㈠ 「周口」特色小吃有哪些
1、燒蒲菜
燒蒲菜是淮陽地區獨有的傳統名菜，屬於豫菜系。被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特產蒲子下端的嫩芯為原料，加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨燒制，也可與肉、魚、蛋拼合燒制。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚片燒蒲菜等。不論哪種燒蒲菜，均色白如玉，鮮嫩清香，別具風味。
它以龍湖特產蒲子下端的嫩芯為原料，加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨燒制，也可與肉、魚、蛋拼合燒制。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚片燒蒲菜等。不論哪種燒蒲菜，均色白如玉，鮮嫩清香，別具風味。
2、鄧城葉氏豬蹄
鄧城豬蹄是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於豫菜系，源於商水縣鄧城鎮。它以清滑爽口，柔韌脫骨，味醇酥嫩，香氣濃郁出名，獨具風味，吃過後，唇齒留香、回味無窮，奇特的香味會使你產生一種不可抵擋的癮欲，讓你吃了永難忘，吃了還想吃。
3、關德功燒雞
關德功燒雞，又稱關記燒雞，是河南周口市的漢族傳統名食，屬於豫菜系。型美觀，色佳味美，美口不膩。不論熱涼只要提著雞腿一抖，即可骨肉分離。以獨特風味令人傾倒。已有100多年歷史。關記燒雞是清代光緒年間，由關德功祖父關洪斌創制的，早在清末民初已譽滿周口、漯河一帶。
4、太康肘子
太康肘子是享譽中原的風味名吃，用料為上等豬肘，輔以特製名貴材料和獨特製作工序，特點「肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。」被譽為「天下美味之大成」而馳名中原。正宗「肘子」，唯有「宋記」。宋記「太康肘子」唯一正宗。創始人為宋友華先生，故品牌名為「宋記」。
5、鹿邑試量狗肉
鹿邑試量狗肉，是豫東著名風味小吃。它以肉爛味美聞名全國。試量集狗肉採用傳統的製作方法，配有多種佐料，並加火硝少許，去雜後文火燜煮。煮成的狗肉顏色鮮艷，濃香撲鼻。
(1)商水有哪些好吃的擴展閱讀：
周口的民俗風情：
1、節會：
周口淮陽祭拜伏羲大典（二月二）。
周口淮陽廟會（又稱「人祖廟會」，當地人稱「二月會」），每年陰歷二月二到三月三。
周口淮陽荷花，在每年七月底舉辦。
周口西華桃花節，每年四月舉辦。
2、民間藝術：
項城市汝陽劉毛筆：文房四寶之首的毛筆發祥地。
淮陽縣泥泥狗：「泥泥狗」是周口淮陽太昊陵「人祖會」中泥玩具總稱，是一種原始圖騰文化下產生的一種獨特的民間藝術，又稱「陵狗」或「靈狗」。
㈡ 商水縣美食
1、鄧城豬蹄：鄧城豬蹄是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於豫菜系，源於商水縣鄧城鎮。它以清滑爽口，柔韌脫骨，味醇酥嫩，香氣濃郁出名，獨具風味，吃過後，唇齒留香。
2、固牆熱豆腐：商水縣固牆熱豆腐在點制過程中不用石膏，全用清漿，豆腐精細、鮮嫩、松軟，澆上特製的辣椒汁，食之美味可口，回味無窮。
3、固牆手擀麵：固牆手擀麵有自己的獨特之處，遇水不散，出水不粘，溫潤涼爽。觀其形如玉帶臨風，察其色若飛雪鱗鱗，品其味似玉蘭入口，可謂面中極品。
4、鄧城杠子饃：鄧城杠子饃系清末時從山西引進，以回味甜、耐貯藏而著稱。它純粹以手工製作，從發面、和面、醒面、揉面、成形到上屜蒸制，全部靠製作人手工完成。蒸好的杠子饃外形飽滿，狀若杠子，因而稱杠子饃。掰開看饃里一層一層，嗅著味道香甜，食之回味悠長。杠子饃干後不開裂，放置一個月以上不變味。如果將干饃放在炭火上煨烤，焦黃透香，別有風味。
5、朱集美人：商水縣朱集美人指葡萄，果穗中等大小，穗長16厘米，寬12厘米，重290克，圓錐形，緊密。果粒中等，縱、橫徑為19毫米，百粒重389克，圓形，整齊。果皮紅黃色，薄，果粉中多。果肉多汁，品質上乘。