『壹』 泉州小吃美食 誰知道啊
泉州美食推薦
（1）：遠芳小籠包:
在中山南路僑光電影院門口全部手工包的而且是現包現賣皮薄餡多再配上碗店裡賣的牛肉梗那真是絕配啊可惜的是因為是現包現賣
（2）：美食街阿南酸菜面：
酸菜面是泉州洪瀨特色，據說這個阿南酸菜面就是那裡正宗的酸菜面號稱洪瀨NO：1
（3）：文廟深滬魚梗館（壺仔飯）：
在這里你可以吃到泉州深滬特色的各種梗：有章魚梗，蝦梗，魚梗等等，
（4）：塗門街石獅牛肉梗（好利順廣場樓下）：
開了很多年啦，裡面最好吃的估計就是牛肉梗啦，因為是正宗石獅的，所以牛肉梗和他人的很不一樣哦，紅紅的賣相極好，而且口感不錯，很Q，而且價格也很地道，2元一碗。
（5）：五礦阿三牛排咸飯：
他的咸飯很不錯的，一元一碗，因為用來乘飯的碗很淺，叫碗飯，然後來個牛排，加碗百葉
（6）：西街肉粽店
（7）：東街國良拉麵店：
（8）：美食街特香雞雞飯
（9）：天後宮秉正四果糖石花膏
『貳』 泉州哪有好吃的
1:水門巷口狗肉,
水門巷口的狗肉可是香,連著那麼五六攤 ,而且連過六家,真是考驗意志力啊
2:胭脂巷的咸飯
胭脂巷在水門巷的斜對面,巷中咸飯質量真高,偶最常去吃晚飯的地方就是這里了,鹵肉.小腸圈,鹵豬舌,鹵豬尾巴,鹵豬蹄,鹵豬心,..再配一碗燙燙的蔥灌小腸湯...那個美的
3,東街肉粽,西街田螺王
東西街是泉州頂有名的歷史街道的,尤其是西街的東西塔(扯遠了,說吃的)
原來是西街的肉粽的,後來東街改擴建....全搬西街去了,比如街口那個啊婆肉粽..可惜本人不喜肉粽
4、西街田螺亦是大名鼎鼎啊,兩指捏個田螺,用嘴一吸,滋味全出來了,配點燒酒,三五知己,明月當空
大有人生不過如此之慨
若碰到小螃蟹的旺季,多炒他一盤母蟹,
酒不醉人人自醉
煮活魚: 東街蜀園,全芳花園對面的重慶小洞天,湖心後街在群盛後面有家四川人開的飯店,前坂頣香園(好吃又特便宜，一斤才6元,菜很貴),
必騰客: 夏威夷風光和超級乳酪還是叫什麼乳酪的,雞翅
燒烤: 人民影院那邊,文化宮後門，八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸,西街燒烤,
面線糊：水門巷的國啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鮮的蟹肉和大腸頭，面線糊得放油條，美食街有一分店），舊順濟橋下，西街老記面線糊現在也在津淮後街開分店了，
豬血：國啊面線糊店裡（吃豬血一定要叫妹妹多加點白酒，美食街有一分店），
炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道嗎？就是開元寺繼續往西走，過了路口就是西教堂，然後再往西，就到了，它的對面有個小的菜市場，雙塔菜場。晚上那裡有點燈，門口有很多車，店裡發出各種吱吱的響聲，呵就是了），小商品街入口,
扁食：升文小學門口，奎霞巷口那家，
肉粽：東街候阿婆（另一家在西街影劇院門口），
豬腳：鳳池，東湖龍潭的豬腳煲，津淮後街的南記真味館的白水豬腳（精肉羹,腸灌腸,方肉）
牛餐：大洋百貨四樓，阿秋牛排（在湖心街那裡好像在湖心酒店附近，另一店在小商品街從建行路口走進去一直走，靠右邊），關帝廟對面，東興牛肉店（老牌店，牛蹄 不錯，泉酒斜對面），百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯），九一路上一家復印店 旁邊有一條巷子(忘記名字了,就在五中出來的那條巷子對面)拐進去走大概兩百米右手邊有一家牛排店裡面的牛排和羅卜湯，南俊巷的「許記牛肉館」最干凈，「牛雜」一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒,寶州路的好成財牛肉店的牛排,
海螺：西街電影院門口，
肉燕：豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕。餡很多，而且感覺很乾凈，味道也非常的不錯。（具體位置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個小菜市場。往裡走拐左，就看到一間比較干凈的在賣肉燕的小儺了），承天寺對面肉燕美食園
石花膏四果湯：南門的石花膏（從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧，往右手到聚寶街的中間那段。有間生意非常好的石花膏店），威遠樓前面的四果湯,菜頭酸水和楓果水：人民影院的菜頭酸..，
煎包：水門巷口，衛校門口的煎包便宜又干凈，「福人頤煎包」可以到衛校旁邊的一家小吃店買到
小籠包：僑光電影院旁的遠芳小籠包（僑光電影院右手邊那條小巷子內的小店），
拌面：奎霞巷口那家，鎮武巷的干拌面，
羊肉狗肉：水門巷（進水門的左邊。以前是第一間，現在是第二間），西溝那邊（好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。裡面的雞卷也不錯），
醋肉：舊順濟橋下在支隊年檢那邊的面線糊店裡，新世紀酒店和那間泉州假日酒店中間那座橋那裡的小攤，中菜市人民電影院對面的那個門旁邊的小巷子(通往舊的少年宮) 第一家小炒老闆好象叫國啊旁邊的炸醋肉，
