㈠ 秋季吃什麼菜比較好
1、小 白 菜。味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小 白 菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋 白 菜，即捲心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。
2、胡蘿卜。胡蘿卜的營養極高，它富含β胡蘿卜素，不但對視力有良好的保護作用，同時還對皮膚也有美容效果！胡蘿卜還可以刺 激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使膚色紅潤，對美容健膚有獨到之效。胡蘿卜素可清除自由基延緩人體衰 老，維持上皮組織的健康。還含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。乾燥的秋季不妨吃點胡蘿卜來潤膚。
3、芹菜。芹菜，有水芹、旱芹、西芹三種，我國芹菜栽培始於漢 代，至今已有二千多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植，後作食用。芹菜是高纖維食物，營養含量極高，是一道食療佳品。具有鎮靜安神、利尿消腫、平肝降壓、養血補虛、清熱解毒、護膚減肥、醒酒保胃等功效。
4、菜花。菜花是一種是粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。特別是隨著秋季的來臨，經常食用菜花對健康有著較好的幫助。花椰菜就是人們常說的菜花，之所以能夠抗疲勞，緣於它是B族維生素群「聚居地」。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的生理作用，其中維生素B1有助於改善精神狀況，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，有助於能量產生，讓人感覺精力充沛。
5、萵筍。萵苣也稱萵筍。《食療本草》:"白苣，主補筋力，利五藏，開胸膈，擁塞氣，通經脈，養筋骨，令人齒白凈，聰明，少睡。可常常食之。有小冷氣人食之，雖亦覺腹冷，終不損人。又產後不可食之，令人寒中，少腹痛。"萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠高於萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
6、豆芽。綠豆芽可用來解除全身的一切熱毒，而濕熱之毒，夏、秋季最盛。對於那些平日面泛油光、血壓偏高或血脂偏高、嗜煙酒且肥胖的人，經常吃綠豆芽，不僅可以清腸胃、解熱 毒，而且還有減肥功效。經常食用綠豆芽，對口舌生瘡、維生素缺乏等疾病皆有輔助治療作用。綠豆芽適合簡單、原生態的方法食用，這樣能保證營養成分不會流失。常見的食用方法有涼拌和醋熘，涼拌可用黃豆醬為輔料，風味更為獨特。
7、黃瓜。秋季氣溫多變、空氣乾燥，很多人容易鼻乾咽痛，燥火上升。用鮮黃瓜適量，洗凈，切成薄片或小塊，加醬油、麻油、食鹽、味精，做涼拌菜，有去火利咽的作用。容易有咽部疾病的人可以在現在就堅持多吃些涼拌黃瓜，以防真正秋干氣燥時咽部發病。黃瓜含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰 老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
8、南瓜。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素。秋天是個食南瓜的好季節，秋天氣候乾燥，尤其許多小朋友會出現不同程度的嘴唇乾 裂、鼻腔流 血及皮膚乾燥等症狀。又是「流 感」高發季節，媽媽不免為寶寶的健康擔心。專家建議，給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免 疫力，對改善秋燥症狀大有裨益，而南瓜含有豐富的糖類和澱粉，所以老南瓜吃起來又香又甜。
㈡ 秋天吃什麼蔬菜好
秋天吃什麼蔬菜好
秋天吃什麼蔬菜好，秋季天氣乾燥，是流感等疾病的高發期，平時我們可以通過食補的方式來進行養生。多食用一些蔬菜或者是水果可以補充身體身體缺失的水分，下面看看秋天吃什麼蔬菜好。
秋天吃什麼蔬菜好1
