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腰果仁可以炒哪些菜營養好吃

發布時間: 2022-03-31 07:08:29

1. 腰果和什麼蔬菜一起炒怎樣炒

可以和西芹啊,玉米啊一起炒哦,素食健康又美味。回復下方推薦給你一個菜譜可以參考呦。

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2. 腰果適合做什麼菜餚

腰果能做什麼菜
腰果雞丁的做法
雞肉中的蛋白質富含全部必需氨基酸,為優質的蛋白質來源,能有效補為孕媽媽所需的蛋白質。
用料:
雞肉200克、彩椒2個、西芹50克、雞蛋白20克、腰果10克、胡蘿卜30克、色拉油適量、食鹽3克、蔥3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、澱粉適量、小蔥3克、白糖3克、白鬍椒3克。
做法:
1、雞胸肉切成丁,小方塊兒形狀,放碗里,分別加入鹽、蛋清、澱粉、油,抓勻腌制。
2、紅黃彩椒、西芹切丁;胡蘿卜和薑片切花,蒜切片、蔥切段。將鹽、蚝油、少許白糖、白鬍椒粉、澱粉水,調成味汁。
3、鍋里燒開水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,撈出瀝水備用。
4、鍋中熱油,將腌好的雞肉丁滑油,迅速用筷子劃散,變色後先裝起。
5、爆香姜蔥蒜,倒入蔬菜丁和雞肉丁,再倒入鹽、蚝油、白糖、白鬍椒粉、澱粉水快速翻炒。最後加入腰果炒兩下,即可。
小貼士:
1、雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。
2、雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。
3、這道菜餚顏色艷麗,看起來賞心悅目,而且營養豐富,能為孕媽補充優質蛋白質。
功效:雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白質來源,能有效補充媽媽所需的蛋白質。
西芹腰果蝦仁的做法
這道西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口,豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養。
用料:
西芹100克、蝦仁(紅)適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油適量
做法:
1、如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷翻炒,將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
2、蝦仁洗凈擦乾水分後,用少許料酒、白鬍椒粉和一點點鹽腌20分鍾。
3、芹菜洗凈,切段。
4、鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒,倒入蝦仁炒熟後撈出備用。
5、鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒煙後,將西芹段放入翻炒,然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
小貼士:
1、西芹含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖,其中磷和鈣的含量較高。100克西芹中含蛋白質2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克。
2、芹菜含有酸性的平肝降壓成分,孕婦可食用西芹腰果蝦仁。
功效:西芹是纖維質含量很豐富的蔬菜。到了孕中期,孕婦容易便秘,西芹可以有效緩解便秘,並有輔療黃疸病和高血壓的功效。西芹含鐵量較高,對孕婦很有益。

3. 腰果能做什麼菜了

一、腰果炒麵
主料:
細面條300克,紅椒半個,青椒半個,甜椒半個,腰果適量,芹菜1根,胡蘿卜半根,豆芽少許。
輔料:
橄欖油1大匙,醬油1小匙,鹽適量。
製作步驟:
1.面條放入煮至九成開的水中,煮到剛好變軟,瀝干撈出,過一下涼水,撈出控水,拌入適量橄欖油;紅、青甜椒分 別去蒂和子,洗凈切條;芹菜擇洗干凈,切段;胡蘿卜洗凈,切絲。
2.將橄欖油倒入鍋中加熱,放入甜椒,用中火加熱1分鍾左右,然後倒入腰果,翻炒直至變成金黃色。
3.將剩餘蔬菜倒入鍋中,中火加熱到蔬菜變軟,拌入面條和混合好的調料,一邊加熱一邊攪拌均勻即可。

二、素炒腰果
主料:
心裡美蘿卜適量,柿子椒適量,腰果適量。
輔料:
油少許,鹽適量,雞精適量,生抽少量。
製作步驟:
1.把生腰果用清水撈一下,柿子椒切丁,蘿卜切丁。
2.鍋內放油,先放腰果,炒至泛黃色,再放柿子椒、蘿卜,一同翻炒,加少許生抽,炒兩三分鍾,加鹽、雞精,出鍋。

三、腰果雪耳拌西芹
主料:
西芹,雪耳,熟腰果。
輔料:
橄欖油適量,鹽少許。
製作步驟:
1.雪耳入冷水浸泡2小時,剪去根部洗凈;
2.西芹去葉去筋切段; 西芹、雪耳分別入沸水綽2分鍾;
3.加入適量橄欖油、鹽,拌入熟腰果即可.

