鴨重要的是掌握火候，見鴨皮呈紅棕色，就將配製好的佐料(辣椒、生薑、大蒜等)人鍋，然後翻炒幾下就出鍋。若論味道油炸板鴨最佳，看到鴨皮呈金黃色，鴨骨呈棕黃色就出鍋。吃時，拌少量的八角粉、麻油、生薑米、碎大蒜、醬油等佐料，又香又脆，是送酒的美味佳餚。
江永香芋扣肉
江永香芋扣肉，在製作時，先將五花豬肉走油，待肉皮炸成紅肉皮朝下整齊地排列缽中，肉片之間夾置一片油炸香芋，然後上其特點是：顏色紅亮，香味濃醇，皮皺肉爛，肥而不膩。
瑤家臘肉
瑤家臘肉，是瑤族同胞日常享用和宴親待客最上乘的佳餚美食。據瑤族史書《過山榜》記載，瑤族始祖盤王（又名盤瓠），原居大西北黃河源頭，育六男六女，由於洪荒加戰亂，盤王遂率族人向華南地區轉移，其長子一系便定居於現瑤山境內，繁衍至今。千百年來，此處的盤王後裔們賴以生存的地盤是崇山峻嶺、陡坡峽谷，良田本就稀少，再加上原始的刀耕火種的生產方式又非常落後，其主食雜糧紅薯、苞谷、芋頭、小米等產量不高，難以果腹，於是狩獵野獸飛禽以補食用。每次狩獵後倘分食有餘，則腌漬處理後懸掛於火塘上方，讓煙熏火燎使之不斷干化，以備日後食用之需，謂之烘臘肉。所熏的動物，從前皆是獵獲的飛禽走獸，往後逐漸演化為家庭飼養的動物牲畜與家禽，再往後定型為農歷冬至日宰殺的肥豬。由於歷代相傳用此法製作的臘肉系瑤族始祖盤王首創，故名瑤家臘肉。
永州紅煨異蛇
唐代文學家柳宗元在永州寫下了千古名篇《捕蛇者說》：「永州之野產異蛇，黑質而白章，觸草木，盡死……」永州異蛇從此聞名天下。捕蛇者的後裔們追尋先輩們的勇敢，大膽探尋異蛇的奧秘，從事異蛇養殖和蛇酒、蛇毒、蛇鞭、蛇血、蛇皮製品的開發研製，成為中國湖南「第一蛇鄉」。異蛇世界遠離城市鬧區，田園風光秀美，幽雅舒適，遊客在這里可觀賞異蛇、甲魚及野生動物，喝蛇酒，飲蛇血，吃蛇肉，嘗蛇膽，並可到蛇園捕蛇、捉鱉，真正感受「永州之野產異蛇」的歷史文化。
永州盤龍鱔魚鱔魚的吃法很多，大多數地區的習慣是先去掉魚頭、魚腸及魚脊，取魚肉片做菜。湖南永州人也吃鱔魚片，但吃得更多的是「盤龍鱔」。春夏季節來永州做客，大小餐館和親友家裡都能見到這道菜。初來永州的人吃盤龍鱔多會感到新奇，很多人不知如何下手去吃。
道州粉蒸灰鵝
道州灰鵝已經有四百多年的養殖歷史了，是一個地標性的特產。近幾年來，人們都有用鵝作禮品和食用鵝肉的習慣，特別是永州市南六縣的青年人訂婚、結婚都以鵝為吉祥物，清明祭祖、逢年過節、紅白酒宴鵝都是必不可少之物。鵝肉已成為永州人民餐桌上的一道特色菜。紅燒鵝肉、粉蒸鵝肉是最常見的烹飪方法，粉蒸鵝肉搭配香芋或豌豆，以荷葉墊底蒸出來的味道特別清香，更能體現道州灰鵝肉質的細嫩。
東安水嶺
羊肉水嶺，這個離東安縣城不足15公里的一個小鎮，每年的農歷「冬至」都會有大量食客湧入。水嶺人尤其是冷山人愛好吃羊肉，歷史悠久。解放以後，尤其是改革開放以來，隨著經濟的發展，人民生活水平的提高，武術健身營養的需要，水嶺人對山羊的飼養、選料、宰殺和烹調等飲食文化進行了多方面的研究和探討，摸索出一些比較成熟的經驗。水嶺羊肉，現已成為永州一道名菜，是深受廣大群眾和顧客喜愛的飲食品牌。
『伍』 湖南永州江華縣有什麼特產
瑤鄉八寶被
八寶被是江華瑤族自治縣著名的傳統工藝品，已有好幾百年歷史了。八寶被用上等棉線織成，被面綉成「犀牛望月」、「雙獅搶球」、「麒麟送子」、「丹鳳朝陽」、「金龍出洞」、「鰓魚跳龍門等八種留案，故稱八寶被。
江華毛尖
