㈠ 泉州有什麼美食佳餚
面線糊:比較老的店有「阿賜面線糊」(在東門必勝客附近)、「西街老記面線糊」（在南俊巷頭）
肉粽：「候阿婆肉粽」（東街李寧專賣店旁）、鍾樓肉粽（東街、湖心街多處連鎖）
小籠包：具體店名忘記了，在南門僑光電影院旁邊，主營小籠包、牛肉羹。
四果湯：南門天後宮西側，很大一家。
酸蘿卜：中山街金魚巷，原人民電影院對面，在人民電影院門口還有一家燒烤店，上過報紙，值得嘗試。
牛肉小吃：「牛肉庵」泉秀路五礦大廈旁
洪瀨雞爪：美食街里有專賣店
大腸羹、豬血湯、咸飯：溫陵路公交公司後面上帝宮旁
田螺王：西門街。另在西街泉州電影院附近，有一家主營小麥螺與竹管螺，只賣外賣，很好吃。還有晚上的工人文化宮有很多大排擋似的休閑小攤，其中有很多佐酒的小吃，很是熱鬧。
狗肉：水門巷
㈡ 泉州啥最好吃，最有特色
面線糊：
面線糊系以蝦、蚝、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不爛、糊得清楚。面線糊除以海鮮作配料外，還可加鴨腸或豬血或以一大串豬大腸放人面線糊中，使油脂融人其中。食用時可與油條和醋肉搭配，並以炸蔥花、胡椒粉調味，氣味更濃烈可口。美味得妙不可言。
大家都說是水門巷的國啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鮮的蟹肉和大腸頭，面線糊得放油條，美食街有一分店），或是舊順濟橋下，西街老記面線糊現在也在津淮後街開分店了，再來就是西街影劇院對面那家咯，不過現在搬到南俊巷了;還有就是縣後街的羅記
不知道哪裡才有正宗的面線糊的照片,只好先找張墊一下,不然真的面線糊不是這個樣子的~
豬血：
國啊面線糊店裡（吃豬血一定要叫MM多加點白酒，美食街有一分店）
搖搖螺：
不用說了，就是西街影劇院門口的那家夜攤搖搖螺田螺(泉州人叫jiu jiu lei),是蒸熟撈起的在加上花生醬,辣醬,蒜蓉等等
放在大牙杯里一起使勁搖，味道至今回味呀！不過現在西街拆遷，搬到了西街帽巷旁邊,想小時候就是吃這個長大的~
扁食：
升文小學門口，奎霞巷口那家。
肉 粽
肉棕味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嘗的魅力。肉棕以香菇、蝦米、芋頭粒、粟子、豬肉(或雞肉)、糯米等為原料。製作時先把糯米浸後晾乾，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再與紅燒豬肉、生粟子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。
！東街候阿婆（另一家在西街影劇院門口），記得以前東街未拆遷時，每次都會催著「阿媽」帶著我們去吃裡面的肉粽和牛肉湯，記得裡面的小籠包也很好吃的，還要排隊買呢~這家的肉粽真的很贊哦~好吃就好吃在她的醬料,那個香啊~不過肉粽本身也很好~我帶去學校的時候,她們沒有蘸醬,就說非常好吃,何況再加上醬料
豬腳：
鳳池的封豬腳(就如同同安的封肉一樣)，東湖龍潭的豬腳煲，津淮後街的南記真味館的白水豬腳（精肉羹,
腸灌腸,方肉）南記是後來的，不過做的閩小菜也很地道的。
泉州牛排：
阿秋牛排（在湖心街在湖心酒店附近，另一店在小商品街從建行路口走進去一直走，靠右邊）。
百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯），「牛雜」一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒。
浮橋的一家蘿卜飯好好吃，感動ing^-^還有就是南俊巷和東街的交界處有一家牛肉庵,味道很好,只不過如果不敢吃辣的話,還是最好不要去,但是湯頭真的很好~~
泉州的牛肉羹水是清清的漂著幾顆蔥油肉裹著薄薄的一層地瓜粉味道清淡而不失牛香味，而石獅的牛肉羹湯黃而粘稠，肉裹著厚厚的一層地瓜粉和普通話說不出的一種材料，吃起來肉是乾脆的湯是粘稠而味濃也是香味十足呀。
