㈠ 張友高鹵菜中央電視台什麼
是的。張友高鹵菜是一家位於舒城縣干汊河鎮，成立於2016年9月29號，注冊地為安徽省舒城縣干汊河歲衡鎮街道，經營范圍碧雀掘包括冷食類食品制售，食品銷售悔核。
㈡ 合肥好吃的鹵菜館
為了尋找老合肥人心中最難忘的老味道，我費了不少心血，熱乎乎的鹵菜店攻略新鮮出爐，吃貨們，記得評論你喜歡的鹵菜館哦!
合肥好吃的鹵菜館推薦1.肖氏貢鵝
作為白鹵界的元老，這家店開業至今已過三十載。每天上貨兩次，早上9點和下午4點。每每到點，排的長隊可以蜿蜒到省體門口。貢鵝味道是一絕，鵝翅和鵝爪是至味。吃他們家十幾年了，味道始終不變，但是總體味道比較咸，稍微多吃幾塊就要齁的大口喝水。
地址：齊雲山莊西側
合肥好吃的鹵菜館推薦2.老家豬蹄
門頭非常不起眼的一家鹵菜店，菜品不多，主打豬蹄，價格都清楚的在玻璃窗上貼出來，老闆冷漠臉但人氣很旺。豬蹄分紅白兩種，白的原味、紅的稍甜。豬蹄鹵的很清爽，絲毫不油膩，不是顫巍巍拎起來就要掉的那種，剁成小塊後方便實用，味道清淡，肉質軟中帶韌，就連蹄筋都鹵的很軟糯，遺憾的是沒什麼筋道。
地址：清溪路與肥西路交叉口
合肥好吃的鹵菜館推薦3.小王鹵菜
夫妻倆共同經營的一家熟食店，在安農大東門風雨無阻的開了30多年。雞爪是招牌，中等個頭，吃起來QQ的，連著雞拐的脆骨一起嚼很帶勁。鹹水鵝雖說鹹水製作但卻一點都不咸，肉質細嫩而且入味，就連表層的鵝皮帶些脆脆的口感。
地址：安東大東門，蜀山區東楓路與長豐南路交口東南100米
合肥好吃的鹵菜館推薦4.倪氏無為板鴨
30年老店買鴨要趁早，每天下午五六點賣完就關門。先熏再醬的鴨子，皮酥脆而肉鮮嫩，鴨肉緊致不散落。這家專注板鴨二三十年的老店，重新裝修開張，但味道依然熟悉不變，鹵料的五香味恰到好處，煙熏過的肉鴨木香芬芳，極盡合肥老味道。
地址：蕪湖路與金寨路交口省電力公司旁邊
合肥好吃的鹵菜館推薦5.王連友豬蹄膀
大名鼎鼎的王連友豬蹄，回頭客很多，排隊是常事，老闆也熱情。煮的挺入味，
趁熱吃皮脆肉嫩，還有蹄筋挺有嚼勁，味道還可以。但是賣相很不好，這家也是十幾年的老店了，新搬到這個位置
地址：瑤海區東一環路與東一環路入口交叉口西50米
合肥好吃的鹵菜館推薦6.東海鹵豬蹄
陪伴了一代又一代合肥人成長的一家老店，如今老闆也從第一代傳到了第二代。30多年的老鹵翻滾從未斷過，無論炎夏還是冬日門口永遠站滿了排隊的人。豬蹄都很大隻，呈醬黑色，論斤稱價，大概30一隻。油光光的帶筋豬蹄吃起來軟硬剛好略微彈牙，但味道稍有欠缺較咸，口味並不是很好吃，但忠實粉絲很多
㈢ 舒城老鹵菜做法，懷戀老味道
鹵菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚。一般可分為
紅鹵
、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以
紅鹵
香丫坊為主，味道也是最好的。
川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由於鹵菜具備的其他烹製法所達不到的
優勢而歷經千年，經久不凱梁衰。鹵菜不是單一的烹製法，而是集烹制（加熱）與調味二者於一身，由於鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產生便得到很多朋友的熱情