四、腰果雞丁
主料:
腰果1杯,雞丁1杯,西芹丁1杯,胡蘿卜丁1/2杯,木耳1/2杯。
輔料:
生粉2/3匙,香油1/2匙,鹽2小匙,白鬍椒粉1小匙,味精1/2小匙。
製作步驟:
1.把雞丁加入2/3匙生粉、1/2匙香油抓勻待用。
2.熱油鍋,放入雞丁炸至半熟撈出備用。
3.腰果放入油鍋炸至金黃撈出備用。
4.另起一鍋放少許油,依序放入胡蘿卜丁、木耳丁、雞丁、西芹丁、腰果,再加入2小匙鹽、1小匙 白鬍椒粉和1/2小匙味精,炒至熟即可。

五、腰果黃桃威風蛋糕
主料:
麵粉110g,雞蛋5個。
輔料:
糖粉60g,果汁90g,色拉油80g 。
製作步驟:
1.橙汁加10克糖粉拌均,糖粉充分融化後加入色拉油拌均勻。
2.篩入麵粉(麵粉我過了3次篩)拌均勻後加蛋黃和橙皮屑。
3.蛋白加白醋打到粗泡後、加入糖、玉米澱粉一點點,一定要打到硬性發泡,不然會回縮可就慘了
4.三分之一蛋白放入蛋黃糊中拌均勻,然後倒入剩下的蛋白糊中快速混合後倒入模具,入爐前震出氣泡
5.烤箱預熱,160度烤箱最下一層,烤1小時20分鍾,當蛋糕表面上色後要蓋錫紙,免得糊了,用牙簽插入後牙簽表面乾爽就好了。
6.出爐的蛋糕要倒扣在網上,等涼後開始裱花。
7.奶油打發
8.把蛋糕從中間片開,抹上第一層奶油撒上黃桃丁,蓋上另一片蛋糕
9.把蛋糕四周抹好打發的奶油,蛋糕周圍用腰果碎裝飾,再貼上巧克力條
10.蛋糕面上用奶油裱花擺上黃桃和櫻桃進行裝飾

六、西葫蘆腰果炒蛋
主料:
西葫蘆150克,雞蛋2隻。
輔料:
腰果數十顆。
製作步驟:
1.西葫蘆切片,蛋加調料打散
2.熱鍋加油,把腰果用油TENG熟,撈出
3.炒雞蛋,劃一下馬上盛起
4.鍋內留油,炒西葫蘆,加調味料。
5.最後把蛋、腰果倒入一起翻炒一下裝盤即可。

七、腰果雞丁炒飯
主料:
米飯,雞脯肉,雞蛋,胡蘿卜,香菇,熟腰果。
輔料:
鹽少許,蔥花適量。
製作步驟:
1.將米洗凈在電飯鍋中蒸熟,晾涼備用。(如果家裡有剩下的米飯就方便多了)
2.將雞脯肉洗凈切小丁;胡蘿卜、香菇洗凈切丁;蔥切末;雞蛋打散備用。
3.鍋內加油燒熱,下入雞蛋液翻炒取出備用;再加入適量的油,下入雞丁劃散翻炒至熟,取出備用。
4.鍋內留底油,下入蔥花炒香,放入香菇丁,胡蘿卜丁翻炒,然後下入雞丁和雞蛋繼續翻炒,再下入米飯不斷翻炒,最後加鹽調味,倒入腰果炒勻即可出鍋。

