Ⅰ 最好吃的魯菜，每一樣都值得品嘗，你都吃過哪些好吃的魯菜呢
爆炒腰花
紅燒大蝦，是山東膠東風味名菜。膠東半島海岸線長，海味珍饈眾多，對蝦就是其中之一。據郝懿行《海錯》一書中記載，渤海「海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對蝦」。對蝦每年春秋兩季往返於渤海和黃海之間。
對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養豐富而馳名中外。據分析，每百克對蝦，含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，還含有維生素A等營養成分。「紅燒大蝦」歷來是魯菜中膾灸人口的名菜佳餚，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。
Ⅱ 山東哪裡的飯最好吃
山東本身就是魯菜發源地。每個地方有每個地方的特色。
首先省會濟南，特色菜糖醋鯉魚，九轉大腸，蔥燒海參，壇肉，黃燜雞米飯，濟南菜精於制湯，清濁分明，堪稱一絕。
濟南往北的德州有全國著名的德州扒雞，選用肉質鮮嫩的小雞，傳統製法，口味純正，肉質入口即化骨肉酥軟，特別適合小孩，老人。
棗庄特色辣子雞，雞塊大小均勻，甜辣迷人。菏澤羊肉湯，肉鮮湯美。
濟南南邊是濟寧，濟寧菜也是風味十足，醋溜肉絲，甏肉，米粉肉。泰安東平一帶的全魚宴具有地方特色，八百里水泊我一直認為是東平湖。
東營的紙包三鮮，黃河口海參，三鮮豆腐。
沂蒙炒雞在山東特別出名，辣椒，花椒，雞肉人味兒，香辣可口。
濰坊地區小吃眾多，三頁餅，肉火燒，和樂面，燒肉，朝天鍋等等，方便快捷。
沿海地區青島煙台威海盛產海鮮，來一份爆炒蛤蜊，油燜大蝦，蒸梭子蟹，講究海鮮的原汁原味兒，滿滿的一盆，大快朵頤。
山東 美食 實在是太多了，我是山東人，這么多年都沒有嘗遍所有的 美食 ，每個城市都有不同的餐飲文化，山東的菜好，山好，人好。
如果把菜算作飯，最好應是魯菜的膠東特色。過去講，客宴的肥蟹需用母的，半斤才夠格，對蝦六個要重一斤，海螺叫瓦弄拳，就是要拳頭大的，無魚不設席，魚要用想魚，又叫鯗魚，要二斤重，豬蹄從中分每人半隻，排骨長度相等，越長越好，每人一條，甲魚吃整，頭席吃甲魚邊。過去最後一道菜，叫涼拌魚，就是一種深海魚叫勞子，鹽好後曬干。來客後用水泡一泡上鍋蒸熟，切成麻將塊，用蒜泥拌。這魚也極少見。現在這些海產品價極貴。因乳山開發， 旅遊 事業搞活了，海產品供不應求。比如乳山水餃，幾十種，過去應有盡有，現在要提前定。肉食水餃滿足供應。海腸水餃，六斤以上的大巴魚水餃，大蝦水餃，大扇貝水餃，肥蟹水餃，深海鯗魚水餃，爬蝦水餃，土蝦蝦仁水餃，等等，都要提前預定。比如大巴魚水餃，魚越大味越正。選材需新鮮，廚師要除去魚皮，內臟，紅肉，刺，把白肉切下，安每二斤半鮮肉兌四至六兩豬白肉，切成肉沬加上少許韭菜，無論順時針或逆時針在盆里用筷子急速旋轉，都不許反轉，然後每斤加四兩水，最後包象小包子一樣的薄皮水餃。吃時水餃有鮮汁，才叫成功。所以吃海鮮，很多不能速凍，貴在鮮上。乳山飲食，從古至今，有些傳統名吃，都離不開大海。其精美，肥大，整齊鮮嫩，引得全國各地的食客，來了還想來，預走仍不舍，往來頻繁，聲名遠播。山東哪裡的飯最好吃，一定是乳山。
這是個相對的問題。沒有最好，只有比較好。各地有各地的特色，各地有各地的口味！習慣了某種口感，在沒和相似口感比較之前，就會覺得這種感覺比較好的口感是最佳。若和別的相似的口感比較之後，可能就能得出另外一個誰比較好的認識。所以，這個問題不是絕對的。比如，我覺得我們德州的正宗脫骨扒雞特別好吃，可能別的地方的人感覺一般，還不如他們當地的燒雞熏雞好吃！