江華毛尖外形條索緊結捲曲，翠綠秀麗，白毫顯露，晶瑩如珠；內質香氣清高芬芳，滋味濃醇甘爽。內含茶多酚、氨基酸、氮豐富。飲用「止渴生津」；葯用可治「積熱、久瀉」和「心脾不舒」，去煩悶。江華縣山區瑤胞用以作解毒去病常備葯品，據說在古代時被納為貢品。。
盤王臘肉
盤王臘肉又稱瑤山臘肉，是瑤族色香味上乘的佳餚美食。每年十月十六紀念盤王生日的「盤王節」，瑤族同胞祭祀遠祖時，總少不了這項精製的臘肉供品。
羅漢果
羅漢果又稱「光果木鱉」，既是一種名貴葯材，又是一種高級清涼飲料。永州是我國羅漢果主產區之一。江華、江永、東安、雙牌等縣均有人工栽培的羅漢果。用羅漢果泡茶，清甜醇香，別具風味，被稱為國際上四大飲料（茶葉、咖啡、可可、羅漢果）之一。
野生淮山
野生淮山為江華大瑤山名特優產品之一，野生面積2000餘畝。目前，年產量約為50萬公斤以上，淮山含鈣、磷、鐵等多種人體需要的微量元素。具有清腸、降氣驅風、化痰、解毒、利尿、健胃之功效，配以犖素佐料，可製成各種菜餚，久食具有防病治病、防癌治癌、強身健體、延年益壽之功效。
江華苦茶
江華盛產苦茶，以其苦而著稱於世。苦茶。歷來受到入們廣泛地利用，早在兩千五百年前就有了文字記載。當地瑤漢人民一直把苦茶作為家庭生活必用品，既是飲料，叉是良葯，可醫治積熱、腹瀉和心脾不舒等症。
江華瑤山大團姜
江華瑤山大團姜具有肉厚、味辣、除腥味、耐儲運等特點，適宜晝夜溫差大的山區種植，無污染，無公害，是純自然的產品，常食具有延緩衰老、降低膽固醇、開胃、祛痰、驅風寒、增食慾、美顏之功效。
芙蓉珍珠椒
珍珠椒獨產於清泉甘美、土質、氣候獨特的萌渚嶺下數千畝土地上，椒果鮮艷美觀，形似珍珠，肉厚香脆微辣，富含多種維生素和氨基酸，是舉世罕見的辣椒珍品。
烤煙
永州市各縣區都有種植，主要產區是寧遠、新田、藍山、江華、江永和道縣等南六縣。永州生產的烤煙，以優質莢味著稱，暢銷省內外，聲譽與日俱增。
江華腐乳
江華腐乳精選上等大豆為主要原料，採用瑤家傳統秘方，結合現代科技工藝精製而成。產品品質純正、色鮮味美、香濃脆嫩可口。具有豐富的蛋白質營養，可增進食慾，延年益壽，是居家旅行、饋贈親友之佳品。
『陸』 桂林的風土人情、小吃
位於廣西壯族自治區東北。廣西的首府是南寧。
桂林以嘎斯特地形景觀為主，岩洞奇，山的形狀也奇。
桂林一起秀美山水著名。「百米畫廊」里將是最精華的，還有很多岩洞。桂林周邊的縣也是風景獨特，比如龍脊的梯田，資源的資江、八角寨。
小吃：桂林馬蹄糕 陽朔莫老手工龍須面！ 陽朔粽子 桂林尼姑素麵 蓮藕黃豆燉排骨 荷葉鴨 牛肉炒雜菌 扒白菇 九雀下蛋 柚子皮釀 爆米花 巨峰葡萄 豆皮肉卷 橘瓣魚丸 陽朔玉竹煮牛肉 奉化芋頭 桂林小吃－水糍粑 桂林馬打滾 柿子草菇 鴛鴦戲飛龍 恭城甜酒 菊花鱸魚 百花遼參 麒麟鱖魚 水晶塊 糖醋咕嚕肉 拔絲芋頭 桂林特色菜之—炒田螺 方竹筍燒肉 桂林第四寶—糟白菜 桂林煎肉餅 馬肉米粉 水煮魚 油煎茄片 西湖醋魚 糯香粉蒸排 紅薯餅 擔擔面 桂林美食——南瓜餅 豆瓣醬蝦仁煮豆腐 嬰兒營養食譜——蒸肉豆腐 「上班族」吃點醋泡黑豆 玉米麵糊糊 熬夜看歐洲杯注意飲食調養 農庄美食 愛上天然山野味 天下四大飲品的苦味 羅漢果 桂花炒肉鬆 爆炒灕江蝦 桂林特色菜—烤乳豬 荷葉鴨 蕨菜炒臘肉 桂林恭城油茶 靈川狗肉 荔蒲芋扣肉 白果燉老鴨 全州禾花魚 桂林靈川狗肉 麻辣魚頭火鍋 特殊的上等飲料 瑤家煙熏臘肉 瑤山糟酒 夏綠地休閑餐坊 正陽湯城 桂林荷葉鴨 荷葉粉蒸肉 桂林恭城油茶 荔蒲芋扣肉 陽朔啤酒魚 正陽湯城 瑤山糟酒 瑤家煙熏臘肉
『柒』 桂林有什麼著名的小吃
