惠州有哪些好吃的美食

1. 惠陽區美食

惠陽區美食有惠州梅菜、鎮隆荔枝、淡水酥丸、炒螺、東江魚丸等。

1、惠州梅菜：惠州梅菜是惠陽獨有的傳統特產。是惠州鄉民用新鮮的梅菜經晾曬、精選、飄鹽等多道工序製成。自蘇東坡來惠州後，這種色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱被民間傳為正氣菜的梅菜名揚四海。

2、鎮隆枯橡荔枝：鎮隆鎮生產的荔枝主要有糯米糍和桂味兩個品種。現全鎮種植面積34000畝，平均年產量達5200噸，產值7500萬元。具有自然糖份高、含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補功用等特點，深受國內外廣大消費者的歡迎，年銷售額占同類產品國內年銷售額的46%和48%，是該鎮農業收入的主要支柱。

3、淡水酥丸：水酥丸淡水酥丸是惠陽客家傳統風味名菜，以裕華長富酒樓和康惠酒樓的黃金酥丸為代表。酥丸即炸旁世過的大肉丸，肉爽帶汁，清香淡雅，既酥香松軟，又鮮美濃郁。

4、炒螺：炒螺惠州人愛吃炒螺，相傳與宋代大文豪蘇東坡吃螺有關。一天，東坡好友佛印和尚，尋得幾斤田螺，生發雅興，欲與東坡共享。不巧，坡公不在寓中。丫環問及佛印何事，那和尚伸手拍丫環臀部，又親她小嘴，然後笑著走了。東坡歸來，聽完丫環投訴，哈哈大笑，說：“好！好！今晚有沒啟旁螺吃了。”這掌故生動、形象地比喻出吃螺特點：先敲掉螺殼尾部，再用佐料炒熟。吃時，用嘴吮螺尾吸螺口，方可得螺肉而食之。東坡吃螺掌故，一直影響著惠州人。

5、東江魚丸：東江大魚丸，此品製法特殊。一般魚丸，大都要加入蛋清或澱粉，以收斂水分和增加魚肉的凝結性。但這樣作的魚丸體重，入水即沉，爽而不滑；東江魚丸不加澱粉或蛋清，反而加清水，作得又特別大個。

2. 惠州美食攻略惠州美食推薦

在惠州的你，還能數得清楚，這里有多少美食嘛。還記得麽麽叫嗎？一到早上吃早餐的時候，總是要跟閨蜜前行的路邊小吃攤，那是承載著記憶友情的我們，再去數一數在惠州的那些美食吧！

