1. 漢中風味小吃介紹
漢中麵皮、菜豆腐、漿水面、紅豆腐、罐罐茶、西鄉牛肉干、米糕饃、鍋貼、梆梆面、油茶、蒸雪糕。
2. 米皮哪家好吃，求推薦
最著名的米皮當屬「陝西西安秦鎮米皮」。秦鎮米皮歷史悠久，顯著特點是「筋、軟（方言讀作rang）、薄、細」。其米皮、調味汁、辣椒油的製作方法十分考究。除此之外，還有漢中涼皮、漢中熱米皮、武都米皮、寶雞擀麵皮、西安麵皮等。當中的「文縣米皮、武都米皮」較為獨特的一支。
秦鎮米皮
典故：相傳，秦始皇在位時，秦鎮附近有稻田十萬畝。有一年，關中大旱，灃河缺水，農民無法，只好在田裡挖井澆地，費了九牛二虎之力，好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質量太差，無法向皇帝納貢，農民們深恐惹欺君之罪。當時有位農民李十二，將新打下的大米用水拌濕之後，碾成米粉，和成糊狀，然後傾倒在甑篦上蒸熟，切成條狀，名為大米麵皮子。大家嘗後，個個稱奇。李十二帶著米皮和納貢的人來到咸陽，將麵皮殷勤奉上，跪請萬歲試嘗。皇帝嘗米皮，美味可口，備加贊賞，並令今後秦渡鎮的貢物只獻大米麵皮子，不獻大米。後來，李十二在某一年的正月二十三去世，秦鎮一帶的人們為紀念他，家家戶戶都在這天蒸大米麵皮子吃，以紀念這位有功於人民的人，後來正月二十三這一日在秦鎮以及戶縣一帶發展為涼皮節。
這種米皮一直延續到今天，成了戶縣秦鎮馳名的小吃。
秦鎮米皮用產於戶縣灃河西岸的稻穀製作，所有原料都採集於當地。製作工藝為將米磨成米漿，再經過燙漿、上鍋蒸、大刀手工切、調味等步驟，調味時配以綠的菜、油潑辣子油、蒜泥設成的汁水、香醋醬油調配的調味汁、味精、食鹽等調料，陝西當地的辣椒為秦椒，做出的油潑辣子油是紅而不辛辣，色紅口味香辣；其大刀切涼皮也是一門手藝，一把大刀幾十斤重，師傅還能把涼皮切的很細確實是需要多年的功夫練成的。調好的涼皮吃起來酸、辣、筋、爽、涼，別有一番風味。
陝西漢中米皮
漢中米皮，在漢中當地稱漢中麵皮，外地亦稱漢中涼皮，是陝西漢中地區漢族美食之一。原料一般為用小石磨加水將米磨製成米粉漿，因為柔嫩、勁道就象上好的面條一樣，故在當地稱為麵皮。[1] 製作時，將磨碭米粉漿平鋪於竹蒸籠上蒸制。加入調料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透著蒜香。該小吃主要是香在辣椒中的調料上，尤其是在辣椒油的製作上下功夫。 其次，大料水等香料的調制也是一碗口感舒爽的漢中米皮不可或缺的。
文縣米皮
文縣，文縣位於甘肅南陲，坐落在甘、川、陝三省交界處，地處秦巴山地，素有「隴上江南」
文縣米皮
、「甘肅西雙版納」、「大熊貓故鄉」之美譽，既有北國之雄奇，又有南疆之靈秀。
正是因為其獨特的三省相交的地理位置，影響其飲食文化也更具有包容性。文縣米皮相對於陝西米皮既繼承了它的原味，又根據當地特色使米皮更具有自己的個性，文縣米皮入口滑膩，在色澤上、味覺上都是上等的小吃食物，已有60年左右的歷史，文縣米皮一般都是文縣早上的必定食物。
3. 西安哪裡的米皮最好吃
1.朱選民大米麵皮，位於西安西木頭市與竹笆市交叉口，是一家多年老店，很多西安人都知道這家，涼米皮是這家的主打；
2.雲老四米皮，位於西安市金康路紅花巷，麵皮勁道，米皮香糯，調出來的味道敏旁可是獨樹一幟；
