A. 阜陽都有什麼美食
民以食為天，阜陽人愛吃會吃成為一種習俗，因此，誕生了阜陽很多的特色 美食 ，也出現了各種各樣的 美食 家（吃貨）。這里列舉阜陽十大特色 美食 ，你都知道嗎，你都吃過了嗎？
阜陽格拉條
格拉條，也叫格拉麵，是阜陽漢族傳統小吃，堪稱阜陽人的義大利面，阜陽特有的一種食物。相傳與蘇東坡有關，頗受阜陽人喜愛，在大街小巷都能吃到。這種食物需要將各種佐料均勻攪拌，所以就被稱為「格拉條」。因其顏色金黃、面形粗壯，也叫「金條面」。
阜陽卷饃
卷饃在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春卷的。卷饃起源於明朝，相傳是在明太祖 朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。
阜陽粉雞
安徽阜陽經典的漢族傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區雞肉分類 美食 的一面旗幟。而且「粉雞湯」堪稱物美價廉、百姓皆知的 美食 。
阜陽撒湯
流傳於阜陽民間的一種小吃。撒湯，為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著名小吃。
阜陽插花牛肉湯
插花牛肉湯，阜陽著名的漢族小吃，插花高家牛肉湯起源於清朝道光年間，發展至今已有近200年的 歷史 。其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，味道純正，回味悠長。
太和羊肉板面
太和羊肉板面，是安徽北部地區麵食的典範。相傳太和板面源於三國時期。張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味。廚師多次琢磨，添加近十多種葯材和羊肉一起做面，張飛吃後頓感可口。之後安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。
阜南曹集蜆子
曹集地處淮河幹流流域，因地理位置特殊孕育了豐富的淡水產品，並形成獨特的飲食文化，尤其以曹集「蜆子」，「河鮮」「淮河魚」最為有名。河鮮時節，吸引大量外地遊客品「鮮」，垂釣，觀光。逐步轉變為周邊各縣市的「廚房」，「後花園」。逐步成長為河鮮之都，休閑觀光樂園。
界首牛肉
界首五香牛肉是阜陽界首市的特產。牛肉本色，爛而不膩，肉質鮮嫩可口。其肉香好吃，肉色鮮紅，肉質優良，是 社會 上公認的一等 健康 食品，敬請品嘗。
臨泉大閘蟹
流鞍河大閘蟹是阜陽市臨泉縣的特產。流鞍河所產的成蟹個大、色好、蟹黃多、無污染，在上海、楊州等水產市場成了搶手貨，部分產品遠銷到日本、香港及東南亞。
潁上八里河魚
八里河的特產魚類有銀魚、鏝魚、鱖魚、甲魚、草魚等，由於潁上境內土壤好，水質甘甜無污染，水產養殖比較發達，所以八里河優質湖水使八里河的魚口感鮮嫩，滋味頗佳，公認為淡水湖養殖的佳品，現多數出口。
粉雞
阜陽經典傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮，而且「粉雞湯」堪稱物美價廉、百姓皆知的 美食 。
太和羊肉板面
安徽北部地區麵食的典範。相傳太和板面源於三國時期。張飛駐守潁州（今阜陽），張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味。廚師多次琢磨，添加近十多種葯材和羊肉一起做面，張飛吃後頓感可口。之後安徽板面便在穎（阜陽）、宛（南陽）、襄（襄樊）廣為流行。
格拉條
被稱為阜陽的「義大利面」，格拉條的面有嚼勁卻不硬，加上獨家秘制的芝麻醬，讓人不禁垂涎三尺！！！
卷饃
在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春卷的。卷饃起源於明朝，相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。
