⑴ 順德餐廳怎麼選3家私房菜，20道經典菜餚吃出廣味精髓
沒有人會不知道或不認同，順德是匯聚 美食 的一方天地。如果不是跟著深圳生活十多年，2年前才去過順德的妹子一同旅行，我可能還要許久才能實現順德 美食 之旅，而且很大可能性安排不好。
紀錄片沒有騙人，順德遍地是大廚，當地人喜愛外食，好餐館俯首皆是。順德雖然很好吃，但短途旅行並不容易安排。
物產太豐富了，餐廳太多了，口味太多樣了，怎麼選擇餐廳就需要提前下點功夫。我們做了一個表，把所有感興趣的餐廳列出來，然後根據各家的營業時間，把相似的口味岔開，編排出多樣性，把位置相近的安排在一天，規劃好就餐日期。提前十天預約，一路很順利吃到了想要的餐廳。這，應該是一個吃貨，對待 美食 的正確態度了。
最後我們的行程就是這樣啦。
在順德，有一種餐廳叫「私房菜」。所謂的私房菜，朋友講就是順德農家飯。但可不要用自己的經驗農家飯理解喲。前後吃了三家著名「私房菜」，價格高低都有，來看看我的經歷吧。
評分：5分
特色： 鮮川貝老樹橙燉豬腱湯、服務真好
環境： 龍橋私廚在順德規模不算大，以新派順德菜為著名。坐落在容桂區一個村子裡，門口是一片池塘，開飯前在村子裡溜達了一下，非常安靜悠閑。
全程服務最好的一家店，主理人是兩個中年帥哥，忙碌之餘很溫柔的對待每一位客人。我們想吃萍婆，店主推薦了鸕鶿鴨，上來後發現沒有放萍婆，特地又端了一大份給我們。
菜品： 龍橋私廚的菜單根據季節經常變換。大廳牆上掛著一塊黑板，是當季隱藏菜單。
[蟹黃墨魚餅]，非常用心的一道菜，一定要點大份，一個人一塊完全不夠。將長豆角打結，中間包著手打墨魚泥，搭配蟹黃醬，入油炸定形。口感Q彈，融合了豆角的清香和海產的鮮香。
[鮮川貝老樹橙燉豬腱湯]，龍橋主打的湯品，又是水果入撰的典型。鮮老樹橙入湯，端上來就能聞到濃郁的橙香。入口微微澀，隨即是橙子獨有的酸甜清香。結合川貝和豬腱， 養生 不溫不燥，舒坦。
[雷公鑿鎮魚皮]，非常適合夏天吃的一道冷盤。魚皮考驗的是廚師的刀工，盤子底層放了乾冰，端上來視覺效果小驚艷。魚皮脆彈，搭配的苦瓜水分很多，比北方的好吃。
[清燜鸕鶿鴨（萍婆鳳眼果）]，鸕鶿鴨又叫墨鴉，對，沒錯，就是用來捕魚的那種水禽。在廣東順德一帶，很喜歡用鸕鶿鴨入菜，除了味道不錯，這種鴨子肉還有保健功能，老人小孩都非常適合。
知道萍婆也是從央視紀錄片里看到過，正好菜單上有就嘗嘗。棗核型的果子沒有特別的味道，口感有點像銀杏。這種果子帶葯性，這道菜的的特點就在於保健性。
[上湯夜香蘭]，沒有見過的蔬菜，總想嘗嘗看，很多一顆顆花苞似的部位，很嫩的口感，水分很多，沒有明顯的香氣。
【龍橋私廚】
地址：龍源西路5巷5號公園內
營業時間：11:00-14:00,16:30-22:00
人均消費：95元
評分： 4.5分，菜量大，性價比很高，扣半分因為小包間環境差
特色： 燒鵝、炸牛奶、煎腸粉、無骨魚
環境： 德雲居距離廣州南站非常近，也是從廣州出發很容易消費的一家順德私房菜。規模超大，已經不屬於一家餐廳的概念，整個村子都是依附這家餐廳而存在。獨佔一個大院子，前後貫通到村子裡的主路上。
院子里小橋流水，包間無數。水邊上市集攤位，出售當地村子特產。如果不提前預約，十一期間排隊等號可能要100桌以上。
菜品：
[碧江燒鵝]，非常好吃的燒鵝，一份很大，皮酥肉嫩，肥而不膩。
[正宗順德炒牛奶]，央視紀錄片拍過這道菜，跟魯菜三不沾一個道理，是道考驗廚師功夫的菜。顏值很美的一道菜，還加了蟹子、蝦仁、堅果，味道甜甜中帶咸，吃多了會有點膩。
[天麻魚頭湯]德雲居有名的是無骨魚，但一條魚至少10斤，人少根本吃不了。天麻魚頭湯屬於無骨魚一魚三吃里的一道。還加了雞爪增加角質。魚湯濃稠，南方菜養人呀。
[吊絲丹竹筍炒牛肉]，林岳出產一種堪「吊絲丹」，被本土吃貨們發掘出來後，被奉為「極品」的美譽。
