A. 9月吃什麼蟹
9月正是吃蟹的好時節，9月吃什麼螃蟹呢？這時吃雌蟹最好，其中大閘蟹、珍寶蟹、花蟹、青蟹、膏蟹這幾種蟹最合時。
9月吃什麼螃蟹？
金秋時節，持蟹斗酒，此乃國人人生之一大飲食樂事。「九月團臍十月尖」，九月吃團臍的雌蟹，十月吃尖臍的雄蟹，在眾多的吃物中，恐怕唯獨螃蟹。
大閘蟹
每年大閘蟹上市恰逢中秋、國慶期間，陽澄湖的大閘蟹向來是受人推崇的，被喻為「蟹中之王」，食之謂「正中」。陽澄湖大閘蟹與眾不同處有四大特點：一是青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點；三是黃毛，歇腿的毛長而黃，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空。
大閘蟹最好是入鍋蒸熟而食，謂之「清蒸蟹」，用此來保證蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大閘蟹必須用冷水煮，否則蟹被燙而掙扎，八腳必先落，蟹黃必定流失。原只大閘蟹必須捆紮好放入開水中煮，當然，最好在開水中放少許姜蔥、紫蘇和老酒。
珍寶蟹
珍寶蟹主要產於美國的加利福尼亞，俄勒岡，華盛頓州等地。珍寶蟹特點是蟹大而多肉，肉質鮮美略甜。珍寶蟹可全年捕撈，但根據產地不同捕撈季節略有不同。
加拿大珍寶蟹如今成為受人青睞的品種，大而多肉，肉質鮮美爽口，再與蔥、蒜等多種配料混於一體，姜蔥蒜蓉的香味浸透蟹肉中，蟹塊香辣，味道濃郁。值得一提的是，炒蟹的蒜茸和豆豉需油浸一天後，與肉蟹、姜蔥、雲指天椒一並落鍋時才能發揮出蒜蓉的獨特風味，才能帶出蟹肉本質的鮮味。炒蟹加以蒜蓉炒制，精髓在於蒜蓉甘口焦香，脆而不煳，而蒜味能夠祛除蟹的腥味，與辣味、豉味結合，達到了一種口味的平衡。
花蟹
踏入9月，根室區內特產花蟹正值最美味合時。花蟹出產在當地首屈一指的漁港，市場買賣非常有名，而花蟹每年的捕捉期便只由7月中旬至9月下旬這短短2個多月。
花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。蟹，自古就有「四味」之說。「大腿肉」，肉質絲短纖細，味同干貝；「小腿肉」，絲長細嫩，美如銀魚；「蟹身肉」，潔白晶瑩，勝似白魚。花蟹含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。
花蟹的特色是味道鮮甜，因此以火鍋形式享用最富鮮味。另將花蟹蒸熟奉客、炮製蟹肉天婦羅及蟹肉蒸飯，也是一席花蟹料理不可或缺的菜式呢﹗
青蟹
青蟹一年四季都有產，但以每年農歷八月初三到廿三這段期間，青蟹殼堅如盾，腳爪圓壯，只只都是雙層皮。「八月蝤蛑壯如雞」，說的則是農歷八月是品嘗青蟹的最佳季節。
青蟹肉味鮮美獨特，營養極為豐富，素稱酒席上之佳餚，食用葯用價值高，尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹（紅蟲尋、高蟹）有海中人參之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。青蟹在我國主要分布在廣東、廣西、福建、台灣、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、廣東三省為多，國內以浙江省寧海一市青蟹和三門青蟹最有名，三門有青蟹之鄉的美譽。