1、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素a的75%以上。維生素c的含量更突出，每百克達到80毫克，比常見白菜、大豆芽菜的含量高3~4倍，比柑橘的含量多2倍。中醫本來就有色白入肺的說法。秋季是呼吸道感染多發的季節，白菜花確實是適時的保健蔬菜。
2、菠菜
菠菜是營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片薄，根粗，含糖量多的圓葉菠菜片肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸低於辣椒但高於番茄，菠菜中含有止血作用的維生素k是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡蘿卜
胡蘿卜味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉菜可以保持胡蘿卜素的93%以上，炒菜也可以保持胡蘿卜素的80%以上，、涼拌，人體只能吸收10%。
4、萵筍
菜肉質柔軟，適合生吃熱炒。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵苣鉀是鈉的`27倍，有利於促進排尿，保持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的好處。萵苣中含有的氟元素可以參與釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。生菜中碘含量高，有利於人體的基本代謝和體格發展。
萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。另外，秋天喜歡咳嗽的人，多吃生菜葉也能咳嗽。
5、豆芽
大豆、綠豆中含有大量蛋白質、脂肪和碳水化合物、鈉、鐵、磷、鈣等人體所需要的要素，發芽後不僅可以維持原有物質，還可以增加維生素B1、B2、B12和C含量豆芽中的葉綠素中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼爽，具有清熱解毒、利濕通等作用。
6、芹菜
性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等豐富，刺激中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，有去除作用。芹菜可以和干香、肉絲等炒菜，顏色鮮艷，味道清香。
7、白菜
味苦寒，養胃和中，通腸利胃。白菜含有維生素c和鈣，含有磷、鐵、胡蘿卜素和維生素b等。另一種白菜，即白菜，其菜也性味苦平，有益於心腎、健脾胃、胃和十二指腸潰瘍的作用。
秋天吃什麼蔬菜好2
秋天吃什麼蔬菜好
1、海帶：秋天可以適量的食用一些海帶，海帶的營養價值豐富，可以化痰散瘀，幫助人體排出身體內多餘的毒素，而且經常流汗或是體質比較虛寒的人群可以經常食用海帶，因為海帶可以幫助人體補充體力，患有高血壓或是心血管疾病的人群也可以經常食用一些海帶，海帶具有降血壓使人體內血液的粘稠度降低的功效，所以在秋季的時候可以食用一些海帶。
2、茭白：茭白在秋季的時候也可以適量的食用一些，茭白的味道比較鮮嫩，而且功效也很多，茭白在被人體吸收營養價值之後，可以起到利尿，去除人體浮腫的症狀，經常有口乾舌燥或是上火的人群可以經常食用一些茭白，茭白性寒，具有下火利尿清涼解渴等功效，所以在秋季的時候可以多食用一些茭白利尿下火，在烹制的時候加上一些臘肉一塊和茭白炒，會使茭白的味道更加鮮嫩。
3、蓮藕：秋季多食用一些蓮藕，蓮藕一直是作為清涼解渴的食材存在，但是蓮藕卻也不止只有這兩種功效，蓮藕中含有的營養物質就足夠人體補充身體所需的營養價值，蓮藕中含有一定的鐵、鈣質等微量元素被人體吸收後可以補充身體所需的營養物質
蓮藕中哈尼罕有一定量的維生素、蛋白質等營養物質，可以幫助人體提高免疫力，補氣養血，在中醫上蓮藕被認為是一種活血化瘀的食品，而且蓮藕中含有的單寧酸具有止血的功效，所以秋季的時候食用一些蓮藕對身體是有一定的好處的。
4、胡蘿卜：秋季食用一些胡蘿卜可以健脾養胃，在食用的時候也最好是選擇胡蘿卜燉煮，這樣可以將胡蘿卜的營養價值保存的最多，人體吸收的也比較多，煸炒也可以，生吃或者是涼拌的話，胡蘿卜的營養價值並不會並人體吸收的過
秋天吃什麼蔬菜好3
秋季吃什麼食物最好
1.栗子
栗子是秋季一種很好的天然補品，具有健胃、補腎等功效，可以炒栗子，也可以煮湯喝,比如栗子香菇雞湯、栗子蘑菇排骨湯等。還可以用栗子煮粥、做糕點等，都是不錯的吃法。
2.百合
