❶ 你的家鄉有哪些小眾美食，現在已經可以再網上買到了
武岡鹵豆腐，強推，不能吃辣的不要接觸。
武岡鹵豆腐，湖南省武岡市特產，中國國家地理標志產品。
武岡鹵豆腐是富有濃郁地方特色的傳統鹵制產品，它選用武岡特有的優質豆腐為主要原料，加入以大茴、小茴、桂皮等二十幾味地道中草葯製作的鹵汁，經過鹵制、高溫殺菌、保溫培養、分級等工藝流程製作而成。它的獨具特點是氣質清香、味道純正，質地緊實，有筋力，干香，耐嚼，回味長久，少鹽、少油、少糖，不加任何色素、食品添加劑和其它調料屬「葯鹵」，能生津止渴，散寒祛濕，健脾開胃。
感官特徵表現為：色澤，呈黃褐色，表面光澤鮮亮；氣味，有豆腐與鹵汁特有的清香，無不良異味；滋味，鹹淡適中，味鮮甘甜；體態，表面美觀潔凈，無雜質，組織緻密、緊實；物理特徵：水分≤45%， 蛋白質≥40%，食鹽≤ 4％。
武岡鹵豆腐富含人體必須的優質蛋白質、維生素A、D和多種人體所需的微量元素。而且「武岡鹵豆腐」少鹽、少油、少糖、符合合理膳食原則，有利於身體健康，武岡鹵豆腐。武岡鹵豆腐配方中的中草葯本身具有防腐能力，不需要任何色素和食品添加劑，其色澤紅黑亮，口感純正，嚼味十足，營養豐富，長期食用，有生津止渴，健胃開脾，養顏護膚之功效。