惠州這一座城

藏著許多被熟知

卻又被遺忘過的特色美食

或許它是陪著你成長的回憶笑改

或許它是觸動你味蕾的專屬食物

但是，無論如何

它一定是惠州食物中不一樣的存在

為了讓你們一一回憶起它們

我們這次找了惠州的十二樣特色美食

這些藏在街頭的小吃

沙糕板

橋東華潤萬家隔壁

走在橋東這條老街，到處都能看到不少小攤位。一部推車，一張桌子，上面擺著惠州地地道道的糕點。

斂糕

橋東華潤萬家隔壁

大概這是每個人年年都可以在家中看到的糕點吧。雖然每年都能看到它的身影，可是又有多少人知道，它其實是惠州的特色美食之一呢。

它是較之世塵沙糕板更為常用的禮儀糕點，分為原味、紅糖味、以及紅斂糕，每一戶家庭對每種顏色的定義又有所不同。除了作為禮儀糕點，也可以作為大家平時的小零嘴。

馬安馬仔

水東街入口處

純手工製作的穿傳統馬安馬仔，用白色的油紙包裹著。吃起來非常有嚼勁，時而粘牙，但卻是一道越嚼越香的美食。

每到年貨期間，家家戶戶都會買上好幾包，當家裡來客人了，拿出幾塊招待客人，也是一個不錯的選擇。

阿_叫

下塘街公交站旁

每次坐公交經過這條街道，都被這炸的酥脆金黃的阿_叫吸引住了。1.5元的街道小吃，即使是小學生也喜歡購買。

最喜歡的是香芋味，一口咬下去，糯糯的口感，還能嘗到脆脆香香的蝦米，每一個都讓人回味無窮。

砰米糕

橋西市場入口

用大米做成的砰米糕，是惠州非常傳統的小吃之一。記憶中這也是外婆家年貨必備之品，酥酥脆脆的口感，最吸引熊孩子的關注了。

12元一斤就能買到一大袋的砰米糕，也深受不少人的喜愛。

惠州不得不提的美味

東江鹽_雞

昌茂客家情—第十一小學斜對面

這是一道有三百多年的食物，相傳來源的地方是東江鹽場的鹽_雞。在這一段歷史內，它一直是不少惠州人家中的上桌菜。

皮滑、肉嫩、骨香、味濃，每一口都是精華，肉質極有質感極其入味，非常適合下飯下酒。

梅菜扣肉

志航農家菜—惠城區塘尾街16號

梅菜扣肉是會讓人不斷回憶起童年的菜色，大概每個惠州人心中都有一種屬於這道菜的味道吧。

它是一道爽滑醇香，肥瘦相間，一塊塊肉下面又壓著梅菜的香濃的菜。一口下去，唇齒留香，是飯桌上不可缺少的經典菜。

東江釀豆腐

東江廚岸—江北江畔花園B5棟102商鋪

這道菜可以算是家喻戶繞，傳統的客家招牌菜了。看似簡單的菜色，其中又藏著不簡單的口感。

多少來惠州遊玩的客人，除了到那必去的西湖景區走一圈，那麼飯桌上的釀豆腐便是他們想要尋找的當地美味。

燒鵝仔臘腸

燒鵝仔—惠城區麥地東路東江明珠東門左側燒鵝仔

36年前，惠州有個小夥子畢業後揣著300塊和半隻燒鵝就做起了小生意，這一做就35年。隔著兩代人的燒鵝仔臘腸，是我們忘不了的專屬食物。

從前的燒鵝，到如今的腸香香，脆皮，韌肉，豬肉香渾然一體，口感層次非常豐富。如今的真空包裝，還可以變成手信送給自己在乎搜升禪的人。

橫瀝湯粉

橫瀝金華湯粉店—惠城區橋東上板塘新建路50-1

橫瀝湯粉除了是本地人常吃的粉面以外，還是不少白領和打工仔選擇的飽腹食物。

柴火熬制的湯底，四溢飄香，加上出彩了鹵料，這是一道在街頭是隨處可見的美味。

來惠州少不了的美食手信

梅菜

橋東市場內，十小舊址

在十小舊址門口，有一家賣了將近十年的梅菜小店。一顆顆老闆兒子親自腌制的，再通過父母售賣的梅菜，牽扯著兩代人的親情。一摞摞擺放整齊、飽滿的梅菜、菜圃，散發著陣陣香味。這是一樣代表著惠州的手信，也讓不少遊客慕名前來購買。

客家佬山水豆腐花

沃爾瑪等超市，在超市專門售賣冷藏食物的雪櫃里，一列望去，最吸引人的是那印著客家佬得的山水豆腐花，四元就能買到一盒。

作為一個手信，好吃又失禮數。

美食是在生活中永遠都不會缺席的記憶，美食就是我們的生活，它也是我們生活的文化，美食文化就是需要被我們理解，需要我們去傳承下去

3. 惠州有什麼好吃的美食

1、山坑魚，山溪出美味，在龍門縣南崑山山間小溪中還生活著一些魚類，它們以水草、蟲蝦為食，無污染，肉質鮮美。可以油炸也可以煎制，煎制味道更好。略爆姜蔥，然後將山坑魚入鍋慢慢煎制，待到兩面變黃，肉質細嫩可口，鮮香撲鼻。
2、白切胡須雞，白切胡須雞是南崑山所嘩蠢在龍門縣的特產，一般散養半年、長到兩斤半左右的胡須雞是最好吃的。「靚雞一定要白切」，白切保持了雞的原汁原味，從而使得雞不會萎縮。剛出鍋的雞，配上用干蔥、醬油和花生油調成的蘸醬，咬一口，會發現最好吃的其實是雞皮，香滑可口。
3、釀豆腐，東江釀豆腐源於包餃子的習慣，因遷徙到嶺南無麥可包餃子，逢年過節，東江人便想出了釀豆腐的吃法。東江釀豆腐的製作方法精細，選出料講究東江釀豆腐也是東江人喜慶日子必備佳餚。
4、梅菜扣肉困蘆斗，梅菜，是惠州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為「正氣菜」而久負盛名，據說它與鹽火局雞，釀豆腐同時被稱為「惠州汪磨三件寶」。梅菜扣肉美味可口，爽口而不膩人，深受人們喜愛而成為惠州宴席上的美味菜餚。

4. 廣東惠州實乃「小吃之城」，當地的哪些美食能讓外來遊客大飽口福

惠州是一座歷史文化底蘊深厚的城市。它曾是歷史上著名的嶺南郡。惠州是廣府人、客家人和潮汕人融合最成功的地方，因此三大民族的飲食文化在這個小鎮上得到了融合。受客家文化、廣府文化和潮汕文化的影響，惠州具有包容性，具有當地獨特的魅力。在惠州，你可以品嘗到各種各樣的粵菜，這座旅遊城市一定會讓你吃飽。

