① 三明特色小吃大搜羅
沙縣魚丸
沙縣魚丸，福建沙縣小吃之一。沙縣魚丸在當地獨具特色，自成一家。魚丸，又稱「魚圓」、「魚腐」、「魚脯」，是用魚肉斬茸，加蛋清、澱粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。傳為北宋名相王安石家廚江西贛州人曹春仔所創。有的還包上豬肉餡或蝦肉餡，十分鮮美。
沙縣拌面
沙縣拌面是沙縣小吃的一種，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。口味咸甜，油而不膩。在普通的沙縣小吃店中，其基本原料包括：面條500克左右，花生醬50克，時鮮青菜若干，酸菜，鹽，味精（雞精），香油，醋，蒜泥適量。
沙縣小吃兩大當家名角：扁肉和拌面。就像是鴛鴦配一樣，被人戲稱為情侶套餐。拌面用的面條最講究原料，一定要選擇高筋麵粉或者優質中筋麵粉，加適量的水和少量鹼與鹽發酵而成的。沙縣小吃的花生醬是沙縣人秘而不宣的偏方，首先是用中火燒熱鍋，然後下適量油和花生仁，翻炒至大部分花生仁變金黃色時即可起鍋，攤涼花生仁，把花生仁和糖、芝麻放入攪拌機攪碎至細滑膏狀即成。有了面條和花生醬，其餘的原料廚房皆有，制手拌面也就手到擒來了。
餜條筒
其特點是色白細嫩、蘸食鮮美。
其做法：選用生產期長的稻穀、細加工碾白純片，磨成漿水，再將漿水調勻倒入鐵圓盤內，浮於大鍋開水上蒸熟，捲成圓柱形，即成果條筒。可蘸醬油、蒜頭、辣椒、芝麻油等做成的調料食用，也可炒食。
米凍蜂
大米加水浸泡成漿，加入少許食用鹼，放到鍋內攪拌成漿糊狀的稀漿，再把稀漿放到米篩上，篩到裝有清水的桶或盆里，變為許多蜜蜂大小的粒子，撈起後加入蔥、香菇、瘦肉、蝦米等調料煮熟，食之鮮美可口。
蔥燒豬排
永安蔥燒排，是富有當地風味的名菜之一。它的特點是香而辣，油而不膩，脆而不過爛，進口唇齒留香，佐酒、下飯均宜。豬排含有蛋白質和人體所必需的氨基酸，還含有大量的鈣質，加酸使鈣質從骨中溶出，更有利於人體吸收。
原料：凈豬肉1000克，蔥75克，辣椒干7克，白糖100克，醋75克，醬油50克，胡椒、八角、味精少許。
製法：把豬排切成2寸左右，後用醋醉1——2小時，醉後的排骨放在油鍋里炸六成熟，呈金黃色即可撈出。這時，把其他配料下鍋，炒到八角和辣香味溢出後倒入排骨，加糖、水、醬油，放鍋里燜成湯，呈粘液狀，取出倒扣在碗底，上面放蔥，（蔥切成1寸長）。最後，整碗放入蒸蘢內蒸2小時，蒸好後，把湯汁倒在鍋里加芡，配味精、試好鹹淡，即可上席。
圓子
大米加水浸泡磨成漿，加入少許食用鹼，放到熱鍋內攪拌成漿糊狀的濃漿，用手工做成直徑1——1.5CM的圓子。圓子象徵吉利，永安一帶當地人結婚、做壽、孩子滿月等都要吃圓子，冬至這天，加狗肉、豬腳等煮的吉利圓子更是家家桌上不可少的。
南霞泥鰍粉干
南霞泥鰍粉干從選料到加工，都是很講究的。首先要選用從不受污染的水田裡捕捉來的活泥鰍，不能用人工飼養的。泥鰍抓來後要放在清水中養1——2天，讓它吐盡泥味。煮前1——2小時，還要給泥鰍喂少許食鹽、酒糟、味精，使調味品的味道進入泥鰍體內。
