❶ 什麼菜煮火鍋好吃
您好
煮火鍋好吃的菜系如下；
1、肉類：肥胖、有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30%.最好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。
2、豆製品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。
3、薯類：紅薯、土豆、山葯、芋頭這些薯類要點一些，一起涮出來當主食吃，比吃完火鍋再來個油酥餅、炸饅頭、白面條要強得多。
4、菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。
5、蔬菜：應該是種類、數量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。
【火鍋】
古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。
【起源】
火鍋起源之說也是眾說紛紜，就好比阿拉伯數字一樣，起源於印度，但卻是經由阿拉伯人傳向四方的，這就是後來人們誤解阿拉伯數字是阿拉伯人發明的原因。
【歷史】
古代一些帝王與火鍋有一定情結，元世祖忽必烈喜歡吃火鍋。有一年冬天，部隊突然要開拔，而他飢腸轆轆，定要吃羊肉，聰明的廚師情急之中將羊肉切成薄片，放入開水鍋中燙之，並加調料、蔥花等物，忽必烈食後贊不絕口。
【現代】
現代一些文化名流對火鍋也情有獨鍾，名人胡適對故鄉徽州火鍋鍾愛有加，在家宴請客人吃飯時，大多由其夫人精心烹制徽州火鍋以招待客人。
❷ 火鍋吃什麼蘑菇
杏鮑菇、香菇、平菇、金針菇
❸ 煮菌子火鍋可以放哪些菌子
鳳尾菌、金針菇、香菇、蘑菇、平茹、雞腿茹。
❹ 白玉菇煮火鍋好吃嗎
白玉菇不是很常見的菇類植物，它非常的珍貴稀有，白玉菇很好吃的哦，它還有較高的葯用價值，經常食用會改善人體的新陳代謝，提高機體的免疫力，那麼白玉菇可以涮火鍋嗎？白玉菇涮火鍋要焯水嗎？
白玉菇可以涮火鍋嗎
可以的，吃火鍋的時候加上白玉菇味道美極了。
白玉菇的營養價值是極其豐富的，被譽為食菌類中的「金枝玉葉」。人們喜歡吃白玉菇的首要一點是營養豐富，含有機體所需要的營養物質。
白玉菇涮火鍋要焯水嗎
可以焯水也可以不焯水
焯水的目的是為了去除菇類表面的有害殘留物或者它特有氣味，每種食品由於它本身的有機成份結構形成了其獨氣味，氣味沒有了它的成份也就流失了，食品的清洗要過度要有科學的選擇。
白玉菇不能和什麼一起吃
1、白玉菇+鵪鶉肉
這2種食物搭配不但不能吸收到對方的營養成份，反而有可能使得面部易長黑。
2、白玉菇+河蟹
因為白玉菇中含有大量的維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。
3、白玉菇+番茄
白玉菇中含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，從而影響身體對胡蘿卜素的吸收，使營養價值降低。
❺ 火鍋食材的種類有哪些
火鍋歷史悠久，已經成為了中國的獨有的美食，四季可吃，隨處可見，食材豐富，老少皆宜。火鍋也因方便快捷，成為了一種大眾化特色的美食，深受大家的喜歡。那麼火鍋食材有哪些好吃的?火鍋必備食材有哪些?
