① 哪有好吃的羊雜呀
不知道你是哪裡的人，如果是朝陽喀左的，可以告訴你，喀左的大民羊雜館最好，味道純正，羊雜正宗。
② 羊雜碎怎麼做好吃
羊雜碎怎麼做好吃？首先要選擇新鮮的羊雜碎，羊雜碎要清洗干凈，焯水後煮熟，晾涼切小條，爆炒一下，加入高湯燉煮即可，製作簡單，美味好喝。羊雜碎是指羊的頭、血、心、肝、腸、肚等，羊雜碎各個部位都有著不同的味道，質綿、爽口、味美，大人小孩都喜歡吃，有來過我們河南的，應該都喝過我們這里羊肉雜可，就是用羊雜碎繪制而成，特別的美味。在我們這里非常的出名，實惠又美味，我也是特別喜歡喝，自己在家做，干凈又美味，下面就給大家分享一下我的做法。
溫馨提示：不管什麼動物內臟，雖然蛋白質、維生素含量比較高，但是膽固醇也比較高，要適量食用，吃多了對身體不是太好的。總結：通過以上的分析，我們知道了羊雜碎怎麼做好吃，想要好吃最主要的，就是選擇新鮮的羊雜，羊雜要處理干凈，可能每個地方不同，做法也有所不同，可以根據自己的喜好來做，我們這邊都是用羊雜繪湯，真的特別美味，大家可以試試。感謝大家的閱讀，寫作不易，大家多多支持，祝大家事事順心，有什麼想問的可以給我留言哦
③ 羊雜怎麼做好吃
說到羊雜呢，相信不少的吃貨朋友們，就像愛吃牛雜那樣愛吃羊雜，羊雜吃起來別有一番風味，是吃貨的最佳選用食材之一。 羊雜即羊下水 ，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及 羊血 洗凈、煮熟、切碎。當然了，羊雜的吃法也有很多，有些朋友固然喜歡吃，但是卻沒有一種拿手的吃法，今天就教大家怎麼做好吃的羊雜做法。
具體做法如下
羊雜湯
准備食材如下：羊雜500克，食鹽2克，蔥半根，姜1小塊，蒜1頭，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2塊，芝麻醬3湯匙，辣椒油2湯匙
具體做法如下：
1、蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用，蔥洗凈切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用，取出3湯匙麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可，放入韭菜花拌勻，再放入腐乳碾碎拌勻。
2、接著鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸.加入羊雜大火燒2分鍾轉小火煮2—3分鍾關火，盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可 ！
其他做法如下
1、白蘿卜燉羊雜
准備食材如下：羊雜1000克，白蘿卜500克，食鹽1茶匙，香菜1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒2湯匙，豆瓣醬1湯匙，朝天椒5個
具體做法如下：羊雜切碎後焯水，白蘿卜去皮後切成滾刀塊，然後放入砂鍋當中墊底，再把焯水後的羊雜倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，加入薑片。加入3瓣大蒜，加入2湯匙料酒，加入1湯匙豆瓣醬，喜歡辣的可以丟5個朝天椒，用筷子攪拌均勻，加入沒過食材的清水，大火煮開後，轉成中火煲半小時，出鍋後放上香菜點綴即可！
2、粉絲羊雜湯
准備食材如下：羊雜260克，粉絲1把，芹菜3根，生薑5克，食用油20毫升，芝麻油1湯匙
具體做法如下：粉絲用冷水泡發，芹菜洗凈切末，生薑切末，鍋中注入食用油，下薑末熗鍋，加入羊雜，翻炒1分鍾後加入適量的水，大火燒開後加入調味粉，加入番茄醬，煮約2分鍾後下粉絲，攪拌一下，讓粉絲全產浸入湯水中，煮約3分鍾後下芹菜末，煮熟粉絲後淋入芝麻油即可！
3、風味羊雜
准備食材如下：羊雜1000克，食鹽1茶匙，味精2克，蔥1根，姜1塊，八角3個，花椒1抓，蝦油50克，芝麻醬100克，香菜20克
具體做法如下：將羊雜放鍋里焯水後撈出備用，鍋里換清水燒開，放入羊雜及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用，湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、鹵蝦油一同上桌！