追捧，特別是一些不會做菜的家姿腔庭主婦。他的特點十分明顯。
廖排骨鹵菜可謂是鹵菜一絕，歸納起來主要有五大特點：跡孫衫
一、選料精，配方獨特。所用調料大部分是
鹵三國
自己作坊生產的，所採用的中草葯都是十分考究的；
二、甜咸適口，南北皆宜；
三、講究原汁原味，在鹵制過程中絕不加入任何化學原料或添加劑；
四、 火候足、下料狠，菜餚軟火巴，易 消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控制的，所以鹵菜的色澤自然干凈，一看就能吊起人們的胃口；
五、高 蛋白低 脂肪，營養豐富。 廖排骨鹵菜在鹵制過程中一定先要去血水、退脂，因此鹵菜一點也不油膩，也從不粘手。
㈣ 哪裡的鹵菜最出名
出名的鹵菜分南北兩個風格，一個是粵菜里的鹵菜，偏甜口，一個是川菜里的鹵菜，偏辣，兩個口味都很出名，就看食客喜歡哪種味道。四川鹵菜最出名。鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類。川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的。四川鹵菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒雞傳 奇、紫燕百味雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、鹵菜甜皮鴨等。四川鹵菜經歷了從秦惠王統治巴蜀到明代的歷史階段，大約經歷了千餘年的時間。秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程後，又派人穿廣都鹽井生產出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有「尚滋味，好辛香」及「魚鹽、茶蜜、丹椒」的記載。從中可以看到，當時人們已經學會使用岩鹽和花椒製造鹵水。
㈤ 舒城國營鹵菜店在哪裡
六安市舒城縣城關鎮廣廈路。舒鏈陵城縣鮮鹵現撈鹵菜店成立於2021年03月15日，注冊地位於六安市舒城縣城關鎮廣廈路，法定代表人為任少軍。經營范圍包圓喚讓括其他食品零售；散裝食品零售（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經橘局營活動）。
㈥ 哪裡的鹵味比較好吃呢
說到鹵菜，很多人都只知道盤飱市、廖記、溫鴨子等不過這些也只是名氣大。在成都這個美食之都很多小店都不缺乏美食的創造力，只是缺發吆喝力。今天小編給大家介紹五家小編親身肉測過的五家鹵菜店
溫江天佑祥萬春老鹵
傳說中的萬春老鹵創始店——天佑祥，店子中掛的招牌顯得很有滄桑感。據說，萬春鹵菜其實並非某一個人的專利，也沒有誰去注冊，而是溫江縣萬春鎮周家的私家技術配方，並以其獨特的鹵菜風味而廣為流傳的，而今萬春鹵菜幾乎都出自萬春鎮周家幾弟兄及其徒子徒孫之手。
地址：九眼橋seven酒吧外面
王媽熱鹵
推薦菜品：鹵大排、肥腸魚他家的鹵菜吃法很新穎，有口小鍋冒熱蘸干碟吃。還有川北的肥腸菜很地道，吃著鹵花生，鹵大排、加上香嘴的干鍋，真享受啊
地址：雙流縣華府大道一段6號左岸花都