桂林馬蹄糕 陽朔莫老手工龍須面！ 陽朔粽子 桂林尼姑素麵 蓮藕黃豆燉排骨 荷葉鴨 牛肉炒雜菌 扒白菇 九雀下蛋 柚子皮釀 爆米花 巨峰葡萄 豆皮肉卷 橘瓣魚丸 陽朔玉竹煮牛肉 奉化芋頭 桂林小吃－水糍粑 桂林馬打滾 柿子草菇 鴛鴦戲飛龍 恭城甜酒 菊花鱸魚 百花遼參 麒麟鱖魚 水晶塊 糖醋咕嚕肉 拔絲芋頭 桂林特色菜之—炒田螺 方竹筍燒肉 桂林第四寶—糟白菜 桂林煎肉餅 馬肉米粉 水煮魚 油煎茄片 西湖醋魚 糯香粉蒸排 紅薯餅 擔擔面 桂林美食——南瓜餅 豆瓣醬蝦仁煮豆腐 嬰兒營養食譜——蒸肉豆腐 「上班族」吃點醋泡黑豆 玉米麵糊糊 熬夜看歐洲杯注意飲食調養 農庄美食 愛上天然山野味 天下四大飲品的苦味 羅漢果 桂花炒肉鬆 爆炒灕江蝦 桂林特色菜—烤乳豬 荷葉鴨 蕨菜炒臘肉 桂林恭城油茶 靈川狗肉 荔蒲芋扣肉 白果燉老鴨 全州禾花魚 桂林靈川狗肉 麻辣魚頭火鍋 特殊的上等飲料 瑤家煙熏臘肉 瑤山糟酒 夏綠地休閑餐坊 正陽湯城 桂林荷葉鴨 荷葉粉蒸肉 桂林恭城油茶 荔蒲芋扣肉 陽朔啤酒魚 正陽湯城 瑤山糟酒 瑤家煙熏臘肉
『捌』 瑤族的風土人情，民俗習慣，土特產是什麼
一、瑤族的風土人情
瑤族人民的熱情好客，凡是進入瑤家的客人，都會受到尊重和熱情款待。饒有風趣的「掛袋子」與「瓜簞酒」，是瑤家待客的典型禮儀。客人到了瑤家，只要把隨身攜帶的袋子往堂屋正柱上的掛鉤上一掛，就表示要在這家用餐。不用事先說明，主人自然會留客人在家裡就餐。
二、瑤族的民俗習慣
1、建築：瑤族是個山居民族，其村落大多位於海拔1000米左右的高山密林中，一般建在山頂、半山腰和山腳溪畔。新中國成立之前，邊遠山區瑤族大部分住竹舍、木屋和茅屋，相當一部分還住「人字棚」，只有很少部分住磚瓦屋。。
2、信仰：瑤族人民的信仰屬於多神崇拜。過去，瑤族認為萬物有靈，對自然虔誠膜拜，祭禮寨神、家神、水神、風神、雨神、雷神、樹神、山神等，每逢年節都要上香。
3、傳統節日：瑤族的傳統節日很多，小節幾乎每月都有，各地過得也不盡相同。大節日有春節、清明、社節、盤王節、「祝著節」、「耍望節」等。春節期間，瑤族人民舉行唱堂歌、打銅鼓、賽陀螺、射弩、圍獵、拋綉球、斗畫眉等富有民族特色的文體活動。
三、瑤族的土特產
瑤族煙熏臘肉主產於賀州市富川瑤族自治縣。瑤族煙熏臘肉採用原汁原味的農家土豬肉為原料，配上瑤家特有的米酒腌制，打造出的臘肉具有肉香味濃，口感好，肥而不膩的特點。
每年到了三荒四月青黃不接的時候，或家中有客人來了，熱情的瑤族同胞就會在自家廚房的灶口或火塘上取下火煙臘肉，洗凈灰塵，或整塊，或切片，或蒸，或煮，或炒。
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瑤族的發展現狀：
新中國成立後，瑤族實現了民族區域自治，在瑤族聚居區建立了自治地方，行使自治權利。目前，全國共有13個縣的瑤族人民實現了區域自治，建立了自治地方，設立了自治機關，行使民族自治權利。
黨和國家歷來十分重視農村散雜居少數民族的工作，我國憲法和法規性文件規定了散居少數民族各方面的平等權利。為了充分保證散雜居瑤族的平等權利和當家作主、管理本地方內部事務的權利，國家在雲南、貴州、湖南、廣西和廣東五省區還建立了113個瑤族鄉（鎮）（有的民族鄉是由瑤族和其他民族共同建立）。
新中國成立後，國家按照瑤族不同地區的經濟社會特點進行了土地改革、民主改革和對工、農、商業的社會主義改造，消滅了剝削制度，解放了生產力，激發了瑤族人民的積極性，生產得到了很大的發展。