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湯飯應該放哪些調料好吃

發布時間: 2023-08-29 21:35:43

㈠ 怎麼做美味的牛肉湯飯

用料

牛肉帶骨頭的 300g

生菜 100g

百葉豆腐 4-5片

金針菇 50g

大蔥 一條

洋蔥 半顆

韓國牛肉湯飯的做法

  • 將牛肉洗干凈,去血絲,去腥味。然後放進滾水裡面過一下。再放進高壓鍋放入適當的水燉牛肉湯底。

  • 將青菜洗凈,金針菇去根,百葉豆腐切片,洋蔥切片,大蔥洗凈切小段。

  • 待15-20分鍾後牛肉湯壓好。將湯底倒入炒鍋中。煮沸。陸續放入青菜,百葉豆腐,金針菇,洋蔥,一半的蔥段。根據自己的口味加入鹽巴,雞精,味精調味。

  • 起鍋倒入碗中。撒上剩下的蔥段。搞定。

㈡ 湯泡飯怎麼做

田園海鮮泡飯

【用料】
米飯500克、花蟹3隻、豆腐250克。胡蘿卜1根、蟹味菇100克、黃秋葵100克、姜適量、食鹽4克、花雕酒2勺
【做法】
1、將花蟹去掉身上的腮,用刷子刷和沖洗干凈,將花蟹的鉗子用刀拍裂,將花蟹塊放在大碗里,加入花雕酒和姜絲腌制一下。
2、胡蘿卜削皮切塊,放在湯鍋里燒開煮沸。
3、將海鮮菇洗干凈,放在湯鍋里,煮5分鍾。
4、將豆腐切塊放進湯鍋里,煮五分鍾。
5、將花蟹塊加入湯鍋里,將花蟹煮至轉色。
6、加入米飯,用勺子攪拌,加入秋葵。
7、煮熟時加入鹽拌勻即可。

蘑菇蝦仁鮮筍菜泡飯
【用料】
蝦仁200克、青菜、春筍、蘑菇、米飯、橄欖油、料酒、鹽
【做法】
1、將抽腸蝦仁自然解凍後清洗,如未抽腸的蝦仁要進行抽腸;新鮮的蘑菇切成薄片;青菜取菜心或是菜葉部分,切成細碎;春筍取嫩尖部分,切成細碎。
2、在國內倒入適量橄欖油。
3、先加入筍尖進行翻炒。
4、再加入蝦仁進行翻炒,並略加些料酒用於解腥。
5、接下來加入鮮蘑菇片和青菜葉。
6、將電飯煲煮好的泡飯倒入鍋中,同煮幾分鍾後加入適量食鹽,即成。

