A. 三兩春（嶗山路店）的本幫肚肺湯好不好吃
三兩春一共就兩家店，都在開浦東，一家還就在家門口，不過也是最近才吃上的。 生煎 皮是稍微有些發過的，沒有大壺春那麼厚，也不像小楊那麼薄，口感很松軟。肉餡有加了些醬油，湯汁不算多，一口下去不會亂飆，可以一口氣吸盡。 肚肺湯 這家的肚肺湯也是一大特色，現在賣這款湯的店也不多，肺頭也甚是少見。湯頭裡面加了很多胡椒，肚肺洗得都很乾凈，些許屬於內臟的膻味可以接受。
B. 肚肺湯的做法竅門
肚肺湯的做法？
肚肺湯是一道色香味俱全的傳統名餚。肚、心、肺洗凈，焯水，切成塊；炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香後加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白，放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。
C. 肚肺湯怎麼做
不少朋友都喝過肚肺湯，關於肚肺湯的做法其實是很多的，對於想要學做肚肺湯的朋友來說，了解肚肺湯的做法是很有必要的，那麼肚肺湯怎麼做呢？肚肺湯的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹肚肺湯的做法有哪些的相關內容，大家可以看一下。
一、農家肚肺湯
材料：豬肚、心、肺1副，濃白湯、精鹽、味精、紹酒、熟豬油、蔥、姜、胡椒粉、香菜各適量。
做法：
1、肚、心、肺洗凈，焯水，切成塊。
2、炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香後加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白，放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。
二、杜仲肚肺湯
材料：杜仲35g，肚肺(約500g)，精鹽、味精、紹酒、姜、蔥、胡椒粉、高湯、熟豬油、香菜各適量。
做法：
1、肚肺經初加工，洗凈，切成長條形，焯水備用；杜仲洗凈，浸泡。
2、炒鍋上火，倒人熟豬油，放入肚肺、杜仲、姜、蔥煎制，加入高湯、紹酒，大火燒沸，撇去浮沫，倒入沙鍋中，移小火上燉制約4小時，融人精鹽、味精，撒上胡椒粉，放上香菜即可。
三、清潤豬肺湯
材料：豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之一個，南北杏、百合各少許。
做法：
1、豬肺清水洗凈後切小塊在熱鍋里干炒一會，如果打水的豬肺一會就能炒出很多水。
2、瘦肉洗凈後飛水。
3、其餘材料清水洗凈，無花果一開二。
4、全部材料放瓦鍋里注入約四個人份量的清水，水開後轉小火煲一個半小時收火加鹽即可。
四、菜乾豬肺湯
材料：豬肺1個、菜乾3棵、胡蘿卜1根、蜜棗2個、湯料（看個人喜歡了）、鹽2茶匙。
做法：
1、菜乾用水泡開切小段，胡蘿卜切塊。
2、豬肺一定要洗干凈（洗豬肺過程甚為復雜，此處略）。
3、洗凈的豬肺下鍋爆炒，然後用熱水焯水，撈出所有泡沫。
4、所有材料放入鍋，加足夠清水煲2小時，加鹽即可。
以上就是關於肚肺湯的做法有哪些的相關介紹，上面介紹的四款肚肺湯的做法都是比較常見的做法，操作起來也是挺簡單的。大家如果想要自己製作肚肺湯的話，不妨參考一下上面介紹的做法哦！關於肚肺湯的配料方面，大家可根據自己的喜好來進行選擇哦！
D. 豬肺怎麼燉才好吃
1、肚肺湯是一道色香味俱全的傳統名餚。
9、然後把豬肚、豬肺和豬大腸放入雞湯中，然後蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉20分鍾。時間到時，湯非常的白，放入兩勺鹽，再放入白鬍椒粉，然後稍微撒點蔥花就可以開吃了
10、豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
E. 新南華大酒店（五角場店）的肚肺湯好不好吃
材料