這個問題問的不具體，你要問各地的 美食 還是問那個飯店做的好吃？其實山東人都很好客，一說家裡來客人了，家裡人都忙活起來，沏茶倒水，去超市一頓買買買，煎炸烹炒干起來，最後都會坐一桌子 美食 來招待客人。在我家當屬我媽媽做的紅燒鯉魚最好吃。[呲牙][呲牙]
山東哪裡的飯最好吃？平心而論，隨著生活水平的不斷提高，有些風味名吃已經落伍，不是很好吃了。比較而言，山東淄博博山的飯菜一直很好吃的，它不光是魯菜的發源地，一直以來也注重菜品的升華提高，菜的色香味俱佳。博山菜在山東乃至全國也是有一定影響的，一提起博山菜，豆腐箱、酥鍋、蔥爆海參、硬炸肉、酸辣海參湯、炸春卷、涼拌皮肚、爆炒腰花等就令人垂饞欲滴，博山菜我的最愛！
山東菜又稱魯菜，中國八大菜系之一，由膠東菜、濟南菜以及自成體系的孔府菜三大體系組成。
以其味鮮咸脆嫩，風味獨特，製作精細享譽海內外。
1、德州扒雞
扒雞是中華傳統風味特色名吃，魯菜經典，以德州五香脫骨扒雞最富盛名，屬中國四大名雞之首。德州扒雞的特點是：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈卧體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的 美食 藝術珍品。
2、紅燒大蝦
紅燒大蝦，是山東膠東風味名菜。膠東半島海岸線長，海味珍饈眾多，對蝦就是其中之一。據郝懿行《海錯》一書中記載，渤海「海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對蝦」。對蝦每年春秋兩季往返於渤海和黃海之間。對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養豐富而馳名中外。 「紅燒大蝦」歷來是魯菜中膾灸人口的名菜佳餚，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。
3、九轉大腸
九轉大腸，山東風味菜餚，是魯菜系中的名菜之一。「紅燒大腸」(九轉大腸的前名)就很出名，做法也別具一格：下料狠，用料全，五味俱有，製作時先煮、再炸、後燒，出勺入鍋反復數次，直到燒煨至熟。所用調料有名貴的中葯砂仁、肉桂、豆蔻，還有山東的辛辣品：大蔥、大姜、大蒜以及料酒、清湯、香油等。口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，燒成後再撒上芫荽(香菜)末，增添了清香之味，盛入盤中紅潤透亮，肥而不膩。
蔥燒海參，魯菜中的名菜，以水發海參和大蔥為主料，色澤洪亮，溢滿濃郁的蔥香味道，可謂是色香味俱全的美味佳餚。俗稱「蔥王」的章丘大蔥，用油炸至金黃，發出蔥油的芳香氣味，澆在燒過的海參上，其色澤紅褐光亮。海參質地柔軟華潤，蔥香四溢，經久不散，芡汁濃郁醇厚，是山東廣為流傳的風味名菜。海參性溫，味甘、咸;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
5、清湯柳葉燕菜
燕菜，又名燕窩，清湯燕菜，用於高級宴席中的頭菜登席。清湯柳葉燕菜是一道集美味、營養於一身的菜餚，被選為十大經典魯菜之一。燕窩色白如雪、質地軟滑，鴿蛋形似柳葉、口味鮮醇，湯清澈晶瑩、沁人心脾，整道菜營養價值極高。
6、四喜丸子
四喜丸子，為魯菜的代表菜之一，也是中國的一道名菜。四喜丸子其實最為普通，不過是五花豬肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子淮揚菜裡面也有一道類似的菜，叫「紅燒獅子頭」。因象徵著中國人最為重視的「久旱逢甘露，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時」四件喜事，而成了魯菜中的一大名菜。山東人的性格裡面，既有孔孟儒家的仁禮，又有水泊梁山的仗義。因此品嘗正宗的魯菜，你能品嘗出這兩種 歷史 文化底蘊！
7、糖醋鯉魚
