⑴ 安徽壽縣有哪些特產
安徽壽縣有哪些特產
壽縣，隸屬於安徽省淮南市，位於安徽省中部，淮河中游南岸，東鄰長豐縣，北與淮南市區、鳳台縣毗鄰，西靠霍邱縣，南與六安市、肥西縣相連。下面由我為大家整理的安徽壽縣的特產，希望可以幫助到大家！
1、八公山豆腐
產地：中國安徽。 歷史；八公山豆腐歷史悠久。相傳在二千多年前，西漢淮南王劉安為求長生不老葯，在八公山下用八公山泉水、黃豆和鹽鹵製作靈丹妙葯，結果仙丹未得，卻無意中發明了豆腐，稱之為「八公山豆腐」。當地將此豆腐，配以筍片與蝦子製成菜餚，並成為歷代。饌美味。孫中山先生在《建國方略》中說：「中國素食者必食豆腐。夫豆腐者，實植物中之肉料也，此物有肉料之功，而無肉料之毒。」所以豆腐菜餚在我國居眾素之上，而且久吃不厭。 特點：用八公山豆腐和筍片經炸、燒而成。成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美。
2、壽縣「大救駕」
大救駕是安徽省壽縣的名產。公元956年，後周大將趙匡胤奉詔攻打壽州(今壽縣)，久攻不克，積勞成疾，食這種糕點，恢復了健康。後來趙匡胤做了宋朝皇帝，賜名「大救駕」。 大救駕是安徽省壽縣的名產小吃。相傳在公元九五六年，周世宗征討淮南，大將趙匡胤攻了九個多月才打破城池，取得成功。由於疲勞過度，趙匡胤進城後就病了，他胃口不佳，茶飯不進。這時，有個巧手廚師為了讓他進食，便精心製做了一種點心。用上好的白面、白糖、豬油、香油、青紅絲、桔餅、核桃仁等材料做了一些帶餡的圓形點心。這種點心的外皮有數道花酥層層疊起，金絲條條分明，中間如急流旋渦狀，因用油煎炸，色澤金黃。 當廚師端上點心時，香味撲鼻，外形誘人。趙匡胤一見，心中高興，食慾大增。他拿起一個，咬了一口，覺得酥脆甜香，十分好吃。再一看內中之餡，色白細膩，紅絲縷縷，青絲條條，如白雲伴彩虹，色美味佳。
3、廷龍瓜子
廷龍瓜子是安徽省六安市壽縣的特產。壽縣廷龍瓜子選料精細，個勻肉厚，配方獨特，無任何色素添加劑，風味獨特，鹹淡適中，南北適宜，長期食用對健胃、戒煙有獨特功效，是饋贈親朋之理想佳品。「廷龍瓜子」是安徽省壽縣廷龍瓜子有限公司的拳頭產品。廷龍瓜子選料精細，個勻肉厚，配方獨特，無任何色素添加劑，風味獨特。主要特點是：「香」——入口回味悠長；「酥」——瓜子仁酥脆可口；「脆」——瓜子一嗑三開；且鹹淡適中，南北適宜，長期食用對健胃、戒煙有獨特功效，是饋贈親朋之理想佳品。 「廷龍牌」商標於95年經國家商標局登記注冊。「廷龍瓜子」選料精細、個均肉存，配方獨特，無任何副作用添加劑，保持綠色食品的獨特風味。2004年度獲得安徽名牌產品稱號。
4、安農水蜜桃
安農水蜜桃是安徽省六安市壽縣的特產。安農水蜜桃果肉乳白色，局部微帶淡紅，果皮易剝離，手一撕即掉，肉細嫩多汁，香甜可口，且營養豐富。安農水蜜桃又稱壽州特蜜，是八公山鄉郝圩村農藝師李文林與安徽農業大學經過數年艱苦努力精心培育的果樹良種。果實長圓形，平均縱橫直徑9.8×8.0厘米，單果平均重250克，最大可達600克；比「雨花露」和日本的「砂子早生」大一倍以上。果實6月中旬成熟。外本的「砂子早生」大一倍以上。果實6月中旬成熟。外觀燦爛如霞，異常美麗，果皮乳白微黃，易剝離；果肉乳白色，局部微紅，細膩多汁，香甜可口，品味極佳。果實營養豐富，含可溶性固形物11.5-13.5%，可溶性總糖12.2%，維生素C含量5.85MG/100G。
5、壽州香草
