⑴ 到西寧旅遊有什麼好吃的東西
西寧市是青海的省會，是中國優秀旅遊城市、中國十大避暑城市之一。吸引了很多朋友到這里旅遊，那麼你知道到西寧旅遊有什麼好吃的東西嗎?下面就讓我為大家說說去西寧旅遊都有哪些美食可以吃吧!
去西寧旅遊都有哪些美食可以吃——羊腸面
這絕對可位列西寧最地方特色最濃郁小吃之首，每一碗羊腸面都配有小碗湯，有些湯會加胡椒粉。把湯倒入面，攪和開了吃上一口，濃重的羊膻味便會彌漫口中。夏天吃涼，冬天可吃熱，腸斷又細又脆，裡面的餡很軟，風味獨特，口感甚好。推薦西寧莫家街的馬忠羊腸面，12元/碗。
去西寧旅遊都有哪些美食可以吃——酸奶
提起西寧，就不得不提西寧的酸奶，西寧酸奶的美味可以稱得上是一絕。西寧的酸奶不是「喝」而是「吃」的，厚厚的一碗，還未吃就能聞到淡淡的奶香。起到點睛之筆作用的是最上面的一層甜醅，非常美味。加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。西寧酸奶以莫家街的永慶酸奶最為著名，5元/碗，都是當天製作的新鮮酸奶。
去西寧旅遊都有哪些美食可以吃——熬茶
熬茶是一種煮開的紅茶，和熬茶是青海的一種飲茶習慣。熬茶是用川湘茶區出產的磚茶加水煮開，再加上青鹽、花椒，講究點的還要加上姜皮、荊芥。青海人喝咸茶，有句順口溜「茶毛(沒)鹽，水一般，人(沒)錢，鬼一般」，足見茶里青鹽的重要性。熬茶不是精細的喝法，原料做法自然講究，但飲法卻無限制，更主要的是它有解油膩、助消化的功效。
去西寧旅遊都有哪些美食可以吃——手抓羊肉
顧名思義，需要靠手抓、撕，或藏刀切割這種獨特的吃法來吃羊肉，雖然隨著時代的發展，已經不用這種吃法了，但叫法還是流傳至今。肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，十分可口。肉味鮮美，平常不是特別喜歡羊肉的也可以嘗試一下，沒有很重的羊膻味。烹調操作簡單明快，將羊扒皮入鍋，待水開鍋，撈出即食。只加一小把鹽(也有的不加鹽，吃時蘸鹽)，火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起來又鮮又嫩，十分可口。手抓羊肉，無論是吃法還是色香味都在一定程度上代表著青海人朴實豪放，熱情好客的性格，頗受各地遊客的歡迎。在西寧，幾乎每一家餐館都會有手抓羊肉這一道大餐，羊肉約50元/斤。
去西寧旅遊都有哪些美食可以吃——油腸
青海地方小吃，新鮮羊油為主料加拌肉丁的灌羊腸。特點是突出肥膩。投進鍋里煮幾滾，出鍋即可享用。具有很濃的'草原口味和野外風味。
去西寧旅遊都有哪些美食可以吃——釀皮
釀皮子是西北地區人民最喜愛的風味小吃之一。雖然它習慣上被稱為「陝西小吃」，但西寧的釀皮卻以其獨到的製作工藝和風味，得到無數好評。釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。做法簡單但卻講究，在麥面中摻和一定量的鹼面，用溫水調成硬性的面團，幾經揉搓，等面團精細光滑，再放到涼水中連續搓洗，洗去澱粉，直到面團成蜂窩狀的軟膠樣時為止。這面團就被稱作麵筋了。剩下的麵糊待水沉澱後，倒出浮水，將沉澱麵糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出，吃時須切成長條，綴以麵筋數片，澆拌上調料即可。釀皮可以說是街頭隨處可見的小吃，夏天吃尤其開胃可口，多5元/碗。