「糖醋鯉魚」是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。《濟南府志》上早有「黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜」的記載。據說「糖醋鯉魚」最早始於黃河重鎮——洛口鎮。
8、壇子肉
「壇子肉」是濟南名菜，始於清代。據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店，大約在一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放入瓷壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食後，感到非常適口，該菜由此著名。因肉用瓷壇燉成，故名「壇子肉」。
9、一品豆腐
一品豆腐是一道魯式官府菜，其風味清淡鮮嫩、 軟爛香醇、原汁原味。乃一道營養全面、低脂 健康 、老少咸宜的佳餚。
10、油爆雙脆
油爆雙脆是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，油爆雙脆以雞胗為主要材料，烹飪以爆菜油爆為主油。相傳此菜始於清代中期，為了滿足當地達官貴人的需要，山東濟南地區的廚師以豬肚尖和雞胗片為原料，經刀工精心操作，沸油爆炒，使原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟，口感脆嫩滑潤，清鮮爽口。該菜問世不久，就聞名於市，原名「爆雙片」，後來顧客稱贊此菜又脆又嫩，所以改名為「油爆雙脆」。到清代中末期，此菜傳至北京、東北和江蘇等地，成為中外聞名的山東名菜。
感覺魯南地區的菜好吃，比沿海地區的海鮮好吃。
山東每個地方都有當地特色 美食 。膠東海鮮，濰坊朝天鍋，臨沂光棍雞等等。
山東哪裡飯最好吃？其實不管是哪裡，都沒有誰能肯定的說那個東西最好吃。每個人的口味愛好都不一樣，只能說相比較這個比較合自己口味。山東菜又稱 魯菜，魯菜 起源於山東的齊魯風味，中國四大菜系之首。是 歷史 久遠、選料考究、刀工精細、注重火候的菜系。魯菜擔負著中國傳統烹飪遺產傳承意義和發展責任。魯菜的的代表菜也是很多的，像一品豆腐、糖醋黃河鯉魚、三絲魚翅、九轉大腸、白扒四寶、蔥燒海參等等。先選幾樣單獨介紹一下。
一品豆腐： 一品豆腐是魯菜代表菜之一，相傳曾被人錯當長生不老葯，就這樣消息擴散，很多人都慕名而來，都想得到長生不老葯。有一名山東人士將豆腐帶了回去，想讓家鄉人人長生。後將豆腐做成一道菜，取名 一品豆腐。 味道不錯深受群眾喜愛，慢慢成為招牌菜流傳下來。
糖醋黃河鯉魚： 糖醋黃河鯉魚是山東濟南名菜，因地點緊鄰黃河，所以有很多特色魚菜。這道菜就要用上刀工了，要將黃河鯉魚身上劃刀紋，裹上芡糊下油鍋炸，炸到頭尾翹起，再淋上特製糖醋汁，酸甜可口、外酥里嫩、香味撲鼻。成為有名菜館的必點佳餚。
三絲魚翅： 山東傳統名菜之一，口味鮮咸，主要食材有魚翅、海參、雞腿、冬筍。這道菜很補身體，氣血兩虛、營養不良都可以食用。這道菜的製作工藝為 燒。 早中晚餐都可食用。
九轉大腸： 九轉大腸口感咸甜，清朝光緒初年濟南一家酒樓店主首創。本名 紅燒大腸， 後經改進味道提升。成為不少文人雅士設宴必點菜品，因店家喜愛 九 字，又覺廚師製作這道菜手法精細如煉丹，便改名 九轉大腸， 菜餚鮮香異常，大腸食而不膩，久食不厭。
白扒四寶： 白扒四寶是色香味俱全的傳統名菜之一。口味鮮咸香，主要食材有水發廣肚、純鮑魚、雞胸肉、龍須菜，屬於滿漢全席類菜系。這道菜的製作方法也比較復雜繁瑣，很考驗技術的，有做菜的天賦倒是可以試一試。
Ⅲ 紅燒大蝦咋做好吃
我們需要先准備一下做紅燒大蝦所需要用到的食材大32支，姜10克，生抽6克，紅燒調料兩克，清水200克，大蔥段10克，大蒜10克，老抽6克，冰糖15克，水澱粉3克等。