香草只有在壽縣城內報恩寺東邊的一片地上生長，才能有馥郁的香味，如果易地種植，雖也長枝葉，但無香味，枝莖也由空心變實。故名曰：壽州香草。 傳說壽州香草的發現，是在五代十國末期，後周大將趙匡胤率軍攻打南唐壽州時，他的戰馬掙脫韁繩，跑到東禪寺（即今報恩寺）東邊一塊草地吃草，打不走，牽不離，趙匡胤聞知後，便實地觀察，順的摘枝野草嗅嗅，連聲說：「是香草！」以此得名，成為名揚千里的壽州特產。 壽州香草是兩年生草本植物，高一米左右，葉對生，花柄長，形似芝麻秸。頭年農歷九月下種，第二年四月收割，滿城飄香。端午佳節，家家戶戶用干香草縫制香荷包，以驅蟲避汗氣。每年五月，湖北、上海、河南等地客商都前來采購。
6、壽縣草莓
壽縣草莓是安徽省六安市壽縣的特產。壽縣草莓汁多味甜，營養豐富，受到國內外市場青睞。壽縣全縣草莓種植面積三千多畝，為安徽省最大的.草莓生產基地和出口基地。經壽縣水產公司收購加工包裝運輸出口，銷往日本、台灣等地。
7、壽州粉皮
壽州粉皮是安徽省六安市壽縣的特產。壽州粉皮薄如蟬翼，均勻光亮，輕似紙張，卻有適度的筋力。食用前用冷水軟化就可熱炒、配菜、配火鍋、燒湯等。壽州綠豆粉皮以優質綠豆為原料，具有保健功用。「八公山泉」牌綠豆粉皮、粉條，取用壽縣北郊八公山下清冽甘甜的瑪瑙泉水，淮河兩岸優質綠豆為原料，加工流程仍採用傳統手工藝，產品晶瑩剔透，口感爽滑，香醇可口;中醫稱：綠豆溫胃，清熱解毒;「八公山泉」牌綠豆粉皮以其獨有的品質，贏得廣大消費者的普遍青睞!
8、壽柴胡
壽縣北山所產柴胡，質地明凈，葯效好，為醫家所推崇，稱之為壽柴胡，以區別於其他地方所產之柴胡。明代列為貢品。嘉靖《壽州志·貢賦》載，每年進獻北京9斤，南京10斤。
9、郝圩酥梨
郝圩酥梨，又稱八公山酥梨。原系碭山品種，產於壽縣北山八公鄉郝圩村，有二百多年歷史。由於八公山區獨特的氣候和優良的土壤條件，形成皮薄肉嫩、色正形俏、酥脆爽口、味甜汁多的特點，食之口感極好。 郝圩村梨園面積2000多畝，年產15萬擔。傳說郝圩酥梨是200多年前由幫工碭山梨園的壽州人帶回北山繁衍成林的。梨質酥脆細嫩，汁多無渣。 郝圩酥梨香甜、酥脆、細嫩、汁多、無渣，受八公山氣候和土壤影響，口感極好，具有極高的的營養價值。
;⑵ 有什麼深得你心的家鄉小吃
深得我心的家鄉小吃有很多呢，下面就給大家說說一個在我心中排前幾的家鄉小吃吧！
我愛家鄉的小吃。有些小吃雖然製作簡單，也比不上那些價錢昂貴的山珍海味，但是他朴實、地道，心系著我們客家人對故鄉的思念。
⑶ 淮南最好的特產是什麼
淮南最好的特產是什麼
淮南市自古商務往來頻繁，商業發達，這里特產豐富，不管是點心，還是手工藝品都獨具特色。洛河豆餅，祁集豆圓，夏集面圓等都是用綠豆粉等原料做成點心，內含綠豆的清香，鬆脆可口；採用傳統工藝製成的上窯饊子，色金黃，口味眾多；堪稱硯中絕品的八公山紫金硯，名勝於徽硯、端硯。 那麼去淮南旅遊，有什麼特產值得買呢？下面我們就一起來看看吧。
淮南最好的特產是什麼
1、八公山豆腐
特點：用八公山豆腐和筍片經炸、燒而成。成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美。
工藝：將八公山豆腐切成4厘米見方的小塊，入冷水鍋燒開撈起，瀝干水分。炒鍋燒熱，下花生油燒至五成熟時，將豆腐塗上一層澱粉糊漿，下油鍋炸至金黃色、撈起瀝干油。鍋內留油少許，下蔥段、筍片、木耳、蝦子、豆腐，加酒、醬油、精鹽、鮮湯少許，燒沸即用濕澱粉勾芡，炒和出鍋裝盤即成。