㈦ 哪裡的鹵味最出名，最好吃！
本人覺得下面五種鹵菜是我吃過最好吃的鹵味了。
1.樓恆泰香鹵鴨肫
樓恆泰創於1915年，歷史悠久，口碑一直很好。他們家鹵制的鴨胗是由長時間的小火燜煮，香味都慢慢滲透進去鴨胗裡面，所以每咬一口都很脆口，也非常香。鴨胗肉質緊實，讓你完美地享受滿口肉香的樂趣，讓人越吃越帶勁。
2.筋多多鹵豬鞭
「筋多多」誕生於有「綠城」之稱的南寧，獨創「以油入味」工藝。精選優質豬鞭，通過復雜的工序對豬鞭進行鹵制，去除異味，保留純正肉香。筋多多鹵制的豬鞭，吃起來Q彈，脆，香，略麻，沒有油膩，更沒有任何特殊異味，吃起來味道超贊的。筆者從沒停止過對筋多多鹵豬鞭的喜愛！
3.善味閣鮮鹵豬蹄
有著純正地道溫州風味的善味閣，鹵制的豬蹄味道偏向於醬香味，是典型的原汁原味美食。他們家的鹵豬蹄，肉質香嫩彈牙，分量也很足。吃起來感覺滿嘴的「膠原蛋白「，鹵汁和豬蹄的融合恰到好處，叫人慾罷不能。小編特別愛吃善味閣的鹵豬蹄。
4.三珍齋五香醬鹵牛肉
「三珍齋」始創於1848年，有著「中華老字型大小」榮譽稱號。精選紋理清晰、光澤剔透的牛肉進行鹵制，他們家鹵制的牛肉吃起來醇厚鮮甜，不油膩，很香，吃起來味道超贊的！
5.武漢特產鹵香乾
吃多了葷菜，我們可以嘗試一下不同的品類，鹵汁豆乾是不錯的選擇。他們家的豆乾特色就在口感上，雖然入口是有點甜的，但是越吃越辣，越辣越麻，越麻越香，有一種吃著就停不下口的感覺。獨特的香麻辣椒，讓豆乾的味道非常獨特，好吃到停不下來。
㈧ 舒城縣城關鎮哪裡適合賣鹵菜
賣鹵菜基本都是小區周圍，菜市場，或者學校（舒中）周圍，其他地方也沒人買
㈨ 安徽舒城鹵牛肉的做法
食材用料：
牛肉5斤相剋食物
十三香少許
油鹽少許
冰糖，生抽，老抽少許
蔥姜蒜少許
花椒，八角少許
香葉少許
調味包一個
京蔥少許
黃豆醬少許
菜譜做法：
1.牛肉洗凈瀝干水分
2.焯水備用
3.准備調料
4.焯過水的牛肉備用
5.冷油下花椒慢慢熬出香味，撈出花椒不要
6.放一半的京蔥，生薑，朝天椒爆香
7.放入牛肉，加料酒，生抽，老抽，剩下的京蔥，生薑，朝天椒，香葉，八角，十三香，調料包和黃豆醬
8.加水燒開，撇去浮沫，小火燉一個小時，用點力筷子可戳穿即可，還要焐一晚，不可燉太爛，沒有嚼勁
9.燉的差不多了，才放鹽調味，把牛肉放鍋里焐一夜，自然冷卻幫助入味，我放電焐煲里，沒有通電的
10.第二天，撈出牛肉瀝干
11.切片擺盤，可以吃了，還可以粘麻油和醋糖調的汁，更好吃哦
㈩ 六安有哪些美食小吃
做為一個地地道道的六安人，對於六安的小吃那是相當的了解，我也是吃貨一枚啊，嘿嘿~~要說起特色 美食 ，咱六安可真是不少！
雲路街臭乾子，雲路街上有一個胖老奶奶帶著兩個女兒炸著祖傳秘方的臭乾子，那真叫好吃啊。特有的芳香臭味，咬一口，嫩嫩的、軟軟的、香香的，保你忘不掉。
雲路街混沌，就在胖老奶奶的旁邊，有一個賣混沌的小吃攤。說起六安的混沌那可是人人皆知、家喻戶曉，左手拿皮子，右手拿筷子把拌好的肉餡」挑」到薄薄得皮子裡面，吃到嘴裡、香到口裡，保你吃了還想吃。