營養價值：
羊雜含有多種營養素，深受各地群眾的青睞，羊雜符合中醫營養學中「以臟補臟」的理論，主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素，有益精壯陽、健脾和胃、養肝明目、補氣養血的功效，在氣候偏冷的北方和西部地區，羊雜即可裹腹充肌，又可為人們逐寒御冷。
食用功效
1、溫補脾胃：用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎：用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經：用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
5、補肝明目：有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。
6、禦寒抗病：適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸
④ 羊雜怎樣做好吃
1. 羊雜切片，蔥姜蒜切片，備用鍋里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒以後放入蔥姜蒜爆香，
倒入羊雜翻炒一下，倒入開水，沒過羊雜，大火燒開放入白蘿卜，燒開。
開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鍾。 開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鍾。
2. 將羊雜湯倒入砂鍋中，改至小火10分鍾，離火前淋入香油，表面撒上香菜即可
羊雜骨肉400克、雞腿菇100克、口蘑100克、黨參一根5克、蜜棗1枚、桂圓3枚、
枸杞5克、陳皮一小塊5克、生薑35克、紹酒30克、白鬍椒粉2克、
鹽10克、味精2克、白糖5克、花椒3克、香菜少許。
做法
1、先把羊雜骨用清水浸泡5-6小時拔出血水，浸泡好後洗凈，然後把所有食材放入煲中加入清水。
2、往煲中撒入少許胡椒粉，倒入適量紹酒。
3、先用大火燒開，然後撇凈浮沫，再改用小火慢燉兩小時。
4、燉兩小時後進行調味，裡面放入鹽、白糖和味精。
5、調好味後用中火把湯燒至泛花，用勺撇凈裡面的浮油，
撇凈浮油後再次撒少許胡椒粉便可關火，飲用時連砂煲一同上桌分餐食用。
1. 鯽魚去鱗、去內臟清洗干凈瀝干水分
2. 蔥挽把、姜切片、胡椒拍碎
3. 買來的羊雜已經焯過一次水，清洗後瀝干水分，加入花椒粉少許，料酒一小勺、鹽少許腌30分鍾左右
4. 把鹽好的羊雜再焯一次水後清洗干凈瀝干水分
5. 炒鍋先用生薑擦一下，放豬油（色拉油）少許
6. 燒到5-6成熱時下蔥、姜爆鍋
7. 把爆鍋的姜蔥刨到鍋邊上，把鯽魚輕輕地攤在鍋里，火不能太大，中火就行
8. 中途不要勤去翻動，直到一面煎到呈金黃色後翻面，煎到兩面都呈金黃色
9. 把火開大，倒入2升左右的水，放入一小勺料酒，5-6顆拍碎的胡椒
10. 蓋上鍋蓋讓它翻滾5分鍾左右，把火關小，蓋上鍋蓋繼續煮10分鍾左右
11. 用鍋鏟把已經煮熟的鯽魚鏟碎，放幾滴白醋，微火燉30分鍾左右（可略去）
12. 用細濾勺把鯽魚渣濾掉（可略去）
13. 把清洗好的羊雜放入燉鍋（砂鍋），把濾出的鯽魚湯倒入鍋里，微火煲一小時左右
14. 蘸料:羊雜的蘸料可以隨自己的口味，我個人比較喜歡白腐乳汁加豆腐乳為主料，加上香菜、蔥花、味精、芝麻、花生碎、香油。能吃辣的還可以加一點剁椒或剁的野山椒
⑤ 羊雜怎麼做好吃
羊雜好吃的做法如下：
用料：羊肝一塊、羊肚一塊、羊肺一塊、羊心一塊、羊腸一段、芝麻醬兩大勺、芝麻醬用鹽適量、涼開水適量、大蒜數瓣、干紅辣椒數個、辣椒用油100克、白芝麻一撮、香菜一棵、羊雜湯用鹽適量。
步驟：
1、買來的羊雜半成品，重新清洗干凈，去除不好的部位及污血。
⑥ 羊雜怎麼做好吃又簡單
羊雜湯的做法如下：
食材：羊雜適量、香菜適量、蔥適量、姜2片、料酒適量、鹽適量、雞精適量、白鬍椒粉適量、辣椒油適量。
1、把所有的材料都准備好了。
⑦ 羊雜的做法有哪些啊
做法1：羊雜湯
准備食材如下：羊雜500克，食鹽2克，蔥半根，姜1小塊，蒜1頭，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2塊，芝麻醬3湯匙，辣椒油2湯匙