鴨子：美食街阿斌白鴨，
海蠣煎：百匯對面石獅牛肉羹，
拉麵：豐州橋頭蘭州拉麵，
酸菜魚：全芳花園對面的重慶小洞天再過去的孟家灣，
套餐：康橋庭院咖啡的板燒套餐（裡面的台灣風味很濃），田安路名典咖啡的港式排骨飯不錯，
咖啡：東街金星酒店樓下的SPR咖啡店，
水餃：閩泉酒店（還有炒鵝腸），
啾啾螺：文化宮，啾啾螺還是西街電影院對面的那家比較好吃（文化宮的不新鮮哦），
串串香.麻辣燙：據說是狀元街榕樹下那攤味道最好，西街影院前面的麻辣燙,
土筍凍:安海下虛巷最尾部,
鹵味攤：西菜口（右邊那攤的比較好吃，攤主是個胖胖的男的），西街孝感巷口對面的那攤鹵料店
包子：豐澤新村旁邊後坂小區有一家東北人做的包子店，
綠豆糕：南菜市七中旁邊有家專門做的，一院旁邊 ，
牛筋：知道哪兒嗎？華洲牛肉友！過泉州大橋往青陽方向，過了隘門再向前概4百米，正手邊，有一排10來間店面的破舊平房（得仔細看），倒數第二間店面就是了
烤羊腿：六灌路天鵝王餃子館裡面，
石獅：
上帝街有一家芋圓，大侖街的阿喊牛肉店，華林酒店門口的烤雞翅，牛肉粳在觀音亭和三落埕那裡的N好吃，是鴛鴦池那邊一家叫橋記的鴨仔粥和面線糊，綠島酒店（綠晶酒店也有）的芋頭褒
川菜：前坂「川夢情」
鹵面：在美食街入口(豐澤街這邊的入口)處有家叫鐵記大排檔的，他那裡的鹵面就是正宗的泉州鹵面，
肉羹湯: 後坂「南仔」,
幾個小店：
中山北路靠近鍾樓的地方左手邊有個兩人多寬的小入口,(牆上好像寫了個好大的面字)裡面的沙茶麵和排骨麵,赫赫,真好吃；
還有中菜市,人民電影院對面的那個門旁邊的小巷子(通往舊的少年宮)第一家小炒,老闆好象叫國啊,他做的牛肉炒青菜和蝦仁湯,哎呀,回味呀....；
田安路。有家韓師傅料理店，都很棒，價格很滿便宜的；
南俊巷的「鄉情」，花巷的「小竹樓」，庄府巷旁邊的「小洞天」，美食街的「姐 妹」，少林路口的「好望角」，後坂的「小花園」，新華小區的「伏芳」等等，去打牙祭都是不錯的選擇。
八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸
高麗火車 位於六灌路那家食府再下去一點
豐州四黃的鵝肉，炒碎肉
清蒙坪的老良狗肉
豐州橋頭的土殺煲，土鯽魚
高速公路晉江入口的張林薑母鴨
石獅石湖的紅膏鱘
永春東平的鹵鰻，和牛鞭
後諸港的老錢海鮮
宿燕寺的素菜
深滬菜市場裡面的馬鮫羹，和酸雞爪
燒烤： 1＞中山路人民影劇院附近（醬料十足、多刷點花生醬更棒）
2＞文化宮溜冰場旁邊那條路直走一間小食雜店店口（醬料十足、多刷點花生醬更棒）
3＞西教堂直走升文小學對面
4＞湖心第十中學門口向右走50米處(好像是叫"SK燒烤")推薦"多蜂蜜+花生醬"
5＞東門頭」北國」燒烤（東街城基路口）
田螺： 1＞文化宮溜冰場數起過去第一個攤位
2＞西街菜市旁一間小小的店面，攤位名叫」芬啊螺仔」
3＞西門斜坡下來第一間，店名」炒螺王」推薦"麥螺"
扁食： 1＞西教堂直走升文小學門口（一大碗才1塊，超便宜，多放醋超好吃的）
2＞東街米蘭春天婚紗斜對面公交店後，店名：扁食肉燕草包飯
肉粽： 1＞店名：候阿婆肉粽（分店：東街、六灌路）推薦"肉棕+肉燕"
面線糊：1＞店名：西街面線糊（分店：福新花園城斜對面、六灌路、南俊巷法院對面）
2＞店名：水門巷國啊面線糊（分店：田安路豐盛假日城堡內、中山南路水門巷內、美食街內）
牛餐： 1＞龍宮菜市另一邊，店名：阿秋牛排店，其中一家分店在「湖心胡思嫩想旁邊」裡面的牛肚湯挺好吃的耶
2＞百匯正對面那家」石獅牛肉羹」
3＞店名：東興牛肉店（泉州酒店對面）
4＞店名：許記牛肉館（在南俊巷，很乾凈的店噢）推薦"牛肉炒飯"
煎炸： 1＞泉州六中菲友溜冰館門口有一個大空地，有一個專門在炸的，每天的下牛五點多鍾開始就超多人在那裏吃 推薦"炸雞殼"(本地話)
2＞近兩年興起了上海咖喱，超多家的，不過我覺得最好吃的還是在中山路鍾樓靠右走下去，50米左右，在」葡京」旁邊，店名」上海咖喱」以前經常去上海，我覺得這家算是味道比較正宗的
小籠包：1＞店名：遠芳小話�ㄖ猩僥下穬S光影劇院門口）推薦小籠包+牛肉羹
2＞東街米蘭春天婚紗斜對面公交店後，店名：扁食肉燕草包飯 推薦"扁食"
3＞塗門街關帝廟對面，上島咖啡旁邊那條路直走．靠右，一間」沙縣小吃」
4＞泉州市****大榕樹下溝邊，」沙縣小吃」推薦"醬料花生醬+醬油、扁食"
醋肉： 1＞泉秀路歡樂迪旁邊那條路直走，到了菜市場口進去10米左右有一間小間的面線糊店，裡面的醋肉超好吃，不過老闆不單賣的
拉麵： 1＞東街鍾樓的宏利文具旁邊那間蘭州拉麵
鹵味攤 1＞津淮街菲妮鞋店旁邊有一攤叫」斌啊鹵味」
川菜： 1＞津淮街前坂」川夢情」
2＞南俊巷」鄉情」
3＞花巷」小竹樓」
4＞縣後街」蜀園」
餐廳： 1＞鍾樓狀元街1號區3號樓」紅石咖啡館」推薦"蜜制雞翅、龜苓膏+煉奶、葡國雞飯、黑椒牛柳炒意粉、炸魷魚圈"
2＞關帝廟旁」祥發美食樓」
3＞百匯對面」西海岸咖啡廳」的卡布其諾、三明治、薯條、雞翅、值得推薦噢!
薑母鴨:
1＞美食街口（靠九一路）好來川對面，店名」老字型大小薑母鴨」
羊肉：
1＞胭脂巷口,靠中山南路,賣咸飯的對面那家..
