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萊得快關東煮哪些好吃

發布時間: 2023-06-04 23:13:01

1. 關東煮裡面放什麼菜好吃

一般來說關東煮的素菜有白蘿卜、紅蘿卜、海帶結、冬瓜、娃娃菜、凍豆腐、山葯、魔芋等。
食材
主料:昆布3片、柴魚花適量、包菜4片、山葯1小節,肉糜200克,魚丸適量
輔料:生抽15克、味啉15克、鹽適量、日式七味粉適量
一、准備材料。 魚丸用竹簽串起放一邊待用。柴魚花和昆布一起放入水裡、大火煮開,調中小火慢煮30分鍾。
二、准備一個碗,將豬肉糜放入碗里,山葯去皮切小丁,一起放入、撒入鹽、雞粉、味啉、七味粉,攪打勻。
三、煮好的柴魚高湯,過濾後倒入火鍋里。
四、整片包菜,放入鹽開水裡燙一下過涼水,包入肉餡,捲起,用牙簽固定好。
五、柴魚高湯里,調入鹽、生抽、七味粉。放入魚丸串。煮開。煮開後,再放入菜包,煮開。蘸醬油或者芥末就可以吃了。

2. 關東煮有哪些菜品

關東煮的菜品包括雞蛋、蘿卜、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的製品)等。
關東煮是一種來自於日本關東的風味燒煮,地道的關東煮加上特殊加工,形成各種各樣的外形和口味,最後串上竹簽而成,燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮,集美觀、可口、鮮美、方便等各種優點於一體。
地道的關東煮的設備、湯、料、醬都很重要。關東煮有專門的關東煮爐子,製作精良,有4格、6格、9格不等,還有關東煮台車、關東煮竹簽、關東煮粉、關東煮醬等,這些東西在廣東佛山、上海等地都能采購得到。而特別造型的關東煮食品除了訂購外,也可以自己模仿。關東煮的關鍵又在湯料,湯料可以做出各種特色,比如花茶湯料,好的湯煮出來的料不用蘸醬也很好吃,如果沾上特調的醬料,顧客便有了更多的選擇權。台灣7-11的關東煮很有名,湯料極為鮮美,加上嚴格的衛生管理,已經流行很多年,在東南亞的影響很大。

3. 關東煮怎麼做好吃


食材的准備.既然是在家自己做,那一定是挑一些自己平時喜歡吃的東西,就拿小編來說吧,一定會挑蟹棒、日本豆腐、海帶結、魚丸、貢丸、海鮮濃湯寶、關東燒等等,其他的種類小編這里就不一一列舉了,可以根絕自己的口味添加。准備好了這些,用竹簽將這些丸子串好備用,接下來做最重要的事情—湯底
各種火鍋丸
湯底的熬制.這可是最重要的一步了,如果湯底做不好,那還叫什麼關東煮呢?和火鍋丸子燒湯沒啥區別咯。做湯底需要哪些基礎材料呢?白蘿卜+干香菇+木魚花+昆布+蝦米,這些都是可以在超市可以買得到,昆布可不是海帶哦,它們雖然是「堂兄弟」都是海帶類,但是口味和形狀是完全不一樣的。
1:將白蘿卜去皮削片,昆布泡好撕成大片,香菇也要泡發一下,一定記得用溫水啊,速度快且不會被開水燙壞。
2:湯鍋中倒入水,把白蘿卜、昆布塊、木魚花和蝦米倒入鍋中,加上香菇小伙熬煮2個小時左右後,撈出香菇昆布不用,再添加清酒、鹽、味極鮮醬油、白糖進行調味。
湯底這樣就熬制出來了,味道是非常的鮮,不過還不是最好吃的時候,此時加入准備好的關東煮食材,開火煮熟,這時候串串的味道和鮮美的湯味融合一起,香噴噴的關東煮就這樣做成啦!

4. 關東煮什麼最好吃

關東煮最早起源於日本,可以說是日本最接地氣的國民美食了。

關東煮的食材通常包含蘿卜、雞蛋、魔芋、豆腐、牛筋、竹輪、魚餅等等,這些材料被放在九宮格中的清湯里燉煮。因為發源於日本關東地區,所以關西人習慣稱它関東煮或関東炊き。日據時期,關東煮被帶到了台灣,閩南語中的黑輪(Oo-lián)就是由關東煮(Oden)慢慢演變而來的。

關東煮在日本不僅僅是街頭隨處可見的美味小吃和體面料亭里的清雅小食,也是令人懷念的媽媽的味道。作為一種日常家庭料理,幾乎每個主婦都會做,而且各有各的心得。

二——給人帶來溫暖的關東煮

豐富的食材放在清澈透明的湯料中燉煮是我們對於關東煮這種食物的最直觀的印象,作為庶民料理,根據地區不同,關東煮的食材、湯底和蘸料都有所差別。那麼,關東煮中最好吃的食材是什麼呢?