蒿子粑粑又稱蒿子粑。每年農歷三月三日吃蒿子粑，是安徽六安當地傳統風俗。據祖輩 老人傳下來的說法，「三月三」是一切亡靈的節日。這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時祝願人人健長壽，不為邪惡所侵。蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。入春後，生長於低崗野地，采擷後搗碎，浸泡，去汁，揪干，然後用糯米粉加水拌和，也可加進臘肉等佐料，做成圓粑粑。可用蒸籠蒸，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可。
燒餅，是一種大眾化的烤烙麵食，在北方又稱火燒。六安城裡大街小巷都有賣燒餅 的，可要說到味道好的，還是首推五牌里。五牌里的燒餅，和以老面，多加蔥葉與芝麻，自爐中烙出，以面厚、味香、底焦、色黃著稱，遠非一般街攤上薄皮燒餅所比。其實在上島咖啡後面巷內，曾有一對夫妻檔的燒餅攤，其味猶勝五牌里一籌，可惜如今攤撤人去，難以尋覓，實為大憾。
豬頭面似乎還真是六安特產，很多地方對豬頭面這個稱呼都是一頭霧水。正宗的豬頭面以往都在老公安路那裡，胖子豬頭面館和孝勤豬頭面館平分秋色。粗面下熟，拌以紅燒的豬頭肉和雪裡紅，淋上高湯和重油，一碗正宗的豬頭面就新鮮出爐了。豬頭面以味重、色重、油重著稱，實在是重口味食客的不二選擇。個人還是覺得山寨版的豬頭面吃的慣些，至少沒那麼重的油。
六安的風味小吃中，「涼皮」是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤。六安的貴妃涼皮最好的有兩家：一是老長青路的，一是人民公園的。不過隨著城市的不斷拆遷，長青路的那家已經搬到了小南海廟旁邊的巷子里。每到夏季，此二處女性不分老少，來來往往，蔚為奇觀。
涼皮
六安的風味小吃中，「涼皮」是最受歡迎的小吃之一，男女老少都愛吃，一年四季都有賣，夏天的話，吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村小鎮，到處都有賣涼皮的。擺上一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤。
火燒
六安城裡大街小巷都有賣燒餅 的，味道最好的，還是首推五牌里。五牌里的燒餅，面厚、味香、底焦、色黃，使用老面，多加蔥葉與芝麻，用舊爐子烤制。
豬頭面
正宗的豬頭面在老公安路那裡。豬頭面以味、色、油重著稱，實在是重口味食客的居家旅行必備精品。白溜溜的粗面下鍋煮熟，拌以紅燒的豬頭肉和腌菜，淋上濃郁的高湯和重油，一碗香噴噴的豬頭面就新鮮出爐了。
胡辣湯
在大冬天，喝上一碗熱氣騰騰的胡辣湯，放點辣椒醬，再來點海帶絲、千張絲、雞絲、雞蛋花、蔥花，攪拌融合在一起，人間美味！
六安大大小小的飯店排檔沒有幾個是不會做餃子的，點上一碗水餃或者是混沌，再來點臭乾子美了。
六安地處大別山區， 歷史 悠久，有著豐富的人文資源和極具特色的 旅遊 資源。這里的特色 美食 和特色小吃也都具有山區特色。當地特色 美食 小吃的做法也最地道，味道極佳。其中，八公山豆腐、銅鑼寨小黃魚、萬佛湖魚頭、天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒。另血豆腐、吊鍋宴等都是山區獨具特色的 美食 。
六安地處江淮西部，大別山北麓，物產豐饒，山區的人品性豪放而又不失細膩，反映在日常的 美食 上，那就是重油重色，飽滿厚實，配料豐富，點綴多樣。
