① 烏冬面和普通的拉麵之間有什麼區別你覺得好吃嗎
引言：人們喜歡吃麵食，不僅是因為做起來比較方便快捷，而且麵食的種類也多種多樣，不僅有泡麵，而且有烏冬面，辛拉麵，火雞面等等。種類是非常繁多的，能夠滿足不同人群的口味。今天小編想分享的話題就是，烏冬面和普通的拉麵之間有哪些區別？烏冬面好吃嗎？
烏冬面嚼進口中的時候，會越嚼越香，並且會讓人們更想吃這類麵食。烏冬面再搭配一些小青菜或者是荷包蛋、煎蛋，能夠很好的遵循葷素搭配的原則，對人體健康也是十分有好處的。
② 烏冬面怎麼做
牛肉烏冬面
烏冬面、蕎麥面、綠茶麵是日本最具代表的三樣面條。在日本，烏冬面是居家必備之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，做法倒是普通，有很多我們似曾相識的地方，味道的不同就在烏冬面了。所以，去日本，一定要嘗一碗金川縣的牛肉烏冬面。不去也無妨，去超市買了金川產的烏冬面，回家也能如法炮製出一樣的美味。
原料:烏冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。調料：日本大醬20克，日本醬油20ml，墨魚素1克，清酒5ml，味林10ml，高湯20ml。
做法：
1.鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚素、清酒和味林，小火煮約5分鍾開後，放入烏冬面，3分鍾後盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟擺入面中。
3.肥牛片上淋少許醬油，大火煎約10秒鍾，盛碗即成。
特點：面條滑軟，醬湯濃郁。
廚師提示：味林就是日本的味精，超市有售，但無需刻意求全，買不到可用味精或雞精代替。日本大醬味咸，不可多放。煮制醬湯時注意用小火，否則容易糊底。肥牛片應冰箱保存，並趁其未解凍時油煎，否則易散不成形。烏冬面是用小麥粉製成的粗面條，既可做湯面，又可做炒麵，而且因為烏冬面水煮不會軟爛，口感極佳，還可用做火鍋涮面。
③ 烏冬面怎麼做好吃 日式
好吃的烏冬面做法有很多：咖喱烏冬面，泡菜牛肉烏冬面，牛肉炒烏冬面，海鮮烏冬面等等，很多人都喜愛吃烏冬面，口感爽滑有彈性，那烏冬面怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
咖喱烏冬面
材料：牛肉100g、速食烏冬面200g、胡蘿卜半個、包菜半棵、紅辣椒1個、小蔥1棵、姜一小塊、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、澱粉2g、胡椒粉少許、鹽少許、油30ml
做法：
1、牛肉洗凈切片，用生抽、澱粉、胡椒粉腌制一下;
2、包菜洗凈切絲，胡蘿卜切絲，姜切絲、大蒜、蔥和辣椒分別切碎;
3、鍋燒熱倒入油，下姜蒜紅辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出;
4、鍋留底油，下胡蘿卜絲和包菜絲炒軟，放入烏冬面用筷子撥散，加入生抽、蚝油、鹽炒勻，最後放入牛肉翻炒均勻，撒上蔥花即可。