Ⅰ 江蘇徐州人都喜歡吃哪些菜
1、徐州地鍋雞
這道菜同時也是徐州當地知名的風味小吃之一，徐州地方特產八大樣之首，據傳改名字是蘇東坡所起，有著豐富的歷史典故！
4、徐州把子肉
把子肉不僅在徐州，在山東在蘇北蘇南都很受歡迎，魯菜中的把子肉也十分有名，不過江蘇人更適合吃徐州把子肉，帶皮的大肉，經過烹制肥而不膩，配上一些蔬菜，口口留香，再配上一碗澆上肉湯的白米干飯，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香！
5、烙饃饃
烙饃饃是徐州傳統的小吃美食，並且起源於楚漢時期，由劉邦安排行軍人員，將蒸鍋反放，面團和軟攤薄製成，一直流傳至今，味道松軟，耐放！可以配上任何菜或者湯食用。
6、鴛鴦雞
鴛鴦雞的典故來源於虞姬，由兩只母雞製作而成，“鴛鴦雞”酥香、醇厚、色澤艷麗、造型優美，寓意深長，為人們所喜愛。
7、霸王別姬
霸王別姬同樣來源於項羽和虞姬的故事，是徐州人民為了紀念推翻先秦統治的項目和愛人虞姬而開發的一道菜，借雞、鱉形象的烘托，使霸王別姬這一歷史題材，含義委婉，意境甚妙。雞、鱉肉質鮮嫩，湯濃味醇。不過因為和安徽交界，安徽很多地方也有霸王別姬這道菜，並且還是安徽十大名菜。
8、沛縣黿汁狗肉
沛縣狗肉以涼食為主，食時用手撕肉不用刀切，兌著花椒，其味尤佳，古代名人如北周庾信、南宋文天祥、明武宗朱厚照等過沛時都以狗肉配酒為最愛之事！
9、飠它湯
飠它湯名字得源於乾隆皇帝南巡經過徐州時品嘗過此湯後，嘖嘖稱贊，問賣湯者：“這是啥湯?”賣湯者機智的回答：“皇上說得對，這就是飠它湯”這名字一直沿用至今，被皇帝封為“天下第一羹”。以雞湯做底料，加入麥仁、麵筋海帶絲等。營養豐富，口味獨特，配上包子煎餃，徐州人的早飯讓人羨慕！
10、東坡回贈肉
這又是一個和蘇東坡相關的特色美食，由當地人民贈送給蘇東坡，蘇東坡親手烹制而成，和我們傳統概念上的東坡肉一樣，肋條肉切成方塊，配以多種調味即可
Ⅱ 徐州有什麼美食求推薦。
徐州美食：馬市街食它湯、蓮花井蛙魚、羊方藏魚。
1、馬市街食它湯
飠它湯是徐州一帶著名的民間小吃。亦稱「飠它湯」（食它）。飠它湯是流行於江蘇徐州、河南夏邑、安徽宿州及山東棗庄一帶特有的早餐名點，傳說起源於彭祖的「雉羹」，以雞湯為基礎，伴以麥片、麵筋、胡椒粉、綠豆等原料，味鮮香辣，口味獨特，深受人們喜愛。馬市街這家店是徐州最為出名的。
「羊方藏魚」的做法叫套菜，將魚置於割開的大塊羊肉中，加上調料同烹，蒸燉酥爛即可。 羊方藏魚鮮美濃厚，而且高明的是，這樣的搭配，魚也沒有腥味，羊也沒有膻味。前幾年聞名的羊方藏魚在彭城飯店，這兩年想要找到正宗的羊方藏魚可要花上功夫。徐州飯店家至今還流傳著這道名菜。
Ⅲ 徐州有什麼特色小吃呢
徐州烙饃、八股油條、小孩酥、冬桃、黿汁狗肉等。
1、徐州烙饃
徐州烙饃是江蘇徐州著名的小吃，在徐州眾多的麵食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的麵食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。吃烙饃練口腔肌肉，牙口好。
2、八股油條
八股油條，江蘇徐州著名地方小吃，以水面團制條，八條合攏，炸制而成。脆香可口，成形別致。因有八坯，故稱八股。在徐州已有100多年歷史。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀，故稱之為八股油條。2000年被評為「中華名小吃」。
3、小孩酥
小孩酥糖,又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥，是徐州地方傳統名點，起源於清朝乾隆年間，其特點是「香、酥、甜」三性具備，是老少皆宜之佳品。
在1980年獲得（江蘇）省優質產品的稱號。在蘇、魯、豫、皖四省聞名。
4、冬桃
冬桃又名雪桃、貢桃, 肉質細膩, 甘甜多汁、清脆芳香、口感好, 營養較一般桃子高2~3倍, 含有豐富的蛋白質、果糖、果酸及多種維生素, 其中維生素C的含量是獼猴桃的3.4倍, 是蘋果的6.3倍。冬桃成熟期較晚, 正好填補了冬季無鮮果的空白。
5、黿汁狗肉
沛縣狗肉，江蘇省徐州市沛縣特產，全國農產品地理標志。
沛縣狗肉又名黿汁狗肉，是沛縣有名的地方傳統特色名菜。黿汁狗肉呈醬紅色，色澤鮮亮，味美醇香，肉質韌而不挺，爛而不膩，可謂色、香、味俱佳。沛縣因此而成了古今聞名的「狗肉之鄉」。沛縣狗肉以涼食為主，食時用手撕肉不用刀切，其味尤佳。
Ⅳ 徐州美食有哪些
1、蜜三刀
蜜三刀這道小吃被清朝乾隆皇帝品嘗後欽點為宮廷御點。是當地特色傳統風味小吃之一，也是特產的八大樣之首。名字來源於，每塊上面的三道刀痕。調制出的漿料甜而不膩，味道香甜綿軟，再加上芝麻的香味在當地極為出名。