這里小河溪流眾多，盛產無污染的小河魚。小河魚長15厘米左右，先去內臟，洗凈，青椒小河魚色香味形俱佳，鮮爽可口，回味悠長。
瓦罐湯是這里的特色小吃，每家都有二十多個小火爐，清早點火，一爐一罐，小火慢熬，是個不得不品嘗的地道 美食 。
血豆腐又稱紅豆腐。山區農家招待客人多用此菜。食用時，切成片狀，蒸煮、炒菜均可。其色如棗，鮮嫩油潤，食之則鮮美可口，風味獨特。
六安的風味小吃中，「涼皮」是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤。
六安市特色小吃：一是六安的鹵菜，如鹵排骨、鹵牛肉、鹵鴨子、鹵小腸。 二是倉房拐的臭乾子，外焦里嫩。 三是五牌里的肉包子。 四是郁興發牛肉湯，香味特別，鮮辣可口。 五是情人路上的貴妃涼皮，滑爽勁道。 六是五牌里的老四豬肝面。 七是紙廠門口的老奶奶豬頭肉，鮮香四溢。 八是民惠路的小籠包子和稀飯，小籠包子。 九是嗄路口的豬頭肉面條。 十是百花菜場的混沌。
六安，一座安靜的小城。就是這樣一座安靜的小城卻隱藏了很多令人垂涎的 美食 ，小貳在這里給你們羅列了一部分六安的藏在街頭巷尾的小吃喔~
烤燒餅（烤燒餅+豆漿=六安人早餐）薄、脆、香、酥
歡迎大家繼續補充喔~
做為一個資深吃貨，我對我們大六安的 美食 非常著迷！各位童鞋們有空可以來品嘗下：六安萬達的牛排，上海生煎包；悠然藍溪的重慶小面，水煮魚，鐵板豆腐，燒烤；步行街的酸辣粉，臭豆腐，還有豬肝面，雞絲面……總之咱大六安好吃的太多了！就不一一列舉了！各位童鞋們自己來嘗嘗就知道了，保證讓你流連忘返！
六安的 美食 真是數不勝數。對於一個正宗的六安吃貨來說，只要說到 美食 ，自然而然會想到五牌里。這里是 美食 的聚集地，吃貨們流連忘返的好去處。今天先給大家隨便介紹幾家，一起去嘗嘗味道。
【雞蛋漢堡】金黃的面餅中間夾著雞蛋和肉 火腿腸 蔥蒜 和獨制的醬，真是太美味啊。
【綠豆丸子】湯汁鮮美，丸子松軟可口。吃一個圓子喝一口湯，真是享受啊。
【小馬包子店】他家的豆沙包子里的豆沙很正宗，一口下去就能吃的豆沙，甜而不膩，豆沙軟軟的很糯。配上一碗胡辣湯那就更享受了。
【酒釀圓子】 一碗酒釀圓如白玉珠一樣，光滑、細膩、柔軟，舀一個入口，淡淡的發酵味道入口，酸酸的、甜甜的，再讓老闆加一個水煮蛋，一口咬下去，嫩的蛋黃汁都溢出了嘴角。另外，他家的粽子也好吃。
【五牌里雞絲包子】皮薄餡多，一眼就能看到呼之欲出的肉餡。一口咬下去，湯汁立即溢出來，滿嘴生香。
【豆腐腦】他們家的豆腐花相當之嫩，還沒有豆腥氣，加上榨菜蔥花香菜，再少許點些麻油，趁熱喝下，好吃又暖胃。
【鴻計一品鍋貼】雞汁蛋湯、鮮肉鍋貼和素餡鍋貼，真的很好吃，衛生也很乾凈。老闆比較實在，每次買都會送幾個。
【梅花糕】梅花糕是江南著名的風味特色小吃。入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。再配上他們家的酸辣湯，絕了。
【老四特色面館 】開了二十多年的老店，味道一如既往的好。尤其鍾意豬肝面，豬肝切的很薄，很嫩，非常有口感。
（歡迎補充指正）
1.雲路街臭乾子：雲路街上有一個胖老奶奶帶著兩個女兒炸著祖傳秘方的臭乾子，那真叫好吃啊。特有的芳香臭味，咬一口，嫩嫩的、軟軟的、香香的，保你忘不掉。