8、肉燕：
豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕。餡很多，而且感覺很乾凈，味道也非常的不錯。（具體位置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個小菜市場。往裡走拐左，就看到一間比較干凈的在賣肉燕的小儺了），承天寺對面肉燕美食園(這家我常常吃,我爸每次都買很多回來放在家裡煮,我的最愛~)
石花膏清補涼：
配料：石花膏、白木耳、綠豆、枸杞、菠蘿、紅棗、蓮藕粉凍。 用40％的蓮仔，加入白砂糖、蜂蜜、冰糖，溶於水中60％，冰凍而成。清補涼可作為飲品，清涼解渴、防暑降溫，系夏日佳品，可與礦泉水、可口可樂等飲品相媲美。另可配以麵包、糕點、餅干食用，也不失為一道經濟實惠的簡餐速食。
南門的石花膏（從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧，往右手到聚寶街的中間那有間生意非常好的石花膏店）；威遠樓前面的四果湯，（以前是一男的賣得最好，後來生意一好賣的人也多了，說不清是哪一攤，反正這個地點的差不多就是了）
薑母鴨：
美食街（不是津懷街那個門）第一家家會好吃。
海蠣煎：
蚝仔煎是以新鮮蟹肉和切成半寸長的韭萊，調以少許番薯粉，放人平底鍋煎至快熟時，再加進攪好的雞蛋烹制而成。吃時還可以蘸些油炸蔥花，加點永春老醋和辣椒醬調味，則五味俱陳，極為香軟可口。
在中山南路，往水門巷下去的方向走左手邊，在以前百姓超市的後門一個騎樓的拐彎處，店面不大，得早點去，很早就關門。
羊肉狗肉
水門巷（進水門的左邊。以前是第一間，現在是第二間），西溝那邊（好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。裡面的雞卷也不錯）
雞卷 (也就漳州人說的五香啦~)
製法
1、將雞肉、豬肉分別切成絲條狀，荸薺洗凈切成粗條狀，蔥白切成馬蹄狀。
2、將雞、豬肉一並放於盆中，加入精鹽、味精、白糖拌勻，稍腌片刻，加入干澱粉、干炸蔥片、雞蛋、荸薺、蔥白攪拌均勻，成為餡料。
3、將豆皮洗凈，放在案板上，包入餡料，捲成直徑為3厘米的圓形條狀數條，放入蒸籠用旺火蒸20分鍾至熟取出（也可涼後切成小塊下油鍋油炸），裝盤即可，食時配上芫荽、酸蘿卜、醬料，盛於小碟佐食。配上菜頭生更是一絕。特點：此菜色澤雪白，質嫩鮮香，蒸食、炸食均宜。
醋肉
舊順濟橋下在支隊年檢那邊的面線糊店裡，好大一塊啊
土筍凍:
「土筍凍」是一種環節動物，它的學名叫「星蟲」。別看它身長不過三五厘米，卻五臟俱全。它的全身都可以食用，經過精細加工熬煮，身上的膠質溶化人開水中，冷卻後就成凍了。其色澤灰白，晶瑩透明，鮮嫩清脆，質地柔韌，富有彈性，以多味佐料配吃，為冬春季佳品。
泉州七中舊校區往舊車站方向過來右手邊也有一家，但不知道現在還在不在；中山中路那個陽光飾品門口也有一個小攤，一個阿姨在賣。
鹵面：
鹵面是由各種配料做成鹵湯與面團混起來的。口味香甜、滑潤。調鹵面的湯最好是骨湯或肉湯。湯料要上好的香菇、蝦肉、豬肉、魷魚、筍絲，佐料扁魚和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶醬、蒜香、蛋絲等。香菇、豬肉等料倒人湯中煮透，然後添加地瓜粉調稠，另加一些糖、鹽、味精，以增加香甜、滑潤的口感。進食時，加上芫荽菜、蛋絲、胡椒粉或沙茶醬，這樣吃起來風味獨特。
這個嗎,很多地方都有,不好說哪裡最好
深滬魚丸
深滬魚丸是閩南地區的傳統名點，其形狀有圓狀、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔韌、入口鮮美細膩等特點，系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成。比福州魚丸好多了~~
永春榜舍龜