八、腰果餅干
主料:
麵粉(低筋最佳)180克,雞蛋大型(只取蛋黃)2個,腰果 100g。
輔料:
黃油120克,糖粉60克,鹽少許。
製作步驟:
1.黃油放在室溫下軟化至手輕輕一按就是一個坑,然後用打蛋器(當然是電動的最好啦),將黃油打得略微發白。
2.把糖粉分幾次加入,每次加入後都要充分打發下黃油。最後一次時,要加入少許鹽.
3.當黃油既有蓬鬆感、又細膩、又白了之後,加入蛋黃,一個一個加入,每加入一個還要充分打發。
4.把麵粉過篩。
5.將麵粉的1/3先加入,然後迅速混合看不到**白粉**,再加入其餘麵粉。
6.要用從上到下切拌的方式攪拌,不要畫圈哦,把麵粉和油脂充分混合。
7.然後用手抓一小塊面,揉肉球,再按成餅,腰果沾些蛋白液,輕按在餅幹上。
8.烤箱預熱好180度,烘烤大約10分鍾就可以了。然後取出放在架子上冷卻。
9.很容易的餅干哦

九、腰果蝦仁
主料:
腰果100g ,蝦仁200g ,西芹1把 。
輔料:
蛋清少許,澱粉適量,料酒少許,鹽適量,薑汁少許,高湯少許,食用油少許。
製作步驟:
1.將蝦仁洗凈去蝦線,加入少許蛋清.澱粉抓勻備用。
2.西芹洗凈切斜刀,開水鍋中汆一下撈出控水。
3.炒鍋中倒入食用油,將腰果小火炸制熟透撈出控油。
4.鍋中留底油,放入蝦仁劃開,烹入料酒.薑汁放入西芹翻炒幾下,加入少許高湯燒制一下,入腰果,勾薄欠即可出鍋。

十、銀杏腰果雞丁
主料:
雞脯肉1塊,銀杏幾顆,腰果幾粒。
輔料:
青椒適量,豆瓣醬少許,鹽少許,糖少量,料酒少許,蔥少量,姜適量,蒜片少量,干辣椒少許,花椒少許。
製作步驟:
1.雞脯肉切丁加蛋清抓勻,加鹽、糖、油、生粉、薑末、蒜末拌勻腌制10分鍾。
2.少許油熱後,放入腰果炸脆撈出放涼。
3.油熱放入花椒爆香撈出,加干辣椒、蔥姜蒜片爆香後,放入豆瓣醬翻炒出紅油。
4.放入雞丁翻炒變色,加入銀杏、青椒丁翻炒至熟,關火放入腰果炒即可。

十一、腰果西蘭花
主料:
西蘭花,腰果,胡蘿卜,小香腸。
輔料:
蔥適量,鹽少許,油適量。
製作步驟:
1.鍋里加一點油,把腰果炸一下下,盛出放涼.
2.熱鍋加油,放蔥進去炒一下下,先炒胡蘿卜然後丟盡西蘭花
3.快熟的時候放香腸進去炒,加鹽調味,要出鍋前加腰果進去翻炒兩下就好啦!