具體做法如下：蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用，蔥洗凈切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用，取出3湯匙麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可，放入韭菜花拌勻，再放入腐乳碾碎拌勻。接著鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸.加入羊雜大火燒2分鍾轉小火煮2—3分鍾關火，盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可 ！
做法2：白蘿卜燉羊雜
准備食材如下：羊雜1000克，白蘿卜500克，食鹽1茶匙，香菜1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒2湯匙，豆瓣醬1湯匙，朝天椒5個
具體做法如下：羊雜切碎後焯水，白蘿卜去皮後切成滾刀塊，然後放入砂鍋當中墊底，再把焯水後的羊雜倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，加入薑片。加入3瓣大蒜，加入2湯匙料酒，加入1湯匙豆瓣醬，喜歡辣的可以丟5個朝天椒，用筷子攪拌均勻，加入沒過食材的清水，大火煮開後，轉成中火煲半小時，出鍋後放上香菜點綴即可！
做法3：粉絲羊雜湯
准備食材如下：羊雜260克，粉絲1把，芹菜3根，生薑5克，食用油20毫升，芝麻油1湯匙
具體做法如下：粉絲用冷水泡發，芹菜洗凈切末，生薑切末，鍋中注入食用油，下薑末熗鍋，加入羊雜，翻炒1分鍾後加入適量的水，大火燒開後加入調味粉，加入番茄醬，煮約2分鍾後下粉絲，攪拌一下，讓粉絲全產浸入湯水中，煮約3分鍾後下芹菜末，煮熟粉絲後淋入芝麻油即可！
做法4：風味羊雜
准備食材如下：羊雜1000克，食鹽1茶匙，味精2克，蔥1根，姜1塊，八角3個，花椒1抓，蝦油50克，芝麻醬100克，香菜20克
具體做法如下：將羊雜放鍋里焯水後撈出備用，鍋里換清水燒開，放入羊雜及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用，湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、鹵蝦油一同上桌！
做法5：羊雜面
准備食材如下：羊雜500克，麵粉400克，煮肉料1份，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，黃酒2湯匙
具體做法如下：麵粉中加200克水和3克鹽和成光滑的面團，蓋上屜布醒發1小時左右，分劑後繼續醒發15分鍾，然後擀成麵皮，表面塗抹油，放在盤中，蓋上保鮮膜醒發1小時以上，備用，把羊雜放入鍋中，加水沒過食材，並加入煮肉料大火煮開後小火煮2小時，煮肉料成分為：干辣椒3個、八角3個，花椒30粒，桂皮3段，生薑一塊，煮好後撈出羊雜切小塊備用，煮羊雜的湯煮開，加放入切好的羊雜，加鹽、胡椒粉和黃酒煮幾分鍾，然後加一點辣椒油，煮好後離火備用，把醒發好的面拉開煮熟，面撈入碗里，澆上煮好的羊雜湯，淋上辣椒油，撒上香蔥即可！
⑧ 中國那麼大，到底哪裡的羊雜碎才是最好吃
一碗雜碎的質量取決於配料，羊水的質量取決於羊的質量。寧夏、新疆和內蒙古都是重要的牧區。他們需要的是優質羊肉。畢竟，他們是在天然牧場和中草葯上長大的。
新疆的羊肉串最為有名，新疆人也會吃雜碎，如果新疆人吃雜碎，特指煮雜碎，主要由麵粉、肺和米腸製成，羊的肝和肚子除外。在新疆的街道和小巷裡，經常可以看到盛著面條、肺和腸子的大鍋碗瓢盆，這些東西在吃的時候會被切掉。用餐者可以選擇是否多吃面條、肺和腸。面條、肺和腸子被切成小塊，腸子被切成薄片。
當然，美味的羊分布在中國西北的所有省份。陝西和甘肅不缺少美味的羊。此外，在相對寒冷的高原地區，可以找到如貴州黑山羊、雲南花皮羊等。
⑨ 羊雜怎麼燉好吃又爛沒腥味
羊雜的做法如下：
主料：羊雜300克。
輔料：香菜1根、大蒜4瓣、花生醬（芝麻醬）適量、鹽少許、白鬍椒粉少許、雞粉少許、辣椒油少許。
1、羊肝、羊肚、羊腸、羊肺等羊雜准備好；用現成的材料包，也可以買散裝的自己配，用清水沖洗干凈。