板豆腐2大塊，豬肉絲100公克，蔥2根，姜絲適量，醬油2大匙，糖1小匙，水1/2碗
做法
1.豆腐橫切成厚片，放入油鍋中煎至兩面呈金黃色時，起鍋瀝干油脂；蔥切絲備用。
2.在作法1的鍋內放入少許沙拉油，放入肉絲、蔥絲、姜絲煸炒一下，再放入醬油、糖、水拌炒均勻，最後放入作法1的豆腐以小火燒至湯汁收干即可。
F. 賣肚肺湯賺錢嗎
賣肚肺湯賺錢。
冬天到了沒什麼比一碗熱騰騰的湯更撫慰人心了，尤其是辛苦了一上午，中午的時候來碗熱湯既能飽腹，又能為下午補充熱能和能量，還有晚上下班冷颼颼的寒風吹過來，一碗熱肚肺湯能讓你一掃一整天的辛苦和疲憊。
肚肺湯有著滋補脾胃的功效，因為中醫食療有一定的理論認為以形補形，肚肺湯當中的肚能夠有著很好的滋補胃經的功效，對於胃受納功能下降容易產生的腹痛、腹脹，適當喝肚肺湯都有提高脾胃功能的功效。
G. 豬肚肺怎麼燒好吃
香濃肚肺湯
肚肺湯是我從小愛喝的一種湯，因著是內臟類，所以從未在外面的飯店喝過，心中執拗的認為只有媽媽燒的最干凈最好喝。乘著國慶回家，早早跟爸媽要求要喝這個湯，爸爸也去肉店訂了一副肚肺拿回來。（我們家這豬肚豬肺和豬心是連著一起賣的，一般會青椒炒豬心，切一半肚子炒肚絲，一半肚子和整個肺做湯。）這次做的省事就把所以的一起燉湯了，湯味香醇濃郁，撒上一點白鬍椒粉，真是好喝。
用料
豬肚豬肺豬心 1副
香蔥 1小把
生薑 一小塊
料酒 適量（白酒更香）
綿白糖 少許（提鮮用）
白鬍椒粉 少許（喝時放入）
鹽 適量（依個人口味）
香濃肚肺湯的做法
豬肺肚心洗凈。清水浸泡去掉血水，泡至豬肺發白。老家這都是一副連氣管買的，以前沒有自來水就是灌水嘴吹。現在有自來水都是開大水往裡灌，一灌一邊拍，把血水什麼的都弄乾凈。
開大火，冷鍋熱油。把生薑少許蔥放入油中略熗鍋。放入肚肺心，大火翻炒約30秒，期間放料酒。（油不要多，因為菜在燒的過程中也會有不少油出來，燉湯還是清淡一點好，但是沒有油也不好吃。）
鍋中添水，沒過肉類。大火燒開約3-5分鍾，轉中火加一小把蔥，燉10-15分鍾。轉小火燉湯，放適量糖（提鮮）適量鹽，使燉的時候入味，不要放太多，可以後來根據口味調。
如果時間或灶頭夠那麼此時一直小火燉爛，湯濃後加鹽調味，喝的時候加適量白鬍椒粉。如果時間不夠要麼想勻出灶頭來燒別的菜。可在轉小火後稍燉一會將放入高壓鍋中，調到燉湯檔。讓高壓鍋代煮。不過千萬不能一開始就上高壓鍋，湯水不濃不好喝。
燒好的拍個照
小貼士
1、肉類的清洗一定要有耐心，只有干凈新鮮的食材才能做出好吃的食物。
2、我家都是大灶做湯……火力肯定是比煤氣的要大的，不過做菜的原理是一樣的。
3、這次的湯也是後來試了新買的高壓鍋，一來省事，二來國慶下雨，家裡柴草不多了。三來鍋要是不行放完假帶去換。
4、油一定要少。但不可不加，略炒過的肉煮湯湯真的白濃。我媽這次油不小心放的略多了些。中餐嘛，調料都是隨手放的。
H. 上海哪裡有買豬肺湯的
蔊菜蘿卜豬肺湯的製作方法
菜系：粵菜
類別：燉
口味：清肺化痰，下氣止咳。肺熱咳嗽，症見痰黃粘稠，胸腹脹悶。食慾不振，對於慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、腸胃型感冒等屬於痰熱壅肺見有上症者，可用本湯治之。
原料：豬肺1000克，鮮蔊菜250克，鮮蘿卜500克，生薑、紅棗適量
做法
把全部材料分別洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
說明
本湯治症是因痰熱壅肺，肺氣失宣所致。治宜清肺化痰為主，輔以下氣止咳。湯中蔊菜為十字花科草本植物蔊菜、印度蔊菜的莖葉，含有蔊菜素、蔊菜醯胺、維生素（B1、C）等，其中蔊菜素、蔊菜醯胺對肺炎球菌、流感桿菌有抑製作用，本品性味辛微苦平，功能祛痰止咳，並能理氣消食。肺與大腸相表裡，理氣消食有助於肺氣之肅降，故又選用既能清肺化痰，又能下氣消食的蘿卜以增強蔊菜止咳的作用。豬肺性味甘平，功能補肺潤燥，並使蘿卜下氣而無傷氣之慮。生薑開胃、化痰、與紅棗、豬肺相配，則使湯味為甘辛微苦，甚宜咳嗽病者之飲用