1. 廣西玉林做法的狗肉是全國最好吃的狗肉嗎
你好，廣西壯族自治區玉林的狗肉雖然很出名，但是其實在國內的其他地方也有很多地區是吃狗肉的，每個地方的吃法不同，人們的口味也大都不太一樣，所以，也不能夠如此果斷的說玉林的狗肉是全國最好吃的。
除了被媒體大肆宣揚的，所謂「大肆舉辦狗肉節」的玉林之外，像是我國吉林延邊也是有吃狗肉的習慣的，據說，在延吉菜市場，你每天都能在菜市買到處理干凈的狗肉。貴州花江狗肉、沛縣狗肉、廣東省茂名市公館大鍋狗、浙江金華狗肉、廣西桂林靈川狗肉等等。這些地方的狗肉做法都不太一樣，嚴格上來說，沒有全部試吃過一遍，怎麼敢妄下定論說誰是全國最好吃的呢？
在廣西壯族自治區玉林，狗肉的做法有很多種。主要的狗肉吃法之一是脆皮狗肉，玉林的脆皮狗肉店可是有幾家上過央視的，一般來說是干鍋狗肉最好吃，上過央視、上過各種節目，可謂是遠近聞名。而別的狗肉做法呢也有清水狗肉、白切狗肉、生燜狗肉等。而在玉林有名的脆皮狗肉館，每到飯點可以說是座無虛席，人多的時候可能到店發現狗肉已經賣完了，只能吃羊肉。需要預定才能吃到正宗的脆皮狗肉了。
我喜歡狗，不是很喜歡吃狗肉，我雖然是廣西人，卻沒吃過玉林的狗肉，所以不知道它的味道如何，不過，我認為做狗肉還是按各人所好，只要對自己的口味，那就是最好吃的了。
我是河南人，上個月從梧州回武鳴專門拐玉林吃狗肉，我是去的是最火的那家網紅狗肉館叫第一家的，實在太難吃了，價格又高，後悔跑那麼遠過來了！我覺得吃狗肉還是來賓陽白切狗肉，蘸著料汁好吃不膩！
要說玉林的狗肉是全國最好吃是不確定的。其實除了被媒體大肆宣揚所謂「大肆舉辦狗肉節」的玉林之外，那個脆皮狗肉是最大益家。我可不吃脆皮狗肉！原因就不說了，其它菜狗或土法煮的狗肉都吃，象貴州花江清水狗肉、沛縣狗肉、廣東省湛江茂名市公館白切狗、浙江金華狗肉、廣西桂林靈川，賓陽白切狗肉等。
這些地方的狗肉做法都不太一樣，從吃食上說，沒有象洪七公一樣全部試吃過全國狗肉，說敢妄下定論說誰玉林狗肉是全國最好吃的呢？！
其實我根本不知道廣西玉林這個地方，平時也很少吃狗肉，自從愛狗人士大鬧玉林狗肉節後，我才開始了解這個地方。我以前也倡導愛狗和禁食狗肉，但看了關於志願者高速攔運狗車、擾亂玉林狗肉節，特別是後來在視頻辯論會中看到愛狗人士表現出來的丑態，我就「叛變」了，也開始吃狗肉了。因為「愛狗人士」已經是貶義詞，我必須與他們劃清界限！
全國有很多地方有人吃狗肉，狗肉做得好的地方有很多。據我的接觸，廣東茂名吃狗肉的人多認為茂名炸過的脆皮大鑊狗比其它地方的好吃，而廣東湛江吃狗的人會認為，湛江的白切狗比其它地方的甜口好吃。我去過貴州花江、廣西玉林，接觸當地人，當地人也多認為自己當地的狗肉做得味道一流。
據湛江當地說，湛江白切狗與白切雞一樣，講究剛剛熟。靠骨的地方微微還有點紅，這樣的狗肉很甜口。
(湛江赤坎街上一檔打出做白切狗的店面)
茂名的大鑊狗講究皮要炸得深紅，皮要脆，然後加很多紅棗、杞子、歸參、防黨、北芪等滋補葯材放進大鑊煮過，再起鑊按需斬件，裝在瓦鍋里端給客人，邊煮邊吃。
(茂名一檔狗肉檔的路邊宣傳牌)
貴州花江狗多用花椒、胡椒、砂仁、生薑、魚香菜、香葉做的，前面已經過水煮等多種工序，再熗炒，似紅燒。也有白皮慢火水煮做法。
廣西玉林的狗肉做法是配陳皮、八角都各種大料生燜或干鍋，講究色澤鮮艷，味道濃郁。其實，廣西很多地方都做狗肉做得不錯。如廣西富川，脆皮狗也是當地一大招牌。
這些地方，各自形成各自的食客群體，自然會有各自食客群心中的最好味道。但外地人不一定全認同。
玉林狗肉節出名，在於玉林人的夏至荔枝酒與狗肉同食能強身壯體的民間傳說。玉林的狗肉配上玉林中葯材芳香料，經過一番精心烹制，那種芬芳，那種香濃，只有親身品嘗過的人，才能過深深體會到『』回味無窮『』的快意春秋。
玉林市有排名全國第三大的中葯材市場，上百種芳香滋補的中葯材，經過玉林烹飪師傅的得心運用，把玉林狗肉做出色、香、味、文等俱全的多種菜品。
玉林這地方，是生物生長及其旺盛的地方，富硒土壤，濕熱多雨，不論是植物還是動物的豬狗牛羊，生長發育快速，品質上乘，所以不但誕生了玉林狗肉的名氣，也誕生了陸川豬肉的威名。這些因素，讓玉林成為一個人民生產與生活的好地方：生機勃勃。
玉林狗肉相比於其他地方的狗肉，在乎於狗肉烹飪製作的不斷創新，從傳統的水鍋、干鍋，到後來的脆皮、海鮮狗肉，到現在又創新出一種清水狗肉等等，無一不是在誘惑著食客的味蕾，讓食客難以割捨的那一份獨特的人間肉類的芳香。
感覺還是自己做的好吃!其實燉狗肉不需要太多佐料。農村散養土狗一隻，三年左右最好，黃色為上品。狗肉冷水泡一夜，早起燒開水緊狗肉一刻鍾，撈出。鍋內放油，蔥姜蒜花椒大料辣椒炒香，放入狗肉炒出油，加醬油加滿水，大火燒開加入料酒。小火慢燉三個小時加鹽收汁。香噴噴狗肉出鍋。
我不是愛狗人士，但是也不會去吃一口，家人也不會讓他們吃，16年過年朋友送了一塊臘肉狗肉，不知道，放冰箱，後來打電話問我吃沒，我才知道，冰箱里的東西全部丟了，不是不喜歡吃，只是感覺於心不忍，
2. 哪裡的狗肉最好吃，怎麼買
看見很多人說廣西的玉林狗肉，其實不然。玉林狗肉在網上因為愛狗人士出位之前，在廣西不是最出名的，甚至也排不了第二。廣西有桂林靈川狗肉，桂林陽朔的福利狗肉，柳州狗肉，河池狗肉，北海白切狗肉，玉林狗肉，太多了。
第一當屬桂林的靈川狗肉，不管是從知名度還是口味來說，都擔當此位，而且可以真空包裝，不管在哪都可以享用家長美食。大家請看。
