『壹』 揚州：老揚州人去哪吃—跟我探尋百年老店、風味美食
這篇博文介紹的是揚州老城區、老店、以及老揚州喜歡的美食。你會知道揚州城的美食遠遠不止揚州炒飯、牛皮糖、醬菜。 對於土生土長的揚州人，對這座城市的熱愛是自然是不溢於言表的。揚州是一座生活節奏慢的城市，是一座適合享受的城市，所以才會有早上皮包水晚上水包皮的悠閑自得。揚州也是一座精緻的城市。無論是講究刀工火候的淮揚菜，秀麗的瘦西湖，還是聞名於世的茶食、點心，都彰顯出一種小富即安的精緻。 今天，只想通過自己的相機，摒棄商業化的宣傳，展現我所喜愛的揚州城的另一面。沒有高樓大廈，沒有山珍海味，沒有很濃的商業氣息。如果你也喜愛深藏在記憶中抹不掉的這種味道，這些地方，那就跟我來吧，讓你感受更加生活化的揚州。 首先先從很火的東關街開始吧。其實我還是喜歡以前改造前的東關街，雖然巷子很窄。 這條街有不少小吃店，街東有家賣黃橋燒餅的，還有糊辣湯、豆腐腦，糊辣湯還行。街西也有一家，生意太火，只嘗過一次，味道平平。街上還有疊湯園、長魚面、藕粉湯園等等風味小吃。藕粉湯園就不建議大家嘗了，不甜不咸。其他的很多糕點，薑糖、芝麻糖、茯苓餅等等，這些我自己也沒吃過，不多介紹。也有一些記憶中童年的味道東關街西街口就是國慶路，過馬路繼續向西就是綵衣街，也是一條比較老的街道，咱們等會介紹。先跟我沿著國慶路逛逛揚州老城區。國慶路是為了慶祝新中國成立而命名的一條街，這條街上有不少百年老店，富春、大麒麟閣、菜根香、三把刀、三和四美、謝馥春、綠揚春等等。 首先從東關街西街口向南走不了多遠，在馬路東面，有家朱記牛肉。牛肉湯沒什麼特色，我最喜歡的是它家的燒餅，鹼香味十足。 後面就是東圈門，雙東街說的就是東關街和東圈門。不過現在東關街開發的較成熟，東圈門只有路口的幾家飯店還比較有人氣，喜歡清靜的倒是可以去東圈門逛逛。 繼續向南，還有家生意很火的點心店—宮廷桃酥。桃酥買過，味道還不錯。每天下午都排老長的隊，和小家平麻花一樣。 走到十字路口，東北角是世紀聯華超市，西南角是座教堂。這是樞紐地帶。最後的遊玩路線會介紹到這里。 過了紅綠燈，繼續向南，叫國慶路北路。百年老店都集中在這條路上。想嘗黃橋燒餅的，這路邊有家黃橋燒餅店。但我還是偏愛最不起眼的鹼燒餅。 路西是教場，改造後變的不倫不類。路邊有家陳記飯館，菜還不錯，但淮揚菜都偏甜，北方人可能不習慣。 繼續向南走不了多遠就到了鼎鼎大名的富春茶社巷子口了，我長這么大隻在去年去過一次，不多做評價。本地人基本是不去的。 三和四美醬店也是老店了，多數醬菜口感偏甜鮮。它家有種小菜是紅的胡蘿卜，回家洗一洗切碎了，用麻油一拌，還是蠻香的，還有大頭菜也不錯。除此之外，我家都是買醬的多。 下面我要推薦的是揚州人都喜歡的茶食（糕點）店—大麒麟閣。創辦於清朝末年，已有百餘年歷史。大麒麟閣常年專賣大小京果、京果粉、澆切片、蜜三刀、麻餅、京江臍等等傳統茶食。根據不同的時令還會賣綠豆糕、月餅、重陽糕、雪片糕等。小時候物質條件不豐富，喝一碗京果粉就是高級營養品了。它家也有不少連鎖店，只有這家本部依然保持著前店後做的模式。我也固執的認為只有這家店賣的才最正宗。 跟我進店裡看看吧。買了包點心，終於拍的心安理得了。。。。 這就是京江臍，早年只賣三分錢。因其形狀是六角，揚州話也叫六角錚錚。傳統的工藝是用鹼面做的，大麒麟閣的還蠻正宗。現在有不少點心店用做麵包的面來做，那是不能叫京江臍的，一股泡打粉味。我上午去拍照的，要到下午才有京江臍賣，這是在路邊小攤拍的。 大麒麟閣店對面就是謝馥春，也是一家百年老店。鴨蛋粉名頭不小。小時候抹的香香就是在它家用瓶子打的。現在護膚品種多了不少，包裝都很樸素，價格也算適中，感興趣的可以挑選些。 走到謝馥春這就基本到頭了。路口是人民商場，在老早可是揚州城的市中心，當年父輩們約會看電影就是在這片。人民商場向東是廣陵路，向西是甘泉路。先跟我繼續向南，路口有家大井良子鴨血粉絲店，在揚州算是鴨血粉絲做的不錯的了。 