A. 紅燒肉罐頭哪產的好吃
我個人一般都是買上海產的梅林牌、秦皇島產的北戴河牌的紅燒肉罐頭。一般都是用紅燒肉罐頭做東北亂燉。
東北亂燉
來東北沒吃過亂燉就相當於白來，亂燉在東北菜的地位不次於東北酸菜。夏季時，各種蔬菜大豐收，幾種蔬菜用紅燒肉燉在一起，超級好吃，超級下飯。
小貼士：此菜用豬油會更香，茄子一定要大塊燉熟後會變小的，西紅柿和其它菜一起放入。紅燒肉罐頭買質量好些的，我用梅林的，味道會更好。芸豆和土豆燉熟就可以吃了。
B. 各大菜系都有自己特色的紅燒肉，你覺得哪個菜系的紅燒肉比較好吃
紅燒肉是一道大眾菜，在各個菜系裡都有出現，像是魯菜、湘菜、川菜、浙菜等。我是一個北方人，吃魯菜紅燒肉居多，雖然重油重色，但肉吃起來肥而不膩。紅燒肉的湯汁，有醬香和糖味，澆在米飯上很下飯。
至於哪個菜系的最好吃，主要看個人的口味，我比較偏向於魯菜，自己從小吃到大。如果是浙江人，肯定喜歡吃東坡肉，而四川人肯定就喜歡麻辣口味的紅燒肉。每個人的口味不一樣，不能夠一概而論。
在各大菜系的紅燒肉中，東坡肉絕對是最有名的一位。起源於北宋文學家蘇軾，是蘇軾的代表菜系之一。和普通紅燒肉不同的是，東坡肉由砂鍋燜制而成，會整整齊齊擺放成麻將塊。肉制香糯可口，軟爛而不碎。
此外，八大菜系都有自己紅燒肉的做法，味道也各有不同。像是上海的墨魚紅燒肉、粵菜魚香紅燒肉、湘菜毛家紅燒肉，做法和味道都不一樣。至於誰家的最好吃，只能依據個人口感而定。
C. 做紅燒肉時，最好是選擇哪個部位的肉
紅燒肉也是一道非常下飯的菜，做紅燒肉的時候要用五花肉，五花肉是豬腹部的那塊肉，用五花肉做出來的紅燒肉不會柴，做出來軟糯Q彈，非常的好吃，今天就來分享一下紅燒肉的做法。
一盤香噴噴的紅燒肉就做好了，又香又糯，紅燒肉的湯汁配上一碗大米飯吃進嘴裡那叫一個香，紅燒肉肥而不膩，入口即化，特別的好吃，喜歡的小夥伴快點安排起來吧，以上教程供大家參考哦。
D. 哪個地方紅燒肉最正宗
各地的紅燒肉有各地的做法，也有其所謂的秘籍，浙人以東坡肉引以為豪；上海的本幫菜里的蜜汁紅燒肉則以甜膩為傲；而許多雲貴川地區的人則以瓦罐紅燒肉為特色。
幾乎吃遍了全國各地的紅燒肉，總結下來，即便是江蘇各個縣市的紅燒肉，卻也是有所差異的。
蘇南地區蘇州無錫的紅燒肉倒也是很入味的，可是他們在燒制方法上基本是與上海的本幫菜一致，糖色太重，甜膩有餘，回味層次不足，原因就是味道全都被甜味蓋住了，就是這甜蜜蜜的重口味阻礙了它在全國的推廣面，因為北方的食客往往最忌諱的是在肉里放糖。我曾經見過一個山東大漢在吃無錫小籠湯包時因為太甜膩而嘔吐不止的情狀，所以，蘇北淮揚幫咸甜適中的做法就會得到大多數國人的喜愛。
精選五層以上的黑毛本豬（洋種的大白豬會有豬圈味）新鮮五花肉二斤，現殺的豬更好，將其切成八分見方，注意，千萬不能下鍋焯，現殺的豬肉就不必洗了，即使洗肉也是採用「追」法，將生肉放入清水中，讓血水溢出，然後將水篦干。
小蔥四五根紮成捆，或切成寸段亦可，八分塊狀帶皮生薑洗凈，用刀背拍扁，紹酒小半碗，棉紅糖或白砂糖一兩，老抽一兩許，八角一枚，桂皮一小塊，以上作料備用。
開鍋後，倒入半兩豆油，油溫至網路左右，即「溫油」，放入蔥姜「熗鍋」，煸炒至微黃，倒入肉塊，調至中火，同時倒入白糖、桂皮、八角一起煸炒，直至肉色變成焦黃，烹入紹酒，響聲驟起，入老抽，鹽少許，加水漫入肉塊為宜，武火燒至翻滾，改文火攻之，直至肉燒至筷子可以稍用力即可戳穿肉皮，便可大火收鹵，至微微呈粘糊狀，便可起鍋。
用青花白瓷大碗盛裝，更能襯托出它秀色可餐的誘惑力來。但見那肉色通紅，連同肉膘也是紅色的，皮為暗紅色，這就標志著鹵汁和色澤都浸透貫穿了整個肉塊，一眼望去，肉塊被一層明油包裹著熠熠發光，一口咬下去酥爛軟糯中帶著些許咬勁，便透出肥瘦相間的夾心五花肉特有的層次口感，那才是紅燒肉的絕味
E. 紅燒肉哪裡的好吃