去西寧旅遊都有哪些美食可以吃——尕面片
是西北地區最具特色的一款家常麵食。尕面片的形狀很有特色，小巧細致。因與不同的湯料、醬料混合，有的做成湯面，有的做成炒麵片，每種吃法都各具特色。
去西寧旅遊都有哪些美食可以吃——甜醅
甜醅是青海人民喜歡的一種傳統甜食，具有醇香、清涼、甘甜的特點，還有開胃健脾的功效。
去西寧旅遊都有哪些美食可以吃現在大家都知道了吧!我為大家介紹了西寧市的八種美食，希望我的介紹能為大家帶來幫助，並且讓朋友們在我的介紹中找到自己喜歡的食物，西寧歡迎您。
⑵ 青藏高原第一大城西寧有什麼好吃的
1.肉。
（1）炕鍋羊排。燉鍋內放入羊肉、蔥、姜、料酒，加水大火燒開後，改小火燉，蔥、姜、蒜熗鍋，加入洋蔥煸炒至透明，再加入胡蘿卜塊，調入孜然、花椒、五香、鹽等充分炒勻，起鍋前加入青紅椒，香嫩入味。
（2）白條。就是手抓羊肉。
（3）生烤羊排。選用不足百天的羊羔排骨，直接加上調料烤制而成。
（4）羊蹄。鹵羊蹄、烤羊蹄、清水羊蹄、黃燜羊蹄、胡辣羊蹄、麻辣羊蹄、水晶羊蹄等等。
（5）羊雜湯。
（6）牛雜湯。
（7）退骨牛肉。上桌前，牛肉帶骨稱重，吃完後減去骨頭的重量再算賬，肉質鮮美、價格合理，絕對的良心賣家。
（8）葫蘆頭，也是西寧的一道美味，但選材不是牛羊雜，而是潔白晶亮、軟綿滑韌的豬大腸和豬肚，配上清鮮的湯，泡進勁道的饃，肥而不膩，濃香醇厚。
2.麵食。
西寧的麵食，分為三種：饃饃、餅和面。
（1）狗澆尿。以前，物資貧乏，清油特別珍貴，青海人捨不得用油，烙餅時，用小壺沿著鍋邊一點點澆油，狀如小狗撒尿，所以得名狗澆尿。
（2）焜鍋饃饃。發面加入清油、香豆等調料，抹上紅曲、姜黃、香豆粉等色素，再層層疊疊捲成紅、黃、綠相間的面團，放入圓形焜鍋內，埋入草木灰堆中慢慢烤制。
（3）曲連，又稱炕曲連或眼曲連。發酵的面團中摻入清油、雞蛋、紅糖等揉勻，做成大厚餅，在蒸籠中蒸熟或在鏊子里烙熟，是看望產婦時必不可少的禮物。
（4）油香，其實就是油餅，擀好的餅，放入滾油中炸熟，兩邊金黃，口感酥軟。
（5）西寧的面種類豐富，湯面、炒麵、拌面各色兼備，如尕面片、羊腸面。
3.其他
（1）老酸奶，西寧的小商店裡都有賣，但最棒的絕對要數氂牛酸奶。氂牛酸奶，基本只有在牧區才吃得到，牧人們在桶里做出，吃的時候盛進小碗里，加上些糖，攪拌均勻即可食用。
（2）消暑神食甜醅子。用莜麥或青稞發酵而成，吃的時候，加點水進去，清涼甘甜。
（3）牛奶雞蛋醪糟。醪糟是用糯米釀制的甜酒，加入雞蛋和牛奶熬制，出鍋後撒一層芝麻幾粒紅枸杞，既有牛奶的濃厚香醇，又有雞蛋的嫩滑爽口，還有甜酒的糯香，瓊漿玉露也不換。
（4）三泡台，是從蘭州到西寧一帶都比較流行的一種茶。在西寧，三泡台稱為碗子。西寧的三泡台，選材講究、內容豐富，用雲南的新茶做料，輔以新疆的若羌棗、葡萄乾、甘蔗黃糖，再加上福建的桂圓、菠蘿干、梨乾、杏仁干、核桃等。
（5）糌粑。炒熟的青稞磨成粉，吃的時候，在碗中先倒半碗奶茶，再加入酥油、炒麵、曲拉、糖，用手指拌勻，捏成小團，既有酥油的芬芳，又有曲拉的酸脆，還有糖的甜潤。
⑶ 西寧的美食有哪些
西寧的美食有哪些?