大井良子對面有家很不起眼的小飲食店，干拌面還蠻地道的。揚州的面條、餛飩這些都是醬油很重的，我通常都會說白湯不放醬油：） 再向南走還有不少特色店，就不一一介紹了，感興趣的還是自己逛吧。 咱們還是從人民商場向東進入廣陵路。廣陵路上有家小家平麻花店，也是百年老店。以前小覺林素菜館和小家平是一家，後來不知為何分成了兩家。我曾跟朋友戲言，如果哪天小家平門口不排隊了，那就是太陽從西邊出來了。當然了，這隊排的也不是空有虛名，麻花是蠻好吃的。 我推薦的另一家店就是蔣家橋餃麵店了。老揚州人吃早點和下午常到這，價格不貴，走的親民路線，生意也很火。它家最出名的是鍋貼、蝦籽餛飩、餃面。但都是紅湯加重胡椒粉，不喜歡的得和店員說。還有湯包、燙干絲，和富春冶春比，性價比都不錯。蔣家橋的路口就是徐凝門街，何園就在這條街上。 首先是鍋貼，就是煎肉餃子啦。揚州的鍋貼、餛飩都是肉餡的。我們吃鍋貼都喜歡蘸醋。 這是餛飩，還是全肉餡。不喜歡醬油和胡椒粉的可以和店員說。餃面沒點，其實就是面條加餛飩。 吃完了蔣家橋，咱們回頭再從人民商場向西進入甘泉路。甘泉路上沒什麼有特色的老店。基本都是賣衣服的店鋪。走到路中間，有家炸臭乾的小攤，擺了有很多年了。這條路兩邊也有不少老巷子，感興趣的可以進去逛逛。運氣好的，還能買到火燒、韭菜餅、油端子等等小吃。 最後，咱們再回到剛剛說的東關街西路口，剛剛咱們是向南走。現在向西，過馬路進入綵衣街。裡面有不少小吃下午4點左右就出攤了。比如火燒、雞蛋餅、麻花等等。 這是饊子，比較酥脆。論斤稱，一斤還能稱不少。 一家賣傳統面餅的店鋪，有子孫餅、酥頭令等等。都是比較有特色的地方面餅。 綵衣街走到頭就是四望亭了，即揚州市中心。 在路口有兩家飯店，一家是怡園，一家是天香閣。怡園早幾年的早點還不錯，但現在據說很差。天香閣的菜餚我也是早幾年嘗過，獅子頭、大煮干絲、揚州炒飯，都不失水準，現在味道如何就不知了。現在出去請客吃飯，都是去教場的陳記、東圈門的網子較多。陳記的菜性價比還行，網子的酸菜魚不錯。 再向大家介紹下，本地人不去富春，去哪吃。前面介紹的蔣家橋，本地人去的也蠻多。如果想吃的精緻些，一家是西區的花園茶樓，另一家是東區的錦春。錦春靠我家近，去吃的次數較多。它家的豆沙包和三丁包是我比較推薦的。豆沙包細膩甜蜜，而三丁包則咸、鮮、甜，且多汁。松子燒賣也不錯，個人覺得油了些。揚州的燒賣是純糯米的，沒有菜。這兩家店，花園有早點和下午賣，都可以進店品嘗。而錦春吃早點可以進店，下午只有外賣包子。 錦春的包子和燒賣 花園茶樓，沒進去所以只拍了店面照。以前公司靠西區，常去吃下午，燙干絲、肉包子也是必點的。它家的肉包子比較有名，據說是不外傳的秘方。揚州城很小，沒有高樓。但小城有小城的美，綠化多，空氣新鮮。到了晚上，一定要逛逛東區的古運河哦。希望你也能愛上這座城市。 路線：如果是自駕游的朋友，我介紹的老城區是不好停車的，可以把車先停在市中心。市中心距離老城區也很近。 如果坐公交，不管你在何地選擇哪條路線，坐到市中心的世紀聯華下車。這是中心地帶。我前面也有介紹過。你可以從世紀聯華向南進入百年老店較多的國慶北路，買點醬菜、茶食、香香，再到廣陵路嘗嘗蔣家橋的餃面、鍋貼，蔣家橋距離何園很近。也可以向北進入國慶南路，逛逛雙東街、綵衣街。
『貳』 如何挑選綠豆糕
說到綠豆糕，相信大家都不陌生，它可是一道傳統特色糕點，一般製作好的綠豆糕組織細潤緊致，口味清香，軟綿不粘牙，而且綠豆糕除了好吃之外，它還具有了清熱解毒，去暑止渴，利水消腫等功效，也是受到了很多人的歡迎，特別是小孩子們都非常喜歡吃這類甜甜的糕點。
以上便是今天給大家分享的關於綠豆糕挑選的小技巧，並附上在購買過程中容易存在的一些誤區：
①、混淆綠豆糕和綠豆餅？
兩者做法、用量、口味都是不同的，綠豆餅用料精細，製作講究，以其酥皮清晰多層、入口即融，外表是麵粉；綠豆糕製作時添加或不添加油脂（南北方有差異），入口松軟，麵粉與綠豆粉融合。