康魚。這是徽州人最喜歡的名菜之一，這種魚生長在山區和溪流中，沒有固定的品種，因為沒有污染，肉質比普通魚更細膩，沒有普通的魚腥味，因此受到當地人的青睞。這種特殊的魚即使不加調料，味道也特別鮮美。橫瀝湯粉是徽菜的代表性名片，最初起源於橫瀝鎮，現在遍布全市，深受當地人的喜愛。Hyeongli湯由豬骨、蝦粉和魚丸製成。它的味道很鮮香，不可能用任何調味品來做。口感層次豐富，非常迷人。恆力湯粉可根據個人喜好搭配豬皮、豬腳、牛腩、肉丸和鹵豬腸食用。

5. 去惠州吃什麼惠州地道美味推薦

惠州位於廣東，是廣東省地級市，惠州地理位置優越，是珠江三角洲的中心，這里文化多樣，包容，兼收其它文化，惠州還是國家文化名城。下面小編就大家介紹一下惠州有沖者旅什麼美食。

蔥爆魷魚筒

蔥爆魷魚筒，色澤誘人，製作簡單，魷魚和蔥就能碰撞出特色的美味。非常好吃嫌畝，極力推薦。

炒花甲

炒花甲，這是來惠州必吃菜，內地很多城市也有炒花甲，但是總覺得不如沿海城市的鮮美，勝在經濟實惠還美味。

蚝仔煎蛋

粉絲蒸扇貝

沿海城市的海鮮都是一絕，這道粉絲扇貝也是做得非常地道，是推薦嘗試的菜！！

蟶子

色澤誘人，鮮嫩無比，也是來惠州必嘗特色。

海膽炒飯

海膽炒飯，都不知道怎麼形容海膽的味道，這個有點小貴，想嘗試的人可散凳以嘗試一下。

椰青

椰青

椰青，在路邊都有賣的，15元一個，裡面的椰汁還是挺多的，兩個人喝一個就夠了。

6. 惠州18道特色小吃暑假快來

惠州有哪些美食？

1淡水酥丸

店鋪：老淡水雲吞面(07：00-02：00)

人均：20+

特色必點：叉燒酥丸米絲、叉燒酥丸雲吞、炸雲吞

地址：惠陽區秋長鵬南路115

2山坑魚

店鋪：水東茶樓(07：30-02：00)

人均：60+

特色必點：白菜馬蹄鮮肉餃、惹味姜蔥牛百葉

地址：水東西路88號A2棟2樓

3惠陽胡須雞

店鋪：御花園農庄(11：00-14：00，17：00-20：00)

人均：8+

特色必點：紫蘇鴨、蒜蓉觀音菜、地派豆腐、西溪筍

地址：惠州龍門縣永漢鎮悠然山御生態園

4梅菜扣肉

店鋪：田敗旦橘趣園長沙菜(10：00-14：30，16：30-21：30)

人均：70+

特色必點：茶油口水雞、老壇酸菜魚

地址：雲山東路21號T21創意園9號樓1樓

5釀豆腐

店鋪：水東茶樓(08：00-14：30，17：00-21：30)

人均：60+

特色必點：白菜馬蹄鮮肉餃、惹味姜蔥牛百葉

地址：水東西路88號A2棟2樓

6麻陂肉丸

店鋪：永培正麻陂肉丸店(06：30-19：30)

人均：20+

特色必點：生肉丸豬雜河粉

地址：博羅縣羅陽鎮東北路62號東三座羅陽大廈A座112號

7大籠板

店鋪：麗姐傳統糕點糖水店(10：00-19：00)

人均：15+

特色必點：芋頭糕、雪梨海底椰膏

地址：惠城區橋東塔仔湖路(二小斜對面)

8煎芋頭糕

店鋪：娟姨燉品店(00：00-03：00，17：00-24：00)

人均：30+

特色必點：煎艾角、椰子燉家雞、炒花甲

地址：惠城橋東花園前街1-16號

9碌鵝

店鋪：藝記鵝庄

人均：85+

特色必點：鵝雜湯、石磨豆腐、水碌菜、肉丸枸杞湯

地址：惠城區惠博大道英頭村

10阿嬤叫

店鋪：沒有牌子阿叔擺地攤(下午17：00左右開攤)

人均：10+

特色必點：炸雞翅、炸雞腿

地址：塔仔湖1號(橋東興旺早點對面)

11擺察團兒菜

店鋪：擺兒菜(14：00-23：00)