3.漢中老王家熱涼米皮店，位於西安枝拿氏市尚儉路，米皮量足、筋道，配菜豆芽胡蘿卜芹菜量也很大，辣子的味道很特別；
4.薛昌利大米皮，位於西安市南關正街，米皮軟糯濃香，米味很濃郁，紅油很香，入嘴猛散綿軟濃郁；
5.七七家手工秘制擀米皮，位於西安市鍾樓小區西門向南，本店口味細分，很人性化，顧及了愛吃各種級別辣的人。
4. 陝西涼皮哪裡的最正宗
秦鎮涼皮
地址：高新區永松路125號
朱選民大米麵皮
地址：西木頭市與竹笆市交叉口(近粉巷)
尚好雲老四涼皮
地址：金康路紅花巷16號(輕工業品批發市場對面)
鐵頭涼皮
地址：新城區東一路56號(近尚儉路)
魏家涼皮
地址：大學南路學林雅苑1樓(近邊西街)
秦鎮史玉林涼皮
地址：團結中路小樹林(翡麗城)
子午路張記肉夾饃
地址：小寨西路與朱雀大街交叉口東南角
5. 漢中哪家麵皮好吃
漢中地區最有名的應該就是麵食了吧，陝西麵食在全國都很有名，不少人喜歡吃，其中漢中麵皮非常受歡迎，漢中哪家麵皮好吃呢？為你推薦漢中好吃的麵皮排行榜，一起來看看哪些店值得去吧！
漢中哪家麵皮好吃？
NO1張明富熱麵皮
張明富熱麵皮是公認的漢中好吃的麵皮之一，這家店的特色叫熱麵皮，據說這家張明富人氣一直很高，店裡大多的小吃都只需要幾塊錢，口味卻非常地道，去吃的人一般都要排隊半小時左右，可見口碑還是很不錯的，熱麵皮，加上豆花、豆漿，這是在這家店吃飯的標配了。
人均：9元
地址：東大街古漢台對面（文星居南行150米）
NO2周記大辣椒麵皮
周記大辣椒麵皮是一家本地品牌，他家的麵皮口感勁道，辣度有不同的選擇，可以根據自己的口味選擇。這是漢中當地以「大辣椒「作為特色的麵皮，辣椒很好吃，當熱也有米皮，豆花，肉夾饃等特色小吃可以點，熱麵皮很不錯，漢中人都喜歡吃，值得推薦。
人均：10元
地址：中山街與天漢大道交叉口向東100米路南（鍾樓十字向東100米處）
NO3鄧慧民麵皮(天台路店)
鄧慧民麵皮號稱是漢中最好吃的麵皮之一，首先從製作上就不一樣，麵皮非常薄，而且順滑Q彈，辣椒的香味很豐富。這是一家傳統老店，一直保留著原來的味道，交通很方便，算是一家老字型大小麵皮店了。這里的麵皮是5元錢一碗，非常的便宜，因為店面的位置在夜市裡面，所以每天排隊來這里吃的人非常多。
人均：7元
地址：前進路與天台路十字路口南行30米路西
NO4蔣家檳豆麵皮
蔣家檳豆麵皮是一家很有名的小吃店，他家的麵皮以辣聞名，鮮香可口。蔣家賓豆麵皮店在漢中地區有很多家分店，總店在虎橋路十字交匯處正中大廈旁邊，這家店在漢中開了很多年，算是老店了，每天都是5點半開門，上午10點就關門了，生意是相當的火爆，麵皮的味道最關鍵的就是辣椒，蔣家麵皮里的干辣椒是出了名的辣味足。
人均：11元
地址：友愛路祥龍大酒店南50米路東
NO5一品飄香麵皮
一品飄香麵皮是一家開了30多年的傳統老店，漢中好吃的麵皮店之一，這家店位置在小吃街飲馬池夜市，所以還是很有名的，一般來這里吃麵皮就要排上很久的隊，雖然要排隊，但是還是很多人來吃，說明這家店的味道是真的不錯。這里環境雖然不是最好的，但是味道還是很值得的。
人均：8元
地址：南團結路與將壇東路交口附近（近東門橋）
漢中哪家麵皮好吃你們都記住了嗎？這幾家都是最有名且公認味道最好的，如果想要嘗一嘗地道的漢中麵皮，可以去試試。