1. 請問在哪裡可以吃到好吃的拌面呢
當今世上有且只有兩種拌面最好吃，新疆拌面和沙縣拌面。如果細細追究的話，老北京炸醬面，山東、山西以及東北打鹵面也屬於拌面家族。但是能稱之為拌面且好吃的只有沙縣拌面和新疆拌面，因為他們的名字就是拌面，名正則言順！
新疆拌面，最地道的吃法只有去新疆了，無論是家常製作還是商業餐飲，都能吃得你樂不思蜀。在新疆，有四大拌面最為榮耀，吐魯番下轄的托克遜縣拌面、伊犁拌面、奇台拌面、南疆重鎮喀什的碎肉拌面。更有烏魯木齊的豪華拌面！
2. 阿克蘇有哪些特色美食你吃過最好吃的東西是什麼
新疆的阿克蘇只不過是新疆的一個縣級市，屬於塔克拉瑪干沙漠的旁邊，但是因為屬於塔里木河的上游所以也被稱為白水城。新疆達拉克蘇也是一個著名的瓜果之鄉，這片肥沃的土地上美食也比較多。大多數去過新疆的人都知道這里的風光非常秀美，而且盛產瓜果基本上都是以牛羊肉為主，來到阿克蘇這個城市也是一樣的。阿克蘇地區比較好吃的美食就是饢炕肉，抓飯，還有包子，過油肉拌面和大盤雞。
而且在新疆地區，其實很多人也是比較喜歡吃包子和餃子這樣的食物的，到了阿克斯這里比較經典的一道美食就是薄皮包子。這的包子皮擀的特別薄，餡料大多數都是牛肉和羊肉，然後再混合一些蔬菜，也有純牛肉或者羊肉餡兒的。阿克蘇地區的包子皮特別薄，所以特別像蒸餃，但是個頭要比蒸餃大一些，裡面的汁水也非常濃郁，基本上當地的男女老少都非常喜歡吃。
3. 南疆拌面菜很簡單卻非常好吃，想知道拌面菜是如何炒的
拌面是新疆人的主食之一，拌面味道純正、湯汁濃郁、菜味香醇，很多人都喜歡吃，想要做出好吃的拌面，除了拉條子要做好，當然少不了好吃的拌面菜了，拌面菜一般都是用西紅柿、羊肉、土豆、白菜、辣椒、洋蔥等炒制而成，我就非常喜歡吃新疆拌面，拌面菜的做法也有很多種，下面就來分享一下拌面菜是怎麼炒的。一、製作步驟1、食材：羊肉、土豆、洋蔥、西紅柿、辣椒、白菜、蔥、姜、蒜、澱粉調料：花椒、鹽、花椒粉、醬油、白糖、孜然、雞精、生抽2、把羊肉洗干凈切片，把土豆洗干凈去皮切丁，把洋蔥洗干凈切丁，把辣椒去蒂去籽洗干凈切丁，把白菜洗干凈切丁，把西紅柿洗干凈切丁，蔥姜蒜洗干凈切末備用。
2、做拌面菜西紅柿、羊肉、洋蔥、辣椒是必不可少的，少了味道就變了，可以根據自己的喜好和口味來放配菜和調料。3、在炒拌面菜的時候土豆丁多炒一會，炒至土豆丁融化，這樣炒出來的拌面菜湯汁濃郁香醇，炒菜的時候放點開水，注意火候，多攪拌，以防糊鍋底，羊肉用調料和澱粉腌制一下，會更好吃更入味。
4. 涼拌面很好吃，涼拌面的做法有哪些呢
老乾媽涼拌面：黃瓜切絲，香菜切小塊。大蒜切碎，放入碗中，加入辣椒粉和芝麻。鍋里加油燒熱，把熱油倒進碗里，攪拌均勻，使調味香味，大蒜有強烈的辣味，有些人不喜歡吃生大蒜，油後，味道不會那麼濃，大蒜。放生抽、糖、香醋、鹽少許、香菜碎，加入老乾媽油辣椒1湯匙。攪拌均勻，這樣萬能調味醬就做好了，味道香辣咸，酸甜可口，不管拌什麼面都好吃。鍋里加水，放入面條，煮麵條，撈出面條。 面條撈出後，放入冷水中晾涼，瀝干水分。面條煮熟後，放入冷水中冷卻，使面條的味道更濃。將面條放入大碗中，加入黃瓜絲，倒入調好的調味汁，用筷子攪拌均勻，即可食用。
5. 新彊拌面的做法
新疆拉條子拌面的做法
把麵粉和鹽攪拌均勻，然後邊加水邊攪拌，揉兩遍醒兩遍做成這樣的面餅（每次醒面間隔半小時），刷上油第三次醒六個小時以上，我是頭天晚上和面第二天用。記得蓋上保鮮膜放入冰箱。新疆拉條子拌面的做法 步驟1
早上起來把醒好的面進行第三次揉面後，還是恢復圓餅狀態然後切成這樣的條狀搓成長條。新疆拉條子拌面的做法 步驟2
搓好的長條在容器內盤好後刷油封保鮮膜進行最後醒面，這個時候可以去處理菜碼了。另外我的這個面差不多是8人份的大家可以適量加減。新疆拉條子拌面的做法 步驟3
鍋內熱油放入白糖炒糖色，然後放入牛肉煸炒出油後放入蒜片和蔥花繼續煸炒。牛肉提前根據個人口味腌制一下會更爽滑不幹不柴，我的牛肉腌制用到以下調料：石灣米酒小半碗，醬油小半碗，鹽、糖、黑胡椒粉適量抓勻即可腌制二十分鍾。新疆拉條子拌面的做法 步驟4
牛肉炒熟後倒入土豆片、蒜苔、西紅柿小火慢燉新疆拉條子拌面的做法 步驟5
最後快好時加入青椒、木耳、水芹、蕃茄醬在稍鈍五分鍾即可出鍋新疆拉條子拌面的做法 步驟6
添水下面，水開後就把醒好的面像我視頻中這樣拉開，因為面經過三揉三醒後會非常勁道，拉扯時也不容易斷，這時候我基本上拉三下就把它斷開，不然吃起來太長了撈面也不好撈。新疆拉條子拌面的做法 步驟7
一鍋面看你是幾個人吃，我家一鍋下兩人份，全部拉好後添一次涼水煮開就可以出鍋了。新疆拉條子拌面的做法 步驟8
這個菜碼也是八人份的大家可以根據自己家的量加減菜碼哦。