十二、金玉滿堂 (主料、輔料、製作步驟等,省略)
十三、西芹百合炒腰果
十四、西蘭花腰果炒蝦仁
十五、西芹腰果雞丁
十六、腰果炒蝦仁
十七、腰果時蔬炒雞丁
十八、腰果玉米
十九、腰果炒雞丁
二十、西芹腰果雲耳百合
二十一、蝦仁腰果粒粒+鹽水花生
二十二、涼拌腰果捲心菜
二十三、腰果海鮮時蔬
二十四、腰果鮮貝
二十五、涼拌腰果穿心蓮
二十六、茶香腰果
二十七、蓮薏腰果羹
二十八、腰果蝦仁炒芥藍
二十九、香酥腰果
三十、核桃腰果奶
三十一、芝麻腰果
三十二、酸奶腰果紫米糕
三十三、苔條腰果
三十四、泰國式腰果雞
三十五、正宗泰國腰果雞
三十六、腰果酥雞
三十七、欖菜腰果雞柳
三十八、鮮麗腰果炒扇貝肉
三十九、蒜香腰果魷魚
四十、豆腐腰果炒麵
四十一、茶香腰果
四十二、蜜汁枸杞腰果
四十三、掛霜腰果
四十四、西芹腰果燴鮮魷
四十五、雪花腰果
四十六、蜜腰果
四十七、腰果枸杞醬涼面
四十八、核桃腰果十穀米漿
四十九、青泥腰果青沙拉
五十、腰果咖哩醬
五十一、腰果兩味
五十二、洋蔥豆仁腰果湯
五十三、涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
五十四、蕃石榴炒腰果
五十五、海苔腰果
五十六、腰果萵筍炒山葯
五十七、彩椒腰果雞丁
五十八、頂呱呱蜜瓜腰果雞丁
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4. 腰果仁做什麼好吃

糖霜腰果

用料

腰果適量;白糖35g

做法

把油倒入鍋中,腰果直接放入冷油中,不斷攪拌
開小火慢慢炸,炸至腰果顏色金黃撈出瀝油,放到吸油紙上吸去多餘油脂
鍋中倒入水和白糖,比例大概是1:1,用小火慢慢熬
白糖融化後慢慢變得粘稠,等糖漿泡泡變小,用筷子粘一下,可以稍稍拔出絲來的時候就倒入腰果
倒入腰果後,把鍋稍稍端離爐口,不停地翻炒,使腰果全都沾上糖漿,待糖漿全部變白凝固就好啦
香香脆脆的腰果,炸好吃就不錯,嘎嘣嘎嘣響,口口香酥;包裹著雪白糖霜腰果,記憶中的這個味兒!

5. 腰果和什麼菜一起炒好吃

腰果蝦仁的做法
鍋里先放油,開小火,涼油的時候,把腰果丟進去,然後小火慢慢的炸,讓腰果隨著油溫慢慢加熱,表面金黃即可撈出。放一邊兒晾涼,備用。腰果要涼了才會脆
蝦仁處理好洗凈,姜蒜隨便切碎,青椒紅椒切碎
鍋里油燒熱,姜蒜入鍋爆香,蝦仁入鍋,翻炒幾下會炒出一點兒水,然後加一點兒胡椒粉,一點兒生抽,稍稍就著蝦仁本身的水分燜一會兒,試試鹹味,不夠加鹽
入青椒紅椒翻炒,斷生即可
待湯汁收的差不多,關火。晾涼的腰果倒入,拌勻出鍋

