1. 許昌有什麼小吃
1、熗鍋面：是一道以面條、蝦米、小白菜、黃豆芽作為主要食材，以植物油、大蔥、醬油等作為輔料製作而成的傳統麵食。
2. 您的家鄉有什麼好吃的美食，兒時的記憶又是什麼樣的味道
我的家鄉在紅色贛南客家山區。山裡人秉承客家先輩的勤奮朴實，在山多田少的自然環境中努力創建美好生活；客家人善於最大限度地發揮各種食材的利用和味覺開發，種種 美食 佳餚數不勝數，贊不絕口…記得小時侯家裡常備的炒貨有南瓜籽、葵花籽、砂炒花生、砂炒燙皮、砂炒番薯片等等。最讓人垂涎的當數炒南瓜籽了，小火慢炒至籽尖開口時迅速潑下先調好的濃鹽水，再續把蘆箕讓鍋灶升溫使每粒胖嘟嘟的南瓜子薄薄的均勻地掛上一層鹽霜，香噴噴地起鍋；小時嘴讒，在大人的笑罵中往往是連著瓜籽殼一起嚼了呑，…那種帶著淡淡鹽味、唇齒留香的感覺令人難忘。
我的家鄉湖北，湖多盛產優質蓮藕和各種河鮮，每年冬至我們就會腌臘魚，挑選最肥美的草魚戓是青魚腌制，腌制好臘魚油香發亮蒸熟吃超極味美下飯，把臘魚一條去魚頭剁成塊泡水一夜，泡水是因為我們的臘魚曬得比較干，所以必須要泡水讓魚肉變軟，把臘魚控干水份，鍋中燒熱油下臘魚加雞精， 醬油醋和白糖一起炒香裝盤入蒸鍋蒸制一小時至臘魚熟透 ，臘魚鹽份重就不要加了，美味的湖北臘魚是我從小吃到大的家鄉味 ，無論走到哪裡永遠都不會忘記這味道 一種家的味道。
我老家是廣西的，有美味的螺螄粉，桂林米粉，都是用我們廣西的自己泡的酸筍做備料，G又酸又辣，美味可口！
我的家鄉武漢黃陂，有很多特色 美食 ，黃陂三鮮，甜蒸肉，土灶煨湯，豆絲，糯米灌肥腸，等等太多了。黃陂的蓮藕，馬蹄，菱角，紅苕也非常出名。
兒時的味道，記憶最深的，就是烤紅薯。
我小時候還是大集體，肚子里沒有什麼油水，總覺得餓，七八角錢一斤的肉一年也吃不了幾次。每天放學就到處找吃的。
那一年秋天放學，比我們大一點的大強，把我們招集在一起，問我們想吃烤紅苕不，小夥伴們齊聲說想，大強就說：想吃聽我的，吃了不能回家說，都跟我一起走。說完帶著我們去找紅苕地。
大強站高處一看，大人們在離紅苕地很遠的地方勞動。就安排起來，二狗帶三人去扒苕，不能把苕藤子扯起來，苕挖出來以後要把土蓋上要小心的爬過去，不能讓大人看見，大貓去撿柴火，大強和我做灶。
大強和我走了很遠，到一處田硬下面，說就這里，叫我去搬土塊，他把土塊圍成一小圈，大貓撿柴火也過來了，大強用火柴點火，火慢慢燃燒起來。一會兒二狗他們也來了，一人有四五個紅苕。大強說：一人吃一個大點的紅苕，小的燒著吃，說完他就把小的紅苕，往火底下放。
小夥伴們一人拿一個，擦一擦上面的泥土開吃，打鬧著真是快樂，[呲牙]生的吃完吃熟的，確得非常好吃。吃完了滅火，洗嘴巴回家。
現在想起來，認為是我吃過最有味道的東西，長大後吃的烤紅薯，都沒有大強烤的好吃，這是為什麼呢？
谷芽粑粑，現在大多數沒有吃過。
每年當山上的桐子樹開花時候，稻穀種子就可以下田了。