來自網路
餃子在北方的地位是毋庸置疑的。在阜陽，過年必吃餃子，平常隔三差五也包頓餃子吃。每次包都得包一葷一素兩種。最受歡迎的估計是 豬肉芹菜餡的和韭菜雞蛋 的，有的人家還會在韭菜雞蛋裡面放饊子，脆的很！
面條
阜陽人喜歡在冬天吃湯面條，從 太和板面到熗鍋面 ，都是最愛。自己在家做就炒兩棵青菜，放一把豆芽，出鍋之後，第一口肯定先喝湯。夏天喜歡吃 涼面條 ，清水煮熟，涼水裡面過一下，拌點醬，再把炒好的菜放一塊拌拌，特好吃。
發面饃
饃是阜陽人最常吃的主食了，怎麼著一天得有一頓飯是吃饃的。以前都是家家戶戶自己蒸饃，從 和面—發面—做饃—蒸饃 自己一手承包。現在，我估計每一個阜陽人都在中午頭兒的時候被老媽叫去買饃。
米飯
雖然有些阜陽人不是特別喜歡吃米飯，但米飯也是咱們飯桌上不可或缺的一道主食。小時候 吃米飯喜歡放糖 ，剛出鍋就撒上一勺白糖，甜不滋哩，好吃！要是每次吃米飯吃到沒有菜了，就把 菜湯倒裡面拌著 吃 ，更好吃。
格拉條
格拉條還用多說嗎，阜陽人兩天不吃就想的慌。有多少人是恨不得早上都把格拉條當成主食的。 一碗格拉條，再加上碗蛋湯 ，日子就是要這樣才滿足。不過你們有沒有想過格拉條不放芝麻醬，放番茄醬？
粉雞湯
粉雞湯應該是只有阜陽這一片才有的主食吧。只用 雞胸口肉 做的粉雞才是最正宗的，比豬肉做的粉雞好吃。 要是再加上點粉絲，配個燒餅就更完美了 。
咸饃
咸饃可以說是我最喜歡的主食了，尤其是 莧菜餡兒 的。有的咸饃炕過， 吃起來酥脆又香 ，有的咸饃不炕，完全是 餡兒的香味還有面的嚼勁 。
死面餅子
死面餅子， 比饃有嚼勁 。做死面餅子比蒸饃方便些，基本上不到一個小時就能吃了。一般吃死面餅子都得有蒜泥， 抹一層蒜泥在餅子上 ，一口咬下去，比吃啥菜都香。
蒸面條
蒸面條是分季節的，現在豆角子下來了，都開始吃蒸面條吃了。 面條直接蒸熟，然後跟豆角和肉一起放在油鍋里炒， 直到面條變成金黃色油亮亮的就可以吃了。但是油一定要掌握好，不然面條不是干就是太油。
阜陽位於安徽省的北部，也是我國的一個人口大市，每年都會有大批阜陽人外出務工，就是這樣的一個城市，同樣是有著非常多的特色 美食 ，要數阜陽人的最愛，可能每個人都會選擇阜陽格拉條，也是一道傳統的小吃，有些類似拌面。
阜陽的卷饃也是皖北地區的一道名吃，其實卷饃就是自己烙的餅，然後在裡面加上雞蛋、青菜、鹹菜、豆皮等配料，價格比較便宜而且製作方法也是比較簡單，還有阜陽的粉雞，也是當地的一道名吃，粉雞又分為炸粉雞和煮粉雞兩種，粉雞湯更是味美湯鮮，十分美味。
阜陽撒湯也是當地的一道湯品，在河南永城和夏邑同樣也有喝撒湯的習慣，其實「撒」字因為是生僻字，所以說寫不出來，撒湯屬於肉羹的一類，風味獨特，味道鮮美，也成為了阜陽的一道地方獨特小吃。
阜陽的插花牛肉湯也是一道百年的名吃了，牛肉湯的做法還是比較考究的，首先就是選用一些上好的牛骨架熬制牛肉湯，然後選用一些鮮牛肉慢火熬制而成，味道也是相當的不錯。
我看「每天六道菜」這位朋友已經列舉了很多阜陽的 美食 了，「好哩很啊」！不過我覺得還應該加上我下面要寫的，讓大家盡量吃到更多的阜陽 美食 。話不多說，走，一起去看看！
卷饃
這個可是聲名在外啊，提到卷饃，果斷就認准阜陽的啊。卷饃是用薄薄的麵皮把鮮湯煮熟的麵筋、綠豆芽、黃瓜絲等再配上辣椒、蒜汁等， 捲成一個大大的橢圓形面團， 經濟、實惠、美味又抗餓。阜陽比較有名的要數田三卷饃了。
沒聽過這個的話，別說自己是阜陽人哈，ヾﾉ )o
布袋的餡以粉絲，薺菜、麻散子、肥瘦肉，蘿卜絲和豆腐皮為原料。肥瘦肉也就是油渣，已經出過了油，吃起來很香！
都說「正月十五扛布袋」，那麼在剛剛過去的正月十五，你扛了幾個呢？ ( ) 反正我是扛了三個，今年肯定大豐收啊！哈哈！
雜面條
提到阜陽 美食 ，怎麼能少的了雜面條呢。雜面條主要是用麥面和豆面一起擀制而成，再加上芝麻葉和苔干，吃起來味道不要太贊哦！