01-蘿卜(大根)

蘿卜是關東煮最重要食材,日本人對待如此平凡的材料也充滿了虔誠和耐心。蘿卜切成小段,厚度3cm左右,皮和筋需要剔除干凈,為了防止燉煮時開裂,橫切面外圈需要修整圓潤。處理好的蘿卜塊加淘米水大火煮15分鍾除去苦澀味和辛辣味,撈出清洗後放入湯底中文火慢燉。飽嘗了湯料的蘿卜塊晶瑩通透,清甜可口軟而不爛。

5. 關東煮都煮些什麼東西

通常關東煮食材,包括剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關東煮彈面(拉麵)等這些材料都放在關東煮底料熬制,可以用來佐飯,也可以作小吃、稍加調味後即可進食。

6. 關東煮可以加些什麼菜

白蘿卜、紅蘿卜和各種時令蔬菜都可以,就是火鍋。
材料
魚豆腐揚1包,白蘿卜75公克,紅蘿卜75公克,豬血糕1塊,其他關東煮料各適量,水600㏄,大骨濃縮汁1/4罐,胡椒粉少許
做法
1.)紅蘿卜與白蘿卜洗凈去皮,豬血糕切成小塊,關東煮材料洗凈後切成適當大小備用。
2.)煮沸一鍋水,將紅蘿卜、白蘿卜入水煮軟撈起備用。
3.)另一鍋中放水600㏄,將大骨濃縮汁與胡椒粉加入鍋中煮開,隨後再將其他材料都放入鍋中煮至熟透即可,食用前沾甜辣醬風味更佳。

7. 關東煮怎麼做好吃

熱氣騰騰的關東煮

「秋風起,天氣漸涼。
來上一大碗熱氣騰騰的關東煮吧,暖身又暖心哦。」
食材明細
主料
白蘿卜
半根
雞蛋
2個
干海帶
2段
蒟蒻
2塊
豆腐肉丸
8個
魚丸
4個
竹輪
2個
牛蒡卷
2個
豆腐泡
8個
輔料
關東煮調料粉
1包
鰹魚粉
3茶匙
醬油
2湯匙
味淋
1湯匙

適量
咸甜
口味

工藝
三刻鍾
耗時
簡單
難度
關東煮的做法步驟

1
准備好食材。

2
將干海帶用冷水泡5分鍾,洗凈,放入鍋中,煮10分鍾。

3
另起一鍋開水,將各種魚丸豆腐過燙去油。

4
將燙好的魚丸豆腐過冷水,洗凈浮油。

5
另起一鍋水,煮熟雞蛋。

6
魷魚改花刀後切小片,放入熱水中燙熟。

7
蒟蒻冷水沖洗幾遍,去腥,切花刀,便於入味。

8
蘿卜切2cm段,去皮。

9
將處理好的各種食材穿到竹簽上。

10
去空碗盛半碗凈水,放入關東煮調料包,調勻成煮汁。

11
將鍋中的海帶撈起,切長條,系成海帶結。

12
把調好的煮汁倒入海帶湯中。

13
將不怕煮的蘿卜,海帶結,蒟蒻,雞蛋放入鍋中,煮20分鍾。

14
將穿好的各種丸子豆腐放入鍋中,煮5分鍾。

15
取砂鍋一隻,放入少許湯汁,將各式丸子擺入,加熱燒開即可。

16
特寫一下煮了25分鍾的蘿卜呀,竹簽輕輕一碰就劃開了,好吃啊好吃。
小竅門
1.沒有「關東煮調味粉」,可以用◇標記的調味品加800cc的水自製。

2.☆食材為關東煮必備,剩下的魚丸豆腐,不必完全一致,可用市販的各種魚丸蝦餃代替。

3.魚丸蝦餃類的食材先過燙在洗凈,可以去油去腥,不影響關東煮湯汁的成色。

4.湯汁最好用海帶水而不是清水煮成,好吃的關東煮湯汁應該是淡琥珀色的,鮮而不咸。