豆腐起源於安徽的淮南地區，距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質量最好的數淮南八公山一帶，叫做「八公山豆腐」。這種豆腐採用純黃豆作原料，加八公山的泉水精製而成。當地農民製作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。據明代著名醫學家李時珍的《本草綱目》記載：「豆腐之法，始於淮南王劉安。」清朝汪汲的〈事物原會〉說：西漢古籍有「劉安作豆腐」的記載。劉安是漢劉邦的孫子，建都於壽春（即今壽縣），招賓客，方士數千人，其中較為出名的有：蘇非.李尚.田由.雷被.伍被.晉昌.毛被.左吳八人，號稱「八公」。劉安常在八公的陪伴下，煉長生不老之靈丹妙葯，不想煉丹不成，反以黃豆.鹽鹵（又有說石膏）做成豆腐。關於八公山豆腐還有一種傳說：劉安在家煉丹不成，胸中煩悶，外出散心，忽見對面北山下來八位老人，雖須長齊胸，但神采奕奕，健步如飛。劉安大驚，疑是神仙，便求長生不老妙方，老人說是吃了用磨碎大豆做成的食物。劉安如法炮製，得豆腐。從此，豆腐之法就從八公山下傳播開來。
2、壽縣「大救駕」
大救駕是安徽省壽縣的名產。公元956年，後周大將趙匡胤奉詔攻打壽州(今壽縣)，久攻不克，積勞成疾，食這種糕點，恢復了健康。後來趙匡胤做了宋朝皇帝，賜名「大救駕」。大救駕是安徽省壽縣的名產小吃。相傳在公元九五六年，周世宗征討淮南，大將趙匡胤攻了九個多月才打破城池，取得成功。由於疲勞過度，趙匡胤進城後就病了，他胃口不佳，茶飯不進。這時，有個巧手廚師為了讓他進食，便精心製做了一種點心。用上好的白面、白糖、豬油、香油、青紅絲、桔餅、核桃仁等材料做了一些帶餡的圓形點心。這種點心的外皮有數道花酥層層疊起，金絲條條分明，中間如急流旋渦狀，因用油煎炸，色澤金黃。
3、淮南豆腐
淮南是中華美食—豆腐的發源地。馳名中外的八公山豆腐、風味食品「大救駕」、淝王魚等更使人回味無窮。安徽省人民政府和國內貿易部每年在淮南舉行「中國豆腐文化節」，以豆腐為原料的「豆腐宴」享譽海內外地方名特優產品有腐竹、腐皮、豆腐、大救駕、紫金硯等數十種。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
4、馬店糯米
糯米在鳳台縣種植歷史悠久，相傳曾為淮南王御用「貢米」。 據《山海經注》記載，北宋時，鳳台縣板埂湖大米（今保護區內）曾遠運東京（開封）供奉皇室，被譽為「」。歷史上曾流傳著「板埂稻米香噴噴，一家煮飯香滿庄。南北運銷千百里，筵席佳品譽四方」的佳話；而今仍有「一家煮飯香四鄰，十家煮飯香滿庄」的贊譽。
5、潘集酥瓜
潘集酥瓜是特色農產品，全區酥瓜種植面積已達5000多畝，建立了無公害標准化生產基地，還制定出台了淮南市無公 害酥瓜栽培技術規程，並先後注冊了「南龍」、「田牛」、「金香」等酥瓜品牌，酥瓜種植已成為潘集區農業產業結構調整的新亮點。潘集酥瓜在為市民帶來口福的同時，也成為當地農民增收的重要途徑。潘集酥瓜個大肉厚，而且肉質脆嫩，熟透後肉質呈金黃色，味極香甜。可惜由於酥瓜熟透後特別酥脆不易運輸，只能在淮南及周邊地區見到。潘集酥瓜是特色農產品，全區酥瓜種植面積已達5000多畝，建立了無公害標准化生產基地，還制定出台了淮南市無公害酥瓜栽培技術規程，並先後注冊了「南龍」、「田牛」、「金香」等酥瓜品牌，酥瓜種植已成為潘集區農業產業結構調整的新亮點。潘集酥瓜在為市民帶來口福的.同時，也成為當地農民增收的重要途徑。潘集酥瓜個大肉厚，而且肉質脆嫩，熟透後肉質呈金黃色，味極香甜。可惜由於酥瓜熟透後特別酥脆不易運輸，只能在淮南及周邊地區見到。
6、蒸香菇盒
蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用「四大食用菌」。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質最佳。人工栽培最多，其肉質肥嫩、鮮美可口。屬於可食性真菌。蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，後變成褐色。菌柄上有菌環。
7、顧橋雙喜陳醋
顧橋陳醋，有一百八十五年生產歷史，產品在國內外享有名牌聲譽。清朝嘉慶由山西壽陽傳入鳳台，以顧橋王端甫的「夏昌醋園」最為著名。顧橋陳醋具有酸、甜、香、咸、辣五味。夏季食用可消暑，冬季食用能增溫，並有良好的葯用價值。一九七八年經中華人民共和國糧油食品進出口總公司命名為「雙喜牌」。一九八二年被評為安徽省優質產品。一九八五年榮獲國家輕工業部優質產品稱號。產品在國內暢銷，還遠銷東南亞諸地，可謂名揚四海，香飄九洲。
顧橋陳醋是利用當地優質糯米、麩皮、豌豆、大麥、小麥等糧食為原料，經過特種工藝多次發酵，精心釀制而成並加入十幾位中草葯熬制，經過較長時間的儲存，成為綿酸帶甜、微咸不澀、清香宜人的優質名醋。清朝嘉慶由山西壽陽傳入鳳台，以顧橋王端甫的「夏昌醋園」最為著名。顧橋陳醋，有一百八十五年生產歷史，產品在國內外享有名牌聲譽。顧橋陳醋釀造於清朝乾隆年間,產品以「顧橋紅雙喜陳醋」品牌系列陳醋為主，質量高、信譽好。
8、淮南豆腐菜
當地民歌佐證：「八公山，珍珠泉，做的豆腐嫩又鮮，吃了豆腐賽靈丹，不成神，也成仙！」。元代女詩人鄭允瑞在《豆腐》一詩中詠道，「種豆南山下，霜風老莢鮮。磨礱流，蒸煮結清泉。色比土酥凈，香逾石髓堅。味之有餘美，五食如外傳。」她從原料、豆腐的製作過程到成品都有描述，極力贊美豆腐的色、香、味、美，並譽為「五鼎食」。
久聞淮南豆腐美名，神往品嘗豆腐已久。在此間正在召開的第十一屆豆腐文化節里，本社記者與豆腐家族「聚會」在豆腐宴上，有幸嘗到了大快朵頤的豆腐大餐。
9、紅燒果子狸
紅燒果子狸屬徽州菜，咸甜味，狸肉酥爛醇香，色金紅，湯汁稠亮，咸鮮口味中有甜味，十分可口。其中的輔料——梨，不能與與螃蟹和鵝肉同食，否則會引起胃腸不適。該菜含有多種營養，如：蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和鈣等。
10、淮南豆腐宴
「淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！」地處皖北的淮南市，歷來就以盛產「一黑一白」而著稱，「黑」指的是煤炭，「白」當然說的就是那鮮嫩綿滑的豆腐了。淮南豆腐，以八公山清冽甘甜的古泉水泡製淮河流域的優質大豆，加之豆腐發祥地世代相傳的精湛工藝製作而成，使得淮南豆腐不僅口感細膩綿滑，營養豐富；也更顯得質地細若凝脂，潔白如玉；更為神奇的是，淮南豆腐還能夠托於手中晃動而不散塌，擲於湯中久煮而不沉碎。
「豆腐之法，始於漢淮南王劉安」。據史料記載，漢淮南王劉安好道，為求長生不老之葯便與方術之士在八公山中著書煉丹，偶將石膏點入丹母液豆漿之中，經過化學變化，形成了鮮嫩綿滑的豆腐。之後，豆腐技法流入民間，傳播海外－－唐代鑒真和尚東渡傳入日本，宋朝傳入朝鮮，18世紀傳入歐洲，後陸續傳入北美、非洲，逐步成為世界性大眾食品。豆腐中含有豐富的鈣、鐵等微量元素和人體必需的8種氨基酸，不僅營養豐富，而且是舉世公認的醫療保健綠色食品。當今，「豆腐熱」已風靡全球，但是聞名遐爾、獨領1的還是豆腐故鄉淮南的八公山豆腐。
;⑷ 安徽淮南有哪些好吃的特產
淮南是安徽的地級城市，有著非常悠久的歷史，有著「五彩淮南」的稱號，到淮南一趟，淮南有哪些好吃的特產呢?