②、綠豆糕顏色越綠越純？
優質的綠豆糕顏色不會太綠，而是微微發黃，就像煮熟後的綠豆的顏色，如果綠豆糕的外表看上去綠油油，那麼肯定是加了人工色素。
『叄』 揚州哪裡有好吃的小吃
1.揚大水利學院西巷內。小飯館，麻辣燙，各類燒烤，魷魚，特色粢飯，荷葉雞，烤雞烤鴨，木楠美食。（哈哈！我家就在這里，每天都要禁受美食的誘惑啊~~~）
2.揚大農學院大門（對面時揚大荷花池本部的那個門），出門右手邊，滿滿一條街都時吃的。應有盡有。本人極力推薦那裡的奧爾良烤雞腿。。。是在美味。
3.揚大農學院側門（揚農牛奶那個門），出門也是又許多小吃，不過相比大門的要遜一點（MD再遜也比破泰州好）
4.揚大醫學院門口，一個老頭做的粢飯，方型的。超好吃。還有一對夫婦做的生煎包，便宜好吃。這些都只有早上才有哦~~
5.揚大師范學院一條路上，即美食街，這個街上大多是飯店拉，火鍋為主。。。沒有多大意思。
*6.萬家福旁邊的巷子。每次回家都必須洗劫的地方。推薦：
（1）特色爆米花。現爆現賣，分量足，口味豐富！本人最喜歡牛奶巧克力味的，買的人也最多！
（2）炒涼皮。生意特別好，味道不同於一般的炒涼皮，總之還是好吃！
（3）福星飯館。他們家的臭大元是特色菜，每個人去吃飯必點的菜。此外根據我個人口味向大家推薦：皮蛋豆腐，古老肉，蝦仁漲蛋，宮爆雞丁。
7.十六糧店對面的巷子（紅杉樹賓館旁邊）。一個老頭的油炸臭豆腐嘴好吃，外脆里嫩。第一個攤位的鴨血粉絲。相當好吃，記住一定要放她那裡的醬！！！順延下去一個攤的桂花赤豆元宵！！淡淡的桂花香，濃濃的赤豆，多多的元宵
8.東圈門門口的牛肉湯館，冬天暖胃的首選。他家的牛肉鍋貼，牛肉生煎包也是沒有話說啊。
9.提到鍋貼就不能不提蔣家橋啦。位於廣陵路的蔣家橋，靠近七中，何園。他們家的餃面，混沌很又名。不過，本人覺得沒有位與甘泉路的共和春好吃。不過，他們家的鍋貼是呱呱叫（揚州話，意為非常好）。每天生意很是紅火。
10.提到共和春（六必居。兩家實質是一家），其實和蔣家橋是一樣性質的。不過各個又各個的風格，我就覺得共和春的混沌好吃，記住要白湯的！！此外，他們家的湯包很好吃，不建議買蟹黃湯包，價格比普通湯包貴，關鍵吃不到蟹黃。
11.位於時代廣場旁邊的富春酒樓。他們家的大煮干絲很好吃（小媽帶請我們音樂班吃飯的時候發現的）。干絲被切的很細哦~
12.同樣在甘泉路，就在共和春旁的綠豆餅。口味很多，每種都很好吃（清明們噶老公買給俺吃的）
13.位於東圈門那條路上的一家宮廷桃酥。規矩話我沒又吃過，不過每次經過，聞著真的很香。而且門口始終都排著長隊。建議去嘗嘗。
14.揚州市第一中學。出校門往左走點，又個東關煮，每樣都是5毛。以前放學的時候經常和們噶老公去吃。不知道現在還又沒有了。味道很好。關鍵便宜！
15.顧庄，安康南院（親愛的家）的那條路上（通往附中東部），有些小吃。那裡的豆腐卷很好吃耶！
16.小美食街，新城花園對面。有個店，傳家菜。一家川菜館。不錯，很又特色！
17.大美食街，石塔寺處四叉路口的揚州炒飯。一家專門買炒飯的地方。匯集的揚州的各色炒飯等等！
18.揚州的包子很好吃。每天早晨的富春放心早餐車的包子就很好吃。(*^__^*) 嘻嘻……我喜歡吃速凍的包包。五亭，富春的都可以。皮薄，大小始終。適合女孩子的胃。此外。位於翠園橋菜場的一家早餐館里的豆腐皮包子很好吃啦！
肯定好很多我沒有發現，沒有吃過的。暫時就能想到這么多了。不過，也夠大家吃一段時間了。哈哈~歡迎到揚州來吃啦~~！！！！！
『肆』 綠豆糕到底是哪裡的特產我去很多城市看賣綠豆糕都說是當地特產...如果有很多特產地,那哪裡的最出名
綠豆糕是著名的京式四季糕點之一。
在網路上看的。有普通綠豆糕 京式綠豆糕 蘇式綠豆糕。
好像還有揚式的。
那麼就是北京 蘇州 揚州 的比較出名。各有各的特點。
我覺得一些小城市做的也蠻好吃的。