⑴ 什麼是特菜
「特菜」稱謂，習慣上是指當地較為新穎的蔬菜。在不同時期，特菜所包含的范圍有其不同的內涵，特菜應是一個動態發展的概念。
特菜品種
1.百利番茄： 該品種為無限生長型品種，早熟，豐產性好，適合於秋冬和早春溫室好譽大棚栽培，果實扁圓形，大紅色，口味好，無裂紋，無青皮，中大型果，單果平均重180—200g，質地硬，極耐貯運適於出口，抗花葉病毒病，枯萎病，耐葉霉病，是適合本地長季節栽培的優良品種，同年畝產可達4萬斤以上。
2.水果黃瓜： 是介於華北型黃瓜和華南型黃瓜的中間型品種，少刺瘤，棒型直且短，果肉厚，皮薄，籽少，味清香，該產品含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維，無機鹽和各種維
特菜品種--佛手瓜
生素。水果黃瓜具有清熱止渴，解毒、美容、減肥等功能。
3.美國苦苣： 該品種是生菜的一個亞種，葉色深綠多缺刻，葉片脆嫩，味淡苦，可生食涼拌、蘸醬、煮湯食品味更佳。營養豐富，各種營養成分含量均高於普通生菜，另具有去火解毒，清熱利尿等功效。
友慶段4.櫻桃番茄： 碧嬌番茄是由台灣農友公司引進的一代雜交種。果實心臟形，深紅色，單果重達10—15g，甜酸可口，風味濃郁，為上好水果佳品。該品種富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養物質，維生素A、C含量更高，屬冬類蔬菜之首。
5.彩色甜椒： 由荷蘭引進的一系列一代雜交種，果實近方形，嫩果有黃、白、紫、桔、紅等顏色，色彩鮮艷，引人注目，該產品富含碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、鋅、維生素A、C。可炒食，拌食，生食時色彩鮮艷，味清甜，質脆嫩，在餐差叢桌上確為難得的調色配菜。
6.紫背天葵： 紫背天葵又名血皮菜，觀音莧，是菊科紫背天葵屬中宿根常綠草本植物，原產我國四川，台灣栽培較多。抗熱抗旱，病蟲害少，是天然無公害蔬菜。食用部分為嫩莖葉，每百克可食部分含蛋白質2g，脂肪2g，粗纖維0.9g，鉀243.3mg，鈣152.9mg，磷30.2mg，鐵7.5mg，含錳量高達8.13mg，還富含有葯用成分黃酮甙，有涼血止血清熱解毒之功效。紫背天葵可焯後涼拌或作拼盤配料，也可清炒，還可作餡，口感嫩滑，具有特殊風味。
7.羽衣甘蘭： 原產地中海沿岸，為十字花科芸苔屬，二年生草本植物，是一種高營養蔬菜。其蛋白質含量在甘蘭類中為最高，此外還含有人體必須的六、七種營養元素。食用部分為嫩葉，烹調後綠色，甚是鮮美，可用水焯後涼拌，清炒，做湯，作餡，作泡菜，也可涮火鍋，口味清香口感柔嫩。
8.香芹： 香芹別名旱芹菜，荷蘭芹，傘形花科鷗芹屬二年生草本植物，原產地中海沿岸，食用部分主要是嫩莖葉，是一種香辛調料的葉菜。維生素A含量是芹菜的4倍，維生素C含量是香菜的4.4倍，是芹菜的10倍，還含有鐵、磷、錳等元素。香芹色澤翠綠，香氣濃烈，除作調料湯菜外，亦可生食涼拌，能增進食慾，有利於消熱和胃健腦之功效。
9.京水菜： 京水菜屬葉菜類，原產日本，近幾年引入我國，以分孽方式繁殖。生長旺期葉片可達幾百片，營養豐富口味清淡，可做湯，清炒，腌漬，涮鍋等。