榜舍龜的龜皮是選用上等糯米，磨成米漿，擰干後揉捏而成的。做工精細的作坊師傅還特意在龜皮上調入少量的紅糖，拌以一層薄薄的花生油，因此所製作的龜皮看上去油光閃爍，摸上去又韌又嫩。榜舍龜的龜餡，則用棄殼之綠豆粉末為主要原料，拌以少許白糖、金橘末等佐料。龜餡以龜皮包之，放入用豆漿做成的薄如蟬翼的豆皮內，再用蒸籠蒸熟，待恆溫後即可食用。
石獅甜粿
石獅甜粿形似滿月，顏色潔白，質地軟嫩，氣味芳香，清甜可口。它以優質大冬糯米、白砂糖、蜜冬條、金橘、香料等為原料。
洪賴雞爪
閩南煎包
先將750克麵粉倒在案板上，加入老酵母，再加適量清水，調成面團，用一塊濕布蓋著，靜置發酵。待發酵後，把剩下的250克麵粉撐開揣入鹼水，加白糖150克，捲起揉勻，揉到面團光滑為止。搓成35克重的小面團劑子，將每個劑子擀成中間稍厚、邊略薄的皮子。
2、將鮮豬肉剁成小丁狀，蔥白切成珠狀，荸薺拍碎。將剁好的肉放在盆中，加醬油、腐乳汁、味精、白糖50克、香油、蔥白珠、荸薺拌勻，作為餡料待用。
3、左後拿皮，右手挑餡料，把餡料舀入麵皮上，用右手拇指和食指順邊捏10個小褶。把口捏緊後，放入平底鍋略蒸，然後再加入適量清水，加蓋，用旺火煎10分鍾至熟即成。特點：皮薄餡大，甘甜潤香，味美可口。
以上是泉州市區內可以吃到的閩泉風味小吃，都是地道和味美的，想來口水又留了不少也咽下了不少^_^ 芥菜乾，德化九仙草湯、永春白鴨湯，惠安崇武魚卷，安溪湖頭米粉,芋圓,麻糍,肉餅,綠豆餅.
㈢ 泉州惠安哪裡美食好吃
1、惠安小吃---崇武魚卷
魚卷是以鮮魚為原料製作的多種美味佳餚之一，它入口柔嫩爽脆，咀嚼後頰齒留香，味道鮮美。每逢宴請賓客或逢年過節，魚卷是一道必備佳餚；目前，產品已遠銷港澳地區和美國，備受海內外家庭主婦青睞。
製作魚卷的魚應取馬鮫、嘉臘、鰻魚、黃花魚等優等魚類。製作時，首先用利刀刮下魚肉剁成魚醬，剁時要邊剁邊加進適量的淡鹽水、剁到適度時再加適量演粉和肉末、蔥頭、荸薺、雞蛋清、味精等配料，攪拌均勻，做成卷狀，包上「網紗油」，旺火蒸熟即可。吃時，可澆上肉骨清湯、油蔥，趁熱上桌即是湯魚卷；放入油鍋中炸成油炸魚卷或切片炒成炒魚卷，更是酥脆爽口，別具風味
2、惠安小吃——五香卷（雞卷）
惠安的五香卷品種很多，作料大體相同，味道卻各不相同，但真正美味的當推東園陽光、下窪一帶的五香卷，其色、香、味、感，樣樣俱絕，同樣的豆皮、同樣的瘦肉、同樣的荸薺、同樣的蔥花、同樣的地瓜粉，經過不同的手工製作，松緊適度，在經過熱鍋油炸，可稱絕味。
3、惠安小吃——糯米丸子
糯米丸子分紅、白兩種，吃糯米丸子象徵團圓、美滿、幸福。因此，惠安人除婚慶外，正月初一「開正」與冬至祭神時也用糯米丸子。
婚慶的新娘入門前夕，親人會來幫忙搓紅、白糯米丸分贈左臨右舍、親朋好友，一顯吉慶，二報婚喜。
成婚日，男女雙方化裝時要擺三碗紅丸敬祖，四粒大紅丸擺桌角稱「桌角丸」。
入洞房，新郎新娘要吃「相見丸」，由送嫁媽念：「夫妻雙雙吃紅丸，吃到全家團團圓；大房多放谷，下厝多放錢」。吃「交杯酒」後，新婚夫妻各吃兩粒紅丸，聽送嫁媽念：「吃丸吃得全家圓，夫妻恩愛情甜蜜，觀音送來狀元子，王母送來俊玉女」。
現在惠安人吃糯米丸子的比較少，但是每天早上的舊螺山超市前，有一個擔子車，專門賣糯米丸子，味道正宗，口感好，不粘牙，可以多多品嘗。
4、惠安小吃——面線糊
面線糊一開始是從泉州傳過來的，惠安人的聰明才智把它發揚成具有惠安特色的名吃。
以手工製作的細面線做湯底，加入各種鹵水的大腸、小腸、牛肚，清蒸的鮮魷魚，抄水的鮮海蠣，再來一點油炸的花生米，擱點蔥花、放點芹菜，美味至極。
5、惠安小吃——地瓜粉捏
在惠安農村，經常可以吃到一種風味小吃——地瓜粉捏，以地瓜粉為主，加上地瓜粉捏絲丁魚干，目魚干，炒熟的花生米，米粉、切碎的鮮蒜，大白菜就可以下鍋煮出一碗又香又甜，回味無窮的地瓜粉捏米粉湯，根據口味也可以把花菜加地瓜粉進行配料，味道更佳。
㈣ 泉州有什麼好吃的
水煮活魚:
東街蜀園,全芳花園對面的重慶小洞天,湖心後街在群盛後面有家四川人開的飯店,前坂鈐香園
燒烤:
人民影院那邊,文化宮後門，八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸,西街燒烤,
洪瀨雞爪：美食街127號有家店，味道不錯，真正的洪瀨雞爪很美味哦~~~
酸菜面：美食街26-28號阿南酸菜麵店去過一次，味道不錯……百源路1號樓A118號
洪瀨酸菜麵店
面線糊：水門巷的國啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鮮的蟹肉和大腸頭，面線糊得放油條，美食街有一分店），舊順濟橋下，西街老記面線糊。
豬血：國啊面線糊店裡（吃豬血一定要叫妹妹多加點白酒，美食街有一分店），
炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道嗎？就是開元寺繼續往西走，過了路口就是西教堂，然後再往西，就到了，它的對面有個小的菜市場，雙塔菜場。晚上那裡有點燈，門口有很多車，店裡發出各種吱吱的響聲，呵就是了），小商品街入口,
扁食：升文小學門口，奎霞巷口那家，
肉粽：東街候阿婆（另一家在西街影劇院門口），還有就是聞名的鍾樓肉粽，有好幾家分店：鍾樓、湖心街的小商品夜市、東門、浦西等都有，現在在刺桐路十字路口那邊也開了一家……
豬腳：鳳池，東湖龍潭的豬腳煲，津淮後街的南記真味館的白水豬腳（精肉羹,腸灌腸,方肉）
牛餐：阿秋牛排（在湖心街那裡好像在群盛酒店附近，另一店在小商品街從建行路口走進去一直走，靠右邊），關帝廟對面，東興牛肉店（老牌店，牛蹄
不錯，泉酒斜對面），百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯），九一路上一家復印店旁邊有一條巷子(忘記名字了,就在五中出來的那條巷子對面)拐進去走大概兩百米右手邊有一家牛排店裡面的牛排和羅卜湯，南俊巷的"許記牛肉館"最干凈，"牛雜"一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒,寶州路的好成財牛肉店的牛排,
海螺：西街電影院門口，
肉燕：豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕。餡很多，而且感覺很乾凈，味道也非常的不錯。（具體位置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個小菜市場。往裡走拐左，就看到一間比較干凈的在賣肉燕的小儺了），承天寺對面肉燕美食園
石花膏四果湯：南門的石花膏（從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧，往右手到聚寶街的中間那段。有間生意非常好的石花膏店），威遠樓前面的四果湯,菜頭酸水和楓果水：人民影院的菜頭酸..，
煎包：水門巷口，衛校門口的煎包便宜又干凈，"福人頤煎包"可以到衛校旁邊的一家小吃店買到
小籠包：僑光電影院旁的遠芳小籠包（僑光電影院右手邊那條小巷子內的小店），
拌面：奎霞巷口那家，鎮武巷的干拌面，
羊肉狗肉：水門巷（進水門的左邊。以前是第一間，現在是第二間），西溝那邊（好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。裡面的雞卷也不錯），
㈤ 去泉州有啥好吃的
醋肉
作為閩南地區獨具特色的小吃，外表金黃，外酥里嫩，帶著淡淡的醋香，既可當零食解饞，也是面線糊等美食的配料。
泉州蚵仔煎
簡單朴實中的美味，口感香脆，內餡香滑，沾點甜辣醬，讓人慾罷不能！
泉州鹵面
泉州鹵面風味獨特，湯汁濃稠，配料繁多。一碗下肚，大呼過癮！
47
南安黑粿
滿口草香，還帶點綠豆沙餡的甜味兒，色澤墨黑油亮，質地柔韌潤滑，味道清甜爽口。
㈥ 請問泉州哪家小吃最好吃呢謝謝
泉州小吃很多 並沒有說哪家最好吃