吊絲丹爽、脆、甜兼具，非常符合廣東人原汁原味的飲食習慣； 吊絲丹竹筍不用煮前用水浸去竹筍的苦味，採收的鮮筍不用經過泡煮便可炒、可炆、可煲湯。這種當地特色蔬菜食材，都擺在櫃台前展示出來，見實物點菜，也是廣東餐廳的一大特色。
[煎腸粉]，廣東腸粉很多，煎腸粉只在德雲居見到過。
[倫教糕]，也是上過紀錄片的食物，既然可以一站嘗到，何樂而不為。
[鹽焗掌翼]整桌菜餚比較普通的一款了。南方雞鴨鵝還是燒味、白切最贊。
[上湯浸辣椒葉]，很嫩很嫩，與辛辣的辣椒不像一株植物。
【德雲居】
地址：北滘鎮碧江德雲街29號（近汀涌橋）
營業時間：11:00-14:00,17:00-21:00
人均消費：120元
評分： 4.5分，扣半分因為價格貴
特色： 燒鵝、豬肚湯、羅氏蝦
特色： 黑珍珠餐廳，有錢真好。全程人均最貴的餐廳，某評團購10人餐5700元，可以感受下這里的物價。
這家是黑珍珠餐廳，其實我一直有個疑問，是上了黑珍珠，價格貴上去了，還是價格貴的餐廳才有資格評為黑珍珠呢。
環境： 占絕了一家古香古色的嶺南大院子，一看就是富庶人家的規模。
入口處是非常漂亮的食材展示區，幾十年的新會陳皮，超靚的燒鵝，一煲一煲的濃湯，還有成排的海味食材，撲面而來的視覺刺激讓人目不暇接。
往裡走，是極具風味的大廳，小橋流水庭院兩側是一間間房屋，可做包間，可待散客。最里側還有二樓，可以俯瞰整個院落。
做到如此規模的農家飯，又有哪裡可以媲美呢。豬肉婆叫價貴，但環境、服務、食材絕對是一流。我們四個人安排了一個大圓桌，杯子里的普洱一直沒有斷過。每家順德餐廳都收茶位費，這家有小帥哥一盯一，倒茶換小碟最為及時。
菜品：
[頭菜沙蟲蒸蚌仔]，沙蟲、蚌仔，108元/斤+118元/斤。延續在湛江吃沙蟲的熱度，這里的特色是加入了頭菜。
頭菜又被稱為「芥辣頭」，也是北方的醬菜原料。在順德人心目中，卻有特殊的地位。 頭菜被賦予「順德鮑魚」的美稱，走上餐桌之前，頭菜要經歷多道工序。端上餐桌的頭菜，顏色淡淡的白色，咬一口脆生生。沙蟲，蚌仔則是軟滑，不同的口感配合，層次豐富。
[羅氏蝦]，148元/斤。做法是干煎美極汁。價格不菲，但勝在做法突出了廣東特色。
[20年陳皮蒸牛肉丸]，88元/份。顏值普通，但口味好評的一道菜。牛肉丸不同於潮汕牛肉丸的筋斗，是屬於柔軟且筋道的類型。實在到可以用勺子輕松切開不會鬆散，因為加了20年的陳皮，味道濃而不膩。
[鮮花椒筍殼魚]，296元/2斤。在北方沒有吃過這種魚，以肉質細膩新鮮，少刺為著名。順德廚師以火候的把握為著名，蒸魚也是一把好手。鮮花椒並不會搶走主角筍殼魚的風頭，這一點很神奇。
[鹽油飯]，48元/份。貌不驚人的鹽油飯，煲中燜熟，費時費力，也是當家招牌。加了豬油和薑末，攪拌均勻後並吃不出豬油和薑末的味道。米飯軟糯，粒粒彈牙原來就是描述它的。
一大桌豪華宴席，這一窩鹽油飯不顯得突出。打包到晚上拿到松記配高湯，竟然出奇的美味。
[菜心]，48元/份。滿足需要吃綠葉菜的旅行日常。
[廳茶]，4元/位
[服務費]，10%
【豬肉婆私房菜（容桂總店）】
地址：細滘展業路31號（桂州中學旁）
營業時間：11:00-14:00,17:00-21:00
人均消費：250元
⑵ 順德老字型大小美食店排名
順德老字型大小美食店排名：
1、順峰山莊(順德總店)
1990年初，順峰山莊建於順德著名的旅遊風景區——順峰山上，取其順心順意，順山順水之意。順峰山莊出品遵循「鮮、嫩、爽、滑、真」的菜品標准，多年深耕佛山，糅合傳統中華美食文化與現代氣息，深耕順德市場，以低鹽、低脂、低糖的餐飲潮流，以無油鹽湯汁菜葉為代表的健康菜色獲得顧客好評。
推薦菜品：片皮鴨、瑤柱米油鮑片、大豐收蒸魚、明爐燒鵝、拆魚羹、糯米飯炒波士頓龍蝦、柚子皮烤鱔、野菌香酥腐皮卷。
覓食地址：佛山市順德區順峰山旅遊區(近105國道)。
⑶ 順德美食最集中的地方是哪裡
順德美食最集中的地方是順德華蓋路步行街。