另： 1＞中山路鍾樓直下，靠右100米左右，在」葡京」和」歡立杯」旁邊有一間小小的巷孖，裡面的蔥排不錯噢
2＞靠溫陵中路一條是延湖心中段，在胡思嫩想對面有兩間，一間是」廈門扁食拌面」，另一間」三疊泉」的．．是間快餐店．．挺干凈．也挺大間的
四果湯：1＞南門那裏有一間寺廟，叫什麽來著我沒注意，正大門旁邊有一間專門經營四果湯的店，超多人的．
2＞六中菲友體育館正門口旁邊的一家店，你看到很多人的那間就是了
粥類: 1＞美食街靠津淮街右手邊一家叫」粵式粥」什麽的．．裡面的田雞粥8錯
2＞南俊巷」奇味鴨仔粥」
『叄』 想去清源山遊玩，誰能給推薦一下清源山附近的美食小吃嗎
清源山位於福建省東南部，與泉州市區三面接壤，因為山上泉眼諸多別稱"泉山"，又因山高入雲稱"齊雲山"。自古以來，清源山就以36洞天，18勝景聞名於世，其中尤以老君岩、千手岩、彌陀岩、碧霄岩、瑞象岩、虎乳泉、南台岩、清源洞、賜恩岩等景點的景色最為撩人。到清源山遊玩，除了欣賞美景外，周邊很多泉州美食亦不容錯過，下面給大家分享一下到清源山遊玩周邊有哪些美食小吃值得一嘗。
1、面線糊
面線糊是泉州最有名的一道地方小吃，以其味道鮮美，清甜爽滑而著稱，深受當地人們的喜愛。面線糊系以蝦、蚝、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊，達到糊而不爛、糊得清楚的狀態。面線糊除以海鮮作配料外，還可加鴨腸、豬血或者豬大腸放入面線糊中，使油脂融入其中，吃的時候可與油條搭配，很多泉州人把它當成一種美味早點。
在清源山遊玩之後，建議大家把這8種泉州小吃都找找嘗嘗，感覺一下正宗的泉州味道。當然，泉州的美食還有很多，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
『肆』 永春有那些好吃的
永春縣位於福建省中部偏南，北緯25°13』?25°33』，東經117°40』?118°31』。面積1451.8平方千米。轄15鎮、7鄉。人口54.72萬。旅外華僑、華裔、港澳同胞100多萬。通行閩南方言廈門話。 永春為全國柑橘生產基地，「中國蘆柑之鄉」，省重點林區縣，茶葉生產基地之一。農副產品還有稻米、甘薯、馬鈴薯、芋頭、小麥、木薯、蕉芋、花生、大豆、甘蔗、煙葉，油茶籽、油桐籽、棕片、筍干、板栗、蘑菇、香菇、黑木耳、紫膠、松脂，花卉、荔枝（岵山荔枝色艷味甘）、龍眼、枇杷、桃、柿、香蕉、西瓜、番石榴、李、酸梅，葯材（羅漢果、砂仁、銀花等），湖洋「水仙種」、獅峰「佛手種」茶著名。工業有能源、機械、化工、食品、紡織、森工、建材、陶瓷、塑料、印刷、造紙、日用品等門類。傳統名產永春老醋、紙、織畫、竹編、漆籃。漳泉肖鐵路劍斗至天湖山段境內14.4千米，設2站，公路以省道103、212、305線為主幹，通車1214.6千米。 主要城鎮，桃城：縣人民政府駐地，別稱州內。五里街：縣主要工業區、農貿集市。蓬壺：中部主要集鎮。達埔：1949年6月閩西南遊擊隊於此成立永春縣人民民主政府。湖洋：永春、德化、仙游邊界集鎮，「柑橘之鄉」，仙溪為名茶「閩南水仙」原產地。吾峰：有1930年吾峰暴動舊址。玉斗（五斗）：玉美窯為古外銷瓷產地之一。下洋：新興工礦區，天湖山礦務局設此。一都：西部山區重要集鎮。岵山：僑區集鎮。 城區有宋代以來所建的「五星井」（金井、銀井、五井、龍井、虎井）。西郊許港為宋代石鼓碼頭遺址。西部帽頂山寨是清代林俊農民起義軍根據地，大鵬山有垂雲寺。美魁堂為1929年朱德率紅四軍進駐橫口鄉福鼎村時舊址。東關鎮東關橋（通仙橋）是始建於宋代的長廊屋蓋梁式橋。康山、九兜山、大宗山等有商周文化遺址，蓬山（五斑山）有普濟寺，陳岩山有仙洞。名勝古跡還有桃溪惠明寺、百丈岩馬氏廟、留安塔、文廟。
『伍』 泉州哪裡有好吃的
土筍凍：青陽陽光路的威蘭超市旁邊
面線糊：青陽蓮嶼車站旁邊，小憨面線糊
沙爹面：青陽蓮嶼紅綠燈旁邊，阿當或者銘輝
老字型大小：炒米粉、咸飯，肉丸、粉腸、小腸灌蔥、蘇糕等等很多。工貿興業銀行那條河的旁邊，知道的應該很多吧
王賊牛肉：青陽敏月公園旁邊的電腦城裡面／／南苑的那條街上也有一家
壺仔飯：在市醫院〔愛國樓〕對面，門面不大。他們的馬鮫羹做得不錯
虎咬草：在塘岸街那個新華書店對面那幢樓的後面
大腸灌豬血：新興泰對面那個跨世紀旁邊的小路進去，一家小店。
張林的薑母鴨，鹵鴨鶼
好再來的鹵雞爪，叉燒
豪記砂鍋 晉江市和平中路（億泰大廈一樓)
青陽章魚昌章魚 晉江市青陽泉安中路北苑公寓二樓
大面線糊 晉江市青陽蓮嶼十字路口
嶺山白水豬腳 晉江市梅嶺街道嶺山頂嶺路口（榮譽酒店斜對面）
梅嶺肉粽 晉江市梅嶺街道桂山社區後塘街
安海土筍凍 晉江市安海鎮中山南路176號
安海菜 晉江市安海鎮東鯉路口
安海捆蹄 晉江市安海鎮鴻志崎61號
蔥油炣加錐螺 海蠣煎 晉江市東石鎮安東路仁西酒樓
金井小吃 晉江市金井鎮圍頭村海樂海鮮餐廳
泉利堂蜜餞 晉江市羅山街道古塘工業區
正泉成綠豆餅 晉江市陳埭鎮坊腳村濱坊路6號
衙口花生 晉江市龍湖鎮南潯村東路西區116
衙口豬油粕 晉江市龍湖鎮衙口村
衙口芋圓 晉江市龍湖鎮衙口村
薑母鴨、鵝肉 晉江市磁灶鎮張林村（高速出口）遠華飯店 口頤飯店
成宗牛肉湯 晉江市池店鎮御輦村
『陸』 五一想跟朋友（一行兩個人）去泉州玩，大家推薦一下有什麼好玩的地方呢還有都有什麼好吃的美食
①西街面線糊；②安海土筍凍；③東街肉粽；④永春白鴨湯；⑤金鳳元宵丸；⑥洪瀨雞爪。