2.雲路街混沌：就在胖老奶奶的旁邊，有一個賣混沌的小吃攤。說起六安的混沌那可是人人皆知、家喻戶曉，左手拿皮子，右手拿筷子把拌好的肉餡」挑」到薄薄得皮子裡面，吃到嘴裡、香到口裡，保你吃了還想吃。
3.雲路街鹵茶蛋：雲路街的鹵茶蛋真是「赫赫有名」，把新鮮的雞蛋放在調好的鹵湯里煮上一段時間即可食。不僅味道妙不可言，更主要其營養成分得到了很好的保護，保你吃了第一個還想第二個。
4.雲路街油茶：雲路街上有一個挑著擔子賣油茶的老夫滿街的轉悠，其油茶的香味充斥著整個雲路街，買一碗、嘗一口，香噴噴、油酥酥，保你吃一碗還想帶一碗。
"常青路」想必六安人都不會陌生的，但說到「常青路」上的小吃，大家都未必清楚了。
1.常青路的「油悶餃子」
用韭菜及粉絲做成餡子的餃子，放在一個大平鍋里用油悶上十幾分鍾出鍋，嘿！那香味簡直就是無孔不入。
2.常青路的「油煎玉米餅」
用上等的玉米面做成薄薄的玉米餅也是放到大平鍋了用油煎上個幾分鍾，嘿！酥酥的、脆脆的、香香的，其誘惑力及其震撼。
3.常青路的「牛肉粉絲湯」
把干牛肉切成薄薄的牛肉片放到盛滿粉絲的大碗里，再放上佐料，一碗頗具六安特色的牛肉粉絲湯就大功告成了「民惠路」上菜飄香，「遊子」回來快品嘗：
一提到「民惠路」，我們六安人立馬會把它與「價廉物美的小吃」聯繫到一起。
1、民惠路「稀飯」
具有大西北特色的大腕歷盛上滿滿的一碗稀飯，就上小菜子，其美味無法表達。有甜的、有鹹的、有綠豆的、有黃豆的、有花生米的、還有蓮子大棗的。度量稍為大一點的能喝上兩碗朝上，不僅能迅速填飽肚子，而且還能減費。
2、民惠路「小籠包子」
我們六安小籠包子和南方的小籠包子外形基本相似，六安的小籠包子不僅吸收了南方小籠包子的精華，而且還剔除了六安人不喜歡的「甜味」。真可謂咬在嘴裡、香在口裡。吃小籠包子的時候嘴不能長大，否則坐在你前面的認可就遭殃了，稍有不慎就會噴得他油頭油身「民惠路」上菜飄香，「遊子」回來快品嘗：
經過幾年的打拚，「民惠路」越來越有特色了。其最吸引人就是大飯店的口味、排檔級的收費了。
1。頗具六安特色的「渣肉」
民惠路上任何一家的「渣肉」都具備了色、鄉、味俱全的風格。「干渣肉」外脆內嫩，「水蒸渣肉」外柔內油，其香味在民惠路口就可聞到。
2。六安特產「爆炒毛魚」
「毛魚」六安人又稱「貓魚」，產自於無污染的老淠河。河西漁民們把小魚打上來以後覺得棄之可惜，於是就把它們清洗干凈後放上鹽爆腌、暴曬及成。「五大水庫」不僅滋養了漂亮的六安人，同時也滋養了味美的六安小毛魚，民惠路上的大廚們把它放上青椒爆炒，嘿，其美味無與倫比鮮為人知的「六安大龍蝦」
在這里我有太多的惋惜、無比的痛心。一提到大龍蝦，人們自然而然的想到了「合肥大龍蝦，」其實不然，「六安大龍蝦」要早於「合肥大龍蝦」不知有多少年，只是剛開始沒有引起六安人的注意罷了。
我們六安人剛吃龍蝦的時候，我的合肥朋友們還在和我調侃：你們六安人怎麼什麼都吃，這蝦子能吃嗎？當我帶他們到「排檔」掃一頓的時候，他們被六安龍蝦的美味征服了。於是我故弄玄虛的把六安人都知道的傳說告訴了他們：這些奇醜無比的蝦子來自於小日本，日本鬼子端著刺刀到我們六安來的時候就帶著這些繁殖極快的蝦子放到稻田裡，讓他們踐踏莊稼、坑害百姓，我們六安人就是痛恨小日本才大吃特吃這些蝦子的。我的一席話把這些合肥朋友們講的一愣一愣的，於是乎你一隻、我一個的又大吃特吃起來了，階級仇、民族恨又油然而生。