華蓋路步行街街道兩旁為明末清初騎樓特色的嶺南西洋建築，主色調為粉黃、粉綠、粉藍。彩色的騎樓，老字型大小的民信雙皮奶店。步行街上有免費的觀光車，供遊人乘坐。該步行街全程兩公里，街內設有國際名牌連鎖店數百家，主要經營服飾，兼有百貨、小吃，是逛街購物的好地方。
美景和美食缺一不可，華蓋路毗鄰嶺南名園清暉園。遊人在參觀完清暉園後可以漫步到步行街尋找美食。總而言之，順德華蓋路步行街能夠吃到所有順德名聲在外的皮脆肉嫩的燒鵝、鑊氣十足的各式小炒、深夜人聲鼎沸的豬雜粥宵夜、最濃郁嫩滑的雙皮奶等美食。
⑷ 容桂哪裡吃魚生好吃呢
食正宗的魚生肯定系去杏壇啦！但系容桂本人去過一間的魚生都也正架，海鯇20元一斤，太陽魚28元一斤，手勢工夫都好正，還可以有幢企雞吃，名叫做「炫膳私房菜」就系桂州中學邊間的那間，豬肉婆對面。
⑸ 順德美食推薦
順德美食推薦如下：
沙煲兄弟
地址：聚源街59號
推薦指數：★★★★☆☆
必吃單品：三臘牛肉窩蛋、排骨臘味、黃鱔飯
環境非常的大排檔，為的就是吃那一口香噴噴的煲仔飯，環境不高雅不高檔，接地氣的就餐環境。由於是網紅店，人流人多，想要靜心品嘗，不排隊，得排開高峰期。整體不會踩雷，如果吃到自己喜歡的口味會有驚喜，整體水平不錯，但不是100%驚喜的那種，屬於來順德必打卡的網紅店。
⑹ 過兩天和朋友兩個人去佛山順德容桂，有什麼美食、好玩的地方介紹介紹
容桂特色美食。
佳城—煎陳村粉；佳爵—咸豬骨粥；四基—豬雜粥；帶記—艇仔粥；大笪地—魚片粥；祥興—生滾粥；華記—拆魚粥、煎番瓜粉。紅星—咸雞粥；南園、大榕樹—生滾粥；天閣、肖婆、留一手—腸粉； 永華—豬骨粥、腸粉；紅旗—水煮牛肉、炒粉、粟米餅、椒鹽骨、煎餃；潤記、胡洪—雲吞面；習尚軒、萊茵閣、夢伴、藍月亮—西餐；百草堂、 綠草堂—西餐、甜品；民信、新江—雙皮奶、甜品；黑天鵝—東北菜；南景農庄—文鵝文魚；恆益—葯膳鴿；海豪—粥底火鍋；松記—火鍋；紅星—煲仔飯；東海、鹿茵、南環、麗豪、容蓮、沙尾—粵菜；龍涌、海鮮榮—海鮮； 金悅軒—順德菜；廣安—冬瓜雞；大快活—粵菜；回味—粵菜；南橋—農家菜；星晨—粵菜；喜來臨—粵菜；亞來—火鍋；萬濠軒—火鍋；
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旅遊景點：
清代廣東四大名園之二順德清暉園和佛山樑園，國家級風景名勝區南海西樵山，以及古跡市區孔廟、仁壽寺，南海康有為故居，順德西山廟，順德李小龍紀念館 ，三水蘆苞胥江祖廟、文塔，高明文昌塔、靈龜塔等，吸引著眾多的旅遊者。
提到佛山的旅遊,就不得不提起佛山新八景:2004年1月25個候選景點中，評出了佛山新八景。這新八景分別是：西樵疊翠（南海西樵山)、祖廟聖域（佛山祖廟）、清暉毓秀（順德清暉園）、古灶薪傳（禪城南風古灶）、花海奇觀（順德花卉世界）、雲水荷香（三水荷花世界）、皂幕凌雲（高明皂幕山）、南國桃源（南海南國桃園）
說得三水荷花世界，除非你有這方面的特別愛好，如果是普通遊客，建議還是別去了，進去裡面除了荷花之外，沒什麼好玩的了，門票還超貴，不值，想看荷花就到陳村花卉世界隨便看看，還是免費的。
希望你喜歡我的答案！
⑺ 順德十大必吃美食及地址
順德十大必吃美食有：炸牛奶、嫁女餅、薑汁脆奶卷、水晶餅、招牌鳳凰奶、雙皮奶、酥角仔、蜜汁叉燒包、樂園傳統蛋饊、容桂手作豬仔餅。
1、炸牛奶
炸牛奶是一道色香味俱全的名點，又稱炸鮮奶，屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬於甜點。
炸牛奶充分保持了新鮮牛奶的營養成分。炸牛奶溫油炸後，外皮脆而不硬，內層鮮嫩可口，具有鮮奶的味道，味道鮮美。
推薦地點：順豪創億食品有限公司。地址：廣東省佛山市順德區倫教熹涌倫教工業區新熹三路北東側C區201之一。
以上內容參考：佛山市順德區文化廣電旅遊體育局—順德金牌名小吃