阜陽人都知道，也都喜歡吃的，一片薄厚適中面葉吃到嘴裡，伴隨著老母雞湯的鮮味以及韭菜的味道，那感覺真是好爆了。
這個一般都在早上吃，一兩根油條，配上「蒜泥兒」，再加上黃瓜絲之類的輔材，最後用一片或者兩片豆皮捲起來，一下吃到嘴裡，真是人間美味啊！再喝碗胡辣湯，絕配啊！
早餐必備，喝碗胡辣湯才算完整的早餐，我一般都是喝兩碗，嘿嘿。
這個也是我最喜歡吃的一道菜，我覺得用槐花蒸的最好吃，拌上「蒜泥兒」，吃起來停不下來啊。
芥菜絲也是我們桌上常吃一道小菜，一般會把芥菜和花生或者杏仁以及小魚一起腌制，最後就會非常好吃。而且裡面的杏仁或者小魚，不是誰都敢嘗試一口吃下呢，因為你絕對會後悔的，肯定會痛哭流涕的，哈哈。不服來試！｡ ‿ ｡
其實我們阜陽還有許多其他 美食 ，這個就留著大家當我們阜陽來實地 探索 啦。
總之一句話，在阜陽絕對讓你吃好吃美！ (*^ ^*)
感謝網友邀請。
安徽阜陽，位於安徽省西北部，地理上屬中國北方地區。作為皖北地區的人口大市（事實上也是全省人口第一大市），這里代表文化是淮河文化，是甘羅、管仲、鮑叔牙、呂蒙、劉福通的故里，晏殊、歐陽修、蘇軾曾在此為官。
提到阜陽，除了最典型的人口特徵外，就不得不提阜陽的小吃。在大皖君看來，阜陽的小吃具有典型的特徵：量大、味重、以麵食為主。比起南方小吃的精緻，阜陽的小吃更具有「豪放派」的感覺。
太和板面
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，這是一碗「名震安徽」的面，在安徽提起太和，多數人首先想到的就是「太和板面」。板面，因在案板上摔打而得名。
板面的製作，一是湯料製作十分講究，二是面的摔打十分有力。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。
阜陽格拉條
這個名字初聽起來，略有些奇怪。格拉，阜陽方言意思是攪拌，吃格拉條時阜陽人喜歡說格拉格拉，意思就是攪拌一下，因為剛出鍋的格拉條就像炸醬面一樣，醬並沒有拌勻，所以需要格拉格拉（攪拌攪拌）才好吃。
格拉條比較粗，形似放大版義大利面，很勁道，軟硬適中。
插花牛肉湯
插花牛肉湯，安徽阜陽著名小吃，插花高家牛肉湯起源於清朝道光年間，發展至今已有近200年的 歷史 。其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長。
阜陽卷饃（芙蓉蛋卷）
卷饃是具有安徽地區阜陽特色的特色傳統小吃，起源於明朝，相傳是朱元璋和沈萬三在落泊時所吃，民間早期稱為「粉子饃」，又稱萬三卷。、逐漸發展成卷饃。卷饃的「饃」與真正意義上的「饃卻有著天壤之別，最著名的莫過於田三卷饃了。阜陽卷饃其實就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的麵筋、綠豆芽、香菜，用手捲成圓錐形，吃時從上往下一點點咬食，裡面的麵筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養豐富 ，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。
阜陽的 歷史 悠久，小吃，點心，傳統菜等 美食 品種很多也很豐富，比如傳統菜中的四碟八碗。
作為一名喝潁河水吃格拉條長大的阜陽人，阜陽有幾樣沒事是很值得推薦的。撒湯，格拉條，枕頭饃就不用說了，推薦蓮池那邊的雞湯面葉，二中附近的粉雞，東關吊橋的牛肉包，紅旗中學附近的三子手撕面，東關白氏的牛肉麵，插花街上的高家牛肉湯。
這個問題特別好回答，答案就是：沒有。我在阜陽住了十年了，老婆也是阜陽人，阜陽有點名氣的我基本都吃過。總結一下：菜品味道單一，就餐環境總體不佳。所以，特別是南方人，來阜陽真是沒的吃，會崩潰的。我猜測阜陽飲食水平低的原因是農業城市，缺乏真正的源遠流長的餐飲文化。當然，本地人不這么看，他們覺得阜陽到處是 美食 ，所以，這個回答會得罪很多阜陽人，但這真是我十年來的感受。阜陽還是不錯的地方，就是不懂吃，不會吃。