給你些比較好的 你自己看看喜歡吃什麼~
、燒烤:
人民影院那邊,文化宮後門，八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸,西街
燒烤,
面線糊：
水門巷的國啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鮮的蟹肉和大腸頭
，面線糊得放油條，美食街有一分店），舊順濟橋下，西街老記面線糊現
在也在津淮後街開分店了，
豬血：
國啊面線糊店裡（吃豬血一定要叫妹妹多加點白酒，美食街有一分店），
炒田螺：
西街的田螺王（西教堂知道嗎？就是開元寺繼續往西走，過了路口就是西
教堂，然後再往西，，就到了，它的對面有個小的菜市場，雙塔菜場。。
晚上那裡有點燈，門口有很多車，店裡發出各種吱吱的響聲，，呵就是
了），小商品街入口,
扁食：
升文小學門口，奎霞巷口那家，
肉粽：
東街候阿婆（另一家在西街影劇院門口），
豬腳：
鳳池，東湖龍潭的豬腳煲，津淮後街的南記真味館的白水豬腳（精肉羹,
腸灌腸,方肉）
牛餐：
大洋百貨四樓，阿秋牛排（在湖心街那裡好像在湖心酒店附近，另一店在
小商品街從建行路口走進去一直走，靠右邊），關帝廟對面，東興牛肉
店（老牌店，牛蹄不錯，泉酒斜對面），百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯），
九一路上一家復印店旁邊有一條巷子(忘記名字了,就在五中出來的那條巷子對面)拐進去走大概兩百米右手邊有一家牛排店裡面的牛排和羅卜湯，南俊巷的「許記牛肉館」最干凈，「牛雜」一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒,寶州路的好成財牛肉店的牛排,
海螺：
西街電影院門口，
肉燕：
豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕。餡很多，而且感覺很乾凈
，味道也非常的不錯。（具體位置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個
小菜市場。往裡走拐左，就看到一間比較干凈的在賣肉燕的小儺了），承
天寺對面肉燕美食園 ,
石花膏四果湯：
南門的石花膏（從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧，往右手到聚寶
街的中間那有間生意非常好的石花膏店），威遠樓前面的四果湯，
菜頭酸水和楓果水：
人民影院，
煎包：
水門巷口，衛校門口的煎包便宜又干凈，「福人頤煎包」可以到衛校旁邊
的一家小吃店買到，
小籠包：
僑光電影院旁的遠芳小籠包（僑光電影院右手邊那條小巷子內的小店），
拌面：
奎霞巷口那家，鎮武巷的干拌面，
羊肉狗肉：
水門巷（進水門的左邊。以前是第一間，現在是第二間），西溝那邊（好
像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。裡面的
雞卷也不錯），清蒙坪的老良狗肉，
醋肉：
舊順濟橋下在支隊年檢那邊的面線糊店裡，新世紀酒店和那間泉州假日酒
店中間那座橋那裡的小攤，中菜市人民電影院對面的那個門旁邊的小巷
子(通往舊的少年宮) 第一家小炒老闆好象叫國啊旁邊的炸醋肉，
鴨子：
橋仔頭建來發的鹽鴨（好地方旁邊），高速公路晉江入口的張林薑母鴨，
海蠣煎：
百匯對面石獅牛肉羹，
拉麵：
豐州橋頭蘭州拉麵，
酸菜魚：
全芳花園對面的重慶小洞天再過去的孟家灣，
套餐：
康橋庭院咖啡的板燒套餐（裡面的台灣風味很濃），田安路名典咖啡的港
式排骨飯不錯，
咖啡：
東街金星酒店樓下的SPR咖啡店，
水餃：
閩泉酒店（還有炒鵝腸），
啾啾螺：
文化宮，啾啾螺還是西街電影院對面的那家比較好吃（文化宮的不新鮮
哦），
串串香.麻辣燙：
據說是狀元街榕樹下那攤味道最好，西街影院前面的麻辣燙,
土筍凍:
安海下虛巷最尾部,