- 西寧的餐飲，在西北也是小有名氣。當地人大多用本地的土特產品作原料，因此飲食風味獨特。尤其是民族特色菜餚和地方風味小吃：如殷涼粉、余釀皮、康豬肉、李羊頭、辛醪糟、宋精兌等，大多經濟實惠，這些小吃，共同的特點是用姓氏命名，明顯地揭示出個體經營的特色。
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手抓羊肉和黃燜肉羊：也是西寧的風味食品。手抓選取羊肋，有白條、爆炒等做法。白條手抓是將羊肉用淡水煮熟後，蘸上特製的焦鹽，如就著大蒜吃，味道更好，俗話說：「吃羊肉不吃蒜，營養減了一半。」黃燜羊肉中羊羔肉是上品，做法是把羊羔肉切成2寸左右的小塊，倒入油鍋中爆炒，再加入調料和蔬菜，吃起來倍感肉質細嫩，入口不膩。在城東區東稍門往前，「雅君」、「東鄉手抓大王」等眾多的清真餐館形成了清真食府一條街，是吃羊肉的好去處。
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西寧位於青藏高原東北部，是我國一個多民族聚居的地方。長期以來，居住在這里的漢、藏、土、回、蒙古、撒拉等民族，利用本地的土特產品作原料，不斷創造和發展自己多姿多彩的風味小吃，形成了獨具高原民族特色的飲食文化。這些小吃做法簡單，食用方便，散發著濃郁的鄉土氣息。
遼寧美食有哪些
·麻醬紫鮑 、·韭菜乾絲、·遼寧鍋巴蝦仁 、·遼寧芙蓉雞片 、·蛋泡銀魚 、·蔥爆雞丁、·蔥爆肉片 、 ·蔥燒鯉魚、·炒雪冬 、·炒包心菜 、·爆煎鯉魚 、·拌肉皮絲、·板栗燒雞 、·遼寧興城小吃——綏中石磨豆腐 、·大連特產鮑魚乾的吃法 、·大連特產牡蠣 、·大連特色美食之油爆海螺 、 ·大連美食之茄汁鯧魚、·鮮葉十足的大連特色海鮮菜 、·丹東特產——杏梅 、·酸辣鮮蝦湯 、 ·大連：咸魚餅子、··開心果·日本生魚片 ·鮮活水產品運輸妙法 ·丹東特色餐廳——歐羅巴休閑西餐廳（新華店）·大連安波農家特色美食之火盆宴 ·生蛆橘子離鞍大老遠 ·撫順旅遊美食——純真咖啡·營口美食——京東肉餅 ·本溪美食蕨菜10-17 ·錦州旅遊美食——什錦小菜·撫順美食——「黃金肉」·大連旅遊美食——比薩王餐廳··本溪美食：白肉酸菜血腸·營口美食——紅燒全蝦 ·錦州美食——溝幫子熏雞·撫順美食——蘇耗子 ·大連美食——暗雅日本料理店
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希望你能在遼寧吃的開心
咸寧美食有哪些？
1沖糯米粉2.雞蛋麻花-酥心. 麻花3春魚4臘肉5赤壁肉糕6. 嘉魚麻糖7. 賀勝雞湯 8.南山豬腳9.咸寧土菜系列:泥鰍燉豆腐渣, 豬仔粥:,打頭道,捶肉,汽水肉10.寶塔肉 11.合菜面12. 通山包砣13. 金沙泡菜14. 甑蒸糕 15. 魚腐16.牌洲圓子
南寧美食有哪些呀