1．面線糊面線糊系以蝦、蚝、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不爛、糊得清楚。面線糊除以海鮮作配料外,泉州餐飲，還可加鴨腸或豬血或以一大串豬大腸放人面線糊中，使油脂融人其中。食用時可與油條搭配，並以炸蔥花、胡椒粉調味，氣味更濃烈可口。2．肉粽肉棕味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嘗的魅力。肉棕以香菇、蝦米、粟子、豬肉(或雞肉)、糯米等為原料。製作時先把糯米浸後晾乾，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松,泉州美食，再與紅燒豬肉、生粟子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。3．蚝仔煎蚝仔煎是以新鮮蟹肉和切成半寸長的韭萊，調以少許番薯粉，放人平底鍋煎至快熟時，再加進攪好的雞蛋烹制而成。吃時還可以蘸些油炸蔥花，加點永春老醋和辣椒醬調味，則五味俱陳，極為香軟可口。4．鹵面鹵面是由各種配料做成鹵湯與面團混起來的。口味香甜、滑潤。調鹵面的湯最好是骨湯或肉湯。湯料要上好的香菇、蝦肉、豬肉、魷魚、筍絲,補發，佐料扁魚和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶醬、蒜香、蛋絲等。香菇、豬肉等料倒人湯中煮透，然後添加地瓜粉調稠，另加一些糖、鹽、味精，以增加香甜、滑潤的口感。進食時，加上芫荽菜、蛋絲、胡椒粉或沙茶醬，這樣吃起來風味獨特。5．石獅甜粿石獅甜粿形似滿月，顏色潔白，質地軟嫩，氣味芳香，清甜可口。它以優質大冬糯米、白砂糖、蜜冬條、金橘、香料等為原料。6．深滬魚丸深滬魚丸是閩南地區的傳統名點，其形狀有圓狀、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔韌、入口鮮美細膩等特點，系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成。7．土筍凍「土筍凍」是一種環節動物，它的學名叫「星蟲」。別看它身長不過三五厘米，卻五臟俱全。它的全身都可以食用，經過精細加工熬煮，身上的膠質溶化人開水中，冷卻後就成凍了。其色澤灰白，晶瑩透明，鮮嫩清脆，質地柔韌，富有彈性，以多味佐料配吃，為冬春季佳品。8．元宵丸元宵丸是泉州元宵節食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭及果味作餡，在糯米粉中團皮，下滾水中煮熟。元宵丸皮嫩、餡甜，是冬令佳點，備受遊客歡迎。9．永春榜舍龜永春榜舍龜是一種用糯米、綠豆、白糖等精心製成，歷來博得人們的喜愛，堪與泉州綠豆餅
推薦早上到開元寺，看東西塔，順便可以到西街吃泉州著名小吃-肉粽，一飽口福。下午到泉州西湖公園，泉州西湖公園位於市區西北部清源山南麓。西湖面積達100公頃，其中水域面積82．28公頃，廣場道路面積1．72公頃，綠化面積16公頃，種植樹種達200多種。西湖繁花錦簇，波光瀲灧，與清源山自然接壤，清源山秀麗翠綠的山色與西湖浮光盪漾的美景相得益彰，湖光山色渾然一體，極具園林之美，是市區具有良好生態環境的湖上園林。夏天風吹過來，很涼爽
泉州十八景簡介
塗門街
又叫「土門街」，因傳儲存、輸送建造東西塔土石方而得名。塗門街位於泉州市區中心地帶，東起溫陵路，西至中山路，全長1005米，是集商貿、旅遊、文化等為一體的繁榮地段。在這條長僅1000餘米的街道上，有著眾多的「海絲」文物群，分布著13處宋元文化遺存———清凈寺、孔子文廟、通淮關岳廟、東觀西台、祖閭蘇、世家大厝、棋盤園、東魯巷、三十二間巷等。塗門街的建築風格在一定程度上反映出泉州宋元時期的繁榮景象。改造後的塗門街秉承泉州閩南古建築的風格，又與現代建築有機結合。塗門街是泉州最有商機、最繁華的街道之一，入選全國第一批「購物放心一條街」。
東湖公園
址系古泉州八大勝景「東湖荷香」遺址。唐時湖面40餘頃，有東湖亭、二公亭；宋有波恩亭；明有攬古亭。盛植荷花，成星湖荷香勝概。因唐姜公輔、韓愈、歐陽詹等曾在此活動而聞名於世。東湖公園以閩南建築文化為特色，中心湖為主體，環湖布置人文景觀。構建星湖荷香、祈風閣、七星拱月、二公亭、東湖亭、波恩亭、攬古亭等靜區；兒童樂園、雙舟朝陽、遊船碼頭為動區。精築刺桐瑞林等20多處植物山石景觀攬翠全園，以石雕、石刻突現閩南石文化。既有泉州歷史文化內涵又有時代新潮氣息，風格獨特。曾三次獲省「環境優美獎」，還被評為「市民喜愛十佳建築」、「泉州十佳夜景」。1998年以其典雅秀麗、玲瓏多姿的江南園林風格而入選百家中國名園。
五里橋
俗稱「安平橋」，橫跨晉江安海鎮與南安水頭鎮之間的海灣。始建於宋紹興八年（公元1138年），經13年建成。為花崗石砌成的石墩石樑橋，是我國古代首屈一指的長橋，素有「天下無橋長此橋」的美譽，馳名海內外，經國務院公布為首批全國重點文物保護單位。橋長2255米，有方形、船形、半船形的橋墩361個，橋面寬3－3.8米，橋板長度5－11米不等，最重達25噸，兩側有石護欄；橋上有亭5座：橋東「超然亭」，橋西「海潮庵」，橋中「泗水亭」，兩頭各設路亭一座，供遊人憩息。「泗水亭」，俗稱「中亭」，亭前石柱上有「世間有佛宗斯佛，天下無橋長此橋」楹聯一對，立有兩尊石雕將軍；亭側保存歷代重修碑記14方。西端橋亭留有清代重修碑刻，東端有五層六角樓閣式仿木結構白塔一座。歷經800年滄桑，安平橋成了「陸上橋」。1980—1985年國家撥款進行維修，宋代原貌得以恢復。