製作方法：1、我們先把大蔥和姜切成細絲，然後大蒜結算備用。
Ⅳ 山東哪裡的飯最好吃
山東本身就是魯菜發源地。每個地方有每個地方的特色。
首先省會濟南，特色菜糖醋鯉魚，九轉大腸，蔥燒海參，壇肉，黃燜雞米飯，濟南菜精於制湯，清濁分明，堪稱一絕。
濟南往北的德州有全國著名的德州扒雞，選用肉質鮮嫩的小雞，傳統製法，口味純正，肉質入口即化骨肉酥軟，特別適合小孩，老人。
棗庄特色辣子雞，雞塊大小均勻，甜辣迷人。菏澤羊肉湯，肉鮮湯美。
濟南南邊是濟寧，濟寧菜也是風味十足，醋溜肉絲，甏肉，米粉肉。泰安東平一帶的全魚宴具有地方特色，八百里水泊我一直認為是東平湖。
東營的紙包三鮮，黃河口海參，三鮮豆腐。
沂蒙炒雞在山東特別出名，辣椒，花椒，雞肉人味兒，香辣可口。
濰坊地區小吃眾多，三頁餅，肉火燒，和樂面，燒肉，朝天鍋等等，方便快捷。
沿海地區青島煙台威海盛產海鮮，來一份爆炒蛤蜊，油燜大蝦，蒸梭子蟹，講究海鮮的原汁原味兒，滿滿的一盆，大快朵頤。
山東 美食 實在是太多了，我是山東人，這么多年都沒有嘗遍所有的 美食 ，每個城市都有不同的餐飲文化，山東的菜好，山好，人好。
山東哪裡的飯最好吃？
我感覺山東菏澤農村有一個老太太做的飯最好吃，無論她做什麼俺都愛吃。
就是她老人家拌一盤鹹菜，俺都感覺比別人家的香，別問俺為啥，因為那個老太太是俺媽，她做的什麼飯都有媽媽的味道。
這輩子無論走到哪裡，從來沒有人比老太太做的飯香。
這是個相對的問題。沒有最好，只有比較好。各地有各地的特色，各地有各地的口味！習慣了某種口感，在沒和相似口感比較之前，就會覺得這種感覺比較好的口感是最佳。若和別的相似的口感比較之後，可能就能得出另外一個誰比較好的認識。所以，這個問題不是絕對的。比如，我覺得我們德州的正宗脫骨扒雞特別好吃，可能別的地方的人感覺一般，還不如他們當地的燒雞熏雞好吃！
山東菜又稱魯菜，中國八大菜系之一，由膠東菜、濟南菜以及自成體系的孔府菜三大體系組成。
以其味鮮咸脆嫩，風味獨特，製作精細享譽海內外。
1、德州扒雞
扒雞是中華傳統風味特色名吃，魯菜經典，以德州五香脫骨扒雞最富盛名，屬中國四大名雞之首。德州扒雞的特點是：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈卧體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的 美食 藝術珍品。
2、紅燒大蝦
紅燒大蝦，是山東膠東風味名菜。膠東半島海岸線長，海味珍饈眾多，對蝦就是其中之一。據郝懿行《海錯》一書中記載，渤海「海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對蝦」。對蝦每年春秋兩季往返於渤海和黃海之間。對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養豐富而馳名中外。 「紅燒大蝦」歷來是魯菜中膾灸人口的名菜佳餚，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。
3、九轉大腸
九轉大腸，山東風味菜餚，是魯菜系中的名菜之一。「紅燒大腸」(九轉大腸的前名)就很出名，做法也別具一格：下料狠，用料全，五味俱有，製作時先煮、再炸、後燒，出勺入鍋反復數次，直到燒煨至熟。所用調料有名貴的中葯砂仁、肉桂、豆蔻，還有山東的辛辣品：大蔥、大姜、大蒜以及料酒、清湯、香油等。口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，燒成後再撒上芫荽(香菜)末，增添了清香之味，盛入盤中紅潤透亮，肥而不膩。
