⑴ 台山市台城哪裡的黃鱔飯比較好！！價錢、味道、位置
台山黃鱔飯是台山歷史猶久的特色名揚菜。正宗的台山黃鱔飯鱔與米的份量比例恰到適處,鱔的肉與骨分離,骨一般另用於煲湯,黃鱔飯的飯油而不膩、干濕適中、軟硬有度、瓦窩燒煮、鱔香四溢.
其實台山黃鱔飯在台山做出正宗出名的有水步鎮的,台城幾大酒家和都斛鎮的.其中都斛鎮的當數大面餐館的出品,他完全做出了正宗台山黃鱔飯的風味,吃台山黃鱔飯推介你到都斛來,因為來都斛除了黃鱔飯外還可以找到其它正宗台山特色菜和在海鮮街品嘗生鮮平價海鮮及還可來個一日游,泡溫泉看看海。正宗田鼠煲、台山南乳狗肉、葯材老鵝公、清蒸膏蟹、生猛海蝦、肥美生蚝，各種海鮮魚蝦蟹貝殼類即時選購加工,全是綠色農家蔬菜。咸魚蝦米優質豐富,當手信自家用都是佳品。
⑵ 開平碉樓攻略之美食篇 開平碉樓有什麼好吃的
【導語】：開平的小鎮館子不多，赤坎河邊的館子有三家，蜆崗的河邊只有一家。赤水只有鎮上才能找到吃的。當地著名菜式：黃鱔飯、水口白菜湯、赤坎豆腐角、赤坎蒸鵝、鴨粥、開平狗肉。 開平碉樓有什麼吃的 開平的小鎮館子不多，赤坎河邊的館子有三家，蜆崗的河邊只有一家。赤水只有鎮上才能找到吃的。 當地著名菜式：黃鱔飯、水口白菜湯、赤坎豆腐角、赤坎蒸鵝、鴨粥、開平狗肉。 赤坎豆腐角 在赤坎鎮開平巷，有一家名叫「馬仔豆腐角」的小攤檔家喻戶曉，這里做的豆腐角不僅受到遊客的喜愛，連本地人也津津樂道。 在開平古鎮赤坎，說起最具特色的街邊小吃，人們都會異口同聲地說出一個名字——豆腐角，而去赤坎吃豆腐角的人，多會直奔一家名叫「馬仔豆腐角」的小攤檔。據悉，赤坎豆腐角已有上百年歷史，以酥、滑、嫩、香的獨特風味流傳至今，現在有許多華僑每年回鄉都會專程到赤坎品嘗豆腐角。 吃黃鱔煲仔飯 開平美食多，最出名的就是煲仔飯了。當地較出名的煲仔飯有黃鱔飯、赤坎蒸鵝飯等。雖然在開平到處都能吃到黃鱔煲仔飯，但驢友們最推薦赤坎鎮中華東街的「永利隆」小食店的煲仔飯，味道好且分量大，吃完還可以到隔壁買開平最著名的小吃——香煎豆腐角，同樣美味十足。 廣合腐乳 色澤金黃、鹹淡適口、鮮香嫩滑，入口即化，產品曾多次獲國家金獎，遍銷全國各地，並出口至美國、英國等30多個國家和地區。 金山火蒜 於清光緒年間在水口書廈的青龍里種植，由於在金山碼頭大量出口，所以稱為「金山火蒜」。特點為肉質瓷白、厚實、含油量高，味道濃郁，膠質豐富，切面為珠樣脈狀體。 水口白菜 水口鎮著名傳統特優產品，已有300 多年歷史，葉綠素、維生素含量豐富，清甜爽口。
⑶ 黃鱔怎麼做最好吃有哪些黃鱔的烹飪方法
鱔魚，或者我們叫它黃鱔，因為體型像極了蛇，因此也有人叫它「蛇魚」，是我國的著名特產之一。鱔魚的肉質鮮美，且刺少肉厚，和其他淡水魚比起來，確實是別具特色。那麼我就為大家介紹幾種鱔魚的美味做法吧。
4、清燉鱔魚
首先准備材料：鱔魚，蔥，蒜，姜，雞湯，芝麻油，味精，干澱粉，醋，鹽，准備好後將鱔魚處理好後用清水清洗干凈，切成段，在鱔魚段中放入干澱粉抓勻備用，准備炒鍋加油燒熱，放入裹有澱粉的鱔魚段，炸大約1分鍾左右，取出，將炸好的鱔魚段放到碗中，放入醋，雞湯，味精，鹽和姜絲，准備籠屜，放上蒸大約30分鍾，另起炒鍋加油燒熱，放入蔥蒜炒出香味後放入雞湯，醋，鹽，味精，燒開後，最後澆到鱔魚段上就可以了。
在這里有個小提示，鱔魚死去半天之後可能會含有毒素，不能食用。
⑷ 佛山有哪些好吃的煲仔飯呢
紅星光發煲仔飯，這家店有金牌煲仔飯的稱號，每天排隊的街坊絡繹不絕 ，另外六少黑米煲仔飯，牛展煲仔飯都很好吃。
⑸ 廣東哪個地方的煲仔飯最好吃
據我所知，廣東的煲仔飯出自台（山），開（平），恩（平），新（會）等四邑僑鄉，猶以台山，開平的煲仔飯為最正宗，也是最好吃的。80—90年代時，我常去開平，台山，新會，恩平出差，由於常常是一個人去，所以吃當地的煲仔飯就是最便宜也是最好的選擇。特別是開平，台山的煲仔飯，是選用台山專門為煲仔飯種植的大米，再用台山特產的紅魚干，或臘腸或臘肉，製作的煲仔飯，其風味獨特，甘香軟嫩可口，堪稱一絕。而且，一鍋煲仔飯的量不多不少正好是一個人的飯量，絕不會有浪費的現象出現。當然，當地的煲仔飯還有許多的種類配菜可以選擇的，並非只有我上面說的那幾種。只是我特別喜歡那三種煲仔飯而已。
中山崖口煲仔飯最大嘅特色就在於海鮮靚、米飯香、材料足、辣椒正煲仔飯的配米精選五星米和象牙米飯，每年從崖口稻田收割後，經日曬、脫皮、封存，出來的米飯顆粒分明又飽滿！50多種的食材，包括肉類、干/濕海鮮類、臘味類、菜類、應季水蟹、魚類…多到數不出菜名，我點之前都要問問~讓人難以選擇！一鍋可搭4種肉，18元一份，牛肉則25元一份，水蟹看當季海鮮價，崖口煲仔飯並非一時的吹捧米飯不會爛，菜品選擇多每次去都會排長龍，所以我每次去的時候只能錯峰開最多人的飯點時間，要麼早點11點，要麼晚點2點。
廣州灑家煲仔飯好吃，吃了還想吃