蔡氏古民居�
位於南安官橋漳里村，是國家級重點文物保護單位。蔡氏古民居建築群主要由蔡啟昌及其子蔡資深於清同治年間（公元1862年）至宣統三年（公元1911年）興建。現存較為完整的宅第共16座，單體建築多為三進或二進五開間的布局。蔡氏古民居建築群，座座屋脊高翹，雕梁畫棟，門前牆磚浮雕，立體感強，窗欞鐫花刻鳥，裝飾巧妙華麗，門牆廳壁書畫點綴，別有一番情趣，篆隸行楷，各具韻味，留下較多當時名流的書畫。隨處可見的木雕、泥塑、磚雕及石雕，工藝精美，多數採用透、浮、平雕等手法。雕琢內容豐富多彩，有禽獸、花鳥、魚蟲、山水人物，圖案古博。古民居精美的雕飾，不僅集中表現了閩南成熟的雕塑藝術，而且反映了受印度佛教、伊斯蘭教及南洋文化和西方建築藝術的影響，被譽為「閩南建築的大觀園」。
府文廟
位於鯉城區中山路泮宮內。始建於北宋太平興國初年（公元976年），後移他處，大觀三年（公元1109年）遷回原處重建，現有建築仍保持清初原貌，為我國現存規模最大的孔廟，2001年被國務院列為全國重點文物保護單位。主體建築大成殿是祭孔的正殿，面闊七開間，進深五間，為典型的宋代重檐廡殿式、抬梁式木構架，斗拱層疊，梁枋縱橫，雕飾有小龍、飛禽走獸、花卉草木；殿柱皆石，前有露台，翼以扶欄，下為甬道、拜庭；庭外泮池，築有元代石橋，橋面鋪72塊長方形條石，代表孔子的72個得意門生；東西為兩廡，前為大成門、金聲玉振門。東畔明倫堂，為文廟現存主要附屬建築，堂前露庭、泮池和石橋均保存完好。西有泮宮及鄉賢名宦祠、狀元祠十餘座。廟內陳列資料十分豐富。大成殿正廳中央供奉著孔子聖像，東西兩側供奉四配及十二哲人，陳列祭孔禮器、樂器和泉州歷代名人遺著遺物等文物共500餘件。靈星門鄰塗門街地段，原為府文廟建築群范疇，後辟為他用。為了完整保護文廟建築群，2000年，市委、市政府作為重點工程，投資1.2億元，折遷菜市場及3個企、事業單位，建成文廟廣場，既有效保護遺址，又成為市民休閑健身的場所。
開元寺
全國重點文物保護單位，全國首批4A級旅遊景點。地處市區西街，始建於唐武則天垂拱二年（686年），原名「蓮花寺」，唐開元二十六年（公元738年）唐玄宗下令全國各州建一座開元寺，遂改為現名。全寺佔地面積7.8萬平方米。規模宏大，構築壯觀，景色優美，曾與洛陽白馬寺、杭州靈隱寺、北京廣濟寺齊名。主要有大雄寶殿、甘露戒壇，東西塔等建築。大雄寶殿是中軸線的主建築，始建於唐朝垂拱二年（公元686年），現存建築物是明代崇禎十年（公元1637年）遺物。大殿通高20米，保存唐朝宏模巨制、巍峨壯觀的建築風格。甘露戒壇始建於宋，現壇系明初重建，為全國三大戒壇之一。聳立在拜庭兩側廣場中，相距約200米的八角五層樓閣式仿木結構石塔就是泉州東西塔，為全國四大名塔之一。東塔名「鎮國塔」，通高48.24米；西塔名「仁壽塔」，通高44.06米，略低於東塔，其規模與東塔幾乎完全相同。兩塔為我國古代石構建築的瑰寶，系歷史文化名城泉州的標志。
崇武古城
位於惠安縣東南海濱，瀕臨台灣海峽，系明洪武二十年（公元1387年）江夏侯周德興經略海防時為抵禦倭寇所建。隆慶元年（公元1567年）抗倭名將戚繼光、俞大猷視師崇武，北城門橫眉石刻「威鎮海邦」傳為戚所書。清順治八年（公元1651年）鄭成功駐此抗清，傳有「馬蹄石」遺存。1988年被國務院列為第三批國家重點文物保護單位。古城內外，有20多處分別始建於宋、明、清，後經修葺延續至今的宮庵廟堂等古建築遺存，與古城構成了可供參觀稽古的古跡群。尤其是城外3公里處的大乍山龍喉岩，既有新石器時代遺址，又有記述古城史事的文人詩家摩崖石刻。城外半月海灣，著名畫家洪世清創作的大地岩雕———「魚龍窟」，以及著名書藝大師朱屺瞻、錢君陶、劉海粟等人的篆刻書法精品鐫刻在奇石怪礁上。古城下還建有現代石雕博覽園及省級海邊森林公園。登臨古城，足可探古覽勝。
洛陽橋
在今惠安、洛江分界處的洛陽江入海口，又名「萬安橋」。於北宋皇�5年至嘉�4年（公元1053－1059年）由郡守蔡襄主持建造，歷六年竣工，是我國古代著名的梁式石橋。因在江海交匯處造橋，江闊水深，工程艱巨，造橋者首創「筏型基礎」以造橋墩，種植牡蠣以固橋基，是我國古代重要的科學創新。該橋與盧溝橋、趙州橋、廣濟橋並稱為「中國四大古橋」。現橋長834米，寬7米，尚存船形橋墩46座，橋之中亭附近歷代碑刻林立，有「萬古安瀾」等宋代摩崖石刻及石塔、武士石像等。橋北有昭惠廟、真身庵等遺址，橋南有蔡襄祠，祠內有蔡襄《萬安橋記》宋碑。1988年被列為全國重點文物保護單位，是泉州申報世界文化遺產考察景點之一。
牛姆林
由於景區內擁有「板根」、「絞殺」、「寄生」、「莖花」等熱帶雨林生態，被遊客稱譽為「閩南西雙版納」。因「勢若牛姆，孕崽懷寶」而得名，是集山區特有的自然景觀、森林景觀之大成的省級自然保護區。區內有維管束植物214科1800多種，野生脊椎動物96科200多種，野生蝶類73種。牛姆林名人仙跡薈萃，是一個天然的森林浴場和氧吧，是旅遊避暑勝地。目前申請國家4A級生態旅遊區已通過省級驗收。現區內建設有旅遊飯店、動植物標本館、旅遊購物街、熊園、高空滑索、射箭場等旅遊配套設施。已成為閩南重點生態旅遊區，每年有10萬人到此旅遊，是我省沿海地區生態旅遊建設的典範。
清水岩�
位於安溪縣城西北的蓬萊山，始建於北宋，至今已有950多年，內奉中國百仙之一清水祖師，是國家4A級風景名勝旅遊區，又是享譽海內外的朝聖旅遊地。清水岩是全國惟一主殿建設呈「帝」字形結構的岩寺，景區內樓閣殿宇巍峨宏偉，水色山光秀麗神奇，文物古跡星羅棋布。現存文物古跡中，有宋代29處，元代1處，明代8處，清代5處，近代拓展23處，加上天造地設的自然景觀，構成了令人神往的「蓬萊仙境」。清水岩的碑刻、摩崖石刻，涉及宋、元、明、清以至現代，其中宋代「岩圖」碑最為珍貴，系省級保護文物。
清源山
國家級重點風景名勝區。為泉州城北屏障，海拔498米，面積62平方公里，主景區距市區3公里。清源之奇以石，清源之靈以泉。元人贊譽「閩海蓬萊第一山」。「清源鼎峙」為舊泉州十景之一，歷來為遊客登臨覽勝。據泉州府志記載，清源山最早開發於秦代，唐代「儒、道、釋」三家競相佔地經營，兼有伊斯蘭教、摩尼教、印度教的活動蹤跡，逐步發展為多種宗教兼容並蓄的文化名山。景區內流泉飛瀑、奇岩異洞、峰巒疊翠、萬木競秀，以宗教寺廟宮觀、文人書院石寶以及石雕石構石刻等文物為主的人文景觀幾乎遍布清源山的每個角落，現存完好的宋、元時期道教、佛教大型石雕共7處9尊，歷代摩崖石刻近600多方，元、明、清三代花崗岩仿木結構佛像石室3處，以及近代高僧弘一法師（李叔同）舍利塔和廣欽法師塔院。自古以來，清源山就以36洞天、十八勝景聞名於世，其中尤以老君岩、千手岩、彌陀岩、碧霄岩、瑞象岩、虎乳泉、南台岩、清源洞、賜恩岩等為勝。其中以老君岩為代表的六處宋元時期的清源山石造像被列為國家級文物保護單位。
西湖公園
位於市區西北部清源山南麓，是西北洋滯洪排澇工程的重要組成部分。該區處於一片低窪的平原地帶，以往發生較大洪水時，主要靠自然水面及稻田滯洪，俗稱「西北洋」。由於洪澇災害嚴重，引起市委、市政府的高度重視，建設西北洋滯洪排澇工程被列為市人大十二屆五次會議一號議案。從1999年6月起，投資1.7億元，歷時兩年多，建成由三座名橋、三片水域和四座島組成的西湖公園。西湖面積達100公頃，其中水域面積82.28公頃，廣場道路面積1.72公頃，綠化面積16公頃，種植樹種達200多種。西湖繁花錦簇，波光瀲灧，與清源山自然接壤，清源山秀麗翠綠的山色與西湖浮光盪漾的美景相得益彰，湖光山色渾然一體，極具園林之美，是市區具有良好生態環境的湖上園林。2001年12月獲得建設部「中國人居環境範例獎」榮譽稱號。
深滬灣
位於晉江東南海濱，從石獅的永寧到晉江的衙口、深滬形成一個秀麗的海灣，其間沙灘綿延數公里，猶如一條銀色的項鏈鑲嵌在藍天碧海之間。灘前碧波萬頃。灘面金黃開闊，景色蔚為壯觀。沙灘清一色的細純沙粒，如銀屑布地，質細坡緩，沙軟潮平。灘床寬闊，舒展廣拓，潮漫灘上，濤聲柔和。海水潔凈，水溫適中，是沙灘休閑、踏浪嬉水和開展各種海上沙灘活動的理想場所。沿岸而來，國家級深滬海底古森林自然保護區、施琅將軍紀念館、鎮海宮、龍泉宮、大道公宮和煙墩山上的烽火台等人文、自然名勝掩映其中。明季倭亂，這里曾經是抗倭前沿，清初為了統一祖國，施琅曾經在這里牧馬練兵，現為全國著名僑鄉，風俗淳，人情美，是遊客觀光的勝地，是海外僑親和台港澳胞尋根謁祖的搖籃故地。
天後宮
始建於宋慶元二年（公元1196年），是現存媽祖廟中建築規格最高、規模最大、年代最早的一座，並被國務院列為全國重點文物保護單位。歷史上，媽祖故里莆田一度隸屬古代東方第一大港泉州管轄，由於泉州民眾不斷向外移民和進行貿易活動，媽祖信仰遠播祖國大陸及台、港、澳各地。目前，泉州天後宮除較完整地保存有雄偉的大殿、後殿等古代建築外，在政府及海內外信眾的熱心資助下，還陸續修復了山門、戲台、鍾鼓樓、東西廂廊等建築，並將繼續復建梳妝樓。建置於宮內的閩台關系史博物館收藏有大量的珍貴歷史文物和民俗文物。泉州天後宮是在泉州港逐漸成為全國對外貿易中心之際的南宋時期建成，是研究海外交通史的重要史跡。
黃金海岸
位於台灣海峽西岸的石獅永寧鎮，包括閩南黃金海岸旅遊度假村、城隍廟、鎮海石、古衛城遺址等。閩南黃金海岸旅遊度假村由香港友幫國際集團獨資興建。規劃佔地6000畝，首期開發1980畝，投資近3億元。目前度假村主要項目及設施有：金沙游樂園、海底世界、海豚表演館、海天佛國、踏浪觀音、遊艇俱樂部、練馬場、海濱浴場、露天夜總會、購物街、黃金海岸大酒店、郵電賓館、海洋賓館、教育培訓中心等較具規模與特色的游樂項目和服務設施。黃金海岸風光旖旎，四季如春，已成為集行、游、吃、住、購、娛於一體、旅遊內涵十分豐富的濱海旅遊度假區，是我省十大重點旅遊景區之一。
仙公山
原名「雙髻山」，位於洛江區馬甲鎮，於南北朝時（公元480—502年）祀「何氏九仙」而得名。其主峰758.5米，氣勢雄偉，岩崖陡立，雲霧繚繞，徑曲林幽，含煙凝翠，風光旖旎，擁有眾多的寺宇亭榭、文物古跡和迷人傳說；以「靈、奇、秀、險」為特色，自然景觀與人文景觀交相輝映，有豐山洞、白水岩、朝天閣、仙靈橋等勝境，還有宋代朱熹、王十朋，明代張瑞圖等歷代文人騷客留下的摩崖石刻，是集宗教朝聖、游覽觀光、休閑娛樂、修學度假於一體的風景名勝區，有「八閩名勝無雙境，絕頂蓬萊顯九仙」之美譽，為省級風景名勝區和首屆泉州市十佳風景名勝區。
岱仙瀑布