蔥燒海參，魯菜中的名菜，以水發海參和大蔥為主料，色澤洪亮，溢滿濃郁的蔥香味道，可謂是色香味俱全的美味佳餚。俗稱「蔥王」的章丘大蔥，用油炸至金黃，發出蔥油的芳香氣味，澆在燒過的海參上，其色澤紅褐光亮。海參質地柔軟華潤，蔥香四溢，經久不散，芡汁濃郁醇厚，是山東廣為流傳的風味名菜。海參性溫，味甘、咸;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
5、清湯柳葉燕菜
燕菜，又名燕窩，清湯燕菜，用於高級宴席中的頭菜登席。清湯柳葉燕菜是一道集美味、營養於一身的菜餚，被選為十大經典魯菜之一。燕窩色白如雪、質地軟滑，鴿蛋形似柳葉、口味鮮醇，湯清澈晶瑩、沁人心脾，整道菜營養價值極高。
6、四喜丸子
四喜丸子，為魯菜的代表菜之一，也是中國的一道名菜。四喜丸子其實最為普通，不過是五花豬肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子淮揚菜裡面也有一道類似的菜，叫「紅燒獅子頭」。因象徵著中國人最為重視的「久旱逢甘露，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時」四件喜事，而成了魯菜中的一大名菜。山東人的性格裡面，既有孔孟儒家的仁禮，又有水泊梁山的仗義。因此品嘗正宗的魯菜，你能品嘗出這兩種 歷史 文化底蘊！
7、糖醋鯉魚
「糖醋鯉魚」是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。《濟南府志》上早有「黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜」的記載。據說「糖醋鯉魚」最早始於黃河重鎮——洛口鎮。
8、壇子肉
「壇子肉」是濟南名菜，始於清代。據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店，大約在一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放入瓷壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食後，感到非常適口，該菜由此著名。因肉用瓷壇燉成，故名「壇子肉」。
9、一品豆腐
一品豆腐是一道魯式官府菜，其風味清淡鮮嫩、 軟爛香醇、原汁原味。乃一道營養全面、低脂 健康 、老少咸宜的佳餚。
10、油爆雙脆
油爆雙脆是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，油爆雙脆以雞胗為主要材料，烹飪以爆菜油爆為主油。相傳此菜始於清代中期，為了滿足當地達官貴人的需要，山東濟南地區的廚師以豬肚尖和雞胗片為原料，經刀工精心操作，沸油爆炒，使原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟，口感脆嫩滑潤，清鮮爽口。該菜問世不久，就聞名於市，原名「爆雙片」，後來顧客稱贊此菜又脆又嫩，所以改名為「油爆雙脆」。到清代中末期，此菜傳至北京、東北和江蘇等地，成為中外聞名的山東名菜。
記得小妹當年在濰坊參加藝考的時候，宿舍的門口有個賣雞蛋灌餅的小攤，旁邊擺放一個大盆，裡面放著鹵好的海帶、豆腐、肉卷等等，烙得金黃的燒餅稍微鼓起的時候迅速打入一個雞蛋，再放入各種蔬菜等，真的是雞蛋灌餅！可惜回來濟南以後再也沒有吃到過那麼好吃的灌餅了,emmmm……說遠了，來說說小妹心中最好吃的山東菜吧，我選擇淄博-博山！瘋狂給它打電話，打到沒電為止小妹先後去過淄博三次，每次都是吃到撐得走不動道再回來。第一次參加婚禮，被淄博婚宴嚇到，據當地人說是升級版「四四席」的標准，足足摞了三層盤子。第二次是去看朋友，朋友帶我們去了一家博山菜館，從此以後深深被博山炸肉等炸貨吸引住，還有博山的擂茄子，中間放了皮蛋、蝦米等輔料，味道又不一樣了，超級好吃，小妹回濟南以後逢宴客必做這道菜。第三次單純是為了去吃飯而去，還是覺得好吃!