10.烏塌菜： 又名黑菜，在長江中下游地區普遍栽培。該品種品質鮮嫩，外形美觀，入冬經霜凍後味鮮美，烏塌菜營養豐富，產品中除含有蛋白質，糖和粗纖維外，還含有大量的礦物質和維生素。烏塌菜食用方法很多，可清炒，煮湯或做成各種配菜，還可腌漬。色香味具佳，深為廣大群眾所喜愛。
⑵ 「特菜」包括哪些種類
中國地域遼闊模盯，是一個蔬菜種植大國，品種資源極其豐富，地方稀有種類蔬菜很多。在經濟不十分發達，交通不十分便利的時候，一些地域性的名、特、優蔬菜品種只在較小的區域內流通，對於全國較旦拆和大的范圍內，卻鮮為人知。隨著市場經濟的發展，市場流通領域的不斷擴大，過去只在特定的地域少量種植，被視為地方名、特、優品種蔬菜，如落葵、千葉紅、蛇瓜、蓮藕、香芋、紫菜薹、荊芥、金絲瓜、菜用御悶當歸等，走向了更大的市場。
⑶ 國外引入的「特菜」有哪些
歷史上我國在和世界眾多國家的友好交往中，引進了大量蔬菜品種，如番茄、黃瓜、辣椒、茄子、馬鈴薯等。特別是改革開放以來，又有數首帆薯雹更多的蔬菜品種由國外引進，如青花菜、結球生菜、軟莢豌豆、抱子甘藍、散葉萵苣、芽球菊苣、石刁柏、紫甘藍、西洋芹菜、香芹菜、根芹菜、球莖茴香、櫻桃蘿卜、櫻桃番茄、水果型黃瓜、四棱豆、黃秋葵、牛蒡、玉米筍、網紋甜瓜等。這些蔬菜多在20世紀90年代由國外引進，由於較為芹寬新穎，多統稱「特菜」，並在「特菜」中佔有較大的比例。
⑷ 哪些「特菜」含有較高的蛋白質
蛋白質是一種復雜的有機化合物，由多種氨基酸構成。氨基酸的化學成分包括碳、氫、氧、氮，還含有硫和磷。在眾多的「特菜」中，豆類蔬菜含有的蛋白蔽絕知質較多，如「四棱豆」、「宏消刀豆」、「苜蓿芽」、「黑豆芽」、「宏搏豌豆苗」、「蠶豆芽」等都含有較高的蛋白質。
⑸ 河南開封杞縣有什麼好玩的地方嗎
好玩的地方沒有
吃的挺多~~~
開封小吃 小籠灌湯包
開封小籠灌湯包已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。
皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠後提起來像燈籠，放下去像菊花。1 .龐記桶子雞。 地點：20路公交學院門。路北的回民市場北頭。
2 .閃味胡辣湯 。（早餐） 地點: 9路公交包 公祠大門向西20米路南
3 .上當一回。 （麻辣粉） 地點: 9路公交 中山路5小對面。有很多的連鎖店。
4 .口福居 。 （涮羊肉） 地點：13路公交西門大街大梁門下。
5 .大梁包子。 （早餐） 地點：13路公交書店街南口。
6 .化三驢肉湯。 （早餐） 地點：18路公交小街道，記不住了。
7 .白記羊蹄。 (夜市） 地點：13路公交下午在書店街中段。
8 .白記花生糕。 地點：9路公交 寺門。
9 .沙家醬牛肉。 地點：9路公交 寺門。
10.麻辣花生。 地點：1路公交 二師附小隔壁。
11.三盛公燒雞。(夜市） 地點：8路公交 三毛時代廣場南50米。
12.雞頭三 。 地點：10路公交北門大街(北門大街禮拜堂南10米）。
13.馬豫興燒雞 。 地點：9路公交學 院門回族食品街對面。
14.溫州紅皮鴨店。（連鎖） 地點：8路公交 西司廣場
15.老婆泡饃。 地點：1路公交 振和西臨的小街中段。