煮泥鰍時，先在鍋中放入冷水，把洗凈的泥鰍倒入鍋中，讓它在冷水中游動，然後文火燒鍋，使泥鰍在游動的狀態下被煮熟，這樣煮出來的泥鰍又軟又滑。泥鰍煮熟後，在泥鰍湯中加入燙過的上好粉乾和生薑、腌菜、紅酒等調料，即可食用，正宗的南霞泥鰍粉干，講究嫩、香、軟、滑、鮮，無怪乎其名聲遠揚了。
② 福建省三明市永安市有什麼好玩好吃的
作為中國東南旅遊勝地的永安，擁有三個4A級景區——桃源洞、鱗隱石林、天斗山莊，一個國家級自然保護區——天寶岩自然保護區，擁有國家地質公園和國家森林公園稱號的九龍竹海國家森林公園，一個國家濕地公園——永安龍頭國家濕地公園。原國家主席胡錦濤曾贊美永安為福建小香港。吉山：福建省首批歷史文化名鄉，以歷史文化、抗戰文化馳名八閩。清康乾時期，吉山村文風大盛，建有萃園、淇園、圖南山館等九座書院。抗戰時期，福建省主席府邸就落戶此地，羊棗事件也發生在這里。中國新聞界國際軍事評論家就在這里被國民黨頑固派逮捕。山明水秀、小橋流水人家是吉山的鄉村名片。
貢川古鎮：古稱大儒里，名稱為宋高宗皇帝所賜。只因兩宋時期，貢川陳姓家族就出了陳瓘、陳淵兩位理學家，世稱一門雙理學，九子十科名。貢川擁有省級文物保護單位明代城牆、會清橋、筍幫公棧、陳氏大宗祠。筍幫公棧是中國發現最早的筍業同業公會會址。
筍竹節：永安是中國筍竹之鄉，漫山遍野的竹林、歷史悠久的制筍業，使得永安成為閩西八大幹――筍乾的主產地。永安的筍干被稱作閩筍，筍幫公棧是中國現今最早的筍業同業公會舊址。
安貞堡：清代建築，位於槐南鎮洋頭村，是福建省罕見的大型土堡，國家重點文物保護單位，被中國古建築專家學者譽為閩中建築奇葩。
永寧橋古戲台：清雍正二年建，該橋兩端一處為靈元宮，祀奉趙公元帥神位，另一處為戲台。戲台牆壁記載有清光緒年間至民國年間十幾個戲班演出的劇目，劇種有大腔戲、小腔戲、木偶戲等。這種集橋梁於戲台為一體的古建築在福建省十分罕見。牆壁上書寫的劇班和劇目又是研究福建省戲劇發展史的珍貴史料。
文廟：始建於明朝景泰年間，為福建省級文物保護單位。面積八千多平方米，有戟門、大成門、東西兩廡、大成殿等建築。內設抗戰進步文化陳列館、儒家文化陳列館等。
大腔戲：明代中期誕生於永安市青水畲族鄉的古老戲曲，屬江西弋陽腔的一個流變。因是大鑼大鼓唱大戲、大嗓子唱高腔，故稱作大腔戲。2005年大腔戲被福建省公布為第一批省級非物質文化遺產代表作名錄，2006年列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。傳統劇目有明代四大傳奇之一的《白兔記》等。
打黑獅：又稱儺面舞，是永安青水畲族鄉的一項獨特民間武術舞蹈表演。打黑獅的原意是鎮邪驅儺，現已成為節慶期間的一種民間表演活動。天寶岩自然保護區：位於永安市東三十七公里處。全區山地面積為一百二十五公頃，原始森林覆蓋率達百分之九十六點七，是國家級自然保護區之一。區內環境的多樣性決定了森林植被類型的多樣性和特殊性，構成天寶岩保護區景觀資源的主體，使它不僅具有很高的科學價值，也具有很高的旅遊價值。