B. 什麼螃蟹最好吃 好吃的八種螃蟹推薦
1、青蟹是我國珍貴的水產品之一。肉味鮮美，營養豐富，素稱酒席上之佳餚，食用葯用價值高，尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹（紅蟲尋、高蟹）有海中人參之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。
2、梭子蟹適合清蒸或斬件後製作其他菜餚。梭子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
3、珍寶蟹每年秋季換殼，到冬季進入豐產季節，此時的珍寶蟹肉多且價低。珍寶蟹適合取肉製作菜餚，或斬件後炒制。由於珍寶蟹個體較大，肉較多，所以適合切塊後烹調，可以使用各種烹調方法，都很美味。
4、帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。中國及亞洲周邊海域是不產帝王蟹的，所認在中國市場上的帝王蟹多為進口的速凍產品，它是阿拉斯加東南海域則是在11月捕撈紅色帝王蟹。
5、蘭花蟹因其螯和足呈藍色，且外形似蘭花而得名蘭花蟹，我國海南島附近海域較為盛產。蘭花蟹背殼呈青灰色，有白色斑點，各足末端呈現鮮艷的藍色。蘭花蟹適宜清蒸食用，它的肉質潔白緊實，鮮嫩可口。
6、紅花蟹皮薄肉多，肉質潔白鮮美。紅花蟹是人們最喜愛的海蟹。她產於我國南方沿海一帶，如陽江、海南等。紅花蟹的重量從0.3斤-1.5斤不等，口感緊致鮮美，因為她是地地道道的海蟹，人工不能養殖，所以最為名貴。
7、沙母蟹外形較小巧，背甲呈青灰褐色，與海地沙地顏色相近，背甲前端邊緣呈鋸齒形，螯較小巧。是在市場上最常見的海蟹品種，適合烹炒，肉質細嫩，鮮美得讓人恨不得把舌頭也吞下去。每年十月是吃這種螃蟹的最好季節。
8、大閘蟹是河蟹的一種。河蟹的蛋白質和維生素A的含量都要高於其他品種，最適合清蒸的食用方法。吃前用薑茶漱口，以大紅浙醋作料食用，才能品味到最美味的大閘蟹。
C. 什麼螃蟹最好吃
好吃的螃蟹推薦：
1、大閘蟹
大閘蟹又叫中華絨螯蟹，是我國特有的一種水產品了、大閘蟹一般生活在江、河、湖等岸邊，主要是以動物的屍體、穀物為食物，每到秋季的時候，母螃蟹就要游到近海繁殖。所以，漁民在捕捉螃蟹的時候，一般都是母螃蟹產卵之後，在回來的路上進行設防捕捉。
D. 什麼樣的螃蟹好吃
1、青蟹：推薦指數 ★★★★★典型代表：三門青蟹青蟹學名為鋸緣青蟹，俗稱蝤蛑。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做「膏蟹」，有「海上人參」之稱青蟹盛產於溫暖的淺海中，主要分布在中國沿海一帶，江浙尤多。其中，浙江「三門青蟹」較為有名三門青蟹，產自浙江中部沿海的三門灣畔。肉食性營穴居，晝伏夜出。其種質資源純正，生長環境優越，肉質細嫩，具有極高的葯用價值和美容功效。肉和內臟可治疥癬、皮炎、漆瘡、濕熱、產後血閉，長期食用具有利水消腫，去斑美容，滋陰壯陽之功效。
E. 蟹什麼時候吃最好,什麼蟹最好吃
螃蟹一般什麼時候吃是最好的？雌蟹和雄蟹哪個好吃？
最佳答案
九月團臍十月尖，一般情況，九月母蟹十月公蟹，但我們的王氏陽澄湖大閘蟹9月份公蟹也是膏肥飽滿口感極佳。到了10月和11月，母蟹肉質越發飽滿鮮甜，蟹黃更是肥而不硬，公蟹更是只只體壯，肉質鮮美，口感十足。9到11月不論公母，均是享受大閘蟹口福的黃金時節，可謂九月團臍尖也美，十月更是美上美。