每年稻穀種子數量由生產隊按田畝而定，而每年種子下田後都會剩餘很多谷芽子，而所剩餘的谷芽子都是有意為之，因為大家都想吃」谷芽粑粑」！
谷芽粑粑是指:將谷芽曬干後，進行搗碎(過去鄉村有一種木製叫」對」的工俱)，過篩後做成豬腰子形，放入桐子葉內，然後圈成圓形，上蒸籠即成。
小時候的谷芽粑粑，覺得特別好吃，它不但蒸著吃，還可以煨著吃。
記得小時候上學前，將幾個谷芽粑粑放入柴火灶內煨！當粑粑外面桐子葉全部燒掉後，用火鉗挾出，然後放地上摔打幾下，用鼻一聞——那個味別提有多香……
我家在湖北，家鄉好吃的東西很多，比如牛肉面，熱乾麵，麻花，手工鍋巴，其中最愛的就是牛肉麵，記得上中學的時候家裡遠，所以每次都要踩單車去，那個時候早上父母都會給2塊錢，那個時候的面條一塊五一大碗，份量足，味道好，每天早上必吃一碗面條，那個時候是真的特別好吃
一聲飄過六十餘年的吆喝:「客官四人請，請座，請上座。」我在父兄姐的牽攜下，走進了衡陽面館。一碗熱氣騰騰的三鮮面上來了，我看很久，像工藝品一樣，臊子面條很有樣式擺好，我撬了幾下，嗦了一把面，喝了一口湯，乃天食也。一晃這么多年過去了，美味還留在我兒時的記憶中。
五香黃牛肉，據說現在黃牛是保護品種，在河南葉縣，襄縣，郟縣，南陽等地養殖較多，五香黃牛肉也是當地特色吃法，我小的時候總是惦記過年吃上幾片。
我的家鄉在山西省，曾經鼎鼎有名的煤炭之鄉。我所在的市最出名的就是獨有的牛肉丸子面了（能猜到是哪裡了嗎）。
消失的 美食 ，現在再也吃不到了。上海楓涇古鎮熏拉絲（煙熏蟾蜍，味道鮮美，夏日吃最好，吃了不生痱子。但由於野生動物保護的要求，現不可以售賣了，以熏牛蛙替代了）,還有上海本幫龍家菜也非常入味。
3. 藏在鄭州這些小巷裡的神級小店, 絕對能滿足挑剔的你!
「關於鄭州，我知道的不多
為了愛情曾經去過那裡
多少次在火車上路過這城市
一個人悄悄地想起她……」
李志《關於鄭州的記憶》
這是一個歌手對於鄭州的記憶，可能對於很多人來說，鄭州是一個在火車的「咣咚咣咚」聲中發展起來的城市。但對於老鄭州們來說，鄭州對於他們的專屬記憶除了老路老橋老電車之外，那些依靠口口相傳而積淀下時間的口味和濃重老味道的小店也是最重要的一項。
沒有豪華的裝飾，沒有浮誇的門臉，深巷窄街里或3~5平米的小店，或三兩張條凳就支撐起了這些老鄭州們的口味代代相傳，成為了老鄭州們口中的老味道。不管你是無肉不歡，還是無辣不歡，這些小店定能讓你某一方面歡樂到底。
今天就跟隨啦啦的腳步，一起去探尋一下那些藏在鄭州的窄街小巷中，缺藏不住香味的小店們，這個夏天按圖索驥，來一場嗅覺和味覺的盛宴吧！
1.老周毛血旺
門面不大，門臉古樸，一般飯點進去是座無虛席的，菜系主要以川菜為主，招牌菜就是他們的招牌：毛血旺，用料足，味道正；另外推薦他們的秘制油菜，啦啦還是比較喜歡滴，無辣不歡的朋友不可錯過哦~
人均消費：35元
商家地址：金水區南陽路與崗杜北街交叉口向南50米路西(中亨花園)