南寧美食 白斬雞 廣西各民族群眾最喜愛的節日食品與宴客佳餚。又名白切雞 。將閹雞或未下過蛋的雌雞（俗稱項雞）殺好，掏出內臟，腹腔內抹鹽，放一團姜（以沙姜為好），放入白水中煮到九成熟（骨中略帶血）撈起，切塊，蘸以姜 、蒜 、蔥 、香菜 、醬油 、鹽 、香油等調成的佐料 。鮮美嫩軟 。 南寧肉粽 是南寧人的傳統食物。粽里除有大糯米、豬肉外，還有蝦米、香菇、玉蘭片等，吃起來有一種特殊的荷葉香。 南寧粉餃 是用糯米粉蒸熟作皮，包上肉餡蒸熟上桌，蘸醬、醋等調料食用的一種小吃，當地人稱為粉角。餡心除豬肉碎外，還有馬蹄或涼薯、蓮藕等，別具風味。 南寧老友面 是南寧的一種傳統風味小吃。煮麵條時，先用蒜泥、豆豉、酸辣椒、酸筍、牛肉碎，等熗鍋，再加入醋、骨頭湯和面條同煮而成。煮好後，聞之酸辣鮮香，吃時湯熱味濃，誘人食慾，且有驅除風寒的功效。 南寧黃皮醬 是用黃皮果製成、酸甜適度的一種果醬，它是南寧特有的傳統產品。可以用於配魚肉、送麵包、拌米粉、調稀粥食用，味道甘美，而且能 *** 食慾 撈粉: 中山路尾佳和葯房對面「皇都食府」的干撈粉十分可口 解放路老味、中山路舒記、中山路仙池的干撈粉 八仙粉: 中山路最北邊,仙池粉店,每天從早上只賣到中午一點左右 燒鴨: 新民路快要*近人民公園附近有一家大師燒鴨 炒螺: 南國街宮廷炒螺還不錯 水塔腳斜對面的「塔香田螺店」里的炒螺 腸粉: 古城路上有一家廣州河粉店的腸粉很吸引人 老友粉: 七星路的舒記老友粉號稱南寧第一好吃! 中山路'復記'老友粉面,味濃味精多 建政菜市旁「建政飲食店」里的老友粉、雜粉、棕子、糍粑等等,都是南寧原國營店的傳統民間小吃. 中山路「大同粉店」的老友粉味道正宗. 新民路「天助粉店」的老友粉利3.5元得一大碗 共和路萬興旁邊有一家亞光粉店,老友粉好吃 解放路有一家「老味粉店」的老友粉、老友八珍粉、炒粉,價格便宜,味料夠足 共和路七醫院旁亞光 小嘟來的老友粉 粥品: 圓湖路「廣州粥王」的花魚粥、鴿子粥、麻雀粥再配上油條和小菜那是吃夜宵的好去處 馬肉粉: 新竹路朱記桂林馬肉粉可以一嘗. 七星路「富豪餅屋」旁邊一家馬肉粉,味道特別 雙皮奶和姜撞奶: 人民路南寧肥仔和中山路中山北小對面的中潤的勉強過得去 覺得雙孖井的那家（好象是叫方太美食吧）不錯,夠甜夠滑 *燒包: 四中旁的柏頓總店和建政路分店的*燒包 中華路金都的*燒包味道很不錯,就是嫌肉餡少了些. 陽光城喝早茶時總點那裡的*燒包 步行街廣州照相館旁的美味情緣的*燒包,0.50元一個,味道過得去. 綠豆沙或紅豆沙: 中山路的鮮甜閣的紅豆沙,綠豆沙,紅薯糖水和水圓. 壽司: 文化市場對面的稻之源以前去只點那裡的鰻魚壽司和果盤,而且只在晚上9點以後去 千鶴 小山原湯羊肉粉: 人民路新萬通附近也有一家,粉的湯料的確很鮮 少年宮對面和唐山路口都有一家 瓦煲飯: 中山路皇都旁的那家也不錯. 新華街水塔腳對面的富士攝影器材店樓上的 中山路和南環路交界處,有兩家,面對鋪面左手第一家味道最好.記得要一碗酸辣湯. 水塔腳斜對面的「塔香田螺店」瓦煲飯 荷葉飯: 連升甜品屋的臘味荷葉飯 建政路千色的海鮮,排骨等荷葉飯 新夢附近的半閑居 粉餃: 水街老甘飲食店的粉餃 葛村路廣電中心內的缸中缸的絞股蘭餃粉餃色澤碧綠,皮質透明嫩滑,很有特色. 石巷口,老牌粉餃店,在快意水餃餛飩旁邊,下午3.4點後就沒得賣咯 (石巷口:在高峰路和解放路十字路口附近,那家店對面是'更衣'室) 中山路尾有2家,旁邊就是岔路那家好吃點,粉餃和鴨血都很不錯 甩餅: 紫雲軒的牛肉甩餅 園湖路的金大陸的印度甩餅 燒烤: 中華路體校對面,有一家'黃英記燒烤店' 南鐵的劉記燒烤雞爪最好吃 江南圖書館右邊的'大頭勇燒烤',那烤雞腳特入味特脆! 