百合是秋季特有的食物，中醫認為,百合能補益心肺。肺虛咳嗽、乾咳無痰或者受到秋燥影響而感冒咳嗽的人，都適合吃百合，它可以用來煮粥，有助睡眠，還可以加紅棗和蓮子等配料。
3.冬棗
一日吃仨棗、終生不顯老，冬棗營養價值極高，富含人體所必需的微量元素，與其他秋季食物相比，冬棗多項營養素含量均居首位，尤其是所含維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。
4.菠菜
菠菜中含有豐富的葉酸，葉酸可以增強免疫力。並且菠菜還是葉黃素的最佳來源之一，可以預防眼睛衰老。要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制，避免烹煮過久、過爛，以免損失營養。
5.西蘭花
作為公認的明星蔬菜，其營養成分不僅含量高，而且十分全面，可以護眼明目，還具有抗氧化作用，對預防心血管疾病、延緩衰老和防癌都有重要意義。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，最適合秋季養生了。
6.柿子
柿子是秋季的飲食佳品，中醫認為,柿子能補虛勞，對人體有補益作用。秋天氣候炎熱乾燥，人們經常會出現咽喉疼痛、口舌糜爛、乾咳等症狀。對於這些症狀,柿子都有很好的保健和治療的作用。
7.桂花
秋高氣爽，丹桂飄香。美麗的桂花除了可以用來欣賞，也可以把它當作一種食物。把桂花洗凈用鹽腌制，再加一些蜂蜜,就是一種甜品。還可以用來做桂花糕或者用桂花煲湯。
8.蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最補人。立秋後空氣乾燥，蓮藕有開胃清熱、潤燥止渴、清心安神的功效。它含有豐富的維生素B1，有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，還有明顯益血益氣的功效，可增強人體免疫力。
結語： 秋季吃什麼食物最好，當然是好吃營養價值又高的食物最好了，具體吃什麼還要根據您的身體條件來看了，以上八種食物不妨試試看。
㈢ 秋天吃什麼菜比較好盤點秋季十大時令蔬菜
秋天馬上就要到了，又有很多新鮮的美味蔬菜將要上市了，大家都知道不管是什麼季節，吃時令蔬菜是最好的選擇，那麼秋天有哪些比較適合吃的時令蔬菜呢?下面我帶大家一起看看吧。
盤點秋季十大時令蔬菜
1、秋葵
2、四季豆
3、茄子
4、蓮藕
5、山葯
6、西紅柿
7、黃瓜
8、冬瓜
9、豆角
10、栗子
1、秋葵
秋葵原產自非洲，後來被引入中國，口感比較獨特，有一定的黏性，吃起來比較可口。秋葵的營養成分十分豐富，富含大量的維生素。對身體有非常好的功效，甚至於還有一定的美容效果。
2、四季豆
四季豆是一種十分常見的豆子，在我國餐桌上十分常見，顏色比較好看，豆子也非常飽滿，而且四季豆可以很好的和其他的食物進行搭配，不管是素炒還是炒肉都是比較好的選擇。
3、茄子
茄子也是一種比較常見的食物，茄子也有幾種不同的種類。做法也比較簡單，不僅可以直接紅燒，還可以炒肉。茄子的營養比較豐富，不僅含有蛋白質脂肪等等，還有大量的維生素。
4、蓮藕
蓮藕吃起來味道十分獨特，不僅很脆很甜，做法也挺簡單，不僅可以直接生吃也可以炒菜燉湯，總之是十分不錯的菜餚，甚至於在以前還是御膳貢品，蓮藕的滋補功效比較強，吃了對身體很好。
5、山葯
山葯長在土裡，一般呈現圓柱形，表皮十分粗糙，一直以來都比較受歡迎，不管是作為主糧還是蔬菜都是比較合適的，甚至還有一定的葯用功效，不過需要注意的是山葯的黏性液體粘在手上很多人都會感到十分癢，處理的時候要注意。
6、西紅柿
西紅柿也叫番茄，西紅柿吃起來酸甜可口有一定的減肥功效，對消食也有一定的功效，不僅炒著吃方便，還可以生吃或者燉湯，對視力還有一定的保護作用，很多人都挺喜歡的。
7、黃瓜
黃瓜味道甘甜吃起來特別脆，有一定的清熱利尿作用，有些人減肥的時候也會吃黃瓜來輔佐減肥。黃瓜不僅可以抗腫瘤還可以抗衰老，吃起來百利無一害的，大家快點買起來吧。
8、冬瓜
冬瓜個頭一般比較大，含有豐富的蛋白質和一定的糖類，還富含多種維生素，不管是炒著吃還是燉湯喝都挺不錯的，冬瓜甚至還有一定的減肥降脂的作用，對身體比較好。
9、豆角
豆角也叫豇豆，在比較嫩的時候吃起來十分爽口，或者也可以進行腌製做成鹹菜類，在沒有菜吃的時候改善伙食，豆角甚至還有一定的葯用作用。
10、栗子
不知道大家喜不喜歡吃糖炒栗子，吃起來熱烘烘的，一顆顆剝起來十分滿足，就算不吃這一種，直接哪生板栗燉湯也是不錯的選擇，吃起來滋味十分美味，剝起來也是比較方便的，或者生吃也別有一番風味。