2清江覓魚
這家店的裝修格局很特別，是開放式的，比較心靜，牆體裝修也是以自由隨性的塗鴉為主，反正除了吃，瞄一眼牆上的畫也不錯，反正一頓魚吃下來，估計也看不懂，哈哈哈。
清江魚的話，大家都知道，魚肉鮮嫩，幾乎沒有刺，所以愛吃魚的朋友可以考慮一下。
人均消費：40~45元
商家地址：二七區大學路與航海路交叉口二七萬達金街中段(二七百貨3號門；第一烤場隔壁)
3.老胡家三廠燴羊肉
到了鄭州就不得不說說燴面和燴羊肉了，河南的地道美食和地方特色，北方豪放而不拘一格的飲食習慣深入的印證到這碗燴羊肉里。這里說的這家店在以前的棉紡廠附近，因為棉紡廠得名，後來遷移到了五龍口南路，在朋友家附近，所以我去吃的次數不少哦~
這家的燴羊肉，確實是鄭州老一代的記憶，不說味道，只是這品牌的年代感就在這兒擺著呢，哈哈……
人均消費：29元
商家地址：中原區桐柏路與五龍口南路交叉口向西200米路北
4.宋老三酥肉老店
這家店裡的大鍋，據說已經「咕嘟」了十幾二十年，反正每次路過都見熱氣騰騰的翻滾著濃濃的羊肉湯。一碗一碗的原油肉、酥肉丸子排成排蹲坐在巨大的籠屜上，這氛圍一來，胃口就來了！
商家地址：管城區管城街（近法院東街）
5.咱家小店
不起眼的門臉，七拐八拐的老房子，透出的卻是家常的味道。
門臉不大，在一條小巷子里，具體的路名兒啦啦還真是不知道，是那種七拐八拐的老房子了，滿滿的都是老家家常的味道。雖然店面不大，但在附近非常有名，招牌紅燒肉賣的很火，要早點預定，否則很難搶到。。
商家地址：中原區棉紡路(近國棉四廠)
6.小背心串串蒸蝦
這家就厲害了，有點書吧的意思，老闆是個文藝范兒滿滿的人，裝修風格自然也是跟著老闆的品味一道兒的，牆上貼的老照片，抬頭就是復古的老吊燈，來這兒吃飯的話，帶上本書可能都不會很怪。
這家的特色美食是霸王蟹腳面，下圖是實物擺拍，蟹腳肉肥嫩，面勁道彈牙，口感不用說，爽！對了，分量有點大，去的話記得4個人點一份哦~
商家地址：中原區前進路崗坡路交叉口西南角(前進路)
7.頂呱呱牛蛙煲
這家店也算得上是N年老店了。這么多年了生意一直很火爆，食客絡繹不絕。
這家店開的念頭兒也不少了，反正從我上大學大概08年開始，到現在一直生意都很火，每次路過這家店都門庭若市的，親口去品嘗過幾次，味道確實沒的說。
這家的特色干鍋牛蛙，干、香、麻、辣、嫩，口味正宗，吃完牛蛙涮青菜，適合幾個朋友喝酒小聚哈。
人均消費：36元
商家地址：中原區前進路與崗坡路交口南行80米路西(近崗坡路)
8.蜀香瓦罐
這家店據說是96年就在了，那會兒啦啦才剛幾歲，不過現在倒是搬了新地址，之前沒去吃過，但新地址有去嘗過，一樓和二樓布置很文藝，到處貼著卡通漫畫，可想而知這老闆應該也是動漫迷，二次元的好朋友啊。二樓是咖啡廳，逼格滿滿哦。
菜如店名，主打9款瓦罐，啦啦推薦生氽丸子和蓮節酥肉，湯汁是雞架與大骨頭熬的鮮湯，醬料給力，應該是秘制的，關鍵是胃口大的話，可以免費加湯的哦~