位於德化縣水口鎮，主要由號稱「華東第一瀑」的岱仙瀑布、溫文爾雅的油漏祭瀑布以及一路的山光水色組成，是一處不可多得的生態旅遊景區。沿赤石溪而上，一路溪水潺潺，濃蔭覆郁，林木蒼蘢，藤蘿虯結，蘊深涵幽，鳥鳴谷應，峰迴壑盪，沿路神形俱備的自然奇觀，構成了獨特的原始生態幽境。油漏祭瀑布，溪水沿著寬110多米如刀削的峭壁汩汩流下，波光粼粼，噴珠濺玉，宛如千萬串斷線的珍珠織成的銀毯，輕鋪舒展鑲在懸崖峭壁之上。岱仙瀑布，溪水從山勢險峻的高峰直瀉而下139米，雲翻雪傾，雷霆萬鈞，十分壯觀。站在瀑布下，煙霧騰騰，撲朔迷離。若是晴天，瀑布前方彩虹如天橋凌空飛架，美不勝收。岱仙瀑布的右上方有一座飛仙亭，傳頌著仙女顯聖救民的美麗故事。憑欄探首，下臨深淵，岱仙雙瀑左右烘托，氣勢非凡。
鄭成功史跡
分布在民族英雄鄭成功的家鄉南安。它們是位於石井鎮的延平郡王祠、鄭成功紀念館·碑林和位於水頭鎮的鄭成功陵園。延平郡王祠，位於石井鎮鰲峰北麓，始建於清康熙三十八年（公元1699年），殿中有康熙皇帝詔賜鄭成功遷葬時所撰聯一對。鄭成功紀念館位於石井鎮的鰲峰山上，佔地3000餘平方米。紀念館介紹英雄一生的豐功偉績，陳列200餘件珍貴文物。佔地10畝的鄭成功碑林，既有碑亭詩閣，又有石刻廊群、集全國、世界各地200多幅的題字，融楷書、行書、草書、隸書於一廊，歌頌了鄭成功愛國主義的崇高精神。坐落在南安水頭覆船山處的鄭成功陵園，為國家級重點文物保護單位。凡來泉州者，幾乎都要到成功史跡走一走，默祝忠魂與山河共存，永垂不朽。
『柒』 泉州啥最好吃，最有特色
面線糊：
面線糊系以蝦、蚝、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不爛、糊得清楚。面線糊除以海鮮作配料外，還可加鴨腸或豬血或以一大串豬大腸放人面線糊中，使油脂融人其中。食用時可與油條和醋肉搭配，並以炸蔥花、胡椒粉調味，氣味更濃烈可口。美味得妙不可言。
大家都說是水門巷的國啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鮮的蟹肉和大腸頭，面線糊得放油條，美食街有一分店），或是舊順濟橋下，西街老記面線糊現在也在津淮後街開分店了，再來就是西街影劇院對面那家咯，不過現在搬到南俊巷了;還有就是縣後街的羅記
不知道哪裡才有正宗的面線糊的照片,只好先找張墊一下,不然真的面線糊不是這個樣子的~
豬血：
國啊面線糊店裡（吃豬血一定要叫MM多加點白酒，美食街有一分店）
搖搖螺：
不用說了，就是西街影劇院門口的那家夜攤搖搖螺田螺(泉州人叫jiu jiu lei),是蒸熟撈起的在加上花生醬,辣醬,蒜蓉等等
放在大牙杯里一起使勁搖，味道至今回味呀！不過現在西街拆遷，搬到了西街帽巷旁邊,想小時候就是吃這個長大的~
扁食：
升文小學門口，奎霞巷口那家。
肉 粽
肉棕味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嘗的魅力。肉棕以香菇、蝦米、芋頭粒、粟子、豬肉(或雞肉)、糯米等為原料。製作時先把糯米浸後晾乾，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再與紅燒豬肉、生粟子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。
！東街候阿婆（另一家在西街影劇院門口），記得以前東街未拆遷時，每次都會催著「阿媽」帶著我們去吃裡面的肉粽和牛肉湯，記得裡面的小籠包也很好吃的，還要排隊買呢~這家的肉粽真的很贊哦~好吃就好吃在她的醬料,那個香啊~不過肉粽本身也很好~我帶去學校的時候,她們沒有蘸醬,就說非常好吃,何況再加上醬料
豬腳：
鳳池的封豬腳(就如同同安的封肉一樣)，東湖龍潭的豬腳煲，津淮後街的南記真味館的白水豬腳（精肉羹,
腸灌腸,方肉）南記是後來的，不過做的閩小菜也很地道的。
泉州牛排：
阿秋牛排（在湖心街在湖心酒店附近，另一店在小商品街從建行路口走進去一直走，靠右邊）。
百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯），「牛雜」一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒。
浮橋的一家蘿卜飯好好吃，感動ing^-^還有就是南俊巷和東街的交界處有一家牛肉庵,味道很好,只不過如果不敢吃辣的話,還是最好不要去,但是湯頭真的很好~~
泉州的牛肉羹水是清清的漂著幾顆蔥油肉裹著薄薄的一層地瓜粉味道清淡而不失牛香味，而石獅的牛肉羹湯黃而粘稠，肉裹著厚厚的一層地瓜粉和普通話說不出的一種材料，吃起來肉是乾脆的湯是粘稠而味濃也是香味十足呀。
8、肉燕：
豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕。餡很多，而且感覺很乾凈，味道也非常的不錯。（具體位置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個小菜市場。往裡走拐左，就看到一間比較干凈的在賣肉燕的小儺了），承天寺對面肉燕美食園(這家我常常吃,我爸每次都買很多回來放在家裡煮,我的最愛~)
石花膏清補涼：
配料：石花膏、白木耳、綠豆、枸杞、菠蘿、紅棗、蓮藕粉凍。 用40％的蓮仔，加入白砂糖、蜂蜜、冰糖，溶於水中60％，冰凍而成。清補涼可作為飲品，清涼解渴、防暑降溫，系夏日佳品，可與礦泉水、可口可樂等飲品相媲美。另可配以麵包、糕點、餅干食用，也不失為一道經濟實惠的簡餐速食。