人均：30+

特色必點：鮮奶麻薯奧利奧、混醬腸粉、甜品套餐

地址：惠城區中山北路66號底層8號

12橫瀝湯粉

店鋪：小芳橫瀝湯粉(00：00-24：00)

人均：20+

特色必點：肉丸湯粉、豬腳湯粉

地址：惠城區橫江四路6號

13土窯雞

店鋪：滿記土窯燒鵝波浪山莊(08：00-21：00)

人均：20+

特色必點：鮑魚汁雞爪、土窯雞腎、油麥菜

地址：廣汕公路長寧休息區北側

14蘿卜版

店鋪：姚記鴨湯蘿卜板(17：00-02：00)

人均：20+

特色必點：鴨雜湯

地址：惠城區水口龍湖大道84號

15缽仔叛

店鋪：媚姐缽仔板(06：30-12：30，15：00-18：30)

人均：30+

特色必點：叉燒包、紅糖包、粽子

地址：東湖中路豐業商行旁

16砂鍋粉

店鋪：尤妹子砂鍋粉(11：00-23：30)

人均：20+

特色必點：紅薯粉、刀削麵

地址：遲首惠城區焦點數碼惠州店1號

17龍門米粉

店鋪：老字型大小龍門雲吞店(07：00-20：00)

人均：20+

特色必點：雲吞肉丸粉絲、豬腳面

地址：龍門縣新市路0號

18東江鹽焗雞

店鋪：宴東江·惠州東江菜(10：30-14：00，16：30-21：00)

人均：80+

特色必點：脆皮酥肉、黑蒜龍骨湯、酥丸煲

地址：惠城區橋西笠麻湖大自然酒店一層

7. 吃貨必嘗的惠州特色小吃

小吃是一種在宴席間必不可少的一種存在，無論是國內國外都有著當地風俗美味的食物。大多數背井離鄉外出工作的人懷念家鄉的時候，吃上一些有著懷念意義的家鄉小吃一定是會讓自己感到心理慰藉的。

那麼，本期帶你去小吃文化大全了解惠州的特色小吃。

惠州地域特產小吃有麻陂肉丸、淡水酥丸、斂糕、沙糕仔緩局板等等較為有名。

淡水酥丸：

廣東惠陽漢族傳統名菜，屬於客家菜。以裕華長富酒樓和康惠酒樓的黃金酥丸為代表。酥丸即炸過的大肉丸，肉爽帶汁，清香淡雅哪棚，既酥香松軟，又鮮美濃郁。相傳清朝康熙年間，客家人就有念讓愛吃黃金酥丸的習俗，還發生過「用酥丸對下聯招親」的故事。

麻陂肉丸：

麻陂肉丸在惠州民間一直聲名顯赫，是博羅著名的特產之一。麻陂肉丸在廣東地區久負盛名，被譽為「動感美食」。據說擲到硬物上會反彈回來，跌落桌上會跳三跳，彈性十足，煮後不會膨脹。所以麻陂肉丸被形容為「會跳的肉丸」，極富動感。麻陂肉丸從選料到烹飪都十分講究。

斂糕：

斂糕，惠州話讀作「斂校」，是一種在傳統風俗禮儀中的專用食品。惠州風俗，喜事要蒸紅斂糕，喪事蒸白斂糕;出生滿月，外婆要蒸紅斂祝賀;新婚回門，外家要蒸紅斂糕作為回禮。此外年節的「觀音做會」，也要蒸斂糕。斂糕一般用四分糯米，六分粘米，混合後用水調勻，加上糕種，而後製成餅狀蒸熟。紅斂糕是米粉用水調勻時另加了花紅粉，使斂糕呈紅色。

沙糕板：

惠州風俗，小孩出生「做半月」，外婆必定要做沙糕板，分發鄰里眾親慶賀。沙糕板以三成粘米粉、七成糯米粉混合，加白糖過篩，蒸熟切成兩寸見方的塊，松軟可口，是當地兒童特別喜歡的零食，舊時賣沙糕板的小販往往習慣將蒸糕的板隔頂在頭上沿街叫賣，為古城風情一景。

8. 惠州的美食擁有它自己獨特的風味，惠州小吃有哪些

惠州是廣東省地級市，位於珠江三角洲地區，這里是客家人生活的地方。這里的美食多具有比較濃厚的客家文化特色。惠州的客家美食非常多，比如阿嬤叫，梅菜扣肉酥，客家蘿卜飯，刀切飯，龍須糖，大籠飯，龍門米餅等。

客家大籠飯。大籠飯是客家族過年祭祀的重要食品，相當於年糕。大籠飯是用糯米粉為主要原料。搭配紅糖，黃糖，白糖等大火蒸制而成。口味清甜可口。