人均消費：26元
商家地址：金水區黃河路與衛生路交叉口南50米路西(近黃河路)
9.清真襄縣燜面羊肉鮮湯
這家除了有碳鍋魚之外還有碳鍋雞，碳鍋雞的雞塊是經過炸制的，這一點比較有特色。
這家說是燜羊肉、羊肉湯，但最有特色的其實是碳鍋雞和碳鍋魚。親身驗證，特別是碳鍋雞的雞塊都是炸過的，相當有特色。
地址：姚夏路前牛崗小區東門
10.玲瓏坊蟹黃湯包
蟹黃湯包是招牌，吃一口滿滿都是湯汁，蝦仁湯包也很好吃。流沙包真的是甜食，一大口下去奶香味四溢。大餛飩是鮮肉香菇的，太太太香了。這家店的包子大小適中，皮薄下面的收口處脆脆的，很可口，即使放了一會兒還是汁液豐富。
商家地址： 健康路優勝北路西50米路北
11.好巴依新疆烤肉
這家店的烤肉是鄭總新疆師傅烤制的，進門就能看見他們的烤肉大廚啦，另外一方面，食材的全透明也是讓人放心的一個原因，一樓挑食材，二樓擼串喝啤酒，要的就是這豪邁勁兒。據說羊肉和作料都是從新疆空運過來的哦，啦啦推薦可以試試他們燒烤和涮鍋的組合，非常獨到。
商家地址：民安路與勤勞街交叉口向西200米路南
12.戴記龍蝦
小龍蝦這幾年真是火遍了大江南北，而且今年由於氣候原因，小龍蝦的供不應求直接導致了小龍蝦的價格飛漲啊。幾年入夏以來，啦啦才稍稍了吃了5頓小龍蝦誒。。
這次推薦的這家戴記龍蝦，吃起來就挺過癮的，選材較好，一般個兒頭都比較大，微麻的口味，吃完所有的蝦才會感覺到一點點辣，關鍵是蝦線去除的干凈，吃的放心，不用糾結衛生這一點。
人均消費：95~100元
商家地址： 金水區文博東路與科源路交叉口向東20米路北
13.方燕烤豬蹄
說到豬蹄應該很多女生都會飛航喜歡的，不那麼油膩，骨膠原豐富。
這家的豬蹄不同於一般鹵制的豬蹄，是用烤的，10元半隻。烤好以後撒上花生碎和孜然，表皮焦脆，骨膠原軟糯可口，混合著辣椒、孜然、香蔥和花生碎的香味，不點贊是很難的。
人均消費：10元
商家地址：金水區金水路曼哈頓廣場奧斯卡電影院東邊豪享來南50米(漢釜宮樓下)
14.侯記全牛湯館
這也是家老店了，開了很多年，也可能是基於這份感情，這家的牛湯面和牛肉湯一直都沒怎麼漲價。一直到現在，牛肉湯、牛肉拉麵還都是10元一碗。分量足，實惠好吃，就是飯點的時候不太容易找座兒哦~
人均消費：12元
商家地址：金水區姚砦路口向東200米(黃河路口)
鄭州的小巷裡藏著很多的神級的小店，啦啦舉的只是其中一點點例子。鄭州是個鐵路運來的城市，很多人說基於這個定位，鄭州是沒什麼好吃的。但其實並不是，每個城市的興盛都伴隨著各色各樣的人們的匯集，人們陪著城市一起發展，將各自從不同的地方帶來的特色糅合在這片歲月里，就會形成當地獨有的特色。老鄭州的口味其實很多就是從這歲月中積淀出來的。
如果你來鄭州，不妨在穿行於大街小巷的時候稍稍留意一下這些藏在窄街小巷中的小店，說不定會驚艷你的哦……