野礦廠斜對面有家烤青口螺的,3元10個 南鐵文化宮周圍O記烤魚 建政小巷裡的O記烤魚 中山路仙池飯店對面O記烤魚 七星路一醫院對面的小福樓,那裡的烤青口螺,排骨,雞腳,芋片不錯 中山路西一里路口那家小賣部前的那家燒烤青口螺特好吃 石巷口水餃店對面的王八燒烤攤,烤雞腳好吃 南寧小嘟來的烤雞翅,排骨和鵪鶉 青山路三中對面的辰日韓國料理店的燒烤有自己的特色,尤其是那裡的醬料很香. 錦華酒店2樓的椒鹽鴨下巴 紫雲軒的烤鴨下巴也可以,有干濕兩種 文化宮對面的美麗華的還可以,不過不喜歡那裡的經營作風. 石巷口有一個叫崩牙英的燒烤攤 新竹路和鯉灣路交*路口的粉之都門口的青口螺(加酸料烤那種)味道很好,不過要晚上11點才有 捲筒粉: 民族大道花鳥市場內的「越南妹小食檔」,那裡有多種越南風味小吃,如:雞肉粉、肉糕粉,春卷等 建政路小巷有一家的也不錯,一問就知. 古城路夢之島對面天河飲食還不錯 狗肉: 雙擁路1號怪味樓的馬車六的羊肉狗肉乾鍋 民主園湖路和建政路口的玉林美食城 航洋的狗肉或兔肉乾鍋不錯,不過上周又去了一次,覺得味道不如修路前好. 芋頭: 桂林肥仔的芋頭夾 南寧小嘟來的芋絲餅 人民路南寧肥仔的芋頭角,是那裡的招牌 漢斯的拔絲芋頭 中山路皇都的芋蓉蛋 陽光城旁雨石閣的肥肉裹芋片 陽光城的欖仁芋頭餅10元4個,想起來讓人流口水的東西! 豬腳粉和腐竹排骨粉: 衡陽西路南鐵一中那條巷口的溫記粉店的豬腳粉,還不錯 舊夢古城路的天河粉店粉店旁的大門也有一家溫氏的記腐竹排骨粉 牛巴粉: 中山路的昌記玉林風味（不過我每次去都會單獨要一小碗牛肉丸,湯又鮮又濃) 七星路的肯德基後德天桃路也有昌記德分店和平商場的都不錯 雲吞: 和平對面有家南寧老牌雲吞 中山路的玉林風味的雲吞加點牛肉丸才好吃. 石巷口那家水餃店也有雲吞,雲吞本身的味道一般,就是雲吞的湯很鮮 建政路三品王旁邊的福建沙縣小吃餛飩王的湯是蝦味的,餡又脆又鮮 萬隆旁的北寧街小巷也有一家雲吞王分店,吞王和餛飩王都是同一家人開的
伊寧美食有哪些啊
抓飯是伊寧人逢年過節、招待親朋最主要的食物之一。而且抓飯也分甜咸兩種，甜飯基本上是素飯，原料是大米、雞蛋、胡蘿卜、葡萄乾、花生等。咸飯當然是以肉為主，原料是牛肉或者羊肉、胡蘿卜、杏脯之類。伊寧人吃抓飯，一定是要先洗手，然後一群人圍坐在炕上一起吃，味道絕對好！
說完抓飯再說手抓羊肉，做手抓羊肉的時候要先把羊肋條肉剁成大塊兒，下鍋煮到半熟之後去掉水裡的浮沫，然後將肉撈出來，再往上面放些辣椒、洋蔥之類，放到蒸籠里蒸煮，最後把熱氣騰騰的羊肉從蒸籠里取出來放到盤子里。每個人手裡都會有一把鋒利的小刀，用小刀把羊肉割下來蘸著鹽一起吃，味道超好！
來到伊寧，沒有誰會願意錯過烤羊肉串。伊寧人做烤羊肉串都是用特製的烤肉鐵槽製作的，鐵槽分為上下兩層，用無煙的煤作燃料，最主要的是烤羊肉用的是紅柳做的釺子，烤熟之後羊肉裡面還有紅柳的味道，再撒些鹽、辣椒粉、孜然粉之類的，味道絕對好吃得停不了口。
饢也是伊寧人愛吃的食用之一，現在的饢已經有很多品種，主要有肉饢、窩窩饢等，不僅外干內酥，而且儲存時間久，方便攜帶，做干糧吃相當好！
還有
1.漢人街的羊蹄子,饢坑子烤肉==其他艾來百來的就不用佛了...