淮南特產一：八公山豆腐
八公山豆腐是安徽淮南的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，相傳起源於西漢時期。淮南有著非常優越的地理環境，空氣良好，環境優美，水質良好。八公山豆腐的製作工藝十分考究，選用優質的黃豆為主要原料，在採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的豆腐晶瑩剔透，質地細膩，滋味鮮美。
淮南特產二：朱馬店羊肉湯
朱馬店羊肉湯是安徽省淮南的傳統特色美食，據記載，距今已經有著百多年的歷史了。朱馬店羊肉湯的選料十分考究，選用優質的羊肉味主要原料，在經過傳統的製作方法製作而成，所製作出來的羊肉湯香辣可口，味道鮮美，深受消費者們的喜歡，現在很多外地也開了分店。
淮南特產三：壽縣大救駕
壽縣大救駕是安徽省淮南的傳統特色美食，有著非常悠久的歷史，相傳是因為趙匡胤征淮南而得名。壽縣大救駕的製作方法十分考究，選用豬板油，金橘餅，核桃仁為主要原料，在採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的大救駕色澤金黃，香味撲鼻，酥脆甜香，十分美味。
淮南特產四：淮南饊子
淮南饊子是安徽省淮南的傳統特色美食，有著非常悠久的歷史，相傳起源於明末清初。淮南饊子選用優質的麵粉為主要原料，再配以明礬，精鹽，白糖等配料油炸而成，最後所製作出來的饊子色澤金黃，焦香酥脆，鮮香適口，食用方法也多樣。
淮南特產五：落河豆餅
落河豆餅是安徽省淮南的特色產品，在當地非常有名。落河豆餅選用優質的綠豆粉，麵粉為主要原料，再用平底鍋烙成餅狀。食用方法非常多樣，可炒、可炸、可燴、可掛箱，不管是用哪種方法食用，都非常美味可口。
淮南特產六：夏集面圓
夏集面圓是安徽省淮南的特色傳統小吃，有著非常悠久的歷史，還曾被作為朝廷貢品。夏集面圓選用優質的麵粉，豆粉，五花肉為主要原料，再配以蔥、姜、五香粉等配料，所製作出來的面圓香醇爽口，咸香適口，十分美味。
⑸ 壽縣古城所有的特色美食有哪些
1、瓦蝦
瓦埠湖所產的白蝦在清代曾被列為貢品，為了區別於一般白蝦，特取「瓦蝦」。
瓦蝦體長5～8厘米，甲殼呈銀白色，略顯晶瑩之光，肚腹上有一道淺褐色細條紋。甲殼薄、肉滿、細嫩。它與一般海蝦、河蝦最大的不同之處，就是烹煮後外皮不會變紅，仍然白潔如玉。如果取活蝦去頭殼，蘸香醋麻油食之，鮮香絕倫，佐酒最佳。
熟食的清炒蝦仁、蔥爆蝦仁、鹽漬大蝦、油炸綣蝦，都是不用尋常的美味。還可以製成干蝦、蝦仁、蝦片、蝦醬，即便於儲藏、運輸，又不失其鮮香品質。