山東哪裡飯最好吃？其實不管是哪裡，都沒有誰能肯定的說那個東西最好吃。每個人的口味愛好都不一樣，只能說相比較這個比較合自己口味。山東菜又稱 魯菜，魯菜 起源於山東的齊魯風味，中國四大菜系之首。是 歷史 久遠、選料考究、刀工精細、注重火候的菜系。魯菜擔負著中國傳統烹飪遺產傳承意義和發展責任。魯菜的的代表菜也是很多的，像一品豆腐、糖醋黃河鯉魚、三絲魚翅、九轉大腸、白扒四寶、蔥燒海參等等。先選幾樣單獨介紹一下。
一品豆腐： 一品豆腐是魯菜代表菜之一，相傳曾被人錯當長生不老葯，就這樣消息擴散，很多人都慕名而來，都想得到長生不老葯。有一名山東人士將豆腐帶了回去，想讓家鄉人人長生。後將豆腐做成一道菜，取名 一品豆腐。 味道不錯深受群眾喜愛，慢慢成為招牌菜流傳下來。
糖醋黃河鯉魚： 糖醋黃河鯉魚是山東濟南名菜，因地點緊鄰黃河，所以有很多特色魚菜。這道菜就要用上刀工了，要將黃河鯉魚身上劃刀紋，裹上芡糊下油鍋炸，炸到頭尾翹起，再淋上特製糖醋汁，酸甜可口、外酥里嫩、香味撲鼻。成為有名菜館的必點佳餚。
三絲魚翅： 山東傳統名菜之一，口味鮮咸，主要食材有魚翅、海參、雞腿、冬筍。這道菜很補身體，氣血兩虛、營養不良都可以食用。這道菜的製作工藝為 燒。 早中晚餐都可食用。
九轉大腸： 九轉大腸口感咸甜，清朝光緒初年濟南一家酒樓店主首創。本名 紅燒大腸， 後經改進味道提升。成為不少文人雅士設宴必點菜品，因店家喜愛 九 字，又覺廚師製作這道菜手法精細如煉丹，便改名 九轉大腸， 菜餚鮮香異常，大腸食而不膩，久食不厭。
白扒四寶： 白扒四寶是色香味俱全的傳統名菜之一。口味鮮咸香，主要食材有水發廣肚、純鮑魚、雞胸肉、龍須菜，屬於滿漢全席類菜系。這道菜的製作方法也比較復雜繁瑣，很考驗技術的，有做菜的天賦倒是可以試一試。
各個地方有各個地方的特色。嶗山小雞燉蘑菇，膠州黑豬肉，青島海鮮，煙台海腸等。
山東淄博博山的酥鍋，各類肉食及博山燒餅，美味至極。
山東哪裡的飯最好吃，我感肯定回答是家裡的飯最好吃，我最喜歡吃媽媽做的飯。吃媽媽做的飯菜是全世界最幸福的孩子之一。我喜歡吃媽媽的飯菜，因為飯菜里加了一種愛的調味料讓飯菜更香，充滿了濃濃的母愛。媽媽的飯菜像電一樣為我充電好讓我有一個精神飽滿的身體來應付今天、明天、後天和未來。媽媽現在不在了在也吃不到久違的飯菜了。
如果你是外地的去每個地方都有自己的名吃像濟南的烤串、油條拌黃瓜、四喜丸子，臨沂的糝燙，泰安的煎餅，萊蕪吊爐燒餅，濟寧的糊辣燙，德州的扒雞，濰坊的朝天鍋、青島流亭豬蹄、周村燒餅，清油盤絲餅、油旋、五仁包、黃米切糕、牛肉灌湯包、孔府糕點、沂蒙的光棍雞、泗河熏豆腐等
魯菜：清蒸團魚、蔥燒海參、糖醋鯉魚、九轉大腸、烤鴨（烤鴨是地道的魯菜）膠東海鮮等等都很好吃。
齊魯 美食 ，豐富多彩，從東往西，數不勝數。煙威青日的各色海鮮；濰坊的朝天鍋肉火燒；諸城燒雞燒肉；臨沂煎餅和炒雞；淄博周村的脆皮燒餅；濟南緯九路的燒烤；聊城東昌府魏氏熏雞和馬家驢肉；菏澤曹縣王光燒牛肉和單縣羊肉湯；德州的扒雞，無不讓齊魯兒女流連忘返，記憶深刻。