「六安大龍蝦」不僅顏色好看，且裡面的蝦仁及其細嫩。性子急得用兩手一抓，拽出兩腿、去除其頭、直取蝦仁；性子慢的把蝦子的兩個大爪掰下，用爪尖挑起腿里的細肉慢慢品嘗，別有一番風味。如果再喝上一口啤酒味就更美了，這可謂「龍蝦就啤酒，財運年年有。」
不知怎麼搞得，我們的省會合肥好象在一夜之間龍蝦就遍及了大街小巷，據合肥朋友講，不要小看這小小的龍蝦，一個夏季就能為龍蝦主掙回一輛「奧迪」（2000年），而且從2003年起還成功地舉辦了第一屆「龍蝦節」，「龍蝦經濟」從此誕生。打那以後龍蝦的原產地名正言順的花落合肥，「合肥***蝦王」那樣堂而皇之的落戶到我們六安。你們說我們六安冤不冤，但這又能怪誰呢？不管怎樣，只要我們記得六安龍蝦的美味、只要知道「六安大龍蝦」的來歷就行了。「五牌里包子」只能說是享譽六安，不能說聞名全國，唯獨只有「袁師傅包子」才能聞名全國。其實「袁師傅包子」源自於「五牌里包子」，都是出自一個師傅之手，只是後來「五牌里包子」店解體以後各自把它光大罷了。
「袁師傅包子」店現坐落於南門菜市場對面，早晨去吃包子的時候，裡面有一大群生龍活虎的小夥子忙來穿去得忙活著。他們可不是什麼服務員，他們真實的身份是六安拳擊隊的隊員們。袁師傅特喜愛拳擊這項運動，早在前幾年，在蒸包子的閑暇時就想組建一隻六安拳擊隊。功夫不負有心人，不僅拳擊隊組建起來了而且六安拳擊隊在袁師傅的調教碩果累累，他帶領的拳擊隊多次獲得過全國冠軍，為六安人爭了光，自己為此貼了許多的銀子。中央電視台 體育 欄目攝制組一行到我們六安找到了袁師傅，並用「蒸包子」這條線展開話題在全國多次播放。從此，「袁師傅包子」又稱「五牌里包子」聞名全國、享譽天下。
「五牌里包子」具有色淡味香、柔綿上口、里嫩外軟的特點，它採用上等的豬肉「統一」的配料精蒸而成。像我們這些年輕力壯的小夥子一頓掃它個7、8個不成問題，再喝上一碗六安特色的「糊辣湯」，哇噻，保你頂到中午都不餓。
把千張和海帶切成細細的絲放到剛精鍋里，待開後再打入雞蛋花，放上蔥、蒜等，霎那間香氣撲鼻的六安「糊辣湯」就大功告成了。
在這里需要提醒的是，請與「五牌里包子」有關的人員迅速到工商局注冊「五牌里包子」商標，不然的話，不知哪一天與我們六安人朝夕相伴的「五牌里包子」原產地又移居他鄉了」.
飲食其實就是一種文化，合二為一就是「飲食文化」。為什麼一碗普普通通的「豬頭面」要加上盪氣回腸呢？難道「豬頭面」動人嗎？不是，
說實在的，我們六安以前很窮很窮，窮得眾多的家庭都賣不起肉吃，只好買價格較便宜的「豬頭肉」來改善伙食。
買來一個豬頭把它一劈兩半放到大鍋里「烀」，熟了以後用手把肉撕下，然後紅燒也好、涼拌也好、下面條也好，總之味道好極了。我特別愛吃「眼子」，一口一個，回味無窮。
隨著生活的不斷好轉，「豬頭肉」離我們越來越遠了。於是精明的生意人又把人們遺忘的但又難以忘懷的東西從新拿出來，不僅好吃，而且更令人回味。回味過去的生活、回味孩提時代的酸甜苦辣，一碗濃濃的、可口的、散發著豬頭肉特有香味的「豬頭面」在回憶往事的戲說中不知不覺地被消滅得乾乾凈凈了。