火鍋食材有哪些好吃的？火鍋必備食材
一、火鍋食材有哪些好吃的
常見好吃的火鍋肉類食材一般有：羊肉、香腸、牛肉、豬肉、午餐肉、牛百葉、毛血旺、毛肚等;
當然光吃肉可不行，那樣沒吃多久後就會覺得膩，所以要用蔬菜接膩下，火鍋中好吃的蔬菜有：生菜、菠菜、土豆、萵苣、藕片、金針菇、香菇等;
海鮮放入火鍋中後的鮮滑也是火鍋不可缺少的，像海鮮這類的食材最好適量准備，不要隔夜，而對海鮮會過敏的人來說，建議不要在火鍋中放海鮮類的食材，一般好吃的海鮮類食材有：海帶結、鮮貝、魚片、海蝦等;
豆腐類也是火鍋不可缺少的食材，它的融入會讓火鍋湯底變的更加鮮美，而它在滾燙翻滾中吸收著湯汁，變得更有火鍋的濃郁，一般好吃的豆腐類食材有：豆皮、老豆腐等。
二、火鍋必備食材
1.手切羊肉
手切羊肉已經成為涮火鍋必備的食材，肥精相間的羊肉下到熱氣騰騰的火鍋中，在加入一些蔬菜、葷菜等別的食材，那個味道會更加鮮美，手切羊肉雖然好，但是不要涮太久了，太久之後它的肉就不在鮮嫩。
火鍋食材有哪些好吃的
2.金針菇
有很多不喜歡金針菇的原因是因為它又塞牙又不易消化，但是當把它下到火鍋中，經過高溫跟湯汁的融合，它就變的多汁，咬上一口彷彿能感受到火鍋的精髓。
3.豆皮
酥脆的豆皮放入火鍋中，待高溫浸泡後變得柔軟，味道由原來的酥脆豆製品的原汁，變得鮮香可口。
4.黃喉
黃喉是豬喉嚨，有很多人會介意這一點，覺得它比較臟，所以不會吃這個東西，但是它其實很好吃，當它下鍋的那一瞬間只要幾秒鍾，就可以沾上調料品嘗，那個口感非常鮮脆。
5.毛肚
毛肚也是必點的之一，毛肚煮的不要老掉，也只要幾秒鍾，這時候的毛肚還帶著滾燙的溫度，沾上調料，放入口中，那個酥脆的爽感記憶難忘。
火鍋食材有哪些好吃的
火鍋已經不再只是家門外的美食，現在已經走進家裡，喜歡吃火鍋的人或者是為了方便快捷的人，去超市買點自己喜歡吃的配菜跟調料包，在家裡自己支上熱氣騰騰的小火鍋，看著翻滾著的火鍋，吃著滾燙的火鍋，人生的享受即將開始。
❻ 火鍋底料菌湯好吃還是骨湯好吃
菌湯。
菌湯火鍋是以野生菌食材為主而烹制的火鍋，其味道鮮美絕倫，營養豐富，越來越受到全國廣大消費者的喜愛。雲南是野生菌最多的地方，雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近100種野生菌可以煮在火鍋裡面吃。
【骨湯火鍋】的做法： 1、剁好的筒子骨洗凈焯水，重新放入冷水鍋中加蔥姜、料酒大火煮開，轉中火再煮一小時左右。2、湯底中可加入兩小勺牛奶使其更濃稠。適量鹽調味，放入厚百葉和各種菌菇繼續煮至食材變熟。3、得到鮮香骨頭湯一份！（富含骨髓）4、鍋內繼續放入鮮蝦、牛肉丸、魚丸、香菇、玉米等任意食材，即煮即吃。
❼ 菌鍋都用哪些食用菌
常見的有：香菇、茶樹菇（很美味）、蟹味菇、金針菇(有抗癌功效）、雞腿菇、滑子蘑、松蘑、草菇、平菇、口蘑、榛蘑、虎掌菌等等，幾乎所有的菌類都可以。
❽ 野生菌火鍋的菜品特色
雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌不僅可以煮在火鍋裡面吃，還可以根據顧客喜好做成炒菜。野生菌火鍋採用老菌湯作為湯底，將7種以上野生菌乾片，加上高鈣骨料混合經7小時熬制而成。加上其獨家研製的菌碟（將干菌發開後，進過焙制、炒干後加入小米辣製成），配合野生菌火鍋來吃，既不會奪走野生菌的香味，也能彌補食客喜香好辣的飲食習慣。
❾ 下火鍋時，你覺得金針菇和香菇哪個味道更好
隨著冬天的來臨，火鍋這種美味的食物，也會被越來越多人搬上我們的餐桌。對於我個人而言，在下火鍋時候，覺得金針菇的味道，會比香菇的味道更好一些。
在一頓美味的火鍋中，必然少不了美味的菇類。很多人都會將各種美味的蘑菇，用來涮火鍋吃。不同的蘑菇，所帶給我們的口感味道不同。
金針菇涮火鍋雖然好吃又美味，但卻並不適合所有人食用。畢竟它纖細的身姿，也就使得一些牙齒脫落的人，因為吃金針菇，而出現塞牙的情況，這種塞牙的感覺，會讓人格外的不舒服。