走遍天下，數父母做的飯菜最好吃！珍饈比不過父母親手做的飯菜湯，因為那是家鄉的味道，那是小時候的味道，那是父母留給自己的深刻記憶。美酒佳餚都如過眼煙雲，只有父母留給自己的記憶才歷久彌新。
Ⅳ 紅燒大蝦
蝦的營養價值非常高，而蝦當然是越大越好吃，吃大蝦的感覺是非常爽的，而大蝦不止可以清蒸蘸醬油吃，還可以紅燒，也很有一番滋味，但不是每個家庭都會做紅燒大蝦的，接下來我們了解下紅燒大蝦的做法吧。
紅燒大頭蝦的做法
大頭蝦的肉非常多，而且肉質鮮美，受到了很多人的喜愛，其中紅燒大頭蝦的做法是什麼呢？
大頭蝦洗凈，剪去蝦槍和蝦腳。炒鍋燒熱，倒入一大勺油，生薑切絲，蒜瓣剁成泥放入爆香。倒入大頭蝦，開始翻炒，當蝦都變紅後倒入適量的料酒和醬油，繼續翻炒。加入適量的開水，加入白糖，蓋上鍋蓋收汁，待湯汁變濃稠後，試試鹹淡，酌量加鹽，關火，但不急於盛出裝盤，靜置3分鍾讓蝦吸收湯汁後再裝盤。
注意要用新鮮大頭蝦，必須洗刷潔凈，否則會有異味。烹制時鹵汁要濃重，緊包大頭蝦，以便入味。
紅燒大蝦的做法步驟
蝦通常當然是要選擇大點的，這樣吃起來才比較滿足，其中紅燒大蝦的做法步驟是什麼呢？
首先將大頭蝦頭部的沙包去掉，抽去大頭蝦腸，留皮，用清水洗凈。蔥、姜切成片。炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋內留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火5分鍾，取出大頭蝦，整齊地擺入盤內，然後將原汁澆在大頭蝦上即成。
一般來說，在煮蝦的時候，煮的時間需要3-4分鍾左右。對於補充身體營養，大蝦是很好的食材，蝦肉中含有20%左右的優質蛋白質，蝦肉是營養均衡的蛋白質來源，其蛋白質的含量甚至高於雞蛋，我們吃蝦肉的時候經常會覺得有一種甜甜的後味，這就是蝦肉中所含的甘氨酸所致。
紅燒大蝦怎麼做
大蝦的味道是相當好的，所以有些人也非常喜歡吃，但紅燒大蝦應該怎麼做呢？
大頭蝦剪去蝦腳，蝦須。生薑切絲，入油鍋炸香。放入大頭蝦煸炒，倒入適量的料酒。翻炒到蝦殼微微有點焦。放適量的生抽，老抽和糖，翻炒入味，收汁，關火即可出鍋。
注意大頭蝦的蝦頭有很豐富的紅膏，炒制前如果把蝦頭和蝦身分離的話蝦膏就會流失掉了，不過蝦味會更濃。要知道對於產婦，大蝦也是一種很好的食物，大蝦除了能夠補充身體中的營養外，還具有通乳汁的作用，因此不論是對於產後恢復，還是促進乳汁分泌，都可以吃一些大蝦。
紅燒大蝦的家常做法
大蝦的味道是非常好吃的，受到了很多人的喜愛，其中紅燒的味道更好，接下來我們說下紅燒大蝦的家常做法吧。
大蝦去掉須，再把蝦線挑出，蝦搞好後蒜拍一刀，姜切絲，蔥切花，准備蚝油放雞精加少許的水對成汁。鍋里下油，把姜蒜爆香一下，把蝦下去炒，炒制蝦變紅，放蚝油汁翻炒圴勺，蓋上蓋子燜煮一會，蝦炒熟再放椒鹽粉炒圴勺，關火放蔥花翻幾下入味即可出鍋。
其實大蝦中還有豐富的「鎂」元素，這個元素的補充有助於心血管系統的健康，鎂元素有助於心臟的血流調節，還有降低膽固醇的作用