Ⅰ 揭秘，固始鵝塊如何做好吃
先將活鵝宰殺洗凈，在鵝肉中加蔥，再用姜清燉煮熟。隨後將鵝撈出，湯留著備用。再加鵝油，加蔥、姜、蒜，尖椒適量，根據自己的口味熗鍋。然後加入鵝湯、碘鹽，用雞精熬汁，鵝肉與湯汁的比例大約為2:1。最後食用時將整鵝切成小塊，將湯汁澆上即可食用。
固始人會做正宗鵝塊的沒有幾家，主要這個配方及做法都是那幾家祖輩相傳的。想吃的話不推薦自己做，因為肯定做不好，最好的辦法就是直接去買鵝塊哥·始鵝塊吧。主要是湯味道鮮美，對吃貨而言，這是不可錯過的一道河南美食。