阜陽都有什麼美食？安徽城史來回答。
尋找 美食 精髓，阜陽 美食 「美」在哪裡！地鍋雞 就是阜陽地鍋雞，在阜陽地區很常見。走在市區可以見到很多地鍋雞的招牌，阜陽地區的地鍋雞就是利用原來的土灶，下灶上鍋，利用劈柴燒鍋，選用皖北的土公雞，配上各種調料，和配菜，在鍋中翻炒，倒入煮好的雞湯，讓雞充分吸收湯汁。
地鍋雞的經典就是貼在鍋邊的鍋巴，待時，掀開鍋蓋，蒸發的湯汁也蒸熟了鍋巴，然後沾上湯汁，真是一絕。
還有集聚地方小吃的 豆雜面（雜面條） ，數臨泉的青松嶺雜面館的雜面條出名，是臨泉十大名吃。面條是白面摻上豆面、紅薯面混合而成，再加上芝麻葉，熬成一鍋香噴噴的雜面條，且經濟實惠，深受臨泉人民的喜愛。
還有 炒麵粉 也是阜陽地區的地方 美食 ，把麵粉放入干鍋中翻炒，火候適中，避免炒糊，炒激發出小麥原有的香氣，炒出來的麵粉拌上溫水活開，攪成糊狀，放上白糖，體味原生態的麵粉香氣在口中化開。
阜陽地區盛產豬羊牛，所以肉食類 美食 也不勝其數，如 插花牛肉湯、李老莊豬蹄、姜寨羊肉湯 等等。李老莊豬蹄用鹵湯鹵制豬蹄，是祖傳的鹵湯，鹵制出來的豬蹄色澤發亮，入口軟糯，口齒留香，深受廣大人民的熱愛。
皖北大饃就是阜陽地區的 枕頭饃 ，形如枕頭，枕頭饃十分筋道，充滿麵粉的香氣。據傳是抗金時期，一老頭心疼當兵的兒子，給自己兒子做的饅頭，餓了可以吃，晚上當枕頭。現在已經成為阜陽饅頭的代表了。
阜陽是一座 美食 城市，阜陽的 美食 不勝其數，如果真的想體驗阜陽的 美食 ，可以來到這座 美食 城市，體會它的魅力。
B. 阜陽市區有哪些經營阜陽當地小吃的老字型大小飯店
阜陽的特色小吃太多了，這里先給大家介紹點，慢慢去品嘗
1:老汽車站門口的老四燒烤，特棒，（其中最好吃的是他的烤羊脆骨，還有烤香菇等素菜，比較有特色）；
2:心太軟飯灘的粉絲纏小雞，哎呀現在想起來就想吃；恩，當然，東魅滋補館的粉絲小雞也好吃，做法不同，這個是干炕的那種，味道也很棒哦；
3:二里井裡面有家重慶飯店，哇，裡面的潘茄雞蛋可謂阜陽城數的著啊，這么一道普通的菜卻做出了那麼不平凡的味道，可謂」高」！
4:六紡那條街上玫瑰屋的醉蝦味道不錯，喜歡吃醉蝦的朋友可以去試試；
5:六紡那條街上威虎山飯店做的是東北菜，有自己的特色，他的東北大拉皮還有肉沫茄子是我最喜歡的；
6:氣向局家屬院門口有家棍棍面魚頭館，那裡的魚頭不錯，喜歡吃魚頭的朋友可以去品嘗一下；
7:哦，順便說一下火鍋吧，阜陽城裡我看上的火鍋只有巴將軍和紅日了，從辣鍋的口味和菜的新鮮程度上在阜陽這兩家不錯；
8:新世紀後面院里有家賣涼皮的（因為沒牌子沒發說明是哪一家）（靠進賣板面的那家）涼皮比其他地方的好吃；
9:田三卷饃店門口有家賣煎涼粉的，那簡直好吃的不能形容，我就吃他家的涼粉最好吃！請品嘗；
10:韓京伯湯館的燒餅不錯，主要是他家的辣醬好吃啦，總是吃不夠哎．．．；
11:恩，古商城內衛校旁邊有家小飯店的茄胡做的也不錯，但是就是就餐環境不理想；
12:二里井那雲南過橋米線館的米線也不錯，門口有家烤羊肉串的好吃；OK，先到此告於段落，未完待續．．．
六紡小吃街的咸馬糊;
清河東路的粥屋
古商城裡面貢院街的老吳咸饃稀飯;
文昌閣的蒸面條和排骨;
文峰賓館旁邊的雲南米線;
二里井的重慶菜館;
甜水井裡面的牛肉湯
大戲院的武漢鴨脖子;
三中往南80米路西的刀削麵;
文峰二村胡同裡面200米的羊肉板面和羊蹄;
歐上咖啡的黑胡椒澳洲小羊排以及XX烤腸;
飛機場附近潁州開發區往西500米的美口香地鍋魚;
東方商貿城門口晚上才營業的鹵甲魚;
東關吊橋旁邊的燒烤;
東關往北第一個路口也是晚上才出的螯子漢烙饃;
往火車站方向去的北京路路頭的素包撒湯;
清河小學大門西邊50米的粉雞
奎星路橋南往西的羊龍骨.
穎河西路到頭的大龍蝦.......