16.燒餅。 地點：13路公交徐府街中間，路北。
17.漢中米皮 地點： 康太家園東門對面的
18.自中刀削麵。（推薦鹵雞肝） 地點：9路公交 大紙房街,5中對面。
19.黃家包子。 地點：10路公交西司廣場。
20.一樓包子。 地點：10路公交四面鍾。
21.朱廣義包子。 （早餐） 地點：13路公交醫專西臨50米。
22.聚朋扣碗 地點：9路公交 兒童醫院西臨100米。
23.雞血湯 地點：9路公交 6中斜對面胡同口裡。
24.菜角 （早餐） 地點：1路公交 宋都御街牌坊下東口，東角樓後，原回民區。
25.燒餅不小 地點： 河道街上。
26.三元扣碗城 地點：5路公交 朱雀園對面的內環路，臨近三職專。
27.葵瓜子 地點：8路公交 市環保局旁邊，趙三洲挨著那兩家。
28.葵瓜子 地點：10路公交丁角街虎子家。
29.眼鏡羊肉串 (夜市） 地點：13路公交勞動路十子口往北50米路東。
30.拜記甜食 (夜市） 地點：1路公交 宋都御街 牌坊下東口，原回民區。
31.天力的冰粥 地點：13路公交鼓樓廣場天力麵包房。
32.蘭州釀皮 地點：9路公交 相國寺對面的小胡同口。
33.擀麵皮 地點：8路公交 寺後街，聯通營業廳旁。
34.科技炸雞 地點：8路公交 寺後街，聯通營業廳旁。
35.延慶觀炸雞 地點：9路公交 大紙房街,5中對面。
36.餛飩 （連鎖） 地點：13路公交大梁路上的曹家餛飩。
37.燒餅 地點：13路公交市第一人民醫院門口的都不錯。
38.趙記艮焦花生 地點：9路公交 汴京橋北邊的街，有家趙記艮焦花生。
39.驢肉燴面 地點：18路公交市25中門口。
40.包子 （早餐） 地點： 市樂器廠南臨路口。
41.稻香居鍋貼 地點：1路公交 宋都御街路南。
42.刑家鍋貼 地點：9路公交 空分廠附近。
43.炸鵪鶉 地點：8路公交 三毛時代廣場對面。
44.黃悶魚 (夜市） 地點：1路公交 鼓樓廣場，具體哪一家我忘了，查證後再更新。
45.烙饃麻葉兒 地點：無固定地點，一個老太太，推車到處轉。
46.兩口烙饃麻葉兒 地點：1路公交 鼓樓廣場，人民大樓後門。
47.華僑卷粉 地點：13路公交馬道街南頭，夫妻兩個賣的，達芙妮旁邊
48.涮菜 (夜市） 地點：1路公交 二師附小旁邊
49.涮牛肚 (夜市） 地點：13路公交勞動路口夜市，人最多的那家。
50.羊雙腸 （早餐） 地點：13路公交新街口孫記，路南。
51.羊肉湯 （早餐） 地點：9路公交 寺門
52.尚家鍋葵 地點：小街道，記不住了。
53.餡餅 (夜市） 地點：8路公交 城隍廟街。6：00去。
54.肉菜合 (夜市） 地點：10路公交西司廣場夜市
55.白激饃 地點：13路公交三聖街口.
56.來順刀削麵 鵓鴿市街中路東 送泡菜
57.生產後街 陳記刀削麵 推薦鹵麵筋+黃瓜
58.西門大街 朝鮮冷麵老店
59.胭脂河街 逍遙鎮胡辣湯羊肉水煎包老店 路東
60.福建沙縣小吃 南書店街河道街交叉口路西 推薦香脆餛飩+一品蒸餃
70.田記米線 地點：三勝前街（北書店街口往北50米）田記雞丁米線
71.田記擀麵皮 地點：三勝前街（北書店街口往北50米）田記擀麵皮 O(∩_∩)O~ 樓主給個滿意否？