圓苑紅燒肉非常出名啊！據說是精選帶排骨的豬五花肉，取之五分之三瘦五分之二肥，在加以本幫菜的濃油赤醬烹飪而成。真真兒是名不虛傳，上桌率高達百分百！紅燒肉酥嫩可口，甜甜糯糯，肉質肥瘦相間，不會覺得膩，超好吃啊！
地址：徐匯區虹橋路100號西藏大廈萬怡酒店裙房2樓
人均：160元
上海小南國
外婆紅燒肉純正的上海本幫菜，據說小南國的外婆紅燒肉精選「上豐」牌特供「五花三 層」豬肉，與手工打制的百葉結，加紹興陳年花雕、上好的醬油和冰糖，經慢火煨燉至肉酥，環境很贊，菜超好吃，價格貴了一丟丟，但很多人都超愛的。
地址：浦東新區陸家嘴西路168號正大廣場9樓
人均：180元
致真酒家
招牌兩頭烏紅燒肉看似很低調的一家店，卻大有來頭哦！性價比不是非常高，標準的上海本幫菜，特色兩頭烏做得紅燒肉，元寶蝦，八寶鴨，蟹粉豆腐……他家的肉是自家農場飼養 的15個月出欄之中國肉豬極品「金華兩頭烏」，每一塊紅燒肉都是統一高度，兩寸半左右，肉質細膩，鮮香無比，按家傳秘方，一絲不苟，慢火不斷煸炒2小時而 成，吃起來絕對的肥而不膩，女孩子單吃一碗都不在話下！
地址：虹口區四平路208號(近物華路)
人均：195元
上海1號私藏菜
紅燒肉這家本幫菜館的生意也是相當火啊，人氣相當旺！性價比很高，一定要記得提前預定，因為有的時候就算你提前預定可能都沒位置了……典型的本幫菜餚，老弄堂紅燒肉肥而不膩，陪襯的雞蛋和百葉結吸飽了汁水，超入味！
地址：黃浦區淮海東路99號6樓(近西藏南路)
人均：120元
灘悅
老上海紅燒肉裝修是濃濃的老上海風格，以傳統的上海本幫菜為主打，彩非常精緻，當然也有一些其他海鮮類的菜。作為本幫菜，當然少不了經典紅燒肉！灘悅的紅燒肉看起來通透閃亮，有一種水晶的感覺。一口咬下去，肥膩適中，細嚼細品，真的有兒時的味道。
地址：徐匯區天鑰橋路323號美城天地4樓(近南丹東路)
人均：230元
老吉士上海菜
老弄堂紅燒肉老吉士也是上海本幫菜的代表餐廳了，好多明星光顧過，他們家連包房的名字都取自上海標志性的地標呢！比如外灘、城隍廟等。招牌的「老弄堂紅燒肉」裝在瓦罐里，吃起來沒有肥膩的感覺，濃油赤醬，味道甜甜的，軟糯酥爛，爛而不散，再來上一碗米飯，把汁拌進去，吃光一碗！
地址： 徐匯區 天平路41號(近淮海中路)
人均：160元
大風車私家菜館
秘制紅燒肉光聽這名就想起童年啦！大風車是在一棟3層樓的老洋房裡的神秘的私房菜館，曾是陳香梅和美國飛虎隊隊長陳納德結婚的新房。餐廳在本幫菜的基礎上改良！必 點的就是大風車祖傳秘方製作的紅燒肉，據說是選用湖南散養的黑毛豬，搭配熬制數小時的醬汁。色澤紅潤，肉質肥而不膩，一口下去超滿足！這家店有很多包廂， 適合生日和家人聚餐之類的哦。
地址：長寧區虹橋路1440號申康賓館內(近延安西路)
人均：118元
蘭心餐廳
紅燒肉性價比超高！不起眼的門面，但每次經過門口，都能瞧見許多年輕人在門外排排坐，沒辦法，人氣太旺需要排隊。他家的紅燒肉賣相可能沒有很好，但味道卻可以平起平坐，紅燒肉色香味都棒，絕對不輸給大飯店，絕對是童年裡紅燒肉的米道，濃油赤醬發揮到了極致啊！
地址：盧灣區進賢路130號(近茂名南路)
人均：60元
老克勒上海菜
三遍紅燒肉上海老克勒店如其名，做的是本幫菜，講求的是濃油赤醬的上海味道，比較正宗，同時也有融入本地特色的改良版川菜，辣但是辣的溫柔，讓大眾都能接受。飯店 環境裝修古色古香，頗有懷舊味道。「紅燒肉」、「田螺塞肉」、「浦東三黃雞」等都是店裡的招牌，紅燒肉肥而不膩，還有濃濃的香味，很贊！
地址：黃浦區南京西路288號創興金融中心2樓(近新昌路)
人均：140元
蘇浙匯
紅燒肉蘇浙匯也是典型的本幫菜，紅燒肉色澤紅潤，肥瘦相間，油而不膩，透著一股濃濃的酒香味，聞起來就特別有食慾，一口咬下去鮮汁彈牙，肉質鮮嫩有筋道。除了紅燒肉之外，越式牛肉粒、素鮑魚、清蒸鯽魚……也都很好吃。
地址：徐匯區虹橋路1號港匯恆隆廣場5樓
人均：165元