格拉條篇：
六紡對門的老地方格拉條和文峰小學南巷口周記格拉條是一家的；
行政幹校東側有一家也很不錯，原來電影院路口有一家生意很火爆，但不知為何不做了，
東關口也有一家叫不上名字了，味道很好。
包子篇：
文峰小學南巷口一家蒸汽包子店，有八寶粥、葷素包、蒸餃，比較衛生，味道尚可！
國貿對面花園酒家早餐有狗不理湯包，還算不錯！
老醫葯站（文昌閣對面）西側巷內有素包店，自助式的，結賬隨你給~~~~~~
湯篇：
順昌商城西巷牛肉湯館，湯好餅好！文峰小學南側200M處老地方傻湯，味道純正，
燒餅香酥，值得一嘗
小吃類
南門內印刷廠南巷西進30M，有羊龍骨，特辣！對面餃子館，花樣繁多，味道鮮美。
氣象局門前昭君小吃，拿手的有爆炒腰花、家常肉絲、燒雞、鹵豬蹄，去晚了沒有座位，僅有中餐一次！
清河小學門前的雲南過橋米線，很棒，經濟實惠！
電大南側50M有肥牛城自助火鍋，每位12元，鍋底20塊，不建議多吃（本甚值錢的菜餚就沒有多少），吐血推薦猛吃該店的水果！
中行對面中都大酒店一樓火鍋，有香辣魷魚蝦（這個老闆沒錢賺）、酸菜魚，很有特色，而且很便宜，檔次還算過得去！
暫且介紹到這里，欲知詳情，請先找個地方請我飽餐一頓！
格拉條、田三卷饃、枕頭饃等都是阜陽的小吃。呵呵！大家忘了滿街的烤紅薯。
二中東邊一點路南，有一家驢肉湯館，喝起來清香不膩人，最好的地方就是，這種湯不會像牛羊肉湯那樣喝了以後會上火。還可以用水烙饃蘸醬卷著吃
大樓天橋的:田三卷饃
六紡的:格拉條(中國的義大利面)
師院附近的:大盤雞 一分利的混沌餃子
工商局對門白金漢宮北面一家蘭州拉麵館的干拌面，現在這家蘭州拉麵在安居工程和十五中之間北側開了一家分號！
羊肉串最好的在老地委賓館門前草原興發，味道好，吃得放心！這里的涮羊肉雖沒有商廈西側奇樂園的味道好，但是比較干凈，羊肉也非常細膩！
小吃去六紡，大排擋去文昌閣，燒烤去東關和永昌商城。
大樓南邊的 " 勸君上當 " 砂鍋冷天吃著不錯.
商廈對面向北走 大碗面 面和炒菜也很好吃。
文峰小學那，在巴黎春天南邊有個小店好吃！
四局二處立交橋邊上有幾家四川湖南菜好吃
大隅首夜市有份賣面條的，
武警支隊斜對面的牛鼻子。。。
六紡天府麻辣燙,我經常和朋友去吃,價格便宜,口味也不錯```
1\東關路口每天早晨有一馬虎攤有名氣,特別是鹹的,特點是有辣油和醋可隨時放,內有面勁皮和炸豆泡.一般我都喝2碗
2\六紡附近一巷內咸摸正宗
古商城北門有個胖子大排檔,他那兒的地鍋雞可是地地道道的.
師院南門有家「窮人地鍋雞」，做的菜不錯。
市醫院旁邊的香福德粥湯快餐店不賴/。
C. 阜陽讓你最難忘的美食是什麼
作為阜陽人，我覺得我們大阜陽好吃的太多，格拉條，燴面，板面，燜面，煎雞粉絲湯，枕頭饃，卷饃…………
我是土生土長的安徽阜陽人。現在那裡還有過去的味道？小時候吃一個老朱的肉包子，來一碗鼓樓的胡辣湯。那就是神仙般的享受。做為一個六零後所吃過的中國各地和阜陽的 美食 真的很多很多，單說一下阜陽的 美食 ::紅燒春祥皮絲，程家燒雞，老黃板雞，尿盆牛肉，東關李記牛肉盒，老北關郝家油茶，青雲街和大圩首的咸麻糊。大圩首的鹵甲魚，西關吊橋外的淡麻糊。還有沿街叫賣的面蠶豆，靠板魚，蓮花豆。老溫面片，啞巴餛飩和涼粉，三府街餛飩。泉河橋北菜農們賣的煎粉，口孜集的咸里爛里和洄流集的麻花，豆腐皮，牛肉及扦花的油旋子饃和咸里爛里。東關洪老媽的粉雞，柴油機廠門旁的牛雜湯也不錯。還有老洞天春的皮絲雜拌，配料菜少說也有一二十種。等等不勝枚舉。。。。現在 社會 發展了，人們聰明了，食材也和過去不一樣了，當然，味道也就沒法說了，食者性也也變成了一個令人神往的神往了。。。。。
大魚大肉算不上 美食 。在阜陽地區炒粉絲也是當地人最受歡迎的一道 美食 。
阜陽地處淮北平原，盛產粉絲。在加工粉絲時，把剛出鍋的粉絲撈到盆里，冷卻後即成「陀粉」。把陀粉切成薄片，放入鍋中加上食用油、食鹽蔥姜等炒上幾分鍾，出鍋盛入盤中，一道 美食 就成了。
粉絲的另一種製作方法；取乾粉絲用熱水泡軟，撈出切段，放入鍋內拌上少量的麵粉，加入油鹽蔥姜等以上調料，炒幾分鍾即可。
