❶ 哪些蓋澆飯好吃
西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯等。
1、西紅柿雞蛋蓋澆飯：需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿要剝皮。
2、魚香肉絲蓋澆飯：魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一，成菜具有魚香味，其味是調味品調制而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。
3、宮保雞丁蓋澆飯：宮保雞丁是一道聞名拆伍中外的漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別，該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有旅渣或關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，流傳至今以宮保雞丁蓋飯最為出名。
4、酸辣土豆絲蓋澆飯：酸辣土豆絲蓋澆飯做法簡單，是一道簡單的家常梁皮飯。
5、香菇油菜蓋澆飯：香菇油菜蓋澆飯收到很多人的喜愛，是一道非常受歡迎的蓋澆飯。需注意香菇要去蒂，在頂部打十字花刀。
❷ 蓋碼飯怎麼做好吃，哪裡有學蓋碼飯做法
原料：牛腩700克燃行、土豆500克、西紅柿500克皮漏嘩、洋蔥300克、黃油20克、芝士30克（可省）、番茄醬300克、鹽8克、胡椒粉5克。紅燴牛肉的做法：1、取200克西紅柿打成泥備用；2、放入黃油和芝士；3、加入蔬菜和牛肉塊、倒入番茄泥；4、加入番茄醬、鹽、胡椒粉拌勻；5、放入壓力鍋，選擇牛肉那一檔，加熱即可。 雞肉蓋澆飯
在超市買了2塊雞腿上肉腌了，然後煎香加上菜煮一下做個蓋澆飯就解決啦！
雞肉蓋澆飯（2人份）材料：
雞腿上肉2塊 生抽 砂糖 油 麻油 料酒 娃娃菜一紮 蚝油 姜 蔥
1。雞腿上肉洗干凈表面劃刀加入少許油 麻油 生抽 料酒 砂糖混合攪拌均勻腌過夜
2。娃娃菜洗干凈切碎 姜切碎 蔥切碎
3。雞肉先煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟撈起備用
4。原盒內腌汁加入2-3茶匙蚝油 小半碗水或上湯 少許砂糖 少許生粉混合攪拌均勻備用
5。娃娃菜加入薑片 料酒下鍋炒片刻後倒入雞塊 調配好的汁料炒均勻燜3-5分鍾至快收汁
撒少許蔥花和麻油炒均勻即可
6。配上米搜桐飯吃最好噢
❸ 牛肉蓋澆飯這種食物是哪裡研究出來的它好吃的地方在哪裡
首先就是要提前燒大米飯燜煮好，將牛肉洗干凈之後，切成塊之後，用水浸泡一段時間去除血水，然後起鍋燒油，加入料酒，花椒八角炒出香味之後，加入蔥姜蒜，然後再把牛肉放進去，之後再加入一些鹽，加入適量的水之後也需要加入一些黃豆醬，然後燉兩個小時就可以了，之後蓋到大米飯上面就可以了。
在鋪平之後要特別注意盡可能的不要動牛肉，直到牛肉的單層煎出略微焦了就可以了。在煎好啦之後添加剛早已炒好啦的圓蔥，而且要特別注意維持走紅。圓蔥添加進來之後就可以在鍋中倒進剛調節的醬汁，而且要挨著炒鍋添加醬汁。添加醬汁之後快速的煸炒勻稱，接著就可以關爆火。將炒好啦的牛肉圓蔥將在白米飯上邊就變成牛肉蓋澆飯，假如喜愛多吃雞蛋得話還能夠煎個生雞蛋放到牛肉上邊。
以上就是我的回答以及總結，希望能夠對你有所幫助。