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4. 河南的名菜扣碗魚塊，到底是怎樣一種美食
湯白味香菜鮮面勁道，加點羊油辣椒，香菜，配著大蒜吃，香辣可口，百吃不厭。使面充分吸收鹵湯入味後上籠屜蒸制。蒸好的鹵面沒有湯汁，香而不膩，干而不柴，百吃不厭。許昌襄縣的燜面、新野板面、新野臊子面、南陽窩子面、河南燴面等等許多的種類。金華火腿齊名。據說嘉慶皇帝曾說它「色香味，三絕」，從此道口燒雞就成了清廷的貢品。
年輕人會做的不多，不知道別人家裡怎麼樣？好像近幾年家裡不會做的，都是春節前買一些。里就可以知道是大南門扣碗還有西環扣碗，此外還有一家開封健民扣碗老店，每年過年的時候，也是個卧虎藏龍的寶地。這里不僅有著古老的木版年畫工藝，還發生過八大錘大鬧朱仙鎮的歷史故事。醬油、鹽適量，蔥姜、加水適量，上蒸鍋蒸兩小時，直至芥菜軟爛、五花肉入口即化，即可停火。
5. 平頂山小吃大全誰知道
火車站東邊的三妹香火鍋
光明路小學附近 合烙面
鷹城廣場附近 攬鍋菜
襄縣王洛 豬蹄
中原商場附近 羊肉湯
八中對面的 逍遙鎮胡辣湯
電業局俱樂部對面 瘸子燴面和羊蹄
一礦附近 特色農家飯
光明路 小肥羊
優越路 大胖涮鍋
建設路 福華肥牛
新華路 重慶德庄
中興路大橋下邊 順天肥牛
中興路電信大廈南 草原興發涮園
湛北路青少年宮東邊 豆腐粉條菜(體育路和建設路交叉口南邊也有一家)
勞動路和湛北路交叉口 天豪豆腐粉條菜/金剛合烙面(開源路優越路潤澤圓旁邊也有一家)
水庫附近的特色小吃(魚,蝦,柴雞,農家菜)
光明路湛河區政府對面 小何啤酒鴨
五一路 沙鍋面
園丁路 胡辣湯
光明路 青蛙肉
勞動路 胡記炒米線（以前中興路九頭崖超市對面胡同里也有家，據說老市政府後面也有加胡記熱乾麵，沒去過）
開源商貿城後面 金地米線（以前和平路MB專賣旁邊的那個）
鷹城世貿對面古今胸罩店旁邊的米線屋
啟蒙路 熱乾麵
新華橋 冰粥
趙慶利 大盤雞
中心路大橋下面 大盤雞
蘭貴大酒店 大骨頭（五條路小學旁邊的德天大酒店也有，味道差不多，據說兩老闆是一家人）
勝利路 酥油餅
老市場的豬頭肉（沒吃過，而且現在也沒老市場了，不知道是不是現在勞動路優越路口那的幾個攤）
體育路 臭豆腐
文化宮南門 白吉饃有兩家一個門東一個門西 （我都吃過感覺都還不錯 門西的正宗西安白吉饃比門東的好吃點）
九中對面 拉條子
一礦附近 牛B肉火燒（- -這名字..真牛X..）
文化局裡面的老太烙饃（現在文化局拆遷了，沒留意烙饃去哪了）
百貨大樓後面的小何涼粉（百貨大樓？不知道該從哪個年代說起了...）
九中對面 炸鵪鶉（衛校對面有個分店）
黨校門口 水煎包
西苑小區 羊蹄
前門的鹵煮，一處的燒賣，後海的爆肚張（不知道前門和後海說的是哪..）
被單廠旁邊的糊辣魚
中原商場北邊的羊肉湯
人民電影院東邊的瘸子燒烤跟西邊的金龍燒烤
礦一小門口的羊肉串
新華路礦工路口 夜市
湛南路永昌網吧旁邊 羊肉湯