兩種粉製品 美食 ，吃起來綿軟，嚼起來有彈性，吃過一次，終生難忘。
說實話阜陽確實不是一個盛產 美食 的地方，不要說在全國范圍內，即使是在安徽甚至皖北，阜陽的 美食 也沒有多大名氣和特色，雖然我也是半個阜陽人。
俗話說靠山吃山靠海吃海，阜陽當然不靠海，境內也缺少大型水域，甚至連一座真正意義的山都沒有。
這一切註定阜陽天生就不是當吃貨的料，同為皖北的淮南就有牛肉湯和豆腐，宿州則有蕭縣羊肉和符離集燒雞。
有人會說，阜陽也是有 美食 的，比如阜陽格拉條、枕頭饃等等，可是這些 美食 出了阜陽還有人知道嘛？
以上 美食 准確地說都是主食，作為菜品存在的 美食 確實不多，我知道比較有特色的就是「粉雞」了。
其實粉雞有時候並不是雞，甚至連雞肉都沒有，並且它也不是炒菜而是一種湯類食物。
因為是阜陽的女婿，所以每年都要來阜陽，第一次聽說這道菜時以為是什麼特色雞肉，結果等了半天也沒有見到雞肉，最後才知道桌子上的一個碗里帶湯的菜就是粉雞。
粉雞大多數時候是用豬肉做的，用肉絲和生粉還是麵粉一起攪拌，應該還有其它調味料，然後用手捏成小團下鍋燒湯，出鍋時撒上胡椒粉和香菜，因為不吃豬肉很多年了，所以是什麼味道我也不知道。
雖然我不吃豬肉和這道菜，但是在阜陽的這些年裡，這道菜絕對是當地人最喜愛的家常 美食 之一。
另外當地的皮蛋也很不一樣，這邊的皮蛋是黃色的，直接澆上醋汁和蒜末，有時候也會在裡面放一點薄荷的葉子，味道居然相當的贊。說到薄荷不得不說一下，在阜陽才知道，原來薄荷葉子也是可以吃的，而且還是涼拌生吃的，當然味道也是不錯的，而且當地人也很喜歡吃這道菜。
最後說一下格拉條，阜陽的卷餅好像並不太好吃，枕頭饃沒有吃過不便作評論，不過這些都是小吃和主食也不是嚴格意義的菜品吧！
格拉條也不是菜品，是一道類似於武漢熱乾麵的主食吧，做法和味道都很相似。用比較粗硬的面條，煮熟後拌上芝麻醬，再加一些黃豆芽和黃瓜絲，好像就是這樣的吧，不過我挺喜歡吃的。
在阜陽這些年的感受就是，阜陽人對於吃並沒有太多講究和追求，什麼刀功火候，什麼裝飾擺盤統統都沒有太多要求，能吃且份量足就好，不求精緻但求實惠。
在阜陽吃飯還是比較實惠的，一般飯店無論是熱菜還是冷盤份量都很足，賣相和味道就另當別論了。
在阜陽這些年真沒吃過太好吃的東西，至於屬於當地的特色除了粉雞實在說不上來了。
另外我老婆她們那邊不吃魚頭，聽她說以前無論多大的魚頭都是直接扔了，而且那邊不吃咸貨。
我結婚的時候，她娘家人才第一次吃過銀耳做的不是甜湯的湯，以及用豬蹄髈做的湯。
總的來說，阜陽讓我喜歡的 美食 實在屈指可數，硬要說最難忘的就是格拉條了吧，因為它實在很勁道。
您好，鞏義國信機械給您回答。
國信機械是一家集研發、生產、銷售、服務於一體的專業乾燥設備製造廠商和系統乾燥解決方案的服務商，歷經近20餘年的創新發展，公司烘乾機設備現已銷售遍及國內二十多個省市，同時又遠銷美國、歐洲、東南亞、非洲等多個國家，成為國內烘乾機械行業中軟硬實力兼具的企業。
阜陽最令我難忘的 美食 ：
地鍋雞:現盛行於皖北一帶，特點：地鍋雞很嫩，又保住了雞特有的香味。
名稱來歷：舊時農村用的鍋多用磚頭砌起外糊泥巴，在地上添柴燒飯，所以稱為地鍋。地鍋雞的特色在於燒時用木炭，大鐵鍋保持土菜風味，鍋上貼一圈死面鍋餅。起鍋時雞香餅脆。
枕頭饃：阜陽特產，又稱阜陽大饃或大卷子饃。每個長約1市尺、寬約半市尺，重2——3斤，堪稱饃中之王。其饃焦金黃，厚約半寸，香酥爽口；饃瓣潔白，層層相包，濕潤柔筋，干而不燥，耐嚼而又松軟；存數日之久，不霉不硬。枕頭饃源自南宋。南宋抗金將領之一的劉錡，他在順昌（就是阜陽）抗金，打敗金兀術主力，取得順昌大捷。交戰期間，正值新麥登場，為了堅壁清野，並支持宋軍抗金，順昌府百姓使用新麥做成大饃帶入城內，宋軍每日發一個，餓時削一片充飢，困時枕頭而卧，因此又稱枕頭饃。
阜陽讓人最難忘的 美食
