❶ 豐寧壩上草原避暑必吃美食攻略
豐寧壩上草原 屬溫帶季風氣候，冬季漫長，夏季無暑，清涼宜人，是中國北方旅遊、休閑、避暑、度假的首選之地。那麼豐寧壩上草原有什麼好吃的呢？
一、壩上烤全羊
烤全羊可與北京的烤鴨相媲美。如今壩上羔羊的品種基本以"小蒙鹿""細毛羊"為主。
它的特點：個頭均勻，肉質細嫩，無膻氣味，色澤黃亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道極為鮮美，是招待貴客的佳品，而且也是備受中外客人的青睞。
烤全羊的做法是：加工時先將羊宰殺，將羊血放凈，去掉羊皮和羊頭，用井水洗凈後固定在一個架子上，用刀在肉厚的地方劃出花刀，架在炭火上轉動烘烤，一邊烤一邊往羊身上刷塗上由姜蔥、胡椒、孜然等調制而成的調料，要用溫火烘烤，不要用旺火和明火，等到羊肉變得深棕色並且冒出油時，用刀子片下來蘸著孜然吃即可，烤全羊要一層一層的烤一層一層吃。
二、壩上烤羊腿
選一年以內的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜著劃出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，還要往羊腿上刷些調料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊腿變得深棕色並且冒出油即可食用。（提示：選擇燒烤方法吃羊時，要挑選肥羊。）
三、壩上烤羊排
烤羊排：本產品選用壩上草原羔羊為原料，按照壩上口外特有的傳統廚技，結合現代加工工藝秘制而成，完美地保存了羊肉原有的風味，肉質鮮香、外焦里嫩、爽口不膩。該產品與眾不同，不帶湯水，爽而不幹，堪稱張北一絕，"餐中之王",在國內獨領風騷。
四、壩上手把羊肉
手把羊肉是壩上地區特色佳餚。既有傳統做法（清燉斷生，不放調料，沾汁食用），也有現代做法。將帶骨羊肉剁成5厘米左右的塊，洗凈放入清水鍋中煮沸，撇凈湯沫，放入生薑、蔥段、花椒及精鹽。餐時點少許香菜即可。
五、壩上碳烤牛肉干
壩上的牛肉乾精選上等的牛肉裡脊，每條肉乾紋理清晰可見，保證每條質量均等。由內蒙古風干肉技師以傳統工藝製作，天然陰干，再悶烤加工，絕對一絲不苟。調味也是最基本的食用鹽，不添加任何添加劑，防腐劑，非油炸，味道非常好，來壩上一定要嘗一嘗！
六、壩上柴雞燉蘑菇
壩上地區出產多種蘑菇。稱為上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇營養豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物及有利於消化的粗纖維；即可上高級宴會，又是家庭的民俗菜餚。蘑菇用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍品。用它燉壩上的柴雞，其風味和口感極佳。
七、壩上莜麵魚子
莜麥在壩上地區的種植相當普遍，因此莜麵也就成為壩上地區人們的日常食物之一。主要食用方法有：蒸（窩子、芋子）、炒。
將莜麵用溫水和成（最好用壩上的水），揪成小麵筋兒，用大拇指在小石板上搓成卷，放在籠屜上蒸熟。裝盤後再澆上調好的鹵汁即可。
八、壩上莜麵窩子
將莜麵用溫水和成（最好用壩上的水），揪成小麵筋兒，用大拇指在小石板上搓成卷，放在籠屜上蒸熟。裝盤後再澆上調好的鹵汁即可。
莜麵由莜麥加工而成的麵粉。經過精細製作成為食品。莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和葯物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。
同時莜麵中含有一種特殊物質--亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。另外，莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。 只是莜麵不容易消化，要少吃。
❷ 避暑農家樂哪裡好
避暑農家樂好的有：
1、老兵農家樂
地址：太乙宮街道杏園村138號（接近翠華山）。
這家在農家樂里算得上高於平均，符合預期。進入有內廳和二樓，二樓全透房，環境好，一樓有大桌，可以坐10-15人。據說人多還可以玩CS。對面可以下水，也可以在水邊的桌子上坐，有頂棚有座椅。
服務：不得不說這家要親切熱情很多。大叔是80年入伍的老兵，老闆是大叔的兒子，做事利索，也有耐心。還有幾位收拾桌子，安排麻將檯球，熱情周到。
石鍋魚：點的是鱒魚兩吃，一半石鍋，味道跟城裡的飯店水平相當，角骨可以直接吃。紅燒魚：鱘魚兩吃的另一半是紅燒的，偏糖醋的口味，醬汁濃郁，帶一些甜。
現烙蔥花餅：餅剛出鍋很好吃。人少可以要半份，半份是半個圓，切四塊。要半份這個點真的很不錯，作為不想自助或者不想燒烤的傳統農家樂，還是很推薦的。
2、錦城春秋農家樂
地址：子午街道南豆角村西口。
優點：人不是很多，停車方便，娛樂設施齊全，有乒乓球，檯球，KTV，還有吊床。
服務：很不錯，很淳樸的感覺，做的菜都是很地道的陝西美食，推薦的食物是石鍋魚和鍋盔辣子。
石鍋魚很大的一份，端上來還在一直翻滾，鍋盔辣子夾饃真的很好吃，鍋盔外面酥脆夾上青辣椒，簡直絕絕子，強烈推薦豆芽炒粉條，太好吃了，還有山裡的綠色時令蔬菜，很新鮮，口味還不錯。
3、隱這里小院
地址：子午街道台溝村（小五台風景區）；位置在環山路上，按照小五台景區的指示就可以找到。
特色體驗：這里整個村子都是農家樂，他家貌似樹是最多的，在樹下吃飯打麻將中，都很涼快，很愜意。
推薦理由：老闆是四川人，相對於一般農家樂的家常菜，這里能吃到大盤雞和水煮魚這樣的口味菜，院子裝修也很用心，很多小細節，令人心曠神怡。
4、王家三合院農家樂
地址：東二街78號（近秦嶺野生動物園）。
性價比超高的一家農家樂！動物園逛完，然後在這里吃個農家樂，下午再去趟南山溫泉，妥妥的。
這家農家飯量足管飽，只要不點硬菜，其實每個人很便宜的，所有菜都可以無限續加，真正管飽，而且味道挺不錯，大家可以去試試！
強烈推薦香椿炒雞蛋，每次都會再加一份！孜然炒肉也挺不錯，沒有那麼油膩！總之屬於吃起來非常清爽的類型，吃慣了油膩的可以嘗一嘗，刮刮油。
店面非常安靜，環境好，衛生達標，非常愜意，店面有外面的遮陽的露天桌，也有臨窗的位置，光線好，敞亮。
5、一家人農家樂
地址：太乙宮鎮太乙村1組農家樂16號。
太乙宮周圍的農家樂，在翠華山下，從西安開車去的話大概一個小時吧，他家室外用餐地方還是蠻大的，停車方便，老闆人很nice。
對面有一片小樹林，有很多吊床，鞦韆，下面就是小溪河流，青山綠水，還是蠻愜意的。
店裡的菜品很不錯，廚師手藝很好，大盤雞，灰灰菜，涼拌魔芋，辣椒炒雞蛋，紅燒茄子，椒鹽蘑菇，餄絡，農家攪團，味道都挺好的，還可以自助燒烤，周末可以帶著家人孩子來這放飛自我，非常棒的農家樂。