想嘗一嘗嗎？想回味一下嗎？「公安路」口、三里橋菜市場、南門口子等幾家的「豬頭面」的味道都不錯.旺雞蛋是六安人，尤其是六安女孩喜歡的一樣街頭小吃。她們對於旺雞蛋的狂烈熱愛，在外地人看來很難以理解。特別是當他們了解到旺雞蛋的製作過程時，恐怕不但是無法理解，更是要吃驚不小了。
旺雞蛋的原材料價格非常低廉，其實就是沒有捂出來的死雞雞蛋，有的蛋里小雞已經成形，有的還是雞蛋狀。所以，能不能吃到整雞就全憑運氣了。一般賣者喜歡在街頭架一個小煤爐，上面擱一鋁制臉盆，盆里煮著上下漂浮的旺雞蛋。人們圍坐在爐子旁邊，憑自己的經驗挑選「整雞」，敲開剝殼、沾鹽、開吃。粗礦一點的人一口一個，全然不顧什麼雞毛、雞腸之類的東西；細致一點的人一口一口吃，邊吃還邊把雞身上的毛拽掉。每個人都吃得津津有味，因為個兒小，一般人都能吃上五六個。吃完了，還咂巴咂巴嘴，一副意猶未盡的模樣。
現在，還新出產一種名為「活珠子」的旺雞蛋，不同的是，「活珠子」不是死雞里挑出來煮，而是直接把正在孵化的正常 健康 的雞蛋製成旺雞蛋。所以吃的時候也用不著挑了，全是整雞，絕對不會吃出半個蛋來。兩者不同的只是後者乃人為所致。
六安人之所以喜歡吃這如此怪異的小食，據說是因為非常美味，而且很補，女孩們則看中了它的養顏功效。因此，在六安的大街小巷，旺雞蛋可說是遍地開花。如果你正巧在六安，又正巧有足夠膽量嘗新的話，不妨一試吧!
六安雖是一個小城市，但是 美食 還是有不少的，下面給大家分享一下六安的 美食 。
1、六安醬鴨
六安醬鴨是安徽省六安地區特色傳統名菜。六安素有"麻鴨之鄉"盛名。色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，咸中帶鮮，鴨屁股上還插有一個大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術品。
2、金寨紅豆腐
這個也是安徽省六安市金寨縣的傳統特色小吃。其製作方法主要是以新鮮豬血、碎豬肉、豆腐等為主要原料，配上薑末、蒜末、精鹽，拌勻後灌入洗凈的豬膀胱或豬大腸中，或做成饅頭狀，在太陽下曬上數日，掛在廚房內煙熏月余即可。食用時，切成片狀，蒸、煮、炒菜均可。
3、烤燒餅
六安人沒有一個不知道烤燒餅的，薄、脆、香、酥，是六安烤燒餅的一大特色。早晨起來，買上兩個燒餅，順便再買一份豆漿，就是一頓很不錯的早餐了，甜的、鹹的都有。
4、六安涼皮
六安的風味小吃中，「涼皮」是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。
5、吊鍋宴
金寨山區的農戶冬季燒樹根、木材取暖，在屋內挖一直徑50-70厘米，深約20厘米的火籠，同時，在屋樑上懸木質滑竿吊一鐵鍋，在火籠上可以調節升降。吃飯時將幾樣燒熟的菜分別倒進鍋內，所以又稱「一鍋熟」或「一鍋煮」。
6、六安面魚
先把豆腐皮打濕後攤平，再將糯米、粉絲、肉、豆腐、生薑末、香蒜末均勻攤放在豆腐皮上。再把豆腐皮連同配料包裹成一長條，然後放入鍋里炕。而吃時切成方塊狀即可。面魚進口綿軟，香味撲鼻，雖沒鮮魚的真材實料，但俗稱「甲魚」。
說起舒城的特色菜自然少不了以下幾樣：
1、鮮美味美的萬佛湖砂鍋魚頭湯
2、鮮香脆嫩的小河魚
3、三七干蝦蒸白乾
4、桃溪瓦罐湯
5、板栗燒雞
6、雞湯粑粑
7、廬鎮山芋粉絲
8、百神廟碟子酒
9、千人橋藕糊
10、杭埔大米餃、