6. 腰果能與哪些一起做菜

可以和西芹啊,玉米啊一起炒哦,素食健康又美味。

7. 腰果和什麼蔬菜炒好吃

和黃瓜、胡蘿卜一起不錯。

8. 生腰果,炒什麼菜好吃

生腰果可以和肉搭配在一起炒,需要准備一些生腰果,前腿肉,紅甜椒,青椒,生薑,大蔥,香油,麻油,醬油,鈦白粉,把豬肉拍松,然後再切成肉丁,准備一個容器,把鹽水放進去攪拌均勻,然後再加入一些肉丁抓取均勻,加入適量的太白粉攪拌腌制一下,把青椒的籽去除切成塊狀,把紅甜椒的籽去掉以後也切塊,大蔥切段,生薑切片,腰果放進低溫的油鍋當中,用小火炸熟炸透,然後再撈出來備用。再把已經腌制好的肉丁放到鍋裡面翻炒,等到快要熟的時候就把腰果放下去翻炒均勻以後就可以吃了。
腰果炒蝦仁,需要准備一些生腰果,蝦仁,雞蛋,生薑,蒜片,蔥花,少許高湯,香油,水澱粉,味精,鹽,醋,料酒,把蝦清洗干凈,蝦仁剝出來,蝦線去除蛋白打散,加入一些澱粉,料酒,鹽攪拌均勻,蝦仁放下去抓勻以後稍微拌一下,鍋裡面加入適量的油,把腰果先炸一下,撈出來放到一邊再加入蝦仁,劃開以後停留一會兒再倒出來,油份瀝干,鍋裡面加入適量的油,再把大蒜,大蔥,生薑翻炒一下,加入高湯,味精,鹽,醋,料酒,再加入蝦仁腰果繼續翻炒均勻,淋上一些香油就可以出鍋了。
蔬菜炒腰果,准備一些生腰果,胡蘿卜,西蘭花,蘆筍,蓮藕,少許香油,鹽,白糖,橄欖油,蓮藕的皮去除,然後再切成薄片,蘆筍的老根去除以後洗干凈斜著切成段,西蘭花切成小朵,胡蘿卜的皮去掉以後切片,鍋裡面加入適量的水,再加一些鹽油攪拌均勻煮開,把蔬菜放下去燙一下撈出來,然後用涼水沖洗干凈以後瀝干水分,鍋裡面加入適量的油,微熱後把腰果倒進去用小火炸一下盛出來,然後再倒油,加入所有的蔬菜快速翻炒一下,調入鹽,白糖以及香油炒均勻,最後加入一些腰果,炒勻以後就可以吃了。
腰果炒芹菜,需要准備一些生腰果,一些芹菜,鹽,青菜,清洗干凈以後切成塊狀,然後鍋裡面加油燒熱,把腰果放下去翻炒兩分鍾,再加入芹菜繼續翻炒,大概翻炒1到2分鍾左右,加入適量的鹽翻炒均勻以後就可以盛盤出鍋了,味道也是非常不錯的。

9. 腰果炒什麼搭配好吃

腰果炒什麼搭配好吃?
腰果炒西芹是一道簡單的家常菜,主料是芹菜,腰果,紅椒,大蒜。
還可以炒蝦仁。

10. 腰果配什麼菜炒好吃

烹飪技巧

1、鮮蝦剝取蝦仁比較困難,可先將蝦放入冰箱冷凍室內冷凍30分鍾或稍長些時間,取出就很方便剝蝦殼了。

2、黃瓜丁先入沸水中稍焯一下,炒時不易出水,口感爽脆。

菜品特色

這道菜式色彩鮮艷,營養豐富,蝦仁鮮嫩香甜,腰果酥脆咸香,黃瓜丁爽脆,別說大人喜歡吃,也是家裡小朋友非常喜歡的一道菜。炒這道菜要注意掌握火候,蝦仁要嫩,腰果、黃瓜丁要脆才好吃,老公給了很高的評價。

專門為老公做的一道菜蝦仁腰果,不但色澤誘人,口感豐富,且有補腎壯陽之功效。

營養功效

蝦仁是典型的高蛋白、低脂肪食物,易於吸收,具有補腎壯陽、健胃的功效,腰果營養十分豐富,香美可口,並有一定的食療作用,它可潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老,補腎之功效。經常食用可以提高機體抗病能力。黃瓜夏天宜多吃,以補充水分及流失的無機鹽。

烹飪技巧

1、百合是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品,具有潤肺止咳、清心安神的功效。在這個炎熱的夏季新鮮百合已經開始上市了,鮮百合可以炒菜、做點心、甜湯、熬粥、燉湯,是葯食兼優的滋補佳品,四季皆可應用,但更宜於夏秋季食用;

2、炸腰果的油溫不用太高,腰果稍微變金黃色就可以撈出來了,余溫還會使腰果的顏色逐漸加深;

3、新鮮的海蝦去殼有點麻煩,可將鮮蝦放入冰箱冷凍30分鍾,取出後放置片刻,然後再剝殼就容易多了。