① 臘肉配啥燉著好吃
主料：臘肉(生)(200克) 冬筍(200克) 輔料：青蒜(15克)
味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 豬油（煉制）(50克) 鹽(3克) 豆豉(5克)鮮湯（50毫升）
將臘肉洗凈，切成2.4 厘米長、1.8 厘米寬、0.6 厘米厚的薄片；
冬筍去殼、老根，洗凈，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味
青蒜擇洗干凈，切成2.4 厘米長的段待用
熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時即成。
1、干香菇要先用水泡上半小時，待變軟後待用；
2、臘肉用熱水漂洗一遍；
3、把香菇和臘肉同時放入高壓鍋，加水至 2/3，可以稍微再加點鹽，便可以燉了。
4、大概40分鍾左右，燉至臘肉骨頭耙軟，骨頭和香菇的雙重香味基本上都融入湯汁內，即可食用。
1. 把油豆腐放外面吹乾，捏起來是硬硬的感覺。
2. 把臘肉洗干凈切片，油豆腐也洗干凈，洗幾個干辣椒，能吃辣就多放點辣椒。
3. 把大蒜葉洗干凈，放一邊備用。
4. 把辣椒，切好片的臘肉，油豆腐都放鍋里，放水，快淹過所有的菜，然後慢慢的燉起來吧。
5. 我是直接用高壓鍋燉的，因為臘肉中有骨頭，而且是自己做的風吹油豆腐，很乾，所以用高壓鍋燉爛點。臘肉和油豆腐都是有鹽的，一般是不用放鹽了，油當然也不用了，臘肉有肥肉嘛
6. 我用高壓鍋燉了15分鍾，就可以了。這個就看自己家裡的肉和
1.臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鍾，切塊；蘿卜洗凈，切滾刀塊；蔥姜切片；香菜洗凈切段
2.臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸
3.轉小火加蓋燉一個小時
4.放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味
5.撒上香菜，ok
1.蓮藕刨去外皮，切成滾刀塊，沖洗干凈。
2.臘肉氽下水。
3.電高壓鍋內放適量水，倒入蓮藕和臘肉，放三片姜。
4.燉了二十分鍾，嘗下後再加了鹽和雞精。
② 臘肉燉什麼好吃
臘肉燉春筍好吃，方法如下：
用料：春筍3根、臘肉300g、涼開水適量、姜兩小塊、大蔥兩節。
步驟：
1、准備好材料。
③ 臘肉湯裡面煮什麼好吃
臘肉湯里燉白蘿卜等山葯都是可以的，燉起來好吃就好，臘肉裡面加一些蔬菜燉起來比較香一點。也可以加黃花菜。
④ 臘肉配啥燉著好吃
臘肉在飲食上面的做法是有很多種的，可以根據自己的口味來進行選擇。爆炒、蒸、煮、燉都有，最常見的臘肉燉蘿卜，既營養又好吃，具體做法如下。
材料：臘肉，蘿卜，黃酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
1.臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鍾，切塊;蘿卜洗凈，切滾刀塊;蔥姜切片;香菜洗凈切段
2.臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸
3.轉小火加蓋燉一個小時
4.放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味。
5.撒上香菜。
⑤ 怎樣燉臘肉好吃家常做法
蘿卜燉臘肉
材料：信陽臘肉，蘿卜，黃酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
做法：
1、臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鍾，切塊；蘿卜洗凈，切滾刀塊；蔥姜切片；香菜洗凈切段。
2、臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸。
3、轉小火加蓋燉一個小時。
4、放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味。
5、撒上香菜。
臘肉是含有豐富的蛋白質的，因為臘肉是用豬肉製作而成的，我們食用蘿卜是可以很好的增強身體的免疫力，能夠很好的降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
臘肉毛豆燉蓮藕
材料：臘肉、毛豆、蓮藕、姜、蔥、料酒、鹽、雞精
做法：
1、准備食材，蓮藕去皮洗凈，切粗條，毛豆洗凈，臘肉切薄片。
2、取湯鍋，放適量水，放下蓮藕，放姜，蔥，料酒。
3、放臘肉，大火煮開，小火10分鍾。
4、放下毛豆，煮10分鍾。
5、加鹽煮1分鍾8加雞精，蔥花，滴點植物油即可。
我們食用這道菜是額可以很好的益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉，對於肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振等症狀是有很好的治療和改善的作用。
⑥ 臘肉燉什麼好吃
臘肉燉蘿卜
烹飪方法
臘肉燉蘿卜
1. 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗凈改成片狀；
2. 蘿卜洗凈去皮改成臘肉一樣的片待用；
3. 鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸後打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 下蘿卜、味精、鹽燒至臘肉熟透，起鍋裝入盛器即成。
3製作提示
1. 臘肉、蘿卜要洗凈，否
臘肉燉蘿卜
則湯色差；
2. 應選用熏味好的臘肉，否則湯味差；
3.本菜是選用農家製作的皮色紅黃，脂肪似臘，熏香濃郁的老臘肉，加以冬天蘿卜烹制的湯，具有一種特殊的煙香味。
臘肉燒白菜
1材料
2製作方法
1材料
大白菜500克、熟臘肉100克、蔥花、薑末、干辣椒、紹酒、食鹽、雞粉各適量。
2製作方法
（1）把大白菜洗凈、片成片；臘內切片；干辣椒去籽。
（2）炒鍋置上火，放油燒熱，放干辣椒，下蔥姜爆香，隨後烹入紹酒，加入臘肉、大白匠、少量水、雞粉、食鹽燒至入味，出鍋即成。
特點：原料簡單，營養豐富，口味鮮辣適中，是老少皆宜的風味小炒。[1]
臘肉燉土豆乾的做法
1.土豆乾用清水泡上兩小時，臘肉洗凈切塊兒，放入鍋中
⑦ 臘肉燉什麼好吃
臘肉可以燉白菜可以燉土豆，當然臘肉最好吃的還是煮火鍋。將臘肉泡十分鍾，然後和火鍋一起涮著吃。
⑧ 臘肉都可以搭配哪些食物
臘肉可以搭配的食物很多，首先可以搭配大蒜一起，臘肉炒大蒜有一種獨特的風味，其次，臘肉還可以和黃豆一起燉出非常好喝的臘肉黃豆湯，還有，將臘肉平鋪在糯米飯的上面，也可以使糯米飯更加香。
當然了，一種食物可以有很多種做法，大家還知道臘肉的哪些做法呢？歡迎大家來告訴小編哦。