1、格拉條，也叫格拉麵，是安徽省阜陽地區特色傳統小吃。堪稱阜陽人的義大利面。相傳與蘇東坡有關，是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛
2、阜陽粉雞
是阜陽經典的傳統小吃顏色淡黃油亮，外邊軟綿，但裡面卻是粉色紅嫩，吃一口微辣略麻，讓人回味無窮。阜陽的粉雞有兩種，一種是炸粉雞，另外一種是煮粉雞。是安徽地區雞肉分類沒事的一面旗幟。粉湯雞物美價廉
3、卷饃
卷饃在阜陽當地被稱為粉子饃，同時也叫阜陽春卷。阜陽的卷膜就是將春卷皮疊放在一起，然後再放入鮮湯里放入麵筋，綠豆芽、香菜、黃瓜、海帶等用手捲成圓錐形，卷好後再蘸點鮮湯汁，吃時從上往下一點點咬食，卷餅非常美味。
4、撒湯
流傳於阜陽民間的一種小吃。撒湯，為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播。現今成為風味獨特的安徽著名小吃。
5、插花牛肉湯
插花牛肉湯，阜陽著名的漢族小吃，插花高家牛肉湯起源於清朝道光年間，發展至今已有近200年的 歷史 。其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，味道純正，回味悠長。
格拉條，沒錢的時候，早上吃一碗，能頂一天。
皮絲、板鴨、中崗牛肉等 美食
枕頭饃
阜陽格拉條[呲牙]
D. 我想知道阜陽有什麼地地道道的特色小吃啊要那種小攤的那種，口碑比較好的
要說阜陽出名的一些特色小吃無非就是「格拉條」、「田三卷饃」和「水烙饃」。
「格拉條」在這就不說了，除了阜陽人，一般外地好多人都吃的不習慣。
「田三卷饃」這個想發表點意見，卷饃應該是很早了吧!阜陽市裡大街小巷裡，到處基本上都有一些小攤子的卷饃，如果是我吃卷饃的話，我現在是肯定不會去吃「田三」的了，說句實在話，田三的卷饃現在做的是越來越差了，實力雖然變強了，但是少了很多原有的東西。沒有了本來的味道，店面看上去很乾凈，但是我覺得並不一定會有路邊的一些攤子干凈，衛生。
我知道阜陽燕莎百貨那裡就有一份，我個人覺得還不錯，價格不貴，吃著很帶勁，絕對比田三的好，而且好像是回民的。很有獨特的味道。
「水烙饃」這個我也吃過一家很好吃的，之前在師院上學，中心畫室那邊有一家水烙饃真的很不錯，每次買都要排隊，而且還不一定能買到。好像很多人都給起了個名字，叫什麼「萬人迷水烙饃」，很有意思。建議你可以去嘗一下。很出名的，去到一問基本上每個人都知道的。
E. 阜陽特色小吃具體地址 ,自己去過的,不要粘貼的
雜項篇
(1)當屬阜陽特色格拉條,阜王路口的吃了幾年一直不錯,老闆記性特好,
還有就是海事局對面的院子里比較簡陋``但味道也不錯``至於蓮池格拉條一直不敢恭維.
東關海記飯店對門的那家快活林```大過年都能吃到```
(2)水烙饃``早上在五院北側的巷子里``也就是五院的後門``晚上有時候在通往花園菜式的路口`只是晚上有時候賣有時候不賣....
還有就是早上在二里井橋頭胡同的那一家``分量很足..
九龍浴場對門的肉夾饃```嘿嘿``
(3)撒湯``韓京伯好像不好喝了``三里崗的那家``才一塊錢一碗``往鍋里看看有半鍋都是雞肉``蝦米香菜隨便放``只嘗過這一家有味的``其他大概都是千篇一律...
至於身邊人經常都朝市委家屬院里的那家跑我一直很納悶``丑完了````
(4)白吉饃```花園菜市的就別去了``只推一家西苑小區北側``一間門面房不是很大``旁邊是家日用品超市``
(5)鴨頭等```六紡路口進去走十步左右路西``不能吃辣最好別碰.
(6)羊龍骨``文峰新村路口``
(7)鹵面``文昌閣的不好吃``還是百年蒸面館
(8)鹵味```三中附近劉老二燒雞``豬蹄子也不錯``有時候能多給我好多``
鼓樓路口賣煎包的往裡一點```路東``一個賣鹵味的車車``阜陽貌似只有那賣的有上天梯(豬嘴裡上顎那一塊脆骨)...
(9)鴨子``泉河北老太婆板鴨```捨不得給湯``在泉河北那個小學的錯對面....
(10)羊肉串```九龍浴場斜對面``顏色發型隔壁
(11)粉雞``清河小學附近的和建工醫院對面的``門面都不大...
