㈠ 河南有哪些好吃的特色美食
胡辣湯，又名糊辣湯，河南傳統早餐。是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。糊辣湯常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。鄭州最有名的燴面館是合記燴面，這里外地遊客去的較多，不但可以吃到面，還可以品嘗到美味豫菜。本地人則經常去蕭記燴面，因為這家面的味道據說比合計要好，只是名氣上略輸一籌。
河南那邊的特色小吃還是蠻多的，但不管哪種特色小吃，做的口味多是比較重的，還是蠻符合我自己的飲食習慣的，但要是兩廣地區的人，肯定吃不習慣河南那邊的特色小吃的。
㈡ 商丘的燒餅好吃嗎
說到燒餅，可以說每個地方都有當地獨特的味道，同樣每個地方的燒餅無論是形狀還是色澤，可以說都是不近相同的，像自己在鄭州上學，可以說在鄭州也嘗過各種各樣的燒餅，像各種油餅、酥餅也是種類非常的多，還有在漯河地區也嘗過的火燒。
說到商丘的燒餅，不能夠說商丘的燒餅就比其他的地方好吃，只能夠說自己還是吃慣了老家的味道，所以說對於老家商丘的豫東大燒餅還是有很深的 情感 的，可以說每次從學校回家，都會買上兩三個燒餅吃，也算是回憶一下老家的味道吧。
商丘地區的燒餅叫豫東大燒餅，可以說個頭在許多燒餅中還是比較大的，可以說一個成年人一個燒餅夾著菜就能吃飽了，所以說個頭還是挺大的，豫東燒餅還叫高爐燒餅，就是因為燒餅是在高爐中烤出來的，所以說又叫高爐燒餅，也有叫芝麻蓋燒餅的。
說到有人叫芝麻蓋燒餅，那是因為豫東燒餅的正面上市一個類似燒餅蓋的焦而薄的一層，上面布滿了過了糖稀的芝麻，可以說芝麻蓋也是孩子們最愛吃的一部分，既然說到豫東燒餅了，那就不得不提一下豫東地區獨有的垛子羊肉了，吃燒餅必不可少的就是垛子羊肉了，也就是當地人俗稱的燒餅夾肉。
每逢家裡有老人過生日的時候，可以說燒餅夾肉是孝敬老人必不可少的一樣東西，但是作為豫東燒餅的發源地，可以說是涵蓋了商丘整個地區、開封東部、周口北部地區等，而每個地方夾的菜也不一祥。
像開封東部的杞縣、通許和開封等地，人們特別熱衷於吃燒餅夾牛肉，而最東部的商丘永城、夏邑等地區，人們喜歡吃燒餅夾狗肉，像離永城不遠的沛縣，最有名的就是沛縣狗肉，可以說兩地地方的文化還是相近的。
再有就是商丘寧陵、柘城、睢縣和民權等地方，也是燒餅的發源地，當地人對於燒餅也是尤為熱愛，當地人就是喜歡吃燒餅夾羊肉，據說最有名的燒餅就出自民權縣，特別是民權北關的燒餅最為有名。
教你做香酥芝麻燒餅，外酥里軟，不用烤箱，不用揉面，做法也簡單
燒餅的話在河南很多地方都會有，燒餅焦黃酥香，外面的芝麻更是香味倍增，趁熱吃的話特別好吃。
有些地方在早市或者晚市的時候，會加工一些鹵菜，比如雞蛋、千張等等，你想其它菜的話會在做燒餅的架子上直接給你做，比如說雞蛋、火腿、豆腐串、土豆絲、豆芽還有辣片炸串之類的……，等菜炒好以後，就會用鏟子把燒餅從中間切開一個小口，把炒好的菜塞到燒餅裡面，抹上自家特製的醬料和辣椒油，撒上孜然，簡直是人間美味。
有些人喜歡再燒餅加肉吃（有些地方稱為火燒兒），比如鹵的羊肉、牛肉，吃起來香而不膩。