桃花澗：桃花澗發源於永安市上坪鄉龍貢村和荊坪村的高山，自東向西流經銅盤村，進入桃源洞景區後注入沙溪。桃花澗幽寂深邃，原始古樸，象一條銀色的緞帶，纏繞在群峰碧嶺之間。古時桃花澗兩側盛長桃樹，暮春時節落英繽紛，滿澗流紅，因而得名。桃花澗漂流從銅盤村開始經百丈岩後到達桃源洞口，全長7公里，是桃源洞游覽之精華。小澗兩側青山若屏，山環水繞，相映成趣。來這里漂流，猶如置身童話世界，可以感受到驚、險、奇、趣。主要景點有：迎賓潭、三蛙喚雨、神龜冥想、幽谷長潭、虎峽潭、水上一線天等。
九龍湖：九龍湖因溪流九龍十八灘而得名，是建造安砂水電站形成的人工湖。面積33平方公里，蓄水6.4億立方米；湖區東起安砂，西至清流嵩口坪，長達百里。湖上船隻暢通，兩岸林木森森。每當春夏季節，九龍湖大壩溢流，湖水從92米高處傾注而下，形成瀑布。
安砂雙塔，在安砂鎮下游五里外的九龍溪兩岸山頭，左為步雲塔，右名仰世塔，兩塔隔河相望，其勢威而美，故有雙塔挺立鎖九龍之說。
桃源洞：國家重點風景名勝區桃源洞位於福建省永安市城北9公里205國道旁。景區規劃總面積28.78平方公里，分別由桃源洞、百丈岩、修竹灣、葛里、栟櫚潭五大景區組成，分布在沙溪河的兩岸。古時桃源洞一帶山上有許多栟櫚樹，所以歷史上又稱為栟櫚山。唐代就有頭陀僧結廬於葛里，五代後晉時期建有栟櫚寺。明代萬曆年間（公元1605年）當地安砂人兩郡司馬陳源湛捐資建有亭、台、樓、閣十餘處，取世外桃源之意改名為桃源洞，並在入口120米高的峭壁上36米高處刻有桃源洞口四個大字。南宋宰相李綱和左正言鄧肅曾在此隱居、讀書，明代大旅行家徐霞客也曾游覽此地，並都留有詩句。
桃源洞風景區一線天達6條之多，這在國內同為丹霞地貌景觀的景區中為數不多，也是桃源洞最為佳絕的景觀。
貢川古城：貢川古城位於距桃源洞風景區10公里處的貢川鎮。鎮內古城牆至今保留較好，它建於明嘉靖年間，原長約3100多米，現遺留1300米左右，高約7米。明末城堡內建有書院，藏書十萬冊。城牆外的胡貢溪上建有會清橋（廊橋的一種），建於明朝天啟二年（1622年）
鱗隱石林：位於永安市西北13公里的大湖鎮，總面積1.21平方公里。附近還有新石林、翠雲洞、壽春岩、洪雲洞、十八洞、石洞寒泉六個景片。這里聳立著奇形怪狀的石柱196座，怪石擬人狀物，千姿百態，最高的36米。據考證，在距今五千萬年以前，這里原來是海底，由於地殼運動，才形成現在這樣的石林景觀（喀斯特地貌）。
北陵：位於永安市西南5公里處，集古代文化、抗戰文化、佛教文化、吉山酒文化於一體，具有豐富的人文景觀和自然景觀。摩崖石刻、竹筏游覽、春谷山莊、沙灘燒烤、抗戰遺址、清代民居、天然泳池、寶應寺等10餘個景點和休閑垂釣、旅遊馬車項目。
