① 黔西南的安龍有哪些出名的地方小吃
安龍涼剪粉是一種別具風味的小吃，因所吃的粉皮是用剪刀剪而得名。在夏天，涼剪粉是非常受歡迎的一種食品，老少皆宜，因為它吃起來冰冰涼涼的，非常爽口，不油不膩，口感極佳。
涼剪粉的粉皮是由優質大米加工製成，要經過浸袍、磨漿、勾兌、蒸熟、冷卻等程序，所以米質的好壞直接影響涼剪粉粉皮的質量和口感。安龍涼剪粉歷史悠久，據傳已經有上千年歷史。其製作工藝是，精選優質大米，將大米放入水中浸泡一夜左右，然後用石磨把大米磨成米漿，按比例將勾兌好的熟芡倒入米漿中攪拌均勻，在鐵盤中刷少許熟油，然後放入一定數量的米漿，雙手握住鐵盤，不停地把米漿浪開，一定要讓米漿均勻地敷在鐵盤上，這是一道很講究的工序，米漿敷得太厚，做出來的粉皮就不好吃，會粘牙，太薄的話，蒸熟後米皮又無法從鐵盤中剝出。把米漿浪好後，將鐵盤置於蒸籠里，用大火蒸3到5分鍾取出，米漿即成粉皮，將粉皮剝下，掛在竹竿上晾曬，冷卻後疊在一起。好的粉皮薄如紙，白如雪，柔韌且筋絲好，不易斷裂，用剪刀把粉皮剪成小條放入碗中，加入調料即可食用。
安龍涼剪粉因為粉皮製作得好而出名，加上配以粉皮的佐料非常豐富，主要有姜水、蒜水、西紅柿水、花椒油、紅油（辣椒油）、蔥末、酸菜、綠豆芽、韭菜、味精、醬油、鹽巴、醋等，當然，還可以根據自己的口味加入肉末、香菇等等進行調味，所以味道獨特，愛食之人眾多。
三合湯安龍著名小吃，攤館必備，居家常食。在糯米飯內放適量本縣特產的四季豆米，加酥肉片、醬油、醋、蔥、胡椒粉、辣椒等佐料，摻入雞湯或豬腳湯，味道鮮美，營養豐富。
② 在線等 ！上海長寧區龍之夢附近最正宗的川菜館
龍之夢大廈
地址：上海市長寧區延安西路1118號
川菜館
地址：長寧區遵義路458號
上海市長寧區小辣椒川菜館
地址：上海市長寧區茅台路200弄2號102室
電話：91364951
多利川菜館(虹橋店)
地址：長寧區仙霞路8號仲盛金融中心二樓
蜀國川菜館
地址：上海長寧區仙霞路686號,長寧文化藝術中心西側路南,安龍路與仙霞路路口以西約50米路南,沿仙霞路方向
電話：02132070066
天府川菜館
地址：上海市長寧區婁山關路35
電話：02162757888
魚紅川菜館
地址：上海市長寧區昭化路518弄2號
電話：021-62528505
品味川菜館
地址：上海市上海市長寧區
電話：62821615
成都川菜館
地址：長寧區復新路附近
蜀香園川菜館
地址：長寧區北漁路53號(天山西路)
新派川菜館
地址：中山西路524號天山茶城內2號樓1-2樓
樂天川菜館
地址：安龍路759號
蜀鄉漁廊川菜館(長寧店)
地址：安順路76號
蜀香園川菜館
地址：可樂路210號
電話：52195848
小小川菜館
地址：上海市長寧區新涇鎮
渝萃坊川菜館
地址：上海市長寧區延安西路1033號大眾金融大廈2F
電話：02161612100
國慶川菜館
地址：哈密路2034號
電話：62614702
渝秀川菜館
地址：婁山關路886
味趣川菜館
地址：水城路689號
電話：02162295449
多利川菜館愚園路店
地址：上海市長寧區愚園路1389
福門川菜館
地址：長寧支路187
灣仔農家川菜館(虹橋路店)
地址：上海市長寧區虹橋路1388號(伊犁路口)
電話：021-62781758
小小川菜館(天山路)
地址：長寧區天山路附近
小小川菜館北翟路店
地址：上海市長寧區北新涇
電話：02152171957
上海渝城工貿發展有限公司蜀園川菜館
地址：上海市長寧區仙霞路686號
電話：32070066
上海多利川菜館有限公司南潯分店
地址：南潯鎮泰安路28號
芙蓉鎮川菜館
地址：上海市番禺路400號銀星皇冠假日酒店2樓
蜀我地道川菜館
地址：上海市中山西路520號天山茶城內1-2樓
四姑娘川菜館(天山路店)
地址：長寧區天山路762號4樓(近婁山關路地鐵站4號出口)
電話：021-62285558網路地圖