還有就是從南門口到古商城南門那條賣窗簾子的路正中間一家```路東```
(12)咸饃```浙江商貿城小區里頭那間``晚上開``早上開不開就不知道啦``
還有就是八中的地鍋咸饃``
(13）盒飯``清河小學``那個超市叫啥來這````的南邊一點``五塊十塊的``吸引人的是雞腿和鴨腿``
小吃類
(1)二中東邊``在路南``一家驢肉館``價格不貴``
(2)碳鍋土雞``清河巷西面```
和隔壁的咱家廚房``臭鮭魚``百吃不厭``老闆好像最近換了`想吃的話可以到二環路吳山貢鵝旁邊的那家(不是左邊就是右邊```)
(3)雞```衛校對門的老吳小雞```應該好好的生意差不多快關門了``老闆刀磨太快```
(4)川菜```二處```那一排飯店倒數第二家``特別中意干煸肥腸```前幾天去了一下``叫川東飯店```
還有就是開飯樓旁邊的巷子里老宋肥腸館``結賬時特別看清``刀磨得也快..
二里井的重慶飯店``幾年前沒裝修得時候味道好的沒話說``現在基本上不怎麼樣了```
蜀雨川菜館````狗屎```
(5)燒烤```火車站新民大酒店對面```整羊自己選哪一塊``老闆叫大廣```比較泱泱..
三里灣金蘭賓館東邊一點```晚上有``夜裡營業很晚``三四個人去喝酒不賴```
左岸吧街``味覺料理```剛開門的時候經常去``但現在不知道咋樣了``上次路過死棋的說```
(6)炒菜```煙廠新民小區東子飯店````小區門口賣的鍋巴什麼的也不錯...
(7)面館```在這里說下火車站鐵路新村```醒酒面館```桑二某```辛苦辛苦```
古商城南門```宋君拉麵往東``有家賣翡翠面的``
雲亭小區錯對面``熗鍋面菜館```刀磨得也快```
文峰公園對面```六朝園面館`````
還有奎星路橋南邊的那家老梅板面館```一塊去吃的人都是去看老闆閨女的``
(8)臘味``建委巷往裡``兩家挨著的``裡面一家``忘啥名字了``
還有就是安居工程六安臘肉館..
(9)炒飯```有意思的青菜炒飯```
樂家購物廣場旁邊9號公館的神仙炒飯
咋忘了說上島咖啡的什錦海鮮炒飯了````
(10)魚```房產局對門```魚頭館```人比較多````
二中路口祥雲的小黃魚``味道也還好``只是去了幾次``其中兩次老闆都少上了一個菜``
(11)清真菜```南三環聚聖齋```去的話提前預定``自帶提包肉的就別進去了^-^``
南門旁邊伊順樓```不適合小吃``
(12)關於飛機場的幾個地方``三環還好```
還有就是過飛機場一直往南路西的``叫家宴``野里很``
(13)西湖````河鮮酒家就不說了```
西湖度假村很好大家可以嘗嘗``開車去的留個人``別都喝大了``
(14)家常````大唐金池對面`家庭飯庄```也是天天人多``
(15)鴨煲``雲亭小區路西```不給訂位``想佔位自己放箱啤酒或者一瓶白酒在桌上``去晚了也是沒得吃``好像這個季節還沒開門```
(16)布衣小酌``味道還好```只是頭回去彭公子沒收錢``再也不好意思去第二回了```
(17)瑤海交通局路西``蔬菜批發市場錯對面```瑤海第一村```不小不大的飯店```
(18)九龍浴場門口寶慶飯店````老闆是原來龍人賓館的大廚```比較簡陋``味道不錯
(19)干鍋````蝦兵蟹將一直都不錯```
三棚塔的干鍋鴨頭```量比較少```
中央豪景樓下的嘎嘎鴨下巴``味道夠足重```但是刀快````
(20)火鍋```巴將軍還好吧```
但都說奇樂園好吃``我沒吃出好在啥地方```
還有就是白金漢宮陽光店旁邊的秦媽```有段時間一個星期要去三四次````好長時間沒去過`現在不知道咋樣了```
其他小肥牛或者小肥羊或者小什麼什麼的`我沒去過``不發表看法```
當中阜陽本地人耳熟能詳的一些地方就不說了``開頭說了眾口難調```免得被攻擊```暫時先寫這么多吧```等我回來以後又機會的話再補充````我對方向不是很能搞明白```這里寫的每個東西南北斗是我想半天想的````應該不會錯````
JEREMY````看看里頭有啥你沒吃過的````好好吃吃 ````昂 ```
（10月27日更新）
漢豐漁港對面的巷子``我不知道叫啥巷``就是和永昌商城夜市相通的那條``中間路西``那個浴池對面```有個飯店叫香辣面館``裡面的蔥油麵和大骨頭不錯`菜也不錯```
絲綢廠對面有家地鍋雞```在玫瑰屋隔壁```大鍋``大檯子```還有劈柴```去年吃里```
昨吃飯朋友說三環路有家飯店```據說是可以穿著「蘇格蘭調情」的跑偏褲子上炕的地方``叫大鐵鍋```等吃回來再報吧```
額``想不起來了``想起來再更新吧````