㈢ 家常湯飯怎麼做竅門

家常湯飯怎麼做竅門
用料
配菜表:
羊腿肉 100克
西紅柿 250克
土豆 50克
胡蘿卜 40克
平菇 80克
豆角 80克
白菜 80克
菠菜 70克
香菜 20克
蔥花 20克
蒜末 20克
面片(揪片子):
麵粉 200克
水 110克
鹽 1克
油 5毫升
調料:
食用油 15毫升
五香粉 5克(一小勺)
花椒粉 5克(一小勺)
鹽 適量(自己調節吧)
醬油 10毫升(兩勺)
陳醋/香醋 5毫升(一勺)
蕃茄醬(只有西紅柿和鹽的番茄醬) 20克(2-3勺)
白鬍椒粉 5克(一小勺)
糖 3克
家常湯飯的做法
麵粉和水和鹽混合在一起揉出來面團,放在碗里蓋上蓋子或者保鮮膜放在一邊醒著;醒面的功夫就去切菜。
羊肉切2毫米左右2厘米左右小薄片;
胡蘿卜、土豆切3毫米左右小片;
之所以都切小片是方便吃的時候,用勺方便吃,所有面片和菜都能一把飯勺就能吃到嘴裡,適口(^_^)v;
平菇也是柄切小段,傘切小片;
豆角切1厘米小段;
菠菜切5厘米段;
香菜切3厘米段;
西紅柿切小塊兒;
白菜豎著中間切開,橫著3厘米左右切段;
切蒜末蔥花——蒜末是要分兩次使用的,熗鍋一次,出鍋前一次!
切好菜就整面團,在面板上擀成面餅,不用很薄,我偷懶,就在盤子里按按壓壓就OK了,兩面抹上食用油,切成一條條,蓋上保鮮膜繼續醒著。這個醒的時間短則10分鍾左右,長的話,個把小時也沒有問題。
蔥蒜熗鍋,蒜末用一半多一點。
加入羊肉片,炒至變色加入五香粉和花椒面兒。
加入胡蘿卜片兒稍炒後加入西紅柿塊兒,炒到西紅柿軟爛出紅汁兒,這步要炒個兩三分鍾,炒出紅汁兒後加入番茄醬,炒勻,加入生抽、糖。
加入土豆片豆角和平菇,翻炒均勻,稍微炒一分鍾即可。
最後加入白菜後即可加水煮了,水要多加,起碼連同菜一起,用勺推能覺得水量比較充裕,一會兒能下得開准備好的揪片子;等待煮開,煮開後沿鍋邊倒入醋,加入鹽調味後,就可以下一步揪片子了。
我這一盤子面,13條兒,自己揪(其實我不是熟手)8分鍾揪完10分鍾最後出鍋,如果要做比較大一鍋的話,倆人一起揪也能迅速作出一家四五口的量;和面的時候加鹽的好處就是,這一步前後相差好幾分鍾下鍋的面片,即使厚薄不一,吃起來幾乎無差異,不會因為是多煮了五六七八分鍾的,就軟爛不堪一些。
最後加入菠菜香菜和剩下的蒜末,加入白鬍椒粉,混合均勻,即可關火出鍋。

㈣ 韓式牛肉湯飯的做法

導語:很多人都想自己做一做韓式牛肉湯飯,很多人就只喝過一次就被它的美味深深的吸引,就想自己動手做一做,其實這種湯的做法也是非常簡單的,只要簡單學習一下就可以製作出來,可能我們對於的韓式牛肉湯飯做法大全還沒有一個清晰的認識,下面就讓我們一起來了解一下韓式牛肉湯飯的做法吧。

韓式牛肉湯飯的做法

做法一:

原料:牛肉(腿部位)一斤、蔥、蒜、花椒、綠豆芽、撅菜、干白菜、蘑菇、海帶;配料:辣椒粉、醬油、橄欖油、料酒、辣椒油、花椒、鹽。

做法:

1、牛肉泡水,泡出殘留的`血液;

2、水煮牛肉,等水開了放進大蔥和花椒,再煮約1個半-2個小時。期間要不時地撈出血沫和油,煮過之後將蔥和花椒撈出來;

3、將綠豆芽用水焯一下,控水;

4、准備好芋桿(市場上很少能買得到,不放也罷),撅菜,蔥,白菜(煮熟後在冰箱里凍然後解凍)等;

5、將煮好的牛肉放涼後用手一根一根地拉成肉絲。更方便地方法是用牙簽劃成絲。比較費時費力;

6、在煮牛肉的湯里放進蘑菇和海帶;(煮過後要撈出來)

7、調料:將5大勺辣椒粉,2勺蒜泥,5勺醬油,1勺料油,2勺橄欖油,2勺辣椒油,黑椒,姜沫,芝麻少許攪勻。

8、將准備好的材料與調料放在一起拌勻,放5分鍾左右讓它入味;

9、將拌好的原料放進肉湯里煮兩個小時左右,煮時再加一勺辣椒粉;(有很多人說煮得越久越好吃)

10、經歷了5個小時的耐心辛勞之下終於可以品嘗一下自己做出來的牛肉湯了。

以上的內容為我們介紹了韓式牛肉湯飯的做法,相信大家都可以按照以上的方法製作出來美味的韓式牛肉湯飯,我們可以將這種湯做給我們的家人朋友喝,做給我們的長輩朋友喝,都是非常好的,我相信大家一定都能夠被它的美味吸引。