光明路北頭 鄧城豬蹄
一中 餅夾豆腐絲
被單廠旁 北京餃子館
平煤一高對面的鐵板燒
恆浚食府的毛血旺（礦工路與大烏路交叉口往東20米)
六中門口的惠香包子
平頂山學院旁邊的炒米
九中的傻子燒烤
湛北路的燉三寶
湛南路的白記的青椒圈
建東小區的糊辣湯 千里香餛頓
聯盟路中段的丁記胡辣湯
礦中對面的羊肉糊啦湯
礦中對面夜市上一對夫妻的鐵板燒
愷撒的豆豆米線
V-PARTY左面的小廣南
V-PARTY右面的12號攬鍋菜
礦三中門口的張記米線和夜市的老八串
四礦一個老頭的道口燒雞和三廊廟牛肉
沙島的爆炒田螺
曙光街和西沿河路交叉口的羊雜可
優越路的蘭風拉麵
五一路和勞動路交叉口的合烙面
6中旁邊的惠香包子和肉片湯
開源路湛河橋北的炸串（夏天只有晚上有）
開源路北內衣廠再北面點的烤鯰魚（不建議吃涮肚）
老市政府西面那條路有家魚圓湯（門面比較小）
鷹城廣場對面 夜市裡有家紅薯面條，還有旁邊那家槳面條也不錯，加上2個菜角
湛南路與光明路交叉口向西老婆面
沿河路的海記燜面
曙光街與中興路交叉口東華夏良子東海記悶面
優越路合烙面
開源路中段，鷹城市貿南50米，路東，桂林米粉（現在好象那裡的房子都扒完了，也不知道都搬哪去了..我還沒嘗過了T-T）
八中北邊川味抄手
曙光街二院西邊50米的雲南過橋米線
供電局大門斜對面的熱乾麵
天漁港北邊有家糊湯面也不錯的
炒菜：
新華路湛河以北建設路以南和開源路南頭兩家豆腐王
市中醫院門口的江南風味
丹尼小屋的肥腸魚，李逵牛肉
天天漁港的甩餅
月牙泉的玉米烙
中興路天天粥棚的板燒茄條
光明路轉盤東南角曙光飯店裡的蒜燒黃魚
優越路中段天天粥棚邊上的小御廚信陽菜
建設路與勞動路交叉口老新風
中心商城對面的飯統蓋澆飯
光明路北段井水小櫥
湯類：優越路和開源路交叉口的羊肉沖湯
建東小區的糊辣湯，黃燜肉。何記的稀飯包子
古御香的羊肉湯
上島咖啡的雞絲粥
黨校旁邊的武記羊肉湯和烤包子（開源商貿城後面中心商城南門出去往東那邊也有一家）
啟蒙路口那裡的燜面肉片湯
沿河路與曙光街交叉口魯山羊雜可（早上）
建設路東焦店呼啦湯
九中對面魚漂老店的烤魚漂
九中附近的傻子燒烤
湛南路與光明路交叉口向西白記燒烤
新華路與礦工路交叉口以北老電影院燒烤
開源路與光明路交叉口往東魚羊鮮燒烤
城建學院附近 洛陽燒烤
曹鎮街里邊的豬頭肉，不過離市裡比較遠
新華區西治的魚湯
焦店大棚子的燒雞
部分信息因為城市改造，已經變的不準確了，因為帖子是老早以前的，現在還有好多不錯的店和好吃的東西，例如秦淮人家的生魚片/啤酒牛腩，好利來的三明治（好象現在只有光明路店做），姐弟倆土豆粉，雙豐對面的米粉，歌德咖啡的意粉（這個推薦晚上6點以後去鷹城之夜唱歌的時候點，那時候打6折還能抵包房的消費），啟蒙路的袁記肉夾饃（園丁路和優越路也有店）..
6. 你知道許昌有哪些美食
我記得我們鄢陵的豆腐腦應該是全世界獨一份吧！出了鄢陵，我沒見過有哪裡還有我們這種豆腐腦