甘乳岩風景區：地處小陶鎮大陶洋盆地的西陲，位於永安到連城205線中段，距國道8公里。現已開發可供觀賞的有眾多的溶洞群和小石林群，長百米的大石廳可容納千人集會，地下河潺潺流水，七級瀑布為同類溶洞所罕見。
③ 三元區美食
三元區美食有泥鰍粉、熏鴨、芝麻咸餅、白筍干、泥鰍粉乾等。
1、泥鰍粉：泥鰍粉是三明特產從選料到加工，都是很講究的，首先要選用從不受污染的水田裡捕捉來的活泥鰍，不能用人工飼養的。
2、熏鴨：熏鴨是三明一帶民間名菜。將之宰後洗凈的鴨，前胸剖開，用兩根竹簽將全鴨張平，鴨身上抹少許細鹽。在干鐵鍋底，放進一把米糠，上架鐵絲網盤或鐵架，將鴨背朝下平放其上，密閉鍋蓋，生起水火，使糠燒焦冒煙而熏透全鴨。待邊鍋冒出的氣由白色轉為黃色，再視灶灶內鍋底尖呈灰白色時，即可出鍋。
3、芝麻咸餅：為三明一帶特色小吃。麵粉加少許食鹽、味精、用水搓和，以不粘手為度，製成圓餅，裡面裹以餡，餅的一面撒芝麻壓實。然後把鐵籠盛木炭火置入缸中，烤燙缸壁後即取出，緊握將餅無芝麻的一面，依次貼在缸內壁上部，用少許清水撒入，並緊蓋缸口，使餅烤熟。開蓋後，復將鐵火籠放入缸，使餅烤酥滋出芝麻香味，取出火籠，用鏟刀將餅鏟下即可。
4、白筍干：玉蘭片、秀湖（有稱正牌）為筍乾的上品，它具有肉質肥厚、色澤金黃、筍花明顯的特點，富含纖維索，清脆可口，是宴席上的山珍。
5、泥鰍粉干：泥鰍粉干是先將泥鰍煮熟後，在湯中加入燙過的上好粉乾和生薑、腌菜、紅酒等調料，即可食用，口味講究嫩、香、軟、滑、鮮，味道清淡，是很多本地人早餐的首選。
④ 朋友說想去三明玩，三明有沒有什麼好吃的呀
福建三明市：中國優秀旅遊城市，中國百強城市，全國文明城市，中國最綠省份的最綠城市，中國特色魅力城市200強，中國綠都，中國南方生態樂園，國家衛生城市，國家園林城市，全國雙擁模範城。那麼來三明旅遊，有什麼三明美食小吃可吃呢？福建三明小吃具有濃郁的地方特色，風味獨特。從如今很多城市中都打出招牌的「沙縣小吃」，但是低調卻毫不遜色的永安小吃、尤溪小吃，泰寧、寧化、等等都是三明小吃的代表並成為三明當地飲食生活的主要內容之一。
福建三明美食攻略： 永安市 、沙縣 、尤溪縣、 將樂縣、 明溪縣、寧化縣、 建寧縣、 泰寧縣 、大田縣，各縣好吃特色小吃美食。
⑤ 明天路過三明，三明有沒有什麼好吃的東西推薦呢
三明市是一座新興的工業城市，也是國家衛生城、園林城及中國優秀旅遊城市。三明山川秀麗，風光獨特，這里有泰寧古城、天下第一卧佛、沙縣小吃、寧化天鵝洞、尤溪九阜山、建寧金鐃山、閩江源等，走一方路，吃一方食，遊玩之後便飽嘗美食，會讓你更加喜歡這個生態城市。
1、 寧化伊府麵
伊府麵，是寧化縣清代書法家伊秉綬在揚州任知府時所創。
⑥ 三明市哪家水煮烏魚店好吃
小盧水煮。小盧水煮位於三明市三鋼城區內的閩光美食城，該店因口感美味，價格便宜，深受人們喜歡。烏魚是鱸形目鱧科鱧屬魚類的統稱，其俗名還有文魚、生魚、黑魚等。烏魚體細長，前部呈圓筒狀，後部側扁。頭部尖而呈扁平，頭上覆蓋鱗片，頗似蛇首。成年烏魚體長最長681毫米，最重體重可達4.5公斤以上。