2.開發區的牛棒子...
3.勝利街某巷的豬蹄子(應該是9巷)...(白活在伊寧市那麼久,什麼地都知道,但至今是哪個哪個巷子染的呢 ...)
4.老回民的水煮羊腸子...
5.解放路某巷的眼鏡雞爪子...斯大林街4巷老黃爪子還湊合...
6.察縣羊雜碎...
7.鞏留的馬腸子,馬肚子,納仁===
8.霍爾果絲的納仁...
9.飛機場路(原貂廠巷子的麻辣串,超辣型,本人從高中時就愛吃起,雖然一頭漢,可依舊回味悠遠...)10.川菜還算可以的也就順風==
11.小天鵝的火鍋算最近比較不錯的地兒...
12.伊犁河延岸叫XX農家樂的魚代的很...
13.抓飯也在飛機場路(原貂廠巷子),但據說搬走了,4個月沒去過了...現在郵政局家屬院
14.飛機場路水廠斜對面陪伴我童年的烤羊腸子,那就四個字,好吃 懷念...
15.新源的羅非魚...冷水魚中的絕品...
西安的美食有哪些？
美食網搜搜
泡饃－－－老劉家泡饃（北廣濟街），老米家泡饃（西羊市街）
小炒－－－－西羊市中段的「天下第一碗」；
盛唐飲品－－－－甜唐客（北廣濟街與西羊市十字北30米）等等。
西安美食很多的
1.牛羊肉泡饃
2.葫蘆頭泡饃
3.粉湯羊血
4.辣子蒜羊血
5.水盆羊肉
6.羊雜碎
7.臘汁肉夾饃
8.臘羊肉
9.籠籠肉
10.粉蒸肉
11.粉蒸羊肉
12.酸湯水餃
13.寶釧薺菜餃
14.太後火鍋餃
15.餛飩
16.辣子疙瘩
17.秦鎮米皮
18.漢中麵皮
19.麻醬涼皮
20.岐山擀麵皮
21.biangbiang面
22.油潑箸頭面
23.岐山臊子面
24.翡翠面
25.擺湯面
26.漿水面
27.乾州酸湯掛面
28.蕎剁面
29.蕎面碗坨
30.蕎面餄餎
31.麻食
32.老鴰撒（月天韭）
33.攪團
34.涼粉
35.漿水魚魚
36.煎餅
37.麥飯
38.肉丸糊辣湯
39.乾州豆腐腦
40.鳳翔豆花
41.菜豆腐
⑷ 西寧有什麼好吃的 西寧有哪些美食
1、青海月餅，是青海省西寧市的著名特色小吃之一。青海的中秋月餅別具一格，與市場上銷售的月餅迥然不同，分大月餅和小月餅兩種。大月餅一扇蒸籠只蒸一個，小月餅根據蒸籠大小，一扇蒸蘢可蒸四至八個。青海月餅製作原料主要有香豆粉、紅曲粉、姜黃、上等麵粉、清油、糖粉等。製作時，外皮可裝點上各種圖案，食之芳香可口。
2、狗澆尿，又稱狗澆尿油餅，是青海省西寧市的著名特色小吃之一。狗澆尿有隻加一點酵子的半死面和不加酵子的死面兩種，因烙餅時用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故名狗澆尿。狗澆尿製作原料主要有小麥麵粉、青稞粉、香豆粉、花椒粉、食鹽、菜籽油等。成品色澤金黃，柔軟香甜，深受人們的歡迎。
3、尕面片，又叫面片子，是青海省西寧市的著名特色小吃之一，相當於華北地區的揪面片。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有指甲面片、雀兒舌頭、蘑菇面片、燴面片、炒麵片，菜瓜面片等不同品種。是青海人麵食中最普遍而又很獨特的家常食品。
4、干板魚，是青海省西寧市的著名傳統特色小吃之一。製作時，將魚剖去內臟，洗凈雜質，按大小排列在滾燙的石板上或沙灘上曬干，即為干板魚。經水泡軟後，將蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉等佐料，加入麵粉，調為糊狀，塗抹在洗凈的干板魚上蒸熟即可食用。吃起來辛辣鮮美，芳香可口。