南門的石花膏（從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧，往右手到聚寶街的中間那有間生意非常好的石花膏店）；威遠樓前面的四果湯，（以前是一男的賣得最好，後來生意一好賣的人也多了，說不清是哪一攤，反正這個地點的差不多就是了）
薑母鴨：
美食街（不是津懷街那個門）第一家家會好吃。
海蠣煎：
蚝仔煎是以新鮮蟹肉和切成半寸長的韭萊，調以少許番薯粉，放人平底鍋煎至快熟時，再加進攪好的雞蛋烹制而成。吃時還可以蘸些油炸蔥花，加點永春老醋和辣椒醬調味，則五味俱陳，極為香軟可口。
在中山南路，往水門巷下去的方向走左手邊，在以前百姓超市的後門一個騎樓的拐彎處，店面不大，得早點去，很早就關門。
羊肉狗肉
水門巷（進水門的左邊。以前是第一間，現在是第二間），西溝那邊（好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。裡面的雞卷也不錯）
雞卷 (也就漳州人說的五香啦~)
製法
1、將雞肉、豬肉分別切成絲條狀，荸薺洗凈切成粗條狀，蔥白切成馬蹄狀。
2、將雞、豬肉一並放於盆中，加入精鹽、味精、白糖拌勻，稍腌片刻，加入干澱粉、干炸蔥片、雞蛋、荸薺、蔥白攪拌均勻，成為餡料。
3、將豆皮洗凈，放在案板上，包入餡料，捲成直徑為3厘米的圓形條狀數條，放入蒸籠用旺火蒸20分鍾至熟取出（也可涼後切成小塊下油鍋油炸），裝盤即可，食時配上芫荽、酸蘿卜、醬料，盛於小碟佐食。配上菜頭生更是一絕。特點：此菜色澤雪白，質嫩鮮香，蒸食、炸食均宜。
醋肉
舊順濟橋下在支隊年檢那邊的面線糊店裡，好大一塊啊
土筍凍:
「土筍凍」是一種環節動物，它的學名叫「星蟲」。別看它身長不過三五厘米，卻五臟俱全。它的全身都可以食用，經過精細加工熬煮，身上的膠質溶化人開水中，冷卻後就成凍了。其色澤灰白，晶瑩透明，鮮嫩清脆，質地柔韌，富有彈性，以多味佐料配吃，為冬春季佳品。
泉州七中舊校區往舊車站方向過來右手邊也有一家，但不知道現在還在不在；中山中路那個陽光飾品門口也有一個小攤，一個阿姨在賣。
鹵面：
鹵面是由各種配料做成鹵湯與面團混起來的。口味香甜、滑潤。調鹵面的湯最好是骨湯或肉湯。湯料要上好的香菇、蝦肉、豬肉、魷魚、筍絲，佐料扁魚和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶醬、蒜香、蛋絲等。香菇、豬肉等料倒人湯中煮透，然後添加地瓜粉調稠，另加一些糖、鹽、味精，以增加香甜、滑潤的口感。進食時，加上芫荽菜、蛋絲、胡椒粉或沙茶醬，這樣吃起來風味獨特。
這個嗎,很多地方都有,不好說哪裡最好
深滬魚丸
深滬魚丸是閩南地區的傳統名點，其形狀有圓狀、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔韌、入口鮮美細膩等特點，系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成。比福州魚丸好多了~~
永春榜舍龜
榜舍龜的龜皮是選用上等糯米，磨成米漿，擰干後揉捏而成的。做工精細的作坊師傅還特意在龜皮上調入少量的紅糖，拌以一層薄薄的花生油，因此所製作的龜皮看上去油光閃爍，摸上去又韌又嫩。榜舍龜的龜餡，則用棄殼之綠豆粉末為主要原料，拌以少許白糖、金橘末等佐料。龜餡以龜皮包之，放入用豆漿做成的薄如蟬翼的豆皮內，再用蒸籠蒸熟，待恆溫後即可食用。
石獅甜粿
石獅甜粿形似滿月，顏色潔白，質地軟嫩，氣味芳香，清甜可口。它以優質大冬糯米、白砂糖、蜜冬條、金橘、香料等為原料。
洪賴雞爪
閩南煎包
先將750克麵粉倒在案板上，加入老酵母，再加適量清水，調成面團，用一塊濕布蓋著，靜置發酵。待發酵後，把剩下的250克麵粉撐開揣入鹼水，加白糖150克，捲起揉勻，揉到面團光滑為止。搓成35克重的小面團劑子，將每個劑子擀成中間稍厚、邊略薄的皮子。
2、將鮮豬肉剁成小丁狀，蔥白切成珠狀，荸薺拍碎。將剁好的肉放在盆中，加醬油、腐乳汁、味精、白糖50克、香油、蔥白珠、荸薺拌勻，作為餡料待用。
3、左後拿皮，右手挑餡料，把餡料舀入麵皮上，用右手拇指和食指順邊捏10個小褶。把口捏緊後，放入平底鍋略蒸，然後再加入適量清水，加蓋，用旺火煎10分鍾至熟即成。特點：皮薄餡大，甘甜潤香，味美可口。
以上是泉州市區內可以吃到的閩泉風味小吃，都是地道和味美的，想來口水又留了不少也咽下了不少^_^ 芥菜乾，德化九仙草湯、永春白鴨湯，惠安崇武魚卷，安溪湖頭米粉,芋圓,麻糍,肉餅,綠豆餅.
『捌』 晉江市是中國百強縣之一，經濟強市，你知道哪些晉江的美食
晉江市，是泉州下轄縣級市，中國經濟百強縣之一。晉江位於福建省東南沿海，泉州市東南部，歷來都是閩南金三角的核心城市。今天給大家分享一下到了晉江有哪些地方的美食不容錯過。
1、安海土筍凍
土筍凍是晉江安海著名的地方小吃，在整個泉州來說，安海的土筍凍是做得最地道的。"土筍"不是筍，且壓根就不是植物，而是一條環節小動物叫"星蟲"的。將捉拿到手的"土筍"放在清水中養育一日，讓其吐清沙粒，進而壓破洗凈熬煮，最後連同富有膠質的湯汁裝入小酒盞，冷卻凍結成小圓塊。吃時，以醬油、香醋、辣椒醬、花生醬、芥末、蒜泥為佐料，蘸著吃，鮮美異常。
以上6道晉江美食小吃的味道都很不錯，到了晉江的朋友可以嘗嘗。當然，晉江的美食還有很多，蚵爹、牛肉粳、肉粽等味道也很不錯，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！