2014-07-17
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其他回答 2條回答
匿名用戶
秋天吃螃蟹，雌蟹蟹黃多，雄蟹沒什麼東西，所以雌蟹好吃。
2014-07-17
0
╰つ淺笑嫣然
一般有秋風響、蟹腳癢之說。西北風刮過之後螃蟹是最好吃的。按照月份來說是「九雌十雄」農歷九月份吃雌蟹、十月份是雄蟹。雌蟹裡面是蟹黃、雄蟹裡面是蟹膏、味道是有些不同的、具體的哪個好吃要看個人口味的。總結來說 就是十月中旬到十一月中旬
F. 石蟹好吃還是六月黃蟹好吃
六月黃好吃。
六月黃」，即指「童子蟹」，這些剛剛經過第三次脫殼的雄性「童子蟹」，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。
溪蟹別名石蟹，除少數地區（新疆、青海、內蒙古和東北）外，幾乎全國各省區都有分布，有100多個細分類。繁殖季節在4～9月間，半陸棲，壽命較長。溪蟹可作醉蟹、鹵蟹或經油炸、火烤後食用，一般去雜質，沖凈，飛水即可食用，亦可趁熱投入醋中，腌制後食用。需要注意的是，溪蟹生活環境復雜，是人體肺吸蟲的第二中間宿主，不宜生吃。
G. 南京大閘蟹哪裡好吃
曉庄大個子香辣蟹精菜館
人均：--
地址：莫愁路侯家橋10號
香辣蟹好吃到鹵子都不想放過，不管是放個面還是加碗飯都能一並吃掉！配菜的年糕和萵筍非常入味，很值得一試。
星廚香辣蟹
人均：61元
地址：紅土橋24-26號
他家雖然有很多種類可以挑選，小搭子最喜歡的還是蛋黃螃蟹，被蛋黃滿滿包裹著的螃蟹非常香脆，吃上一口筷子就無法丟下了！
碼頭鮮味
人均：114元
地址：後標營路98號
海鮮店的優點在於選擇種類多，麵包蟹的個頭很大，裡面的肉量很足，而且吃起來鮮嫩，還帶著一絲絲的甜味。
不要停肉蟹煲椰子雞火鍋
人均：95元
地址：長白街510號
肉蟹煲里螃蟹很飽滿，煲得相當完美，結合濃郁鮮美的湯汁，蟹黃香醇濃厚，細膩豐富，蟹肉細滑，完美。雞爪燉得很爛，輕輕一抿就能骨肉分離。
七欣天品蟹軒
人均：133元
地址：山西路軍人俱樂部內中環國際1樓
有好幾種蟹可以選擇，現撈現稱，吃完蟹後的干鍋加上高湯，立馬就變成了香辣蟹鍋底的火鍋。
言初醬香螃蟹
人均：108元
地址：江山路9號和天下家園02棟10號
醬香螃蟹是言初螃蟹的招牌，秘制的鹵料不管是用在龍蝦還是螃蟹上都很美味，很多顧客也就是因為嘗了這言初的醬香螃蟹，自此對言初念念不忘。
蒸朋滿福
人均：97元
地址：成賢街57-1號
蟹鍋是直接將整隻炸過的螃蟹在銅火鍋里煮，鍋底自帶白菜、金針菇、年糕等配菜，不過麻煩的在於需要自己用手拆卸處理一下不能吃的部分。
蝦兵蟹將
人均：75元
地址：鳳凰西街163-9號
蟹的個頭雖然不大，但整體分量十足，等待烹飪時間有點長，可等吃進嘴的那刻才覺得一切都是值得的。
蟹逅.魚蝦跳
人均：81元
地址：柳州東路51-104號
一份肉蟹煲分量十足，蟹肉緊致有嚼勁，雞爪軟爛入味，裡面還有土豆和年糕，一抿就化的土豆加上軟滑的年糕，吃了還想吃。
金陵蟹味軒
人均：107元
地址：南通路118號52+MiniMall3號樓1F
人氣挺高的一家店，環境也很簡約大氣，透明的廚房讓人吃了放心。迷蹤蟹的蟹殼略硬，肉質飽滿，香氣撲鼻，而且裡面的年糕超Q。
象山碼頭海鮮大排檔
人均：96元
地址：弓箭坊39號