商丘的幾大名小吃里，燒餅絕對算得上數。壹周君原本以為天下燒餅是一家，後來細細研究了一下商丘燒餅，發現事情並不簡單。
說到商丘燒餅壹周君最先想到商丘劉家燒餅，很有名，是個百年老字型大小，它的傳人還曾經在兩會期間登上國宴，打了幾天燒餅。
高爐燒餅，是商丘獨具特色的。高爐燒餅，顧名思義燒餅是用高爐烤制出來的，當地也有叫芝麻蓋燒餅的，那是因為燒餅上面一層有滿滿的芝麻，每個吃燒餅的都得小心翼翼，沒有誰想浪費一點芝麻蓋兒的香脆，這也正是商丘燒餅獨具特色之處。
除了芝麻多，個頭大是商丘燒餅的另一特色。即使是一個成年人，一個大燒餅加些菜也能管飽。除了個大，在商丘，燒餅有獨特的吃法。大部分地區的人們喜歡夾著垛子羊肉，垛子羊肉算是豫東獨有，燒餅夾垛子羊肉，人們習慣稱燒餅夾肉。當地家裡有老人過壽，做燒餅夾肉是孝敬老人的象徵之一。
別說天下燒餅不一家了，就光是在商丘，不同的地域都有不同的燒餅吃法，各領風騷。在商丘的永城、夏邑等地，人們喜歡用燒餅夾狗肉，商丘民權的北關燒餅名聲很大，在民權縣，一提起麵食人們第一反應的就是燒餅夾牛肉。
北關當地盛產優質小麥，用它製成的燒餅稍嚼即爛。北關燒餅製作工序蠻復雜，加的調料也講究，小磨香油、芝麻、十三香等都是不能少的。
據壹周君萬能的朋友說，以前在商丘，轉角遇燒餅，燒餅攤成百上千，幾乎每條街巷都有人架著高爐燒燒餅。現在燒餅多在門店裡，烤制燒餅的果木大都也改成了天然氣，所以略微少了些原本的木炭香氣。
說起商丘燒餅，不得不回味。每次回家的必買，也是在外地的念想。
我現在在外地上大學，宿舍里四個人，三個都是商丘的，話題也離不開商丘。其中最常說起的就是商丘的大燒餅。
在外地吃這里的燒餅就感覺很普通，也沒有那麼好吃，我們就會想起商丘的燒餅，一想起就特別有味道，每次誰回家的時候都要帶幾個回來，商丘的燒餅是熱的時候最香，也特別酥，在加上一些配料比如狗肉，辣條……更是美味。
商丘燒餅也是一種傳統小吃，燒餅也有多種做法，有鋼板翻板燒餅，也有吊爐燒餅，現在還有電餅鐺炕的燒餅，好吃的應該還是燒木碳的吊爐燒餅，烤的熟，風味正，既 健康 又好吃，燒餅也可以夾菜熟肉即省事又好吃，所以如果來商丘可以品嘗傳統小吃燒餅，讓你留戀往返，
燒餅同名卻有絕對不同的味道，商丘燒餅絕對值得體驗
說到燒餅很多人都非常喜歡，但是雖然同樣被稱作燒餅，在不同的地方卻有著絕對不同的味道，可以說一個地方就有當地獨特的燒餅味道。在這里我為大家推薦的就是商丘地區的特色燒餅。
商丘地區位於河南省是我國中原腹地，在這里小麥的種植十分密集，所以各種麵食也變得種類繁多起來，其中最受歡迎的就是燒餅。
在商丘地區燒餅又被稱作豫東大餅，從個頭上面來說商丘的燒餅的個頭比一般其他地區的燒餅個頭更大，而且由於製作工藝比較傳統是從高爐中烤制出來的，而且在整個燒餅的表面有均勻的撒著一層芝麻，所有又被稱為芝麻燒餅。
商丘燒餅的口味主要是五香口味的，從和面的初期就已經加入當地特有的香料，所以在烤制的過程中，香料逐漸散發在麵粉中，越烤制越香氣四溢，所以說商丘燒餅的味道是相當獨特的。
但是在商丘，燒餅既可以作為主食，同時也可以與當地特色的菜餚或者是羊肉燴進行搭配，這樣搭配出來的味道更加獨特，且絕對食之難忘。
當然商丘燒餅還有非常獨特的味道那就是甜味，其實在製作的過程中在芝麻的表面還有一層糖漿，這樣烤出來的燒餅可以說是外部香甜還有芝麻的清香，內部有濃郁的五香味道，不僅可以搭配著食用，單獨吃也是非常的好吃。
來到商丘，一定要嘗試的就是商丘的燒餅，無論是夾菜食用，還是和燴面，羊肉燴等一起食用，都可以感受到商丘燒餅的好味道。
作為一個從小吃燒餅長大的商丘人，可以負責任的告訴你，商丘的燒餅不但好吃，而且是一絕！在商丘的街頭，常見那些味道不錯的燒餅店門口排起長隊！
燒餅，對於商丘人來說，已經不僅僅是一個小吃或者主食了，還是一種對家鄉的記憶和情懷！有很多常年出門在外或者移居他鄉的商丘人，每當有家鄉的親友去探望時，總不忘記叮囑一句——別忘了給我帶點燒餅！對於商丘人，有時候彷彿離了燒餅，就吃不飽似的！
商丘的燒餅之所以好吃，一是大，對，不要小看這個大字，一個大字——代表了商丘乃至北方人的豪放和熱情，就連打出的燒餅也是如此。又大又圓的燒餅，外焦里嫩，又香又多的芝麻點綴其上！飢餓的時候，吃上一個燒餅，就足以讓你打飽嗝了！
商丘的燒餅不但大，而且用料足，烤制的火候也恰到好處，從發酵面，作油酥，到擀片包芯，再到砍花攤圓，沾醬料、沾芝麻，最後進高爐貼烤。那些烤制燒餅的商丘師傅們可以一氣呵成！經過兩三分鍾的等待，一爐外焦里嫩，香酥可口的燒餅就可以出爐了！
吃燒餅，商丘人都知道，最好要趁熱吃，這時候燒餅的香氣最足！味道最好！當然，對於商丘人來說，燒餅最好還要搭配垛子羊肉一起吃，它們是真正的絕配！把燒餅開個口子，把切好的垛子羊肉放進去，咬上一口，那味道，真是絕了！
不是好吃嗎，是好吃。太喜歡吃了
我覺得商丘的燒餅杠杠的
㈢ 登封市美食
登封市的美食有登封刀削麵、登封燜子、潁陽牛舌頭鍋盔、登封芥絲、石道牛肉、登封燒餅、琵琶酥等。
1、登封刀削麵：登封刀削麵是河南省鄭州市登封市的特色小吃。登封刀削麵與其他地方的不同，不是湯面，均是炒制的，麻辣味重。是在山西刀削麵的傳統製作方法的基礎之上進行加工而成的。其主要特色就是：炒。先把大蔥或蒜苗等青菜爆炒，再將清水煮好的刀削麵過水放入炒好的青菜里炒均勻，味道以麻、辣為主，現如今也成為登封民眾的主食之一。
2、登封燜子：燜子是流行於登封東部的一道特色菜餚。相傳，清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，並加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了燜子這種風味小吃。因景東揚的影響，這種小吃風行於登封東部及鄰近縣市。
3、潁陽牛舌頭鍋盔：因原產於登封潁陽而得名，是和芝麻焦蓋燒餅齊名的特色麵食。其一頭厚一頭薄，一頭大一頭小，約有半尺多長，放在鍋內用文火蒸烤至熟。潁陽牛舌頭鍋盔以質脆肉厚，筋軟可口，味香宜人，面味悠長。
4、登封芥絲：登封芥絲是選自中嶽嵩山特殊氣候下的優質圓葉芥菜(芥疙瘩)，經獨特的腌制方法和傳統工藝，採用罐裝和真空包裝精製而成的鮮美佳餚，醬味濃香，沁人心脾，清爽可口。
5、石道牛肉：石道牛肉以1-3歲黃牛為原料，引用穎源泉礦物質水，採用陳年老湯，配方獨特，加工精細，以純天然名貴中葯材經腌制、蒸煮、高溫殺菌等多道工序加工而成，肉香味美。
6、登封燒餅：又稱焦蓋燒餅，是河南登封漢族傳統名點，以色澤金黃、味鮮、香脆、形圓者為極品，不僅有著悠久的歷史,做工也十分精細。它是由純天然小麥和白芝麻製成的，磨成麵粉的小麥和白芝麻攪拌在一起，和成柔韌的面團,面團分割成一個個餅狀以後，再經過幾道復雜程序，就成了現在的燒餅。它吃起來焦中透香，還有白芝麻的味道，真是妙不可言。
7、琵琶酥：琵琶酥是一種酥皮無餡點心。傳說是乾隆皇帝讓宮內廚師按琵琶絲弦形狀做出的點心。具有色澤乳白明亮，入口酥軟香甜，食後回味無窮的特點。
㈣ 細數來河南必吃的特色美食，第二個看著就流口水，你吃過哪些河南美食呢
河南燴面
濮陽一代，流傳著一種特色美食——壯饃。壯饃的起源，有兩個版本的傳說，一個與宋代抗金故事有關，另一個則是關於狀元及第的傳說，而壯饃真正風光的歷史，則是從清末民初開始的，它在一個叫王五輩的手中發揚光大的。
王五輩的每個饃用新鮮豬後腿肉半斤，切成薄片，和大蔥、綠豆粉皮、雞蛋等加各種天然香料一起調成餡，把醒好的面用擀麵杖擀成餅狀，攤上餡心，再覆蓋一層。放入盛滿香油的雙層鏊子內，最後做成壯饃。每每一出鍋，就被人排隊買光。壯饃在豫魯蘇皖交界諸地流傳，有著極具有震撼力的外表，堪稱是餡餅界的巨無霸，中國式的大披薩。直徑三十到六十公分，厚度一寸半，生動立體地展示了什麼叫做霸氣側漏。
㈤ 河南靈寶、陝西潼關、山西陽城的燒餅夾肉哪個好吃有什麼區別
我來回答！
身為地道靈寶人，判定這三個地方的燒餅夾肉哪個最優？難免有失公允。因為這三地的燒餅夾肉確實都頗具盛名！
下面我將會從這2個方面系統分析：
地域分析
這三個地方緊鄰在豫陝晉黃河金三角，唇齒相依，雖各歸一省，稱「兄弟縣市」也不為過。這三地有很多的經商、婚姻互通，造就了方言、文化、飲食、習俗等等各方面的相似之處，所以對飲食的喜好、口味也一樣。
三地細分
1、靈寶的叫「燒餅夾肉」，是當地 歷史 悠久的名小吃。燒餅打的酥脆，老派做法是「熱饃涼肉」，肉鹵得味道很輕，細細品能嘗到最原始的肉香味兒。新派的做法是熱饃熱肉，裡面會夾著青椒、蒜，近幾年又發明了在裡面加紅辣子面，肉鹵得很軟爛，鹵味較重，吃著很過癮。
2、潼關的叫「肉夾饃」，燒餅同樣酥脆，鹵肉很細膩入味。雖沒有靈寶的鹵味重，但肉味道也很香，吃的時候往往不會加辣椒、蒜。
3、陽城主打的是「鹵肉」，即陽城鹵肉。鹵的肉很轟，顏色很紅，但是味道也沒有靈寶的重，最大的特點就是熱饃涼肉，也不會在裡面放辣子、蒜。
沒吃過陽城的燒餅夾肉，靈寶的比潼關好吃，個人觀點。
靈寶、陽城的肉夾饃都是學潼關的。
最好吃的是靈寶，其次是潼關。
山西芮城陽城。三地肉，餅做法都一樣。我個人認為山西陝西比河南的要好些。
感覺靈寶的肉夾饃，最好吃了，潼關的，和陽城的，一般化，要吃好吃的個人感覺靈寶的好吃
最好吃的是靈寶，然後是陽城，陝西潼關的在後，並且學習靈寶做出來的
三地肉夾燒餅各有特色，都是中原傳統小吃。陽城的肉夾饃以卣肉香爛為佳，靈寶的肉夾饃味道別致，潼關肉夾饃燒餅佔先，現吃現打，用關中千層餅的做法，咬一口香酥掉渣。一方水土養一方人，能流傳下的傳統食品，都有長足之處。
靈